以實踐教學(xué)為主體 強(qiáng)化職業(yè)能力培養(yǎng)

崔硯青

“以實踐教學(xué)為主體”是北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院自2006年以來提出并不斷踐行的辦學(xué)理念。按照“以實踐教學(xué)為主體”的辦學(xué)理念的要求，學(xué)院近年來不斷深化人才培養(yǎng)模式改革和課程體系改革，營造了生產(chǎn)性實景化的實訓(xùn)基地，打造了一支綜合素質(zhì)高、實踐技能強(qiáng)的教學(xué)團(tuán)隊，高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)質(zhì)量明顯提高。

創(chuàng)新形成“四位一體”的人才培養(yǎng)模式

改革和創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式是專業(yè)建設(shè)的核心。學(xué)院以工學(xué)結(jié)合為切入點，不斷深化人才培養(yǎng)模式改革，創(chuàng)新形成了“四位一體”的人才培養(yǎng)模式，即教學(xué)與生產(chǎn)一體、課堂與田間（車間）一體、學(xué)習(xí)與勞作一體、作業(yè)與產(chǎn)品一體。

例如，學(xué)院的園藝技術(shù)專業(yè)結(jié)合都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特點，按照園藝技術(shù)專業(yè)崗位群對人才專業(yè)技能與綜合技能的要求，在全國農(nóng)業(yè)職業(yè)院校中首創(chuàng)了“植物生長周期循環(huán)”人才培養(yǎng)模式。該人才培養(yǎng)模式在將典型工作任務(wù)、核心技能轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的基礎(chǔ)上，明確農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程即是教學(xué)工作過程，使職業(yè)教育人才培養(yǎng)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合。結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的周期性、季節(jié)性特點，從課程設(shè)置到教學(xué)安排，保持教學(xué)活動與園藝植物生長周期的同步，讓學(xué)生在3年的學(xué)習(xí)經(jīng)歷中完成園藝植物從春天到冬天，從苗期到休眠期兩個完整的生產(chǎn)過程。

這一人才培養(yǎng)模式最顯著的特點是以農(nóng)業(yè)種植類生產(chǎn)過程為導(dǎo)向，根據(jù)季節(jié)變化，圍繞植物生長物候期同步安排教學(xué)活動，結(jié)合育苗、花果管理等典型工作任務(wù)，學(xué)生邊做邊學(xué)，通過完成園藝崗位典型工作任務(wù)，學(xué)習(xí)專業(yè)知識，訓(xùn)練職業(yè)技能，使教學(xué)環(huán)境與工作崗位一體化，實現(xiàn)了工學(xué)交替、“四位一體”的人才培養(yǎng)模式。

重構(gòu)實踐導(dǎo)向、學(xué)做合一的專業(yè)課程體系

課程體系改革是教育教學(xué)改革的重點和難點。學(xué)院通過加強(qiáng)校企合作，由專業(yè)教師和企業(yè)技術(shù)骨干組成課程建設(shè)團(tuán)隊，以實踐為導(dǎo)向重構(gòu)了專業(yè)課程體系。在課程設(shè)置時不再強(qiáng)調(diào)理論知識的完整性，而是強(qiáng)調(diào)設(shè)置一組面向本專業(yè)職業(yè)技術(shù)領(lǐng)域、以關(guān)鍵能力培養(yǎng)為預(yù)設(shè)目標(biāo)的核心課程，通過課程教學(xué)內(nèi)容的綜合化，以設(shè)計的工作任務(wù)為引領(lǐng)，按學(xué)做合一來進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，進(jìn)而實現(xiàn)了理論教學(xué)與實踐教學(xué)的有機(jī)融合，使專業(yè)實踐性強(qiáng)的課程全部在實驗實訓(xùn)場所教學(xué)。

例如，學(xué)院綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)根據(jù)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、食品加工與質(zhì)量監(jiān)控、食品安全檢測三大專業(yè)能力培養(yǎng)的要求，構(gòu)建了“從田間到餐桌全程質(zhì)量控制”的課程體系。該課程體系由通識課程、專業(yè)主干課程、專業(yè)拓展課程三大模塊組成。其中，專業(yè)主干課程由培養(yǎng)三大專業(yè)能力所需的綠色果蔬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、果蔬貯運與加工質(zhì)量監(jiān)控、農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)檢測等11門專業(yè)主干課程組成，設(shè)置認(rèn)知實習(xí)、專項實訓(xùn)、綜合實訓(xùn)和頂崗實習(xí)四類實踐教學(xué)課程，強(qiáng)化學(xué)生三大專業(yè)技能的訓(xùn)練。通過實施“從田間到餐桌全程質(zhì)量控制”課程體系，培養(yǎng)學(xué)生綠色食品產(chǎn)前環(huán)境監(jiān)測和原料檢測能力，產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工能力，產(chǎn)后產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝、運輸、儲藏的質(zhì)量監(jiān)控能力，學(xué)生的職業(yè)能力顯著提高。

該課程體系的最顯著特點是充分考慮了食品生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各環(huán)節(jié)，較好地體現(xiàn)了質(zhì)量控制的全過程管理。同時，根據(jù)職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)的要求，通過設(shè)置10項專項實訓(xùn)、1項綜合實訓(xùn)及畢業(yè)頂崗實習(xí)，構(gòu)建了“從田間到餐桌全程質(zhì)量控制”的實踐教學(xué)體系。

創(chuàng)建“三位一體”的實踐教學(xué)基地

實踐教學(xué)條件建設(shè)是技能型人才培養(yǎng)的重要保障。學(xué)院根據(jù)著眼育人、功能多元、打造特色、形成品牌的原則，科學(xué)規(guī)劃并建設(shè)了“三位一體”的實踐教學(xué)基地，即教學(xué)與生產(chǎn)經(jīng)營一體、教學(xué)與技術(shù)研發(fā)一體、教學(xué)與產(chǎn)業(yè)示范一體。“三位一體”實踐教學(xué)基地的建設(shè)使學(xué)院呈現(xiàn)出“校中有場，場中有園”的和諧景觀，營造了一流的職業(yè)教育環(huán)境，為高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)提供了重要的物質(zhì)保障。目前，學(xué)院生產(chǎn)性實訓(xùn)場所占地700余畝，現(xiàn)有綜合性實訓(xùn)基地37個，實驗實訓(xùn)室156個，呈現(xiàn)出集教學(xué)、生產(chǎn)、科研、服務(wù)、農(nóng)事體驗等功能于一體的，設(shè)施先進(jìn)、管理規(guī)范的校內(nèi)實訓(xùn)基地綜合園區(qū)。特別是2008年以來，結(jié)合學(xué)院國家示范校建設(shè)，新建了8個能適應(yīng)工學(xué)結(jié)合、人才培養(yǎng)要求的生產(chǎn)性實訓(xùn)基地，成為都市農(nóng)業(yè)高技能人才培養(yǎng)的示范園和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的孵化器。

學(xué)院實踐教學(xué)基地建設(shè)的最顯著特點是教學(xué)與生產(chǎn)經(jīng)營、教學(xué)與技術(shù)研發(fā)、教學(xué)與產(chǎn)業(yè)示范的“三位一體”，較好地實現(xiàn)了教學(xué)與生產(chǎn)經(jīng)營相結(jié)合、教學(xué)與技術(shù)研發(fā)相結(jié)合、教學(xué)與產(chǎn)業(yè)示范相結(jié)合。例如，學(xué)院依托畜牧獸醫(yī)專業(yè)科技人才優(yōu)勢建成的現(xiàn)代化種禽繁育中心，作為該專業(yè)的教學(xué)工廠，既是滿足學(xué)生開展種雞孵化等技能實訓(xùn)的基地，也是具有真實生產(chǎn)功能的標(biāo)準(zhǔn)化校辦企業(yè)。該中心年飼養(yǎng)生產(chǎn)商品代母雛1，500萬只，年產(chǎn)飼料近18，000噸，先后被評為“全國農(nóng)業(yè)院校校辦企業(yè)明星企業(yè)”和“北京市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化先進(jìn)單位”。學(xué)院依托園藝技術(shù)專業(yè)科技人才優(yōu)勢建成的生物防治中心，是學(xué)生實踐技能訓(xùn)練的教學(xué)基地，同時也是技術(shù)研發(fā)中心。該中心研發(fā)的“生物防治松褐天?？刂扑刹木€蟲病技術(shù)”居世界先進(jìn)水平，已經(jīng)推廣到全國多個省市，成果應(yīng)用到2010年上海世博園生態(tài)防治，為國家的生態(tài)建設(shè)作出了貢獻(xiàn)。學(xué)院依托綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)科技人才優(yōu)勢建成的食品安全檢測中心，在完成學(xué)生實踐技能培養(yǎng)的同時，開發(fā)研制了澄清型玉米汁等系列產(chǎn)品，延伸了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，提高了農(nóng)產(chǎn)品附加值，起到了良好的產(chǎn)業(yè)示范效果。

打造一支綜合素質(zhì)高、實踐技能強(qiáng)的教學(xué)團(tuán)隊

師資隊伍建設(shè)是人才培養(yǎng)的重要支撐。學(xué)院積極推進(jìn)雙師型教師隊伍建設(shè)，通過優(yōu)化結(jié)構(gòu)、注重培養(yǎng)、加大引進(jìn)、積極聘請的思路，在提高教師隊伍實踐技能和服務(wù)水平上取得了積極進(jìn)展。

為了提高教師隊伍的實踐技能，學(xué)院啟動了專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊建設(shè)工程、專業(yè)帶頭人和骨干教師梯隊建設(shè)工程、優(yōu)質(zhì)師資培養(yǎng)和引進(jìn)工程、實踐指導(dǎo)教師隊伍建設(shè)水平提高工程等，重點培養(yǎng)提高教師的教育教學(xué)和科研服務(wù)的實踐技能。同時，在“十二五”的5年中，實施“十百千”師資隊伍建設(shè)工程，努力打造10名在京郊有較高知名度的名師，100名市、院兩級教學(xué)科研服務(wù)骨干教師，力爭實現(xiàn)國內(nèi)外各種形式培訓(xùn)達(dá)到1，000人次以上。

企業(yè)實踐和掛職鍛煉制度是學(xué)院提高教師實踐和服務(wù)能力的重要途徑。學(xué)院通過整合內(nèi)部的科技、人才、信息等資源優(yōu)勢，有計劃地選派優(yōu)秀教師到鄉(xiāng)鎮(zhèn)掛職鍛煉，在為地方科技與經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的同時切實提高教師專業(yè)實踐能力。自2005年以來，學(xué)院已連續(xù)8個年度選派了120名專業(yè)技術(shù)人員先后到順義、平谷、通州、大興、房山、門頭溝、延慶、懷柔8個區(qū)縣的25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦和28個部門、農(nóng)企、合作社進(jìn)行了掛職服務(wù)。掛職服務(wù)工作的持續(xù)開展在為“三農(nóng)”提供良好服務(wù)的同時，有效地提升了廣大教師的服務(wù)意識、服務(wù)能力和實踐技能，實現(xiàn)了辦學(xué)與服務(wù)的雙贏。

探索形成校企共管、柔性化安排的實踐教學(xué)管理機(jī)制

在實踐教學(xué)基地的管理上，按照校企合作、工學(xué)結(jié)合的總原則，校內(nèi)系列化生產(chǎn)性實訓(xùn)基地以校企共管為前提，借鑒企業(yè)組織結(jié)構(gòu)，由企業(yè)專家、實踐指導(dǎo)教師共同參與管理。學(xué)生實訓(xùn)以企業(yè)班組形式進(jìn)行，教師與實踐指導(dǎo)教師共同負(fù)責(zé)監(jiān)督、指導(dǎo)、評價學(xué)生?；氐墓芾磉\營引入了企業(yè)管理規(guī)章與崗位操作規(guī)范，為學(xué)生營造了真實的企業(yè)工作氛圍。校外實訓(xùn)基地則建立了“企業(yè)為主、學(xué)院參與、共建雙贏”的管理運行機(jī)制。

在實踐教學(xué)的組織管理方面，根據(jù)植物生長物候期或生產(chǎn)流程，柔性安排教學(xué)進(jìn)程，顯著提高了實踐教學(xué)的效率和效果。同時，加強(qiáng)了實踐教學(xué)的制度化和規(guī)范化，進(jìn)一步建立健全了各項管理制度，使實踐教學(xué)活動有章可依。學(xué)院將每年的5月定為職業(yè)技能競賽月，設(shè)立專項資金，納入教學(xué)計劃，堅持全員參與。各專業(yè)根據(jù)專業(yè)特點設(shè)立核心技能競賽項目，專業(yè)覆蓋率達(dá)100%。

學(xué)院作為國家級示范校，通過近年來的改革創(chuàng)新，“以實踐教學(xué)為主體”的辦學(xué)理念日益深入人心，辦學(xué)特色愈加鮮明，學(xué)生職業(yè)能力顯著增強(qiáng)，人才培養(yǎng)質(zhì)量明顯提高，為促進(jìn)首都都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和引領(lǐng)全國高等職業(yè)院校的改革發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。

（作者系北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院黨委書記）

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