水晶餐具:美麗的殺手

董金獅

天然水晶幾乎是不含鉛的，但是價(jià)格昂貴，所以很多看上去晶瑩亮麗的類似水晶的餐具，實(shí)際上是在主要成分為二氧化硅的普通玻璃中加入20%～30%的氧化鉛制成的。加鉛后可以大大提高玻璃的折光率，看上去就如同水晶做出來的一樣，故稱為水晶玻璃，也稱鉛玻璃或重玻璃。一些各種造型的擺件、水晶玻璃杯、水晶燈等等就是由含鉛玻璃制成的。

毒性來源

水晶玻璃餐具是一種頗具威脅的鉛污染源。由于水晶制品中的氧化鉛含量達(dá)20%～30%，所以用它來盛水，一般不至于引起鉛中毒；但若用來盛酒，酒會(huì)將水晶玻璃制品中的鉛溶解出來，時(shí)間越長溶解量越多。同樣，當(dāng)使用水晶玻璃容器盛放食品，特別是可樂、蜂蜜、果汁類酸性食品時(shí)，鉛離子也易形成可溶性的鉛鹽隨飲料或食品被人體攝入，嚴(yán)重危害健康。因此，水晶玻璃制品被科學(xué)家稱為“美麗的殺手”。

重金屬鉛對(duì)人體的危害

世界衛(wèi)生組織規(guī)定，如果一個(gè)人的血鉛水平大于100μg／L，就屬于鉛中毒，會(huì)使人記憶力、智力下降，肌肉關(guān)節(jié)酸痛，便秘，出現(xiàn)精神障礙、噩夢(mèng)、失眠、女性月經(jīng)不調(diào)等神經(jīng)毒性反應(yīng)等問題。

鉛中毒對(duì)兒童的危害更大，容易引起兒童智力發(fā)育障礙。動(dòng)脈硬化、消化道潰瘍和眼底出血等癥狀也與鉛污染有關(guān)。在高血鉛水平時(shí)，患者口中有金屬味，患者血管內(nèi)的水分滲透入腦間質(zhì)會(huì)引發(fā)腦水腫，并出現(xiàn)腦出血、脫髓鞘病變等病理變化。當(dāng)長期攝入鉛及其化合物時(shí)，過量的鉛還會(huì)沉積在骨骼中，埋下骨折的隱患。

早期的鉛中毒常常不易被發(fā)現(xiàn)，尤其是長期使用含鉛玻璃器皿飲用酸性飲料，造成長期慢性中毒時(shí)，卻因無明顯的鉛接觸史而被誤診。因此在選擇水晶玻璃餐具時(shí)一定要注意使用范圍和使用條件。對(duì)于漂亮的鉛水晶器皿，還是擺設(shè)欣賞為主，不宜長期當(dāng)餐具使用。

如何選購和使用水晶餐具

選購水晶玻璃餐具時(shí)，可以通過聲音、手感、外觀等對(duì)普通玻璃、含鉛水晶玻璃、無鉛水晶玻璃進(jìn)行區(qū)別。

普通玻璃制品色澤暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方還有氣泡，輕輕敲擊聲音沉悶。

水晶玻璃制品相對(duì)普通玻璃制品色澤光亮、折光率強(qiáng)、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，輕輕敲擊有清脆的金屬聲音。含鉛水晶玻璃制品與無鉛水晶玻璃制品相比，要略顯得厚重。

普通玻璃餐具也不完全放心

普通玻璃餐具也不是完全可靠的。在長期浸水的特定環(huán)境下，它會(huì)產(chǎn)生“發(fā)霉”現(xiàn)象。這是因?yàn)椴ＡчL期受水的侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應(yīng)會(huì)生成白色碳酸結(jié)晶，這種結(jié)晶對(duì)人體健康有損害。去除這些碳酸結(jié)晶的方法就是用堿性洗滌劑清洗。雖然普通玻璃也可能含有很微量的鉛，但正常使用情況下不會(huì)給健康帶來損害。如果您不放心，第一次使用前將普通玻璃餐具放在醋水里泡一下就可以讓鉛析出了。

總之，人們?cè)谌粘Ｉ钪惺褂煤U玻璃器皿時(shí)需盡量避免盛放酸性飲料或食品，最好使用普通玻璃器皿。條件允許，最好使用無鉛水晶玻璃作為酒杯和廚用器皿，這樣更安全更可靠。