劉家炸醬面

我自小不愛面食，尤其是煮的面條之類的東西，更是敬謝不敏。孩子卻完全和他們的父親是一國(guó)的，到了店里總是要吃面，湯湯水水的一碗吃下來就很滿足了。

“爸爸，我們明天還要吃你在上個(gè)禮拜天做的那種面好不好？”

她父親一時(shí)也想不起來上次做的是什么面，女兒再來細(xì)細(xì)描述：“就是那種很香的，在面上放了很多咖啡色的醬，再加上黃瓜絲和蘿卜絲的那種面嘛！你不是說那是奶奶以前最愛吃也最會(huì)做的嗎？你不是說那種炒醬的方法是你們劉家特制的配方嗎？”

很難形容我們家“老爺”在那個(gè)時(shí)候臉上的表情，那是一個(gè)人在心里得意非凡卻又拼命要保持不動(dòng)聲色的特有表情，他還假裝用不太明白的口氣繼續(xù)套問他的女兒：

“你是說你喜歡吃那種面嗎？你是說爸爸做的炸醬面非常好吃是嗎？”

女兒拼命點(diǎn)頭以及她的弟弟馬上隨聲附和的場(chǎng)面確實(shí)很令人感動(dòng)，我想，我的丈夫如果不是一心想在孩子面前維持住一個(gè)嚴(yán)父的形象的話，這時(shí)候的他應(yīng)該早就已經(jīng)跳起來大聲歡呼了。

第二天一早，女兒也跟著父親上菜場(chǎng)去了，一大一小兩輛腳踏車同去同回，兩個(gè)人都是笑嘻嘻的。

等我把黃瓜絲、白蘿卜絲、胡蘿卜絲和綠豆芽這些顏色鮮嫩的涼拌菜都準(zhǔn)備好了之后，他們的隱隱有大將之風(fēng)的父親就駕臨廚房來炸醬了。油要先溫起，醬已先調(diào)好，另外要放進(jìn)去的還有絞好的瘦豬肉泥，切好的豆腐干丁，泡好也切好成丁的香菇，慢慢地逐一地放進(jìn)油中，褐色的醬經(jīng)過油的潤(rùn)澤在火上發(fā)出一種引人食欲的光澤，香味也逐漸四溢，使我們家的前后院好像也有了別人家廚房常常傳出來的那種動(dòng)人心魄的氣味了，幸福感不禁油然而生。

自從劉家炸醬面問世之后，從龍?zhí)兜脚_(tái)北沒有一家飯店的炸醬面可以相比了。女兒上了國(guó)中之后，會(huì)和同學(xué)出去吃飯，回來的時(shí)候常常會(huì)先告訴她父親：

“爸，今天我去吃的那家，炸的醬太不像話了，根本是騙人的嘛！”

再大一點(diǎn)，有時(shí)候會(huì)和同學(xué)出去兩三天，回來的時(shí)候就會(huì)向她的父親撒嬌：“爸，好想你……的炸醬面?。　?/p>

當(dāng)然，假如碰到那天剛好是星期天的話，中午的飯桌上免不了就會(huì)出現(xiàn)四個(gè)涼拌的菜、一大碗炸醬和一鍋面條了。

在餐桌上環(huán)視我的家人，忽然發(fā)現(xiàn)，在不知不覺之間，我的丈夫竟然成功地在孩子心中創(chuàng)造出一種幸福的象征了。不是嗎？等我們的孩子長(zhǎng)大之后，等他們成家了以后，等他們的孩子也都坐在飯桌上的時(shí)候，“劉家炸醬面”必然也會(huì)有一天出現(xiàn)在他們的飯桌上，到那時(shí)候，就會(huì)有一個(gè)做母親的或者做父親的要說出那句話了：“這是‘劉家炸醬面’，是我小時(shí)候最愛吃的面了?！?/p>

而所有童年甜蜜與幸福的回憶，就會(huì)跟著那一碗特制的面食回到眼前、回到心中了，不是嗎？

（有刪減）

在上面的文章中，風(fēng)菜、藕與莼菜、炸醬面已不僅僅是簡(jiǎn)單的食物，更是承載了三位作者思鄉(xiāng)情與親情的情感載體，吃入口，吞入腹，除了美味的激蕩，更有一種溫暖的幸福、微酸的惆悵在心間回蕩。吃下去的已經(jīng)不只是簡(jiǎn)單的食物，而是一段美好的回憶！

有沒有這樣一道菜，也讓你一吃起來，就能引起一段美好的記憶呢？