飲食文化代代傳

中國(guó)是文明古國(guó)，也是飲食文化最發(fā)達(dá)的國(guó)家。說(shuō)起中華美食，同學(xué)們一定會(huì)聯(lián)想到它們美麗的色彩、誘人的香味，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，關(guān)于中華美食，有一個(gè)很重要的學(xué)問(wèn)，那就是——“怎么吃”。

吃出藝術(shù)

孔子曾說(shuō)過(guò)：“食不厭精，膾不厭細(xì)?！敝腥A飲食之所以能夠“征服”世界，正在于它的精美。中國(guó)菜除了講究“色香味”俱全，還重視“形”。中國(guó)美食體現(xiàn)出精美的造型藝術(shù)，不論是國(guó)宴，還是家庭喜慶宴席，都能使人們?cè)诘玫矫牢断硎艿耐瑫r(shí)，也能得到視覺(jué)上的享受。

看著這些誘人又富有美感的食物，相信你也不忍心吃了吧！僅僅是看著，它們都會(huì)讓人覺(jué)得心情愉悅，樂(lè)趣無(wú)窮。

吃出喜慶

中國(guó)人的吃與節(jié)日慶祝密不可分。春節(jié)的餃子、元宵的湯圓、端午的粽子、中秋的月餅……一年到頭，不同的節(jié)日有不同的美食來(lái)增添喜慶的氛圍。就是過(guò)生日，老一輩的人也還忘不了張羅出一碗“長(zhǎng)壽面”以示吉利。

傳說(shuō)漢武帝有一回過(guò)生日，廚師端上來(lái)一碗面條。漢武帝很不高興，臉拉得老長(zhǎng)。廚師嚇得臉都青了。以滑稽多智聞名的東方朔靈機(jī)一動(dòng)，笑著對(duì)漢武帝說(shuō)：“恭喜萬(wàn)歲！上古時(shí)代的壽星彭祖能活八百歲，就是因?yàn)樗樏骈L(zhǎng)呀！萬(wàn)歲請(qǐng)看碗里的面，比彭祖的臉不知要長(zhǎng)多少倍哩！今日廚師以面條賀壽，其意就是祝福萬(wàn)歲比彭祖還長(zhǎng)壽?。　本瓦@樣，面條經(jīng)東方朔的風(fēng)趣美言，頓時(shí)就成為一種長(zhǎng)壽的象征。后來(lái)過(guò)生日吃面條就成了一種民間習(xí)俗。

吃出禮節(jié)

中國(guó)人的飲食不僅重“喜”而且講“禮”。這與我們的傳統(tǒng)文化有很大關(guān)系。生老病死、送往迎來(lái)、祭神敬祖都是禮。入席的次序、坐席的位置、食具的擺放、進(jìn)食的次序等處處都體現(xiàn)著禮。例如：入席時(shí)，等長(zhǎng)者坐定后，晚輩方可入座；進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人、長(zhǎng)輩動(dòng)筷子。這里的“禮”，不僅是一種表面的形式，還發(fā)揚(yáng)了我們中華民族尊老愛(ài)幼、禮貌謙讓的傳統(tǒng)美德。

吃出智慧

古時(shí)有個(gè)廚藝精良的廚師，叫伊尹。有一次，他回答商湯問(wèn)題的時(shí)候說(shuō)：“做菜既不能太咸，也不能太淡，要調(diào)好作料才行；治國(guó)如同做菜，既不能操之過(guò)急，也不能松弛懈怠，只有恰到好處，才能把事情辦好?！鄙虦苁軉l(fā)。后來(lái)，伊尹輔佐商湯建立商朝，成為中國(guó)歷史上的第一賢相。

吃吃喝喝，并不簡(jiǎn)單。老子說(shuō)：“治大國(guó)若烹小鮮。”意思就是說(shuō)治國(guó)同烹制菜肴的道理是一樣的。沒(méi)想到吧，小嘴巴吃出大智慧了。

現(xiàn)在，你學(xué)會(huì)“怎么吃”了嗎？其實(shí)，中華飲食文化中還有很多學(xué)問(wèn)等待你去了解，盡情去享受知識(shí)和美食帶來(lái)的雙重快樂(lè)吧！