名廚收入大公開

戈登?拉姆塞

收入：3800萬美元

戈登?拉姆塞與其說是名廚還不如說他是標(biāo)準(zhǔn)的電視明星。也許拉姆塞也意識到了自己的職業(yè)正在變化，他有回歸正業(yè)的意思，拉姆塞主管的“希爾斯廚房”高檔餐廳已經(jīng)在全球開設(shè)了23家分店，并且他們在賭城拉斯維加斯的巴黎賭場內(nèi)開設(shè)了牛排館，口碑和利潤均得到了迅速增長。拉姆塞還擁有家常餐廳“肥牛館”，在洛杉磯新增的分店將于秋天開業(yè)。拉姆塞跟?？怂闺娨暸_合作的電視秀還在增加拍攝集數(shù)，該電視節(jié)目講述了發(fā)生在大酒店中的經(jīng)營故事。

瑞秋?雷

收入：2500萬美元

瑞秋?雷是上榜的頂級收入廚師中沒有擁有餐廳的唯一廚師。盡管如此，脫口秀女王奧普拉?溫弗瑞的絕對力挺讓瑞秋?雷有足夠底氣與其他廚師比拼。2002年瑞秋?雷就開始了她的網(wǎng)絡(luò)秀每天準(zhǔn)備30分鐘的餐點，每日收入40美元。2005年她創(chuàng)辦了一本雜志和一個白天時間段的脫口秀。她受歡迎的原因是她所推薦的菜式實用性十分好，普通家庭也可以跟著她的步驟學(xué)做，她的菜譜中甚至包含了快速食品漢堡包。她最新推出的教廚書就是《關(guān)于漢堡的書》，這是她的第20本書。

沃爾夫?qū)?普克

收入：2000萬美元

普克讓大多數(shù)記住他是因為他在電視節(jié)目中擔(dān)任主持，節(jié)目中他以介紹披薩為重點并向人們推薦不同場合所需要的最佳用餐地點。沃爾夫?qū)鶕?dān)任監(jiān)制的披薩在美國各個州超市中都是十分熱銷的食品，以他名字命名的披薩煎鍋在家用商品中一直穩(wěn)居最佳銷售前幾位。普克現(xiàn)在正忙于網(wǎng)絡(luò)商務(wù)的建設(shè)中，他的最新成果是發(fā)布了一個應(yīng)用程序，客戶在應(yīng)用程序中可以查閱菜單，并通過在線聯(lián)系的方式在普克的餐廳為聚會所需菜點下單。

寶拉?迪恩

收入：1700萬美元

被稱為“奶油王后”的寶拉?迪恩在宣布自己患有糖尿病之后削減了大部分工作，美國藥商迅速找到她代言，她“因禍得福”。不久前，《人物》雜志邀請她拍攝了封面，迪恩瘦了近30磅，拍攝時她穿著新尺寸的短褲秀身材。寶拉?迪恩的生存方式就是電視、雜志、超市和餐廳活動頻頻亮相。她和新投資伙伴推出了健康奶油系列，她的新書《烹飪圣經(jīng)》也是最佳暢銷食譜之一。

馬里奧?巴塔利

收入：1300萬美元

巴塔利又接下了新的電視節(jié)目，原因是他在不久前與“瘦小女演員”的激烈辯論中人氣大漲，該女演員在訪談節(jié)目中直言不喜歡巴塔利的菜肴。馬里奧?巴塔利的餐廳，其中一間位于最繁華的紐約第五大道，這個店也是營業(yè)額最多的。巴塔利發(fā)展了自己的副業(yè)，他獲得了胡椒碾磨器的銷售執(zhí)照、個人炊具生產(chǎn)線、意大利面醬料和紅酒酒莊。巴塔利最近還解決了拖延很長時間的服務(wù)消費訴訟，這份訴訟價值525萬美元。

艾倫?杜卡斯

收入：1200萬美元

杜卡斯的“米克斯”餐廳是真正的賺錢機器，“米克斯”位于拉斯維加斯的曼德勒灣，美景配佳肴，銷售十分火爆。杜卡斯出生在法國，他先是獲得了米奇林3星的廚藝認(rèn)證，他在3個不同國家的3個不同餐廳擔(dān)任過首席廚師，為他在國際積攢了相當(dāng)高的名望，接著他獲得了世界范圍的經(jīng)營許可，為他帶來了源源不絕的財富。杜卡斯擁有自己的品牌餐廳、歐洲連鎖酒店和設(shè)在巴黎的烹飪學(xué)校。

托德?英格里斯

收入：1100萬美元

在過去的12個月時間里，英格里斯經(jīng)歷了大起大落，2010年因火災(zāi)停業(yè)的他位于波士頓的“橄欖”餐廳重新開業(yè)，但同樣位于波士頓的他的“國王釣”海鮮餐廳因拖欠100萬美元租金遭到起訴并關(guān)閉。英格里斯無奈之下把自己的肖像以2.5萬美元廉價賣給了網(wǎng)購網(wǎng)站“古路朋”，幸運的買家不僅能獲得兩堂免費烹飪課，還能帶一名伙伴與英格里斯一同用餐。英格里斯最近還在申請烤雞烤架的專利，他希望這項專利能賣得好價錢。

松井信幸

收入：1000萬美元

松井信幸的餐廳在紐約、達拉斯和莫斯科都能找到，1994年好萊塢演員兼松井信幸的合作伙伴羅伯特?德尼羅在好萊塢比弗利山的餐廳發(fā)掘了他。他們兩人合作開設(shè)了31家高端壽司日本料理餐廳。這位名聲在外的日本廚師，近些年一直忙于在秘魯?shù)纳猓Ｍ咽聵I(yè)推向更高潮。在拉斯維加斯凱撒宮豪華酒店內(nèi)開設(shè)的分店將在秋天正式營業(yè)。

波比?弗雷

收入：900萬美元

波比?弗雷是著名的墨西哥菜廚師，他的“漢堡宮”餐廳的漢堡王一直是招牌菜式。波比?弗雷的漢堡連鎖餐廳為顧客提供無限量番茄醬和奶昔。他還擁有6間高檔次的餐廳，分別開設(shè)在紐約和拉斯維加斯。波比?弗雷也是網(wǎng)絡(luò)銷售的大商家，訂單接到手軟，他不僅參加美食節(jié)目的錄制，他還參加白天時段的脫口秀直播。

蓋?費里

收入：800萬美元

蓋?費里在網(wǎng)絡(luò)上也掙得了大把鈔票，他的個人秀《食客餐廳和裝備》每天8次滾動播放。2006年獲得廚星選拔成名的蓋?費里，被看作新創(chuàng)意廚師的代表。他的個性比廚藝更迷人，無數(shù)觀眾為他的個人魅力所傾倒。他的個人展示會總能吸引上千粉絲到現(xiàn)場為他加油。

（寧良凌編譯自美國《福布斯》）