現(xiàn)代水杯設計中的關系因素

王惠

英國詩人威廉·布萊克曾經(jīng)寫過這樣的小詩：一沙一世界，一花一天堂;手中握無限，剎那便永恒。無論是小小的砂礫，還是幽遠的山谷，每一樣都可以包含觀察者眼中的無限和永恒。手中的“小”，也許就是心中的“大”。本文以常見的小水杯為研究對象，經(jīng)過水杯反映出的水溫傳遞、觸覺感受、彎曲弧度都直接影響著人們使用的舒適和審美時的心理滿足程度。從小處著眼，從身邊事入手，不僅讓我們認識到小水杯里蘊含的大文章，而且也對其他器皿類創(chuàng)作具有指導意義，最終實現(xiàn)“備物致用，兼善兼雅”的目的。

一、人機工程學與水杯設計的關系

人機工程學起源于上世紀40年代，它的研究任務是通過對人、機、環(huán)境綜合體進行系統(tǒng)的分析后，建立合理且又可行的實用方案，使設計作品操作簡便省力、迅速準確、安全舒適。

水杯需要手指捏、手掌握，并依靠手腕的翻轉(zhuǎn)和手臂的活動實現(xiàn)飲水的過程。要想獲得良好的使用感受，不能僅憑臆測，很多時候是要依靠人體解剖和工學的科學數(shù)據(jù)來改善設計。手指、手掌的解剖結構，決定著水杯的大小和形狀；另外，手臂的長短、翻轉(zhuǎn)角度決定著飲水這一動作如何調(diào)動上肢其他部位進行配合。必須根據(jù)人的生理需要來完成造型處理，以更有效和簡便的方法迎合人的需求。

手指和手腕活動范圍存在一定限度，圖“人手活動范圍示意圖”中反映的是手在空間里的可活動范圍和最佳活動范圍。這些人類工程學的研究成果，從科學的角度為設計提供了直接依據(jù)。人手的自然尺度不僅決定了水杯設計的尺度和極限，同時也決定了人的觀察方式和接受方式。把人體參量合理地運用到設計中，才能使設計作品在人·物·環(huán)境系統(tǒng)中獲得最佳的匹配。

二、人與物的理性要素分析

從理性角度說，水杯最基本的功能是幫助人完成飲水的動作，因此手握的舒適、便于飲用是設計和創(chuàng)造的前提。

呈現(xiàn)在人們眼前的杯子輪廓大多是簡單的線條，但看似單純的外形其實隱藏著頗為復雜的人與物的關系。聯(lián)系上面的內(nèi)容，我們可將水杯的幾何造型在杯子高度、直徑、寬度、斜度和弧度等方面進行異化處理，經(jīng)過比較，依據(jù)人體尺度和審美感覺得出更適合人使用的、合理的形式。它們在不同角度告訴大家，設計水杯從造型上如何獲得好的效果?！霸煨妥兓治鰣D”分別以七個方面展開推敲：

1.底面不變，高度變化

在高度上的增加能夠增大容量，擴大接觸面積。但隨著重心的提高，會令擺放不穩(wěn)。而且過長的杯子使用時，必須抬臂、仰頸，無疑會增加難度。還有，杯里剩下的水回流，因為落差的關系，它們碰撞在杯壁和杯底通常會有水珠迸濺而出的現(xiàn)象。

2.高度不變，寬度增加

杯體寬度、直徑的擴大，也會帶來水容量的增加?？趶降脑黾?，會給人以渾厚、敦實的視覺感受。從中國出土文物可以發(fā)現(xiàn)，看似低矮的器皿，造型莊重典雅，符合祭禮素雅的要求，滲透著禮治觀念。當然口徑尺寸需要參照手指長度和關節(jié)的比例關系，一般以單手能夠握住水杯1/2周長為限，超出這個范圍，使用時會有不適感。

3.口大于底的梯形杯

這類杯子，手和杯子接觸的位置面積寬大，每個人可以根據(jù)自身手指長短和手形特點選擇握點，保證牢牢握住杯子。廣口杯方便液體流出，即使飲用的是粘稠的咖啡、奶茶也都可以一飲而盡。生活里常見的“一次性”水杯大多采用3b、3c這種類型。但好的形式也存在限度，例如3d杯口過大，緩沖范圍小，水流距離短，飲水時水量較難控制。

4.頭重腳輕的“斗笠杯”

這類杯子在古代被概括為廣口，斜直腹，小圈足。形似一只翻轉(zhuǎn)的斗笠，因此俗稱“斗笠碗”或“斗笠杯”。這類造型注茶湯時拋物線型的流水可促成更多的“湯花”出現(xiàn)，正好滿足了宋代飲茶觀其形的要求，在當時廣受喜愛。“斗笠”類型用于水杯設計，在現(xiàn)代社會沒有被發(fā)揚光大，可見人們在界面處理上更注重在美與實用之間尋找平衡點。對于斗笠杯，注湯時宋人只注到十分之六，實測證明，這是一條臨界線，超過這個范圍，杯子較易翻倒。

5、由直到圓的形式

恰當?shù)膱A器意味著圓融、水流順暢。人手除拇指外，其他四指彎曲45o左右最為自然舒適（手掌自然彎曲捧杯狀態(tài)圖），這一范圍里手心與手指自然呈凹陷的弧面形狀，底足略圓的造型可以完美的處于此弧面之中，手掌左右凸起的肌肉和肌腱此刻又自然地靠住外壁，起到防止杯子跌落的屏障作用。但是渾圓的杯子使用起來想要倒盡所有的水是有難度的，在清洗內(nèi)壁時也會帶來麻煩。

6.口沿的弧形外撇

這一類的水杯，在中國古代茶具造型上被廣泛采用?！翱谘赝馄病鼻摇案共繉捝睢钡脑煨停粌H容量大，口沿的弧度也適合飲水時入口舒適的要求。

明永樂青花壓手杯是流傳于今的茶杯代表作品，明人谷應泰《博物要覽》一書中說：“永樂年造壓手杯，坦口，折腰，砂足滑底……式樣精妙，傳世可久，價亦甚高?！边@件青花纏枝蓮紋酒杯，形體古樸敦厚，胎體稍顯厚重，器形較小。杯子重心在杯的底部，口沿微微外撇，手握杯時，可將杯覆合于手的虎口處，大小恰合掌心，給人以穩(wěn)重貼合之感，因而得名“壓手杯”。

7.底腳的處理

如果杯內(nèi)液體溫度較高，底腳位置做成圈足式樣，很有必要，既能隔熱又可保溫。清洗時也能用手指同時卡住口沿和底腳，不易脫手。但是7d的底腳過高，此造型生產(chǎn)過程中容易變形，一定程度上提高了成本。

從“壓手杯”上我們可以看到古代工匠的巧思、擅為。功能性是古人造物首先遵循的原則，“百工制器，必貴于用。器而不能用，工不為也”，能用而且善用是處理界面問題壓倒一切的造型觀念。

三、水杯設計的情感因素研究

1.日本民藝家眼中的造物原則

民藝俗稱為民間藝術，它代表著普通民眾階層特有的文化特點，民間工藝有著取材自然、隱喻自然的特征和單純親切的性格。日本著名民藝理論家、美學家柳宗悅認為，手工作業(yè)的過程充滿快樂，并且可以賦予作品特殊甚至意外的美感，但是機器生產(chǎn)，卻是冰冷、簡陋又枯燥的。他的觀點得到民眾的支持，也影響了此后一大批藝術家。他們認識到，設計應該重視生活質(zhì)量、擺脫盲從、關注人與自然，發(fā)掘本民族本地域的優(yōu)良傳統(tǒng),使本土文化能夠超越引進文化。

日本人是重視生活藝術的民族，茶道、花道、日式料理，都講究將藝術融入生活，悠然的生活狀態(tài)和精致的生活態(tài)度，促成日本人審美觀念的形成，決定了器皿的體量、色彩、肌理。陶藝家鈴木治精巧的工藝、單純的外形，以及溫暖親切的觸摸感都與日本傳統(tǒng)風格一脈相承，甚至作品里蘊含的禪道風格也符合日本精神。濱田莊司是另一位借助日本“民藝運動”而成長起來，并最終贏得國際肯定的藝術家。傳統(tǒng)的土窯、釉料和加工方式，并沒有束縛他的思想，反而激發(fā)了濱田的個人創(chuàng)造力。色彩凝重樸素、造型飽滿簡潔這些濱田莊司的作品風格，使現(xiàn)代藝術家的創(chuàng)新活動與保持傳統(tǒng)交相輝映、鑲嵌式發(fā)展的同時，令民眾重新審視傳統(tǒng)手工藝的價值，真正實現(xiàn)了現(xiàn)代藝術設計走向世界的宗旨。

2.北歐當代設計師的創(chuàng)作意識

經(jīng)濟的全球化，導致文化也出現(xiàn)全球化的局面，注重創(chuàng)意和軟實力的北歐國家卻能夠脫穎而出，走在整個時代的前面。Stefan Lindfors是一位出生在芬蘭，同時活躍在藝術和設計界的人物。他曾經(jīng)參與過非常多的國際雕刻項目，多次在倫敦、巴黎、米蘭、紐約、東京等地舉辦設計和雕塑個展，他還身兼教師、導演等多重身份，也為商鋪、飯店作設計。像Stefan這樣的北歐藝術家有很多，他們跨越多領域，游刃有余地行走在各個藝術門類，成為藝術創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的中堅力量。Tonfish(金槍魚)是北歐一家新型的設計工作室，它由經(jīng)過改造的傳統(tǒng)茶壺起家，迅速發(fā)展起來，他們的理念：“當人們把杯子端在手里的時候，他的感覺是很重要的，飲食是一種溫柔的奢侈。”圖Tonfish的另一組作品“bar 陀螺”，特殊的杯底帶有游戲性，可以在喝完咖啡后，將杯子在桌上轉(zhuǎn)著玩。

北歐的藝術家能保有傳統(tǒng)，但這并沒有妨礙與時俱進。他們可以將日常生活用品抽象化、藝術化，樸素簡約成為總體特征，作品充滿豐富的想象力。手拿他們的作品，即使是由機器大量生產(chǎn)的商品，也感覺不到棱角，好像是從傳統(tǒng)作坊里精雕細琢出來的做工精良的民間工藝品，你感受到的是柔韌和與人心的貼合。在這里藝術家最常說的是“生活的質(zhì)量”、“慢慢地使大腦休息”，藝術不僅僅停留在形式上，在完成形式之前的思考也被認為是一種藝術，和其他國家為了單純競爭而去刻意打造物品不同的是，北歐的設計師和藝術家的造物活動是在追求品質(zhì)的過程中將其制品化。

2010年4月，在廣州美術館曾舉辦了一個名為“1001茶杯”的國際陶藝展，這是一個由來自五大洲100位陶藝家共同完成的展覽，1001個茶杯蘊含了1001個故事，代表了1001個風格迥異的人生態(tài)度。在這里杯子已經(jīng)不再只是盛裝液體的物體，也不是家具賣場美化家居的裝飾品。它們有的細膩纖巧，有的質(zhì)樸古拙，有的粗糲猙獰，站在展臺前，觀眾感覺的是震撼：這些并排的杯子就像不同國籍和膚色的人，并且杯子也可以像人一樣具備性格！握著手中的茶杯，仿佛握著大千世界。相對傳統(tǒng)水杯的完整、光潔、細膩、功能強烈，探索者將物品變得粗糙，笨重、殘缺，甚至把雕塑形式等原本與杯子不搭界的素材引入杯中，杯子變?yōu)檎故咀晕业奈枧_和抒發(fā)對客觀世界感受的載體。

寬松安定的社會環(huán)境、先進的科學技術、全面而多方位的需要，為我們今天的造物活動提供了廣博的創(chuàng)造空間。我國目前設計水平比以前大為提高，但很多產(chǎn)品還停留在仿古和講究理性功能上。在這個傳統(tǒng)日漸式微的年代里，拙劣的仿造只能把創(chuàng)新探索的精神淹沒得蕩然無存，要避免急功近利、輕薄浮躁的辦法就是要多觀察、多分析，完成每一件外表樸實、方便、舒適，又重視精神愉悅性、蘊含豐富生活信仰的作品。