“烤魚王”的人生起落架,包容的親情是靠山

吳奎

得意時，親情是錦上添花；失意時，親情卻是永遠(yuǎn)的依靠。

2011年12月10日，“烤魚王”張宗成在重慶美食節(jié)上忙得不可開交。他烹制的烤魚吊足眾多食客的胃口，準(zhǔn)備好的上百斤烤魚被一掃而光。但很少有人知道，張宗成還是一名緩刑期間的監(jiān)外人員，妻子王芳正在重慶某監(jiān)獄服刑。這個家庭到底發(fā)生了什么變故？“烤魚王”背后有著怎樣大起大落的隱情？

精湛的手藝，

烤魚“烤”成百萬富翁

今年47歲的張宗成出生在重慶市巫溪縣。1990年11月，張宗成與高中畢業(yè)的王芳結(jié)為夫妻。隨著兩個孩子先后出生，張宗成感到生活壓力越來越大，便在縣城租了一間門面開始賣燒烤。最初，他只是燒烤一些火腿腸、茄子之類的家常菜，收入微薄。

一天深夜，幾位外地食客在攤前問有沒有烤魚賣。張宗成從來沒烤過魚，打烊后，他向妻子說起這件事。王芳若有所思地說：“或許真可以烤魚試試！”張宗成想起兒時在大寧河岸邊燒烤的惡作劇，便說給妻子聽?！拔兜涝鯓樱俊泵鎸ζ拮拥脑儐?，張宗成興奮的聲音降低一個八度：“味道不怎么樣，當(dāng)時只是覺得好玩兒?！逼拮庸膭钏f：“味道可以調(diào)配，烤魚一定能做起來?！?/p>

隨后一段時間，張宗成四處打聽烤魚的做法，然而臨近的幾個縣城都沒有做烤魚的先例。張宗成并未灰心，賣燒烤是在晚上，他就利用白天反復(fù)研究烤魚的配料，自己嘗得舌尖麻木了，就叫妻子品嘗把關(guān)。兩個月后，張宗成調(diào)制出麻辣鮮香各色配料。為檢驗(yàn)自己的廚藝，他將嘴刁的老食客召集在燒烤攤邊免費(fèi)品嘗烤魚。鮮香嫩黃的魚肉讓食客們大飽口福，贊不絕口，張宗成和妻子看在眼里，笑在心里。

1994年，張宗成的烤魚店正式開張。他的烤魚外焦里嫩，麻辣適度，鮮味十足，成為巫溪縣城最熱鬧的小吃店?？粗抨?duì)等候的客人，張宗成感到從未有過的滿足。最讓張宗成興奮的是外地游客也鐘情他的烤魚店，一聲連一聲的“加魚”讓他累并快樂著。

店里再忙，張宗成總是一個人默默承擔(dān)，讓妻子抽出更多時間照顧孩子。凌晨三四點(diǎn)，張宗成收攤回到家，仍在客廳等他的妻子已經(jīng)睡著了，張宗成便輕手輕腳地為妻子蓋上被褥。天亮?xí)r妻子醒來，嗔怪他為何不叫醒自己，張宗成心疼地說：“帶孩子很勞累，別為我操心了，我扛得?。　笨粗煞虿紳M血絲的雙眼，王芳心疼地勸他愛惜身子?！皼]想到一個簡單的創(chuàng)意竟帶來這么好的生意。我要做大做強(qiáng)，買車買房，讓你和孩子們過上好生活?！甭犞煞蜓灾星械纳钋楸戆?，王芳心醉了。

張宗成烤魚店的生意十分紅火，高峰時每天收入8000多元。從1994年到2004年的十年間，張宗成白手起家成為身家百萬的老板，在縣城接連買下5套住房，3間門面。雖然錢袋漸鼓，張宗成依然保持創(chuàng)業(yè)者的憨厚樸實(shí)，微笑迎客，低調(diào)做事，成為當(dāng)?shù)厝藝K嘖贊嘆的傳奇人物。

2004年底，張宗成的朋友甘某因賭博輸錢向他求援，義氣的張宗成沒有多想，當(dāng)即答應(yīng)。隨后甘某又提出，想將張宗成在縣文化館租下的一個倉庫裝修成茶樓，張宗成有些猶豫。甘某做出一副可憐兮兮的模樣，鼓動他提供場所，邀約他合伙經(jīng)營。張宗成經(jīng)不住軟磨硬泡，最終與甘某達(dá)成合伙協(xié)議。2005年2月，茶樓開業(yè)，兼營麻將館。

此后，張宗成更加忙碌，白天打理茶樓，晚上經(jīng)營燒烤店。

貪婪的代價，

百萬富翁“輸”掉幸福之家

2005年3月6日，巫溪縣進(jìn)行市容整治，張宗成的燒烤店被要求停業(yè)整頓。張宗成無奈地將停業(yè)的消息告訴妻子，王芳卻不以為然地對丈夫說：“這些年太辛苦，也該歇歇啦！”張宗成有些不舍，更為今后的財路犯愁?！袄^續(xù)開茶樓唄！”妻子動員丈夫說，“烤魚店太辛苦，守著茶樓賺錢就輕松得多！”在妻子的堅持下，張宗成便專心與甘某一起開茶樓。

2005年6月初的一天，甘某找到王芳說：“開茶樓沒賺頭，不如就地開一家‘百家樂賭場，不僅每天收取租金，還能在賭場占股份?！蓖醴加行┬膭?，征求丈夫的意見。張宗成聽說后當(dāng)場回絕，堅決不愿冒險做違法的賭博生意。不死心的甘某三番五次上門游說，在利益驅(qū)動下，想到烤魚店停業(yè)暫時無事可做，張宗成最終同意了甘某的主意。

沒過幾天，甘某邀約曾某等人拿來發(fā)牌機(jī)和撲克，“百家樂”悄悄開張了。按約定，賭場一共有18個股東，19份股權(quán)，張宗成夫妻占1份，王芳還被委以管賬重任。

“百家樂”用撲克賭博，10元起注，上不封頂，常有人一次下注1萬元。“百家樂”賭場開業(yè)的時候，每個股東出資2500元，結(jié)果第一天就輸光了，第二天又每人出資2500元，還是輸了。輸紅眼的甘某等人開始廣納賭博高手。不久，股東們得到一名香港人的賭技傳授，賭場逐漸開始贏利。掌管財務(wù)的王芳每天開張時配發(fā)1萬元現(xiàn)鈔，由負(fù)責(zé)發(fā)牌的股東簽字，散場后由在場的股東簽字對賬，待股東分成后，王芳填好余額，然后銷毀全部賬單。

一年半下來，賭場收益500萬元，張宗成夫妻倆分得20多萬元。

一上賭船覆水難收。按賭場規(guī)定，每當(dāng)賭局差人時，老板就得頂上，因此張宗成經(jīng)常被拉去湊角。張宗成烤魚是高手，打牌卻是個菜鳥，十賭九輸，有時甚至一場牌下來輸?shù)艉脦兹f元。不到一年時間，張宗成就輸光了積蓄。想到辛苦積攢的血汗錢付諸東流，張宗成心有不甘。為撈回老本，他賣掉了5套房子湊錢上陣，然而運(yùn)氣始終與他躲貓貓，不僅輸?shù)羧糠慨a(chǎn)，還欠下一身債務(wù)。

2007年2月，賭場因業(yè)務(wù)冷清停業(yè)。從富翁到負(fù)翁的大起大落讓張宗成再也無心經(jīng)營烤魚店，整天沉溺在牌桌上不能自拔。2009年12月，賭場主犯曾某、甘某等人被抓，張宗成夫婦也因涉案受到牽連。

2010年2月，巫山縣檢察院受理張宗成夫婦開設(shè)賭場案。面對檢察官的訊問，張宗成和王芳夫婦如實(shí)供述了開設(shè)賭場的經(jīng)過，最后，夫妻倆提出相同的請求：“兒子初中即將畢業(yè)，女兒還在讀小學(xué)，他們急需大人照顧……”張宗成夫婦的請求引起檢察院的重視。經(jīng)檢委會研究，考慮到張宗成夫婦在賭場中只占一份股權(quán)，其家中尚有兩個未成年子女需要照顧,在共同犯罪中王芳所起作用較大，張宗成所起作用較小，檢察機(jī)關(guān)以開設(shè)賭場罪批準(zhǔn)逮捕王芳，以無逮捕必要不予批準(zhǔn)逮捕張宗成。2010年5月，法院以開設(shè)賭場罪，判處王芳有期徒刑二年，判處張宗成有期徒刑二年，緩刑三年。

回到日思夜想的家已是深夜，張宗成哪有睡意？他翻開孩子放在桌上的日記本，一篇醒目的日記映入他的眼簾：今天學(xué)校開家長會，可爸爸媽媽缺席了，他們?nèi)チ怂麄儾粦?yīng)該去的地方。我真想不通，我們的日子過得好好的，他們?yōu)樯哆€要摻和賭博那些事？如果時光能倒流，我寧愿回到以前穿不暖的年代，至少我們有個完整的家呀……讀著孩子句句鉆心的傾訴，張宗成雙眼模糊，雙腿打顫。即使在生活最拮據(jù)的時候，張宗成也有淚不輕彈。今天，他悔恨的淚水卻止也止不住。第二天見到兩個孩子，張宗成強(qiáng)裝笑臉伸出雙臂，可孩子們像商量好一樣，怯生生地站在一邊不愿入懷。張宗成木訥地望著孩子，愧疚的眼淚充盈眼眶。懂事的孩子心疼地跑過來撲進(jìn)張宗成懷里，張宗成再也控制不住，任淚水肆意地流淌，任哭聲凄切地回蕩……

包容的親情，

支撐失意廚師從頭再來

財產(chǎn)盡失，夫妻分離，幸福家庭瞬間分崩離析，冰冷的現(xiàn)實(shí)讓張宗成心如死水，整天足不出戶閉門思過。

讓張宗成始料不及的是兒子的學(xué)習(xí)。乖巧懂事的兒子從小成績優(yōu)異，從未讓他操心過問。張宗成從親友口中得知兒子近來成績直線下滑，連考高中都危險時，不禁驚呆了。在焦急和愧疚中等到兒子放學(xué)歸來，父子倆第一次傾心長談。

“對不起！爸爸影響了你的學(xué)習(xí)……”張宗成首先向兒子坦誠道歉。在融洽的氣氛中，兒子說出了實(shí)情：“你們出事后，班上的同學(xué)向我投來異樣的目光，漸漸疏遠(yuǎn)我。我努力克制自己，想一門心思撲在學(xué)習(xí)上，可總是靜不下心來，老想著你們，生怕你們再也不回來……”兒子邊說邊膽怯地望著張宗成。張宗成將兒子摟在懷里，一字一頓地說：“爸爸再也不離開你們了，整天守在你們身邊，但你們一定要好好讀書?！?/p>

2010年5月底，張宗成第一次到監(jiān)獄探望妻子。看著面容憔悴的妻子，張宗成傷心不已。當(dāng)妻子問及兒子的成績時，張宗成不知如何說起。從張宗成欲言又止的神情中，妻子什么都明白了，她含淚囑咐張宗成：“孩子是我們永遠(yuǎn)的牽掛和依靠，你要振作起來，讓孩子看到希望，讓孩子感受力量，千萬不能就此頹廢下去，你要撐起這個原本幸福的家……”

探望回來，張宗成像變了一個人似的，做早餐，接送孩子，晚上陪孩子做作業(yè)。中考前兩個月，兒子成績大幅上升，最終被重慶一所重點(diǎn)中學(xué)擇優(yōu)錄取。

兒子的轉(zhuǎn)變讓張宗成欣慰不已，可他的心結(jié)仍未解開，一失足成千古恨的自卑心理仍揮之不去。親友們看在眼里急在心里，他們尋找機(jī)會讓張宗成走出家門，可張宗成總以各種理由推脫，把自己關(guān)在家里。

2010年11月，重慶市旅游局在巫溪縣舉辦全國文化節(jié)，其中一項(xiàng)活動是烤魚大賽。親友們第一時間將消息告訴張宗成，動員他參賽。張宗成卻心有顧慮地說：“我現(xiàn)在還在緩刑期間，怎好意思參加全國性大賽，再說已有五六年沒有碰烤魚了……”不管親友們怎么勸說，張宗成仍不肯參賽。眼看報名截止日期臨近，親友們干脆自作主張悄悄為他報了名。

親友的好意讓張宗成無言以對，他仍擔(dān)心自己無法擺脫心理陰影。11月中旬，張宗成在探望妻子時說出了心中的顧慮。王芳眼含淚水說：“宗成，為了深愛你的家人、親友，還有那些鄙視你的人，你要抓緊準(zhǔn)備好好參賽，這是一次重新站起來的機(jī)會。我相信你，支持你！”

無論做什么事情，三天不練都會手生，何況五六年。當(dāng)重拾工具準(zhǔn)備烤魚時，張宗成感到力不從心，心生退意。這時，張宗成突然接到兒子發(fā)來的短信：“爸爸，人生總有起起落落，磕磕絆絆，只要您勇敢面對，相信您一定能用高超的技藝贏得榮譽(yù)，贏回自信。我為你加油！”

包容的親情和鼓舞的話語打開了張宗成冰封的心結(jié)。大賽前一個月，張宗成在家里苦練刀工，精配佐料。一遍，兩遍，張宗成始終烤不出當(dāng)初原汁原味的烤魚。親友們急了，在縣城一條繁華街道上為張宗成支起烤魚攤，讓他找尋當(dāng)初的自信。趕鴨子上架的張宗成硬著頭皮上陣，夜晚的街道冷颼颼的，但仍擋不住食客們對烤魚的熱情，一撥撥的客人排隊(duì)等候烤魚。幾個眼尖的食客認(rèn)出了張宗成：“你的烤魚可好吃了，怎么好久沒見了？”客人不經(jīng)意的問候讓張宗成心里暖暖的，畢竟還有客人記得自己。從那以后，張宗成漸漸找回做烤魚的感覺。為加大難度，張宗成又在原先的基礎(chǔ)上改進(jìn)廚藝，增加香味，加快烤魚速度。

大賽那天，天氣出奇地冷，張宗成早早來到比賽現(xiàn)場，臺下趕來給他鼓勁的親友讓他百感交集?？粗麄児窈竦拿抟拢瑥堊诔删瞎畋碇x意，然后高舉攥緊的拳頭做出自信滿滿的手勢。

擂臺賽上，張宗成嫻熟地對原先的烤魚手藝進(jìn)行改良，用獨(dú)特的方法在10分鐘內(nèi)完成兩條烤魚的制作。經(jīng)過國家級美食評比大師、知名廚師專家和群眾代表綜合評選并公證后，張宗成最終獲得“烤魚王”稱號。張宗成喜極而泣的淚水流進(jìn)金光燦燦的獎杯里。

張宗成的經(jīng)歷對曾與他一起開設(shè)賭場的合伙人觸動很大。張宗成現(xiàn)身說法，經(jīng)他勸導(dǎo)先后有12名參與開設(shè)賭場的犯罪嫌疑人向公安機(jī)關(guān)自首。

當(dāng)張宗成帶著孩子將獲獎的消息告訴妻子時，妻子眼含熱淚說：“前幾天我做夢都在為你加油，現(xiàn)在真的夢想成真了，我沒看錯你，相信你會重振精神，再創(chuàng)輝煌。”張宗成緊咬嘴唇，使勁地點(diǎn)頭。

2011年3月，重拾烤魚手藝的張宗成在巫溪縣城開店迎客。張宗成的回歸引來眾多市民的關(guān)注，回頭客逐漸增多，營業(yè)額直線上升。5月初，有媒體報道張宗成的經(jīng)歷后，一名河南讀者趕到巫溪專程拜訪“烤魚王”。張宗成大起大落的經(jīng)歷和獨(dú)特的手藝讓他頗為感動，當(dāng)即決定在張宗成的烤魚店里當(dāng)學(xué)徒。一天夜里，張宗成接到一位武漢商人尋求加盟烤魚店的電話，更為他的經(jīng)營打開思路：何不開加盟店，做大烤魚生意！

2011年7月，經(jīng)過緊鑼密鼓的籌備，張宗成首先在臨近的巫山開辦“烤魚王”加盟店，隨后又在重慶主城區(qū)開店。12月初，張宗成接受重慶美食節(jié)組委會的邀請。在美食節(jié)現(xiàn)場，張宗成和3名徒弟一挽袖子便忙開了，打水、洗魚、點(diǎn)炭火、理菜……金黃的烤魚很快引來眾多食客，大家爭相下筷，不出兩分鐘，一條兩斤半的烤草魚只剩骨頭了。

美食節(jié)后，張宗成專程探望獄中的妻子?！昂煤酶脑?，我在烤魚店里等你回來，我們一起彌補(bǔ)過去，經(jīng)營屬于咱家的幸?！?/p>

得意時，親情是錦上添花；失意時，親情是永遠(yuǎn)的依靠。在親情的支撐下，那個曾經(jīng)身陷囹圄的“烤魚王”在向你展示人生起起落落的真諦！

（責(zé)編/方堃）

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