明代的胡椒

《金瓶梅》第十六回，李瓶?jī)核懒苏煞?，想改嫁西門慶，指著床底下對(duì)西門慶說(shuō)：“奴這床后茶葉箱里，還藏著四十斤沉香、二百斤白蠟、兩罐子水銀、八十斤胡椒，你明日都搬出來(lái)，替我賣了銀子。”

李瓶?jī)菏詹啬敲炊嗪犯墒裁茨?？眾所周知，胡椒只是調(diào)味品，火鍋店老板熬高湯最喜歡用它了，不過(guò)不能用太多，用多了上火，李瓶?jī)河植婚_(kāi)火鍋店，平常家用，二兩一小包，夠炒半年菜，這女人一下子整那么多斤，怎么吃得了？其實(shí)，李瓶?jī)杭抑心切┦詹仄返恼嬲猛?，原?lái)都是養(yǎng)生用的。

胡椒在明朝還不是調(diào)料，而是香料，雖然它在價(jià)格上比沉香和白蠟便宜，但在地位上完全可以跟沉香、白蠟平起平坐。這三種香料經(jīng)常被一部分明朝人用不同的方式吃進(jìn)肚子里去，以此實(shí)現(xiàn)他們健康、長(zhǎng)壽、壯陽(yáng)甚至羽化飛升的理想。

都有哪些不同的方式呢？

一是做成湯。有些明朝人喜歡用胡椒粉、沉香末、白蠟面做湯。當(dāng)然，也加進(jìn)其他成分。譬如用少量的胡椒粉、沉香末、白蠟面加大米、紅棗、蜂蜜、桂葉、甘草……一起煮湯喝。

二是直接吃。直接吃沉香和白蠟的明朝人少一些，明人筆記里有直接吃胡椒的主兒，說(shuō)是某老頭兒從《太平廣記》里得到靈感，為了延年益壽，買來(lái)大筐胡椒，每天早上口服，剛開(kāi)始吃得少，一次口服十幾粒兒，越往后吃得越多，直到一次口服一大碗為止。那部筆記說(shuō)，老頭兒吃胡椒吃得百病不生，鶴發(fā)童顏，漸漸有了返老還童的跡象。

三是燃著了聞香。明朝是中國(guó)歷史上消耗香料最多的朝代。那時(shí)候有錢的男人上街，有權(quán)的男人上朝，都事先熏香。家中常備一香爐，把沉香、丁香、龍腦、白蠟、胡椒、肉桂、龍涎等香料燃著了，在上面架一熏籠，然后把要穿的衣服往熏籠上一搭，熏上一夜，第二天早上穿出去，大袖子一甩，香味兒四溢。他們認(rèn)為，吸了香料燃燒產(chǎn)生的繚繞云霧能益壽延年。

在明朝，中國(guó)出產(chǎn)的胡椒很少，它主要來(lái)自中國(guó)大陸以南的幾個(gè)島國(guó)。由于運(yùn)輸成本高，進(jìn)口的東西本來(lái)就貴，明朝養(yǎng)生家和愛(ài)美的明朝男士對(duì)胡椒的需求又很大，所以胡椒的價(jià)格就成倍往上翻。

說(shuō)到這兒，我想您已經(jīng)明白，李瓶?jī)簽槭裁磿?huì)一下子收藏了那么多胡椒了吧。一句話，因?yàn)樗蔷o俏貨。您可能會(huì)說(shuō)，《金瓶梅》寫(xiě)的不是宋朝的故事嗎？李瓶?jī)菏撬纬税?！其?shí)，《金瓶梅》的作者蘭陵笑笑生只是把故事發(fā)生的時(shí)代放到宋朝罷了，整部小說(shuō)里描寫(xiě)的社會(huì)民俗和風(fēng)土人情全是明朝的。