凌冬晚凋青白遺世

自宋以降，中國傳統(tǒng)文人士大夫階層的審美標(biāo)準(zhǔn)深刻地影響著未來中國瓷器的走向。文人們樂于將瓷器賦予一種他們所認(rèn)同的美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、擬人的審美情趣以及高尚的精神品格。無論是顏色還是質(zhì)地，都被要求達(dá)到充滿思想靈性和人文情懷。白菜紋瓷器的應(yīng)運而生也就再恰如其分不過了。中國文人歷來對白菜這種蔬菜極具好感，除了與其質(zhì)樸不嬌柔的特性有關(guān)，更大的原因還是來源于白菜青葉白莖，符合文人們清白無瑕、磊落坦白的精神寄托。古人常將白菜與松竹并稱，寓意一種高潔的情操。

中國儒家文化對君子始終推崇備至，而深受儒家文化影響的文人士大夫，又以成為君子為己任。作為君子，最重要的品質(zhì)便是高潔獨立。當(dāng)這種情愫被賦予在白菜身上之后，竟得到了廣泛的認(rèn)可，因為它身上表現(xiàn)出來的特征恰好符合中國傳統(tǒng)道德的情感要求。白菜古名菘，意如松，“菘，凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜”。如青松般凌冬不凋的生物特質(zhì)被文人刻意放大，便成全了白菜的高潔寓意。

白菜的高潔內(nèi)涵讓文人們無限發(fā)揮，但他們并不滿足于以詩文畫作來頌揚(yáng)白菜的高風(fēng)亮節(jié)，因此用青白兩色在瓷器上描繪白菜樣紋飾，就成了一種趨勢。

白菜紋在多種瓷器樣式中被運用，例如蓋碗、湯盅、碗、盤、碟、壺等諸多器物，如今皆有傳世。

白菜紋飾常見于明清兩代的瓷器工藝中，在以構(gòu)圖繁密、里外滿工為顯著特點的明萬歷青花瓷中，白菜紋便被時常用及，成為主要紋樣之一，然而僅按民間存世量來說，卻尤以清中葉后期占據(jù)優(yōu)勢。

明朝的白菜紋飾運用上，多出現(xiàn)在青花瓷中，對大型器而言，屢屢以邊角紋樣示人，而在小型器中則可獨立承擔(dān)瓷器的紋樣主角。這些瓷器胎白花青，青色與白色完美交融，極好地突出了精致典雅、單純靜穆的瓷器風(fēng)格，也不謀而合地借青花瓷的青完成了清白品格的白。

到后來的清中葉以及晚期，白菜紋多用于粉彩瓷器中，粉彩是瓷器釉上彩的裝飾手法，是一種深受琺瑯彩影響的康熙年間的新式品類。此工藝在彩繪時摻入琉璃白，繪出的圖案有種渲染效果，粉潤非常。勾描的白菜紋飾多以葉子包裹器皿，呈蓮花狀張開，圖案排列對稱齊整，層層疊附，式樣嚴(yán)謹(jǐn)扎實，色彩青白相兼，綠白相兼，葉筋描繪舒展，瓷質(zhì)細(xì)膩潤滑，釉色瑩潤飽滿。或者獨立成顆，葉形被適度夸張，姿態(tài)舒曼婀娜。

雖然從傳統(tǒng)角度著眼，粉彩色彩粉嫩，嬌俏有余，沉靜含蓄不足，沒能有青花般如此完美的彰顯傳統(tǒng)文化的力量。但白菜這一題材屢次被應(yīng)用提及，還是表明白菜寓意高潔之意，被各個層面接受認(rèn)可的事實。

在中國傳統(tǒng)文化中，各種事物均被冠以各種美好吉祥的寓意和向往。白菜這種我們?nèi)粘Ｖ凶顬槌Ｒ姷氖卟艘灿行臆Q身此列，加上與中國獨有的瓷器組合，完美且和諧地彰顯了傳統(tǒng)文化所賦予的人文情懷和高尚品德。