淺議高校旅游管理專業(yè)實驗室建設

蘭明潔

摘要旅游業(yè)是21世紀的朝陽產業(yè)，隨著旅游業(yè)的飛速發(fā)展，旅游教育也獲得前所未有的發(fā)展，旅游管理專業(yè)成為21世紀的熱門專業(yè)之一。然而，縱觀全國旅游院校，在實驗室建設方面積極重視而又卓有成效的院校并不多見。文章從貴州財經大學旅游實驗室建設實踐出發(fā)，探討旅游管理專業(yè)實驗室建設的系列問題。

關鍵詞旅游管理實驗室建設

1 我國高校旅游管理專業(yè)實驗室建設現(xiàn)狀

1.1 實驗室建設滯后，實踐層次較低

我國旅游行業(yè)正處于蓬勃發(fā)展的時期，實踐教學已經跟不上旅游業(yè)發(fā)展步伐。實驗室的設施多年不變，設備陳舊、落后、功能單一，培養(yǎng)出的人才與社會相脫節(jié)，而某些新的知識體系和科學前沿的實踐方法，由于實驗室建設的局限性，卻不能進入課堂。旅游專業(yè)教師也存在專業(yè)認識落后，對于旅游業(yè)信息的了解還停留在幾年前，行業(yè)信息更新速度跟不上旅游業(yè)發(fā)展，實踐教學內容還停頓在傳統(tǒng)的方法上。教師對于旅游信息了解的滯后，造成旅游專業(yè)實驗室建設的滯后性。

1.2 重理論輕實踐，實驗室使用率低

旅游業(yè)對人才的要求趨向于高技能、重實踐的復合型人才，社會需要這樣的技能型人才。但在旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)中，依然還保持固有的傳統(tǒng)觀念，著重獲取知識，反而對把握知識的最好途徑——實踐放之一邊。使得部分學校高材生，理論知識學得很好，實際工作能力卻不強。其主要原因是學生在校期間的實踐性教育太少，與工作中的實踐操作相脫節(jié)。以至于在高校旅游專業(yè)實驗室建設，普遍存在資源嚴重缺乏，低水平重復建設，實驗室使用率低下，實踐課程成本增高的現(xiàn)狀。

1.3 實驗室之間缺乏聯(lián)系，資源難以共享

首先，同類實驗室之間缺乏聯(lián)系，由于實驗室隸屬于不同的單位部門以及人員編制的局限，受這些體制的束縛，實驗室人員之間很少相互溝通，共同學習，造成旅游專業(yè)實驗室間都單打獨斗，實驗室建設水平較低，用途過窄，處于以技能訓練為主的階段。其次，旅游專業(yè)與其它學科之間的交叉滲透缺乏。由于受傳統(tǒng)單一學科培養(yǎng)模式的局限，旅游知識面寬而又懂得其它學科、專業(yè)人才不多，超越本學科進行跨學科戰(zhàn)略思維的專家的缺少，也制約了旅游專業(yè)實驗室的建設。

2 實驗室建設的可行性

近年來，高等教育在立足人才市場，轉變辦學觀念上有了長足的進步，其中一個重要的方面就是提高了對實驗教學的重視程度，并逐年加大對實驗教學的投資力度，各高校已經基本具備計算機聯(lián)網教育的局域網，現(xiàn)有局域網設施已基本滿足信息管理系統(tǒng)實驗室的需要。因此，可以說，旅游經濟與管理實踐教學中心已經有了賴以存在的物質基礎。

貴州財經大學是貴州省唯一的財經類高等院校，學科門類健全，完整的科研機構與配套制度與設施，可以為旅游管理學院的旅游經濟與管理實踐教學中心的建立提供堅實的基礎與完善的設備設施支持。貴州財經大學實驗教學部是進行實驗教學研究與管理、提供實驗教學平臺保障，承擔、協(xié)調和組織經濟管理實驗教學中心與省級文科綜合實驗教學中心建設工作的教學單位。目前經濟管理實驗示范中心，是貴州省首個經濟管理類國家級實驗教學示范中心，已經建立了銀行、證券、期貨、外匯、ERP和金融工程等多個實驗室，同時為全校學生提供實驗實踐、各類學科競賽及科研服務。但是旅游酒店類專業(yè)任課教師在有些專業(yè)實驗室沒有購買軟件的情況下，通過網絡下載一些試用軟件，導致專業(yè)理論課程驗證性實驗不能正常進行。

從前面的分析來看，旅游經濟與管理實踐教學中心的創(chuàng)建不但有必要而且很重要。實驗中心建設的三大基礎要素：硬件、軟件、人員。目前實驗室需要的硬件網絡基礎已經初步具備，引進和培養(yǎng)懂專業(yè)、負責任、勤勞能干的實驗室技術人員，才能為實驗教學任務順利完成提供有力保障。這一專職人員應該有較好的業(yè)務水平和實驗室管理能力。

3 實驗室建設方案

通過對旅游經濟與管理實踐教學中心建設，極力帶動相關專業(yè)（群）的發(fā)展。從業(yè)務邏輯上講，構建兩個平臺，不但可實現(xiàn)對旅游酒店專業(yè)的實驗實訓，還可帶動相關專業(yè)，如工商管理、電子商務、財務等專業(yè)的發(fā)展建設。

（1）旅游酒店專業(yè)綜合實訓平臺：該平臺覆蓋了旅行社管理實訓子系統(tǒng)、酒店管理實訓子系統(tǒng)的應用實訓。

（2）旅游酒店電子商務應用實訓平臺：該平臺覆蓋了旅游酒店行業(yè)的電子商務教學實訓、網絡營銷實訓、客戶關系管理與市場營銷實訓，同時將來也可專門應用于營銷專業(yè)的實訓建設。

從物理邏輯上，旅游綜合實訓基地將通過建設三個分中心，分別對以上兩個平臺劃分成不同的功能實訓區(qū)域，實現(xiàn)分區(qū)組織教學實訓，既能從教學組織和教學應用上實現(xiàn)傳統(tǒng)方式的突破，又具有較強的創(chuàng)新性。

這些中心既能從教學的角度對學生進行單元教學實訓，更能在完全仿真的環(huán)境中對學生進行綜合實戰(zhàn)訓練，如能與相關企業(yè)合作引進相關真實運做項目，效果尤其突出。該中心的辦公、業(yè)務環(huán)境完全真實，既能教學，還能進行相關專業(yè)的教學科研。

3.1 旅游管理綜合實訓室

本中心主要實訓功能定位：旅游管理、景區(qū)的管理與后臺業(yè)務。

訓練層級：單元訓練（基礎級、崗位級）、綜合訓練。

訓練要點：計調業(yè)務、供應商管理、外聯(lián)業(yè)務、市場管理、地接業(yè)務、人事管理、景區(qū)規(guī)劃、景區(qū)物業(yè)、門票業(yè)務、景區(qū)大客戶業(yè)務、投訴與建議、景區(qū)推介業(yè)務、景區(qū)財務核算業(yè)務等。

3.2 酒店綜合實訓中心

本中心主要實訓功能定位：酒店管理與后臺處理業(yè)務。在進行單元訓練（基礎級與崗位級）后，可與酒店的前廳訓練、客房訓練、餐廳與酒吧等訓練結合起來，分別將酒店管理的不同業(yè)務分支關聯(lián)在一起，就酒店業(yè)務進行一體化訓練。

訓練層級：單元訓練（基礎級、崗位級）、綜合訓練。

訓練要點：前廳管理、餐飲娛樂管理、康樂、客房管理、后臺業(yè)務、綜合管理等。

3.3 旅游酒店電子商務應用實訓中心

本中心主要實訓功能定位：旅游營銷與電子商務業(yè)務、網絡營銷與電子商務。在進行單元訓練（基礎級與崗位級）后，可與旅行社與酒店的后臺業(yè)務結合起來，進行一體化綜合訓練。

該中心也可適用于旅游酒店電子商務營銷和其它相關專業(yè)的教學實訓。

訓練層級：單元訓練（基礎級、崗位級）、綜合訓練。

訓練要點：旅行社門市接待業(yè)務、組團業(yè)務（國內游、國際游、國邊游）、旅游市場與營銷、旅行社電子商務業(yè)務、酒店電子商務業(yè)務、景區(qū)電子商務業(yè)務、旅游酒店電子商務第三方平臺業(yè)務；網絡營銷相關業(yè)務；電子商務相關業(yè)務；客戶管理管理業(yè)務（市場管理、營銷管理、服務管理等）。

3.4 旅游企業(yè)管理與創(chuàng)業(yè)實訓中心

本中心主要實訓功能定位：旅游酒店企業(yè)的綜合管理與創(chuàng)業(yè)實訓。該中心也可單獨適用于經管學院其它相關專業(yè)的企業(yè)經營管理和創(chuàng)業(yè)實訓。

訓練層級：綜合訓練。

訓練要點：創(chuàng)業(yè)準備、創(chuàng)業(yè)啟動、創(chuàng)業(yè)執(zhí)行、企業(yè)經營管理沙盤演練。

3.5 3D導游職業(yè)技能訓練中心

本中心主要實訓功能定位：導游業(yè)務訓練。該中心可與貴州省旅游局合作，承擔旅游相關技能訓練或考證服務。

4 實驗室建設服務于地方經濟、社會發(fā)展方面的作用

旅游經濟與管理實踐教學中心建設能為我院現(xiàn)有旅游管理及相關專業(yè)或專業(yè)方向搭建比較系統(tǒng)和完善的基礎實驗實訓平臺，該平臺可以作為開放性實驗實訓室，將成為全校相關專業(yè)的教師和學生的教學和科研基地。同時，逐步面向社會開放，或可與相關主管部門合作，并以此為基礎，經過五年的后續(xù)建設把以旅游管理專業(yè)（或專業(yè)群）為核心，帶動相關專業(yè)的發(fā)展，并最終把旅游經濟與管理實踐教學中心建設貴州省旅游管理類重點實驗室。

4.1 實訓條件方面

（1）能顯著改善我校旅游管理類專業(yè)的實踐教學、技能訓練、科學研究的基本條件，為提升教學質量、培養(yǎng)適應區(qū)域經濟社會發(fā)展要求的高素質應用型合格人才提供實驗實訓平臺。（2）能滿足我校旅游管理類專業(yè)主要專業(yè)課程相關理論驗證性實驗和相關專業(yè)綜合技能訓練的實訓需要。

4.2 教改、課改與教學庫建設方面

（1）將改變傳統(tǒng)教學思維與教學模式，將進一步促進教改與課改相關工作；（2）逐步促進精品課程的建設與學科建設；（3）將促進和完成教學資源庫和教學知識庫的建設。（4）將大大促進旅游管理專業(yè)（或專業(yè)群）的建設，包括從人才培養(yǎng)方案的完善、教學大綱的修訂、教學轉念的轉變、教學模式的組織等。

4.3 對外合作方面

（1）可與旅游局合作，提供貴州地區(qū)旅游類的培訓與考證服務。（2）將促進與企業(yè)開展訂單人才的培養(yǎng)，大大提高學生的就業(yè)能力與就業(yè)率。（3）將促進學院橫向課題的合作。（4）面向社會開展區(qū)域旅游管理人才繼續(xù)教育和提升管理技能。（5）為區(qū)域科研機構和企事業(yè)單位開展科學研究、數據分析、人才培養(yǎng)提供服務。

目前，我校的旅游經濟與管理實踐教學中心建設尚處于起步階段，相信通過我們不斷的探索與建設，旅游經濟與管理實踐教學中心將會在很大程度上解決目前旅游管理專業(yè)實驗室存在的實驗室建設滯后，實踐層次較低；重理論輕實踐，實驗室使用率低；實驗室之間缺乏聯(lián)系，資源難以共享等普遍問題。

參考文獻

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