從不添碗

坐在學(xué)校食堂里，面對(duì)著餐盤(pán)里的一塊披薩、一小堆玉米粒和一個(gè)油炸丸子，一位叫瑪塔·佩勒的9歲蘇格蘭小女孩很是不滿。她給自己的午餐拍了照，放到網(wǎng)上。照片說(shuō)明是：我正在長(zhǎng)身體，整個(gè)下午我都需要集中注意力上課，我需要的不僅僅是一個(gè)丸子！

2012年5月的第一個(gè)星期，餐盤(pán)里是一個(gè)迷你芝士堡、兩個(gè)油炸丸子和三片黃瓜。第二天，瑪塔的午餐是意大利肉醬面和湯，旁邊是一堆玉米，瑪塔在這張照片下面寫(xiě)道：“爸爸告訴我，我的博客已經(jīng)有4.2萬(wàn)訪客了。我真希望其中一個(gè)是杰米，奧列弗(英國(guó)著名主廚，致力于改變英國(guó)學(xué)校的飲食)!”

瑪塔學(xué)校的食堂伙食確實(shí)有待改善——分量少，不健康。最關(guān)鍵的是，不好吃。所以，即使是這么少的分量，瑪塔還是常常吃不了幾口就剩下了，她寧愿餓著肚子回家。于是瑪塔的爸爸想到了開(kāi)一個(gè)博客，博客名就叫“從不添碗”。

瑪塔的爸爸佩勒先生是一個(gè)農(nóng)民，媽媽是一名醫(yī)生，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，自己的女兒在學(xué)校吃的什么，吃得好不好，是一件非常重要的事情?，斔皇俏┮灰粋€(gè)抱怨學(xué)校伙食的人，和她一樣，她的同學(xué)們坐在食堂里，不情愿地吃著學(xué)校給他們準(zhǔn)備的午餐，一年又一年。只不過(guò)，他們沒(méi)有像瑪塔一樣將自己的態(tài)度公之于眾。

這個(gè)希望能吃到像樣午餐的小姑娘的確有些與眾不同。她一頭金色的頭發(fā)，說(shuō)起話來(lái)像只小鳥(niǎo)似的吱吱喳喳。平時(shí)，她喜歡和家人出去郊游。在學(xué)校，藝術(shù)是她最喜歡的一門(mén)課程。她也喜歡寫(xiě)作，希望自己有朝一日能像爸爸的一個(gè)朋友一樣，做一名記者。

于是，瑪塔的爸爸給了她一臺(tái)照相機(jī)。每天，瑪塔拿著這臺(tái)相機(jī)將自己的午餐拍下來(lái)，用她的話來(lái)說(shuō)，這種午餐簡(jiǎn)直就是“垃圾”?，斔o每張照片都注上自己的評(píng)論，而這個(gè)評(píng)論是“女兒口述，爸爸打字”來(lái)完成的。

瑪塔的博客開(kāi)張第一天，有三名訪客到訪。而現(xiàn)在，瀏覽人數(shù)已經(jīng)達(dá)到180萬(wàn)，這的確不同凡響，以至于還有報(bào)紙對(duì)此進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)報(bào)道。得知自己的博客如此受人關(guān)注，瑪塔表示“京呆了”。兩周后，瑪塔的博客又有更新：“食堂的炸土豆吃起來(lái)就像漿糊，和家里的完全不一樣?！爆斔?duì)于食堂的食物有一套自己的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，最低分1分，最高分10分。她會(huì)數(shù)自己吃了多少口，在食物里吃出了多少根頭發(fā)，最終對(duì)當(dāng)天食物給出自己的評(píng)價(jià)。炸土豆的得分是：6分。

漸漸地，瑪塔的博客內(nèi)容更加豐富。世界各地學(xué)校食堂的飯菜照片也被她放了上來(lái)：中國(guó)南寧的豬肉和湯，日本橫濱的鯖魚(yú)，雞蛋、腌蘿卜和秋葵，美國(guó)芝加哥的面條配西蘭花和葡萄。

不過(guò)，目前瑪塔的博客里還沒(méi)有德國(guó)學(xué)校食堂飯菜的照片，也難怪，對(duì)于她來(lái)說(shuō)，蘇格蘭和德國(guó)的飲食并沒(méi)有太大區(qū)別。在德國(guó)。食堂飯菜也好不到哪里去，一份來(lái)自德國(guó)下萊茵應(yīng)用科技大學(xué)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，90％的德國(guó)學(xué)校食堂伙食質(zhì)量有待改進(jìn)。僅有1/5的學(xué)生會(huì)去食堂吃飯，就算學(xué)校有食堂，面包店和香腸攤?cè)允撬麄兊膬?yōu)先選擇。在柏林，所有的學(xué)校都沒(méi)有完全執(zhí)行市政府建議的食堂質(zhì)量指標(biāo)。在某個(gè)區(qū)，提供食堂服務(wù)的公司甚至被要求每頓最多收取2.1歐元，然而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，要想吃得好，起碼要在這個(gè)價(jià)錢(qián)的兩倍以上。

其實(shí)，食堂質(zhì)量跟不上去，還要從政治層面去探究原因，2008年年底，歐盟曾發(fā)起過(guò)一個(gè)“校園水果計(jì)劃”。旨在免費(fèi)為所有在校學(xué)生提供蔬菜和水果。然而，計(jì)劃一出，歐盟內(nèi)部的國(guó)家和各個(gè)聯(lián)邦州就爭(zhēng)得不可開(kāi)交。爭(zhēng)論的焦點(diǎn)在于，誰(shuí)來(lái)為計(jì)劃產(chǎn)生的將近2000萬(wàn)歐元買(mǎi)單。最后的結(jié)果是，該計(jì)劃不了了之。

再來(lái)看看英國(guó)。英國(guó)的食堂伙食一直飽受詬病，2005年，在電視上主持美食節(jié)目的杰米。奧列弗開(kāi)始關(guān)注這個(gè)問(wèn)題。憑借其廣泛的影響力，很快。食堂伙食的問(wèn)題開(kāi)始進(jìn)入全英國(guó)人民的視野。杰米·奧列弗發(fā)起了一場(chǎng)名為“給我吃好一點(diǎn)”的運(yùn)動(dòng)，目標(biāo)是改善全英國(guó)學(xué)校食堂的伙食。當(dāng)時(shí)的勞動(dòng)黨政府撥款3.5億歐元，作為2008年至2011年期間擴(kuò)建食堂、改善伙食的經(jīng)費(fèi)。然而，杰米·奧列弗卻并不領(lǐng)情，反而大發(fā)怨言。原來(lái)，卡梅倫政府給每所學(xué)校制定了食堂定額限量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于杰米·奧列弗來(lái)說(shuō)，這種一刀切的做法，并不能有針對(duì)性地滿足學(xué)生對(duì)食物的真正需求。似乎食堂都愿意在硬件設(shè)施上投資，而對(duì)于提高食物的質(zhì)量，熱情倒不是很高。所以到最后，伙食質(zhì)量仍在原地踏步。

杰米·奧列弗在推特上加了瑪塔，佩勒為好友，還把自己的書(shū)送給了她，書(shū)上寫(xiě)著：聰明的小女孩，你做了一件很棒的事!落款是杰米?？墒?，瑪塔還是高興不起來(lái)。她的博客里每上傳一張照片，似乎都在說(shuō)著同一句話：奧列弗先生，革命尚未成功。同志仍需努力!這天?，斔掌锏奈绮褪谴壕砗汪兆??？膳碌氖囚兆佑驳糜貌孀佣荚贿M(jìn)去!“瑪塔在照片說(shuō)明中寫(xiě)道。她只給了這頓午餐3分。

兩天后，瑪塔的博客又更新了。今天我點(diǎn)了一個(gè)墨西哥雞肉卷，他們遞給我的卻是墨西哥餃子和一個(gè)加了小香腸和豆子的圓面餅。本次得分：5分。

瑪塔的博客得到了老師和同學(xué)的一致認(rèn)可?，斔陌职衷噲D和相關(guān)部門(mén)交涉，希望能提高食堂伙食的質(zhì)量，得到的答復(fù)是：食堂飯菜符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，此后他們還是做出了少許讓步，允許食堂提供水果和沙拉。對(duì)于學(xué)生們來(lái)說(shuō)，這確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的消息。

盡管如此，瑪塔卻表示不會(huì)就此停下她的博客行動(dòng)，因?yàn)檫@遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到她“吃到可口飯菜”的目標(biāo)。她看了幾期杰米，奧列弗的節(jié)目，并積極和他互動(dòng)，因?yàn)樗跋矚g他”，當(dāng)然，小姑娘也沒(méi)忘了表示，她“還喜歡咖喱雞”。

最近，食堂的菜單里真的出現(xiàn)了咖喱雞！瑪塔給這道菜打了10分。

[譯自德國(guó)《明星》]