明星食譜能不能照搬?

李嘉欣 孕期食譜點(diǎn)評(píng)

營(yíng)養(yǎng)全面，但晚餐缺少主食

生完寶寶，李嘉欣在微博上公開(kāi)了自己的孕期食譜。

早餐是雞蛋2只（只吃一個(gè)蛋黃），全麥面包，胡蘿卜汁加蘋果汁；午餐是面條，芝士加綠黃色蔬菜色拉，以及一份魚肉，草莓或奇異果為甜品；下午茶時(shí)間，李嘉欣會(huì)選擇杏仁、香蕉或無(wú)花果，再吃一杯酸奶；晚餐一般是牛肉等肉類，以及大量綠葉蔬菜和牛尾營(yíng)養(yǎng)湯。

李嘉欣還分享心得：“我的個(gè)人秘訣是增加體重一定要慢?！?/p>

她的這份食譜，早午餐皆以果蔬搭配健康主食，而晚餐進(jìn)食少量牛肉，整體上營(yíng)養(yǎng)攝入很全面。美中不足的是，晚餐中沒(méi)主食。孕婦光靠面條和全麥面包所攝取的碳水化合物是不夠的，最好一天三餐都有主食。

陳慧琳 網(wǎng)傳食譜點(diǎn)評(píng)

營(yíng)養(yǎng)均衡，但熱量明顯偏低

剖宮產(chǎn)后6天，陳慧琳就穿著短裙及高跟鞋出院，身材完全看不出走樣，讓粉絲嘖嘖稱奇。

網(wǎng)上流傳著一份陳慧琳的“生子不肥餐”食譜：早餐脫脂奶1杯、蛋白2個(gè)、麥片1碗；午餐為節(jié)瓜炒牛肉、白飯1碗、豆腐魚湯；下午茶時(shí)間，吃2塊蘇打餅干，以及低脂乳酪；晚餐包括馬蹄蒸肉餅、蒜蓉炒菜心2碗、白飯1碗、草莓6顆。

她的這份食譜，食譜里有菜、肉、飯、水果，算是營(yíng)養(yǎng)均衡，但明顯熱量偏低。以蔬菜為例，孕婦每天進(jìn)食量應(yīng)該為0.5公斤左右。

提醒孕媽媽們，營(yíng)養(yǎng)餐單應(yīng)該是因人而異的。每個(gè)孕婦體重不同，懷孕、代謝情況不同，別人用著好的餐單未必適合你，因此不要盲目效仿。

個(gè)案一：不吃早餐容易過(guò)度饑餓

姓名：陳小姐

職業(yè)：學(xué)生

年齡：18歲

經(jīng)驗(yàn)之談：減不下去且反彈

“以前我上學(xué)一直都有吃早餐的習(xí)慣，但自從發(fā)胖之后就開(kāi)始嘗試不吃早餐，以為吃少一餐應(yīng)該會(huì)瘦點(diǎn)兒，誰(shuí)知道不但沒(méi)有減肥，反而胖了許多！”

專家分析：不吃早餐，照道理應(yīng)該會(huì)減少熱量攝取，但其實(shí)無(wú)論為了健康和Keep Fit（保持健康）也好，早餐都不能不吃。這樣只會(huì)令你整天沒(méi)有精神應(yīng)付工作，而且消耗熱量的速度也較慢；加上腸胃處于饑餓狀態(tài)，到中午時(shí)分就會(huì)格外肚餓，午餐就不自覺(jué)地吃得多，甚至比吃足三餐時(shí)更多。而當(dāng)腸胃處于饑餓狀態(tài)，吃下的又會(huì)吸收得格外好，熱量攝取多了，又會(huì)被身體所貯存，成為脂肪，實(shí)在得不償失！所以Keep Fit人士應(yīng)保持每日三餐定時(shí)，吃七成飽便好了，那就能自自然然減肥。

個(gè)案二：飲菜湯缺乏營(yíng)養(yǎng)

姓名：Celia

職業(yè)：文員

年齡：22歲

經(jīng)驗(yàn)之談：減七磅后體重回升

“我?guī)讉€(gè)月前曾經(jīng)嘗試飲菜湯減肥，聽(tīng)說(shuō)一星期可減達(dá)六七公斤，一日三餐只可以飲菜湯、吃湯渣，當(dāng)肚餓時(shí)也只可無(wú)限量飲菜湯，飲七日，體重下降三四公斤，但一旦恢復(fù)正常三餐后，體重立刻就打回原形。”

專家分析：連續(xù)幾日只喝菜湯、吃湯渣，只是吸取水分和小量營(yíng)養(yǎng)素，熱量和營(yíng)養(yǎng)有限，體重當(dāng)然會(huì)下降。但即使你能容忍只吃某幾種食物的厭倦感，過(guò)少的分量也會(huì)令身體產(chǎn)生饑餓感，令你難以忍受，嚴(yán)重的更會(huì)引發(fā)暴食癥或厭食癥，后果不堪設(shè)想。由于過(guò)度節(jié)食，當(dāng)停止飲湯吃正餐，很可能會(huì)忍不住放肆大吃，這樣就會(huì)前功盡棄。總觀來(lái)看，飲菜湯不是長(zhǎng)遠(yuǎn)的減肥方法，長(zhǎng)期飲用會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)，影響身體機(jī)能，采用前要三思！

個(gè)案三：戒淀粉質(zhì)易傷身

姓名：劉小姐

職業(yè)：廣告制作

年齡：26歲

經(jīng)驗(yàn)之談：體重雖有下降但常感頭暈

“我聽(tīng)說(shuō)近期流行一種戒吃淀粉質(zhì)喝含糖食物得減肥法，就躍躍欲試。試了幾個(gè)星期，雖然有效減去一兩公斤，但聽(tīng)人講對(duì)健康不好，更發(fā)現(xiàn)自己有頭暈的情況?！?/p>

專家分析：這個(gè)方法的原理是透過(guò)戒吃淀粉質(zhì)和含糖食物，將血液中的葡萄糖減低，發(fā)出訊息令身體分解脂肪，以提供熱量維持新陳代謝，所以能達(dá)到消減脂肪之效。但相對(duì)也會(huì)帶來(lái)不少問(wèn)題，例如會(huì)令身體的酸堿不平衡，影響細(xì)胞功能；而吃太多肉又會(huì)令身體攝取過(guò)高飽和脂肪和蛋白質(zhì)，增加患心血管疾病的機(jī)會(huì)，同時(shí)又會(huì)增加腎臟和肝臟的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期食用更可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等病癥。此外，這種飲食方法營(yíng)養(yǎng)又不均衡，缺乏多種維他命和礦物質(zhì)，危險(xiǎn)性頗高，不能長(zhǎng)期使用。

個(gè)案四：吃代餐不飽易狂吃

姓名：方太

職業(yè)：家庭主婦

年齡：33歲

經(jīng)驗(yàn)之談：減肥效果不明顯，肚子很餓

“不久前經(jīng)朋友介紹試吃代餐，每日早午兩餐沖減肥奶粉喝，我連續(xù)喝了7天，但成效并不太大，只減了0.5公斤左右?！?/p>

專家分析：代餐的熱量較低，以之代替正餐，就能大大減低每天的總熱量，達(dá)到減肥功效，但吃后很多時(shí)候得不到飽足感，以致晚餐食量大增，往往達(dá)不到預(yù)期效用。代餐總不能長(zhǎng)時(shí)間吃用，因?yàn)榇退峁┑臒崃窟h(yuǎn)低于每日所需，長(zhǎng)此下去會(huì)導(dǎo)致體力不足和營(yíng)養(yǎng)不良；身體會(huì)動(dòng)用儲(chǔ)存起來(lái)的熱量，令脂肪酸消解得太快，會(huì)影響新陳代謝，使尿酸升高，引發(fā)痛風(fēng)癥；更會(huì)令身體的酸堿度不平衡，后果嚴(yán)重。一旦停止吃用，體重又會(huì)迅速回升，大上大落，對(duì)身體必會(huì)構(gòu)成不良影響。

各種節(jié)食方法都有其利與弊，而同時(shí)又不是每種方法都適合自己，所以使用前最好先咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的意見(jiàn)。減肥當(dāng)然需要“節(jié)食”，所謂“節(jié)食”其實(shí)是控制吃物種類和分量，所以節(jié)食期間要以營(yíng)養(yǎng)均衡為大原則，五谷、蔬菜、生果、奶類、肉類等都應(yīng)該吃，以吸取身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維他命及礦物質(zhì)，當(dāng)然減肥期間食量就要稍稍調(diào)整，盡量不要超越每天熱量標(biāo)準(zhǔn)，再加上適量運(yùn)動(dòng)就是最健康持久的減肥方法。畢竟減肥不是一朝一夕所能達(dá)到的事，大家總要給予耐性和時(shí)間。

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明星減肥那些招

一、楊麗萍減肥食譜：從來(lái)不吃米飯。

楊麗萍減肥食譜：

早上1杯鹽水、3杯普洱茶；中午1小盒牛肉、1杯雞湯、2個(gè)小蘋果；晚餐2個(gè)小蘋果、1片牛肉。

楊麗萍身高1.65米，體重卻只有90斤。她的食譜是這樣的——早上9時(shí)喝一杯鹽水；9時(shí)至12時(shí)喝3杯普洱茶；中午12時(shí)吃午餐，內(nèi)容是一小盒牛肉、一杯雞湯和幾個(gè)小蘋果；傍晚吃晚餐，只有兩個(gè)小蘋果和一片牛肉。

楊麗萍從來(lái)不吃米飯，因?yàn)樗J(rèn)為碳水化合物較難消化。魯豫驚訝地問(wèn)她“餓不餓”，她平靜地回答：“熱量已經(jīng)夠了。你看我還不是照樣跳舞，從沒(méi)有倒在臺(tái)上?！?/p>

此外，只要有演出，之前楊麗萍肯定不吃東西，不喝水。“因?yàn)槿酥灰怀燥堃缓人还苋硕嗍?，胃就?huì)鼓出來(lái)，不好看?！?/p>

食譜常年不變，就算意志堅(jiān)定的楊麗萍，有時(shí)也會(huì)忍不住口。“只要看見(jiàn)我喜歡吃的傣族飯或白族飯，我就會(huì)忍不住吃里面的小鯽魚，吃好幾條，因?yàn)槌贼~是不會(huì)胖的。還有酥油茶，我可以喝好幾杯。還有，我看見(jiàn)辣的東西就瘋了?！?/p>

雖然吃的不多，但楊麗萍透露，她偶爾會(huì)用藥補(bǔ)來(lái)保持自己身體狀態(tài)的良好和長(zhǎng)發(fā)的烏黑油亮。而藥方，她笑著說(shuō)：“我經(jīng)常看《本草綱目》，吃什么養(yǎng)發(fā)，吃什么養(yǎng)顏，里面什么都有，它可是我們國(guó)家非常寶貴的一筆財(cái)富?！?/p>

二、范冰冰減肥食譜：菜以清淡為主，多喝湯、果汁。

范冰冰減肥食譜：

范冰冰原來(lái)是很貪吃的?！懊朗吃谖已劾锞哂薪^對(duì)的誘惑力，我比較貪吃，每到一個(gè)地方必嘗當(dāng)?shù)孛朗?，我最喜歡云南的美食，酸酸辣辣的感覺(jué)特別棒。以前吃東西更加隨心所欲、無(wú)所顧忌，除了油炸和勁辣食品外，高熱量的巧克力和蛋糕等都是我的至愛(ài)美食?！?/p>

現(xiàn)在的她為了健康和減肥，已經(jīng)改掉了過(guò)去的一些飲食習(xí)慣，有意識(shí)地多喝湯、果汁，菜以清淡為主，時(shí)不時(shí)吃點(diǎn)花生、芝麻、核桃、植物油等富含蛋白質(zhì)和維生素的食品，因?yàn)檫@些東西有利于頭發(fā)的健康。

三、周迅減肥食譜：蛋白質(zhì)減肥法；中午少量蔬菜；晚上少量水果。

周迅減肥食譜：

一次采訪，記者問(wèn)周迅減肥方法，她說(shuō)自己為了在電影中好看而減肥，方法是一個(gè)月只吃糧食和蔬菜，不吃肉，而到了下個(gè)月，就只吃肉和蔬菜，一粒米都不沾。有一次，記者問(wèn)到她的減肥秘方時(shí)，她很神秘地告訴對(duì)方：“你最好一個(gè)月只吃糧食和蔬菜，別碰肉。下個(gè)月，就只吃肉和蔬菜，別碰糧食。是一滴米都不許沾哦，可有效果了?！?/p>

周迅還采用蛋白質(zhì)減肥法，就是通過(guò)限制人體攝取碳水化合物，調(diào)整身體燃燒脂肪的比率，達(dá)到瘦身效果。方法是一個(gè)月只吃糧食和蔬菜，別碰肉；下個(gè)月，就只吃肉和蔬菜，一滴米都不許沾。傳說(shuō)此法可以不用控制食量就可以輕松瘦身。

對(duì)這種減肥方法雖然還存在爭(zhēng)議，蛋白質(zhì)一定程度上是有助于抑制食欲，短期內(nèi)有成就感，但反彈極高。

四、大S減肥食譜：吃素10多年。

大S減肥食譜：

愛(ài)美麗的大S說(shuō)：“我已經(jīng)吃素近10年了，因?yàn)楫?dāng)年小狗生病，所以決定吃素1年，希望小狗早日痊愈，之后愛(ài)上了吃素?！?/p>

長(zhǎng)期吃素讓大S的身材保持得非常完美，連皮膚也如同20多歲的少女般吹彈可破。大S說(shuō)，她覺(jué)得每一種動(dòng)物的生命都該被尊重，一只狗、一個(gè)人甚至一個(gè)小動(dòng)物，對(duì)她來(lái)說(shuō)，沒(méi)有生命等級(jí)分別，吃肉就像是吃死尸一樣令她惡心難過(guò)。

這10多年來(lái)，她的觀念不但影響了徐媽媽、大姊吃全素，連最無(wú)法接受素食的小S日前也開(kāi)始一周吃3天，徐家儼然已成為演藝圈的素食主義倡行者。