來自太行、呂梁的味道

崔建玲 李錦華

6月16日-20日，第二屆山西特色農(nóng)產(chǎn)品北京展銷周暨擴大市場招商引資系列活動在北京農(nóng)業(yè)展覽館舉辦。本次展會，山西省共有參展產(chǎn)品1120個，較第一屆增加525個。參展產(chǎn)品涉及雜糧、水果、蔬菜、干果、肉、蛋、奶、醋、酒、油脂、食用菌、飲料、布藝等13個類別。

進入農(nóng)展館1號大廳，首先映入記者眼簾的是“山西特色農(nóng)產(chǎn)品十大名牌展銷區(qū)”。山西省十大品牌：水塔老陳醋、冠云平遙牛肉、壺口蘋果、沁州黃小米、裕源核桃、古城純牛奶、六味齋醬肉、鮮維特甜糯玉米、恒豐紅棗、廈普賽爾黃梨汁飲料整齊有序地擺放在展臺上。在展會現(xiàn)場，很多特色農(nóng)產(chǎn)品都屬于廠家直銷，價格較便宜，前來參觀和購買農(nóng)產(chǎn)品的消費者絡(luò)繹不絕。

明泉寶：用純凈水釀造綠色純凈醋

展會上，一股濃郁的醋香飄然而來。山西醋名揚天下，有老陳醋、保健醋、禮品醋、風味醋等種類。很多市民紛紛前來購買正宗的山西老陳醋。此外，不少生產(chǎn)醋的企業(yè)采用各種方式吸引前來參觀和消費的市民，有的用小紙杯盛醋讓消費者品嘗，有的直接將釀醋工藝帶到現(xiàn)場，有的將食醋裝在小包裝袋贈送給市民。

“明泉寶”牌老陳醋是山西太谷通寶醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品。著統(tǒng)一服裝的工作人員不僅耐心為市民講解醋的釀造工藝，熱情讓消費者品嘗新產(chǎn)品，而且還將釀醋工藝帶到現(xiàn)場，吸引了很多前來參觀的市民。

據(jù)工作人員賀斌介紹，通寶公司以釀造食醋為主，擁有自己的高粱種植基地，采用“公司+基地+農(nóng)戶”模式，進行生產(chǎn)。這是一家以傳統(tǒng)工藝和古方，結(jié)合高新技術(shù)，釀造山西老陳醋、山西陳醋、風味食醋、功能食醋為主的企業(yè)，在繼承山西老陳醋傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，通過科技創(chuàng)新、他們自主研發(fā)了老陳醋“凈化技術(shù)”，解決了食醋中的雜質(zhì)、沉淀物及微生物超標等技術(shù)難題，凈化后的產(chǎn)品，既保留山西老陳醋的特色風味和營養(yǎng)成分，又達到高品質(zhì)。通寶集團生產(chǎn)的綠色純凈醋，解決了成品醋有雜質(zhì)、沉淀、混濁、二次發(fā)酵的技術(shù)難題，有效地去除對人體有害的重金屬物質(zhì)。

賀斌告訴記者，明泉寶走的是高端路線，生產(chǎn)醋的水全部采用純凈水作為原料，而不是自來水,經(jīng)過精加工過程，生產(chǎn)出的醋不掛瓶底，口味“酸香醇厚，純凈營養(yǎng)”。

在現(xiàn)場，記者看到， 475ml的8年陳釀賣到25元一瓶，而目前市場上普通的醋一般售價為15元左右。賀斌說，僅僅一上午，公司已經(jīng)銷售完了7000多元的醋。

吉香滋:打造天然富硒優(yōu)質(zhì)小米

在各式農(nóng)產(chǎn)品展臺中，“第二屆中國（山西）特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會金獎”的字樣吸引了記者的眼球，標語下方的展臺上整齊擺放著各式包裝的吉香滋牌富硒小米。金燦燦的小米猶如黃金，比普通小米色澤更為光亮，經(jīng)過詢問得知，這是產(chǎn)自太行山深處——西麓的小米。

西麓小米生長環(huán)境得天獨厚，生長期長達130余天。那里天藍山綠河水清，紅黃土壤山地谷，被譽為“極品小米之搖籃”。除了產(chǎn)地日照充足，晝夜溫差大，無霜期長的優(yōu)勢，所產(chǎn)小米更有天然富硒的特點。硒是具有防癌、抗癌作用的人體必需的微量元素，這是山西富硒香農(nóng)業(yè)有限公司選擇在這里開展生態(tài)種植，打造特供的優(yōu)質(zhì)小米的關(guān)鍵原因。

富硒小米很受消費者歡迎。2010年12月，山西富硒香農(nóng)業(yè)有限公司受邀參加第一屆山西特色農(nóng)產(chǎn)品北京展銷會，史云章總經(jīng)理回憶當時的情景：“第一次來參展時沒有抱多大期望，帶的米也不多，但是沒想到北京市民十分青睞我們的富硒米，每天都只賣半天就脫銷了，一周的時間就回太原拉了好幾次米。”由于銷售火爆，“吉香滋”牌富硒小米獲得了第一屆北京展銷周的“暢銷產(chǎn)品獎”，同時，也培養(yǎng)了眾多北京“回頭客”?！吧蠈谜箷Y(jié)束后，好多顧客都打來電話再次訂購，北京展銷會讓我們贏得了北京消費者對富硒米的認可，為了滿足北京的市場需求，展銷會后我們就在北京開設(shè)了辦事處，正式進軍北京市場?！笔方?jīng)理介紹道。有了北京辦事處的富硒香底氣十足，不再擔心貨源不足，今年的展銷會上他們占據(jù)了兩個位置的展臺，擺放了富硒香、溢香源、十月秋等多種小米供賓客選購。

當記者問到對于此次展會“招商引資”的主題有何想法，史云章說：“目前，我們的產(chǎn)品已經(jīng)進入北京的部分超市和山西特產(chǎn)店。從第一屆北京展銷周至今，北京市場得到逐步拓展，所以有擴大生產(chǎn)規(guī)模的需求。對于招商引資我們已經(jīng)開始設(shè)計框架，完善合作方案，我們希望通過這次活動能尋找到合適的企業(yè)合作?！?/p>

戎子酒莊：黃土窯洞走出來的葡萄酒

在臨汾展區(qū)的正中間，“戎子酒莊”四個大字，映入記者的眼簾，旁邊包裝精致的葡萄酒，整齊放置在柜架上。在現(xiàn)場，記者見到了山西戎子酒莊有限公司的客戶經(jīng)理張荷香，她向記者介紹了有關(guān)戎子酒莊的情況。

山西戎子酒莊有限公司創(chuàng)建于2007年，公司地處山西省鄉(xiāng)寧縣，是集優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植、中高檔葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒文化旅游為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。張荷香告訴記者，戎子酒莊目前在鄉(xiāng)寧縣有自己的葡萄種植基地，面積為3797畝。公司生產(chǎn)的葡萄酒所用原料都是自己的種植基地種植的。

張荷香說，戎子酒莊目前的知名度還不高，現(xiàn)在公司主要做的是品質(zhì)。品牌方面需要一步一步階梯式發(fā)展。酒莊所處的黃土高原氣候、自然條件非常適宜優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的生長。葡萄園地處海拔1100米的黃土坡上，全年日照時數(shù)在2400-2700小時之間，全年有效積溫3998℃，晝夜溫差大于15℃，沙壤土，黃土層厚度大，滿足了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的要求。為確保一流的葡萄原料，公司組建了葡萄生產(chǎn)合作社，聘請了國內(nèi)著名的葡萄專家、中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所研究員孔慶山作為酒莊葡萄種植技術(shù)總監(jiān)，采用“公司+農(nóng)戶”的方式，以確保優(yōu)質(zhì)上乘的釀酒葡萄原料。此外，公司還聘請了法國的釀酒專家做技術(shù)指導(dǎo)。公司采用國外的先進設(shè)備，有自己的技術(shù)研發(fā)中心。戎子酒莊的黃土窯洞儲酒是具有黃土高原特色的儲酒方式，是酒莊的一大特色和亮點。

柜架上，分別擺放著小戎子干紅葡萄酒“黑標”、“藍標”展品。根據(jù)選材不同，葡萄酒的顏色、糖份物質(zhì)、釀造工藝和窖藏時間的不同，“黑標”每瓶558元，“藍標”338元。張荷香說，目前，戎子酒莊主要在山西本地進行銷售。通過本次展銷會宣傳推廣，欲找到北京的經(jīng)銷商代理商，通過這個平臺打開北京的市場。

照江土蜂蜜：堅持自然成熟的純野生路線

在中老年人居多的展會現(xiàn)場，一位年輕時尚的女士在長治展區(qū)的蜂蜜展臺前駐足良久。記者注意到她已經(jīng)仔細地與老板交流多時，這是一個專推野生蜂蜜產(chǎn)品的展位，那位女士手中所拿的是一款“照江牌洗面專用蜂蜜”，“這款蜂蜜可以與任何一款洗面奶配合使用，可以防干保濕，止癢消炎，滋潤肌膚，十分健康安全，甚至可以食用。”長治市照江蜜蜂園有限公司董事長趙江說道，“我們做的是自然成熟蜂蜜，也就是土蜂蜜，是全國唯一的自然成熟蜂蜜產(chǎn)品生產(chǎn)廠家。”所謂自然成熟蜂蜜，是指老年蜂蜜采回來的花蜜交由童年蜂蜜釀造，經(jīng)過7天以上反復(fù)釀造，水份蒸發(fā)，青年蜜蜂吐蠟將蜂巢封蓋而成。而市場上的濃縮加工蜂蜜通常是在蜜蜂釀造1～2天后（未成熟蜂蜜）人為提前取出，并人工將蜂蜜含水量降至20%以下濃縮而成。

趙江告訴記者：“整個長治市一年自然成熟的蜂蜜只有100噸左右。我們的產(chǎn)品主要面向固定高端人群銷售，不進超市，只走專賣店和山西特產(chǎn)店，堅持小批量、質(zhì)量高的發(fā)展原則。”購買土蜂蜜的張女士說，土蜂蜜不進行任何人為加工，成熟期長，保持了蜂蜜所有的營養(yǎng)，很多產(chǎn)品是超市里沒有的。

談到對這次展會的感受時， 趙江認為，政府花費了很多心血來做北京展銷會，農(nóng)產(chǎn)品這塊是弱勢產(chǎn)業(yè)，政府免費給企業(yè)展臺，給涉農(nóng)企業(yè)有力的支持，從上屆展銷會的效果和現(xiàn)場人流量來看，展銷會對產(chǎn)品無疑起到了較大的推廣作用。