媽媽,我要吃早餐

寶貝早上吃什么，是愛心蛋炒飯嗎？是什錦蔬菜湯嗎？還是媽媽牌迷你水餃？

媽媽媽媽，我最乖了，我什么都愛吃，我的身體最棒啦。

電飯煲預(yù)約真省事——南瓜綠豆粥

材料：綠豆30克，大米60克，南瓜150克，清水600毫升

步驟：

1.前一天晚上將切好的南瓜、綠豆和大米，一同倒入電飯煲中，加入3倍左右清水，蓋上蓋子，按預(yù)約第二天的煮粥鍵即可。

2.第二天早上，粥已煮好。喜歡淡味的可不加調(diào)味料，喜歡甜口味的可加點(diǎn)白砂糖。

主婦心得：

1.電飯煲預(yù)約功能在夏天不適合用，可用在春秋冬三個季節(jié)。

2.省力。若再花10分鐘炒個蛋，拌個小菜，早餐的營養(yǎng)就更豐富了。

3.喜歡甜口味的可加糖，喜歡咸口味的可加鹽，還可以加不同材料煮粥。

子瑜媽媽說營養(yǎng)：

南瓜潤肺益氣，綠豆清熱解毒。早餐吃綠豆南瓜粥，可很好地補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力。

冰箱冷凍備早餐——胡蘿卜蝦仁餃子

材料：餃子皮50張，蝦仁250克，肉末250克，胡蘿卜60克，雞蛋1個，鹽、料酒、蔥適量

步驟：

1.三肥七瘦的新鮮豬肉剁成肉末；大且新鮮的明蝦去頭去殼去泥腸洗干凈，剁成蝦泥；胡蘿卜切末；蔥切末。

2.將所有食材放入大碗中，打入雞蛋，加入適量鹽、料酒，用筷子朝一個方向用力攪拌均勻，成餃子餡。

3.取餃子皮，放入餃子餡，對折包起來，捏至不露餡，做好餃子。

4.冰箱冷凍法：準(zhǔn)備一平底盤子，撒上干面粉，將做好的餃子互不碰觸地放在上面，入冰箱冷凍，等凍硬后裝入保鮮袋冷凍保存。隨吃隨取，盡快食用。

5.吃時，一般只需要煮幾分鐘就可以了。

主婦心得：

1.閑暇時包餃子，放冰箱冷凍起來，早上煮熟即可。

2.包餃子原則：不露餡。

3.如果是買來的餃子皮，包的時候，在餃子皮的邊上蘸點(diǎn)水，幫助餃子黏合。

4.煮餃子：現(xiàn)包的和速凍的餃子煮法有差別。一般是水燒開后下餃子，再次燒開后加入一碗水繼續(xù)煮，反復(fù)3次。如果是速凍的話，煮的時間稍微延長點(diǎn)，火不要太大。一般餃子浮在水面上說明餃子熟了。

子瑜媽媽說營養(yǎng)：

蝦高蛋白，高鈣，低脂肪，特別適合老年人和兒童食用。身體有炎癥或者痛風(fēng)患者不宜食用，有過敏史的也要慎食。

5分鐘快速營養(yǎng)早餐——火腿煎蛋餅

材料：胡蘿卜50克切薄片，面粉50克，雞蛋2個，自制臘腸半根（50~100克）切成薄片，蔥花少許，30克清水

步驟：

1.雞蛋打成蛋液，加入面粉、清水、蔥花，打勻。

2.將鍋?zhàn)訜裏幔褂?，倒入蛋液，攤平?成熟的樣子，放上切成薄片的臘腸和胡蘿卜片。

3.待蛋餅8成熟的時候，將其翻面，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)烙2分鐘。

4.出鍋，用刀切成小塊即可。吃時可撒點(diǎn)黑胡椒粒。

主婦心得：

1.每天每人吃1個雞蛋即可。膽固醇偏高的，可考慮把蛋黃去掉。

2.可選擇培根來代替火腿腸。

3.配上牛奶吃，營養(yǎng)更豐富。

4.煎蛋餅用小火。

子瑜媽媽說營養(yǎng)：

雞蛋和肉類都含有豐富的蛋白質(zhì)，可幫助孩子健康成長。

健康加油站

早上，有的小朋友手上拿著包子、面包，邊走邊啃，算是吃早餐了。有的孩子來不及吃早飯，等9點(diǎn)半左右吃幼兒園準(zhǔn)備的點(diǎn)心。還有的孩子在家里吃早餐，但都是單一的白米稀飯，有的則是一個雞蛋一杯奶。

有太多的家長不重視早餐。其實(shí)早餐的作用很大，尤其對于兒童，更是至關(guān)重要。寶寶在幼兒園一上午的活動，所需要的能量都來自早餐，吃不好會注意力不集中，沒精打采，腸胃運(yùn)動也會不規(guī)律，長此以往，寶寶就會身體免疫力降低，腸胃功能紊亂，影響生長發(fā)育。所以家長要重視孩子的早餐。

早餐搭配推薦：一星期中，2~3天稀飯（粗糧稀飯、菜肉稀飯等），1~3天餃子（蔬菜餃、肉類餃、水產(chǎn)類餃）、餛飩、面條等，1~2天面包牛奶等。這樣比較豐富，孩子也不會吃厭。搭配上盡量做到：每頓都有主食、蛋、奶、蔬菜、葷菜，水果最好餐后1小時再吃。