睢寧縣標(biāo)準(zhǔn)梨園適用管理技術(shù)

王共強(qiáng) 苗永春 曹慧蓮 吳繼紅 劉紅 姚明

江蘇省睢寧縣于2010年開始創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)梨園，主栽品種為豐水和新高，樹齡10～12年生，栽培方式為棚架栽培模式，株行距為3米×5米或4米×5米。截至2011年底，標(biāo)準(zhǔn)梨園面積已達(dá)700公頃。結(jié)合國家和省市級(jí)梨樹栽培的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)當(dāng)?shù)乩婀a(chǎn)實(shí)際，形成了一套完善的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系，現(xiàn)就標(biāo)準(zhǔn)化梨園管理技術(shù)做簡要介紹。

1 花果管理

1.1 花期管理

初花期及盛花期葉面各噴1次濃度為0.2%～0.3%的硼酸溶液，或0.3%～0.5%硼砂液。

冬季修剪時(shí)，疏去多余的花芽；清明前一周左右（花序分離），豐水、新高分別按20～25厘米、30～35厘米留一個(gè)花序，其余的花序一律疏去；疏花朵在花序分離至初花期進(jìn)行，對留下的花序按序位留第2～4朵花，其余疏除。

授粉樹配置不合理或配置數(shù)量不足的梨園，在春季萌芽期至開花前通過髙接授粉樹或授粉枝補(bǔ)足授粉品種。授粉樹的配置比例為園塊主栽品種總數(shù)的10%～25%。豐水的授粉品種有圓黃、黃冠、華山梨、秋黃梨等，新高授粉品種有豐水、圓黃、甘泉、華山梨、秋黃梨等。

采集授粉品種含苞待放的花蕾，利用果園所具備的條件，在20～26℃溫度下，促使花藥開放，收集后在低溫下貯存?zhèn)溆谩?/p>

在主栽品種梨花開放約25%時(shí)開始授粉。人工輔助授粉可用毛筆、棉花球等作為授粉器，也可使用電動(dòng)或機(jī)械授粉器進(jìn)行點(diǎn)授。

如遇花期低溫，在霜凍來臨前及時(shí)進(jìn)行果園熏煙或噴防凍液預(yù)防凍害。

1.2 幼果期管理

（1）疏果。疏果在花謝后10～15天開始到5月上旬，豐水、新高的留果間距分別為20～25厘米、30～35厘米，葉果比分別為40︰1、60︰1，定果后畝留果量分別為8000～10000個(gè)、5000～8000個(gè)，在保證功能葉充足的基礎(chǔ)上，豐水、新高每1平方米的棚面選留10～15個(gè)、8～12個(gè)果。畝產(chǎn)量控制在2500千克以下。

疏果定果分3次進(jìn)行，第1次按一花序留一果，第2次留果量為按確定留果量的110%留果，第3次修正疏果，疏除朝天果，果柄受傷果及小果。

（2）套袋。①果袋選擇。擇雙層或三層梨果專用紙袋，紙袋的外層袋為38克以上黃色純木漿紙，內(nèi)袋為雙面壓光32克以上本色或黑色純木漿紙；三層袋的中層為雙面壓光32克以上本色或黑色純木漿紙，內(nèi)層為綿紙。豐水、新高的紙袋規(guī)格大小分別為200毫米×165毫米±2毫米、210毫米×175毫米±2毫米。

②套袋時(shí)期和時(shí)間。落花后30～35天開始套袋，落花后40天內(nèi)完成。每天套袋時(shí)間在晴天9:00—16:00。

③套袋方法。落花后一周至套袋前噴布1～2次高效鈣肥，間隔時(shí)間10天左右。套袋前1天將果袋預(yù)濕、返潮使之柔韌。套袋前1～2天全園噴一遍殺菌劑和殺蟲劑。殺菌劑一般選用1000倍80%大生M-45、70%甲基托布津1200倍、50%多菌靈膠懸劑700倍液等；殺蟲劑可選擇1.8%齊螨素5000倍(無滲透劑)，10%吡蟲啉3000倍或48%樂斯本2000倍液等。藥液干后即可套袋，套袋應(yīng)在噴藥后5天內(nèi)結(jié)束，套袋期間遇降雨或噴藥后5天內(nèi)沒完成套袋的，應(yīng)補(bǔ)噴1次藥再行套袋。

套袋時(shí)，先選定幼果，后將袋口撐開，使袋子膨起，令袋底兩角的通氣孔張開，袋口向上或向下套入果實(shí)，使果柄置于袋口開口基部“縱切口中”，然后從袋口兩側(cè)依次按“折扇”方式折疊袋口，將捆扎絲扎緊袋口于折疊處，使果實(shí)處于袋子的中央，在袋內(nèi)懸空，防止袋體摩擦果面。

2 土肥水管理

（1）土壤管理。推廣生草栽培和覆草栽培的土壤管理制度。生草以豆科作物毛葉苕子、苜蓿、白三葉草、多變小冠花等在行間種植或全園種植，草體豐茂時(shí)，留茬15厘米刈割，割下草體覆蓋樹盤或漚肥。覆草于夏初至秋末以鍘碎麥草、稻草、秸稈及野草、樹葉、麥糠、稻殼等有機(jī)物覆蓋行內(nèi)，常年保持20厘米厚度。

（2）合理施肥。①施肥原則。重施基肥，適時(shí)追肥，及時(shí)補(bǔ)充根外微肥。以有機(jī)肥為主化肥為輔。肥料選用農(nóng)業(yè)行政主管部門已登記或免于登記的品種，禁施含氯化肥、硝態(tài)氮肥。

②基肥施用。提倡秋施基肥，10月中下旬及時(shí)施用基肥，以有機(jī)肥為主，化肥為輔，有機(jī)肥種類可選用腐熟的雞糞和豬、牛、羊圈肥，也可選用腐熟秸稈制成的生物有機(jī)肥、腐熟的豆餅、菜子餅。每畝施腐熟的雞糞4000～5000千克，或腐熟的豬、牛、羊圈肥7000～8000千克，同時(shí)，配施過磷酸鈣150～250千克、氮磷鉀及微量元素約40％的復(fù)混肥100～150千克。

秋施基肥的方法以放射溝或環(huán)狀施肥方法為主，施肥深度30～40厘米。清耕園提倡結(jié)合土壤耕翻全園施用基肥。

③及時(shí)追肥。全年追肥3次，第1次追肥：3月中旬(即花前20天)進(jìn)行，以氮為主，適量摻入磷鉀肥，一般畝施尿素15～20千克，摻施磷鉀復(fù)混肥6～10千克。第2次追肥：5月下旬（果實(shí)迅速生長期前）進(jìn)行，每畝施氮磷鉀復(fù)合肥30～40千克，推廣施用腐熟豆餅或菜子餅每畝約100千克。第3次追肥：采果后7～10天，每畝追施尿素15～20千克。

④根外追肥。全年根外追肥不少于4次?；ㄑ棵葎?dòng)前，枝干噴施1次高效有機(jī)液肥、光合微肥或3％～5％尿素+1％藍(lán)礬+1％硫酸亞鐵配成的多元素液肥，以促進(jìn)花芽飽滿。亮葉期即展葉后25～30天，噴施葉面寶、或0.3％～0.5％尿素，以促進(jìn)新梢、葉片、果實(shí)發(fā)育和花芽分化。果實(shí)迅速生長期結(jié)合6—7月份第3次追肥，葉面噴施0.5％的磷酸二氫鉀1～2次，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，改善果實(shí)品質(zhì)。采收后葉面噴施0.3％尿素+0.3％磷酸二氫鉀，以提高葉片光合功能，防止葉片早衰。

（3）水分管理。萌芽前、花后、果實(shí)膨大期、休眠始期是灌水關(guān)鍵時(shí)期。春季追肥和秋施基肥后及時(shí)灌水，以加速肥料的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)肥料的吸收利用。灌水量以滲透根系集中分布層為宜，一次灌透，灌溉方法以開溝滲灌為宜，有條件的果園適當(dāng)發(fā)展噴灌、滴灌。

排水以疏通外三溝（大、中、?。榛A(chǔ)，配套梨園內(nèi)三溝，內(nèi)三溝由（平地）小區(qū)內(nèi)行間集水溝、小區(qū)間支溝和果園干溝組成，比降為1‰～3‰。

3 整形修剪

采用永久樹和臨時(shí)樹分類管理的方式，首先對永久樹和臨時(shí)樹的甄別、確認(rèn)，永久樹的間距原則上不少于6米，畝永久樹控制在20株以下。

（1）永久樹的整形修剪。①樹體改造。永久樹控制結(jié)果，并按照棚架開心形的樹形要求改造樹體結(jié)構(gòu)。主干高50～120厘米，選配主枝3～4個(gè)，不留中心干，每個(gè)主枝盡可能以45°～50°角達(dá)到架面呈杯狀形，各主枝間水平夾角相等。每主枝配側(cè)枝2～3個(gè)，第1側(cè)枝距主干80～100厘米，第2側(cè)枝在另一側(cè)，距第1側(cè)枝80～100厘米，第3側(cè)枝與第1側(cè)枝同側(cè)，距第2側(cè)枝100厘米。主枝、側(cè)枝在架面水平伸展，在主、側(cè)枝的左右兩側(cè)，配置結(jié)果枝組。

②主枝的培養(yǎng)與修剪。選定主枝的延長枝每年留枝長的1/2短截。2齡枝段上的長枝、背上枝疏除，兩側(cè)的剪留1～2芽重短截，其余的中、短枝不剪。3齡枝段的背上長枝疏除，兩側(cè)的的長枝和由中、短枝轉(zhuǎn)旺發(fā)生的長枝，進(jìn)行輕或中度短截。主枝先端的1齡和2齡枝段不急于拉平于架面，3齡枝段拉平于架面、用繩綁縛固定，1齡和2齡枝段隨著3齡枝段拉平，會(huì)較自然的以30°和60°呈上弓狀翹于架面之上，直至與鄰近永久樹主枝或側(cè)枝交接時(shí)，主枝前端才可以不需上翹，將其作為一個(gè)長軸枝組看待，讓其結(jié)果，也可以回縮更新。永久樹未交冠前，只有3齡枝段上的果枝可以使其適度結(jié)果。主枝延長枝的腋花芽和2齡枝段上各類果枝的花芽，在春季萌發(fā)后全部疏除。

③側(cè)枝的培養(yǎng)與修剪。主枝達(dá)到架面2～3年后，在主枝距主干80～100厘米處的分枝中選留第1側(cè)，各主枝的第1側(cè)枝均留在同一側(cè)，并保持與主枝相同的開張角度引向架面。距第1側(cè)枝的80～100厘米處的分枝中選留第2側(cè)，距第2側(cè)枝的100厘米處的分枝中選留第3側(cè)。修剪方法同主枝。

④枝組的培養(yǎng)與更新。在永久樹主、側(cè)枝頭逐年向外擴(kuò)展的過程中，3齡枝段上的左右兩側(cè)、每隔40～50厘米選留一個(gè)長枝，培養(yǎng)長軸枝組中度短截，剪留的延長枝拉成60°左右，翹于架面之上，后部不留長枝，以后逐年留延長枝向前延長，培養(yǎng)成長軸枝組。新高梨在3～5齡枝段易形成枝芽密集的短果枝群，應(yīng)留2～3個(gè)短果枝或短枝間疏。

在長軸枝組之間或架面空間較小處，利用長、中枝采用先放后縮法培養(yǎng)短軸枝組，短軸枝組不留延長枝，當(dāng)影響長軸枝組時(shí)應(yīng)及時(shí)處理。

枝組應(yīng)根據(jù)其枝齡、結(jié)果外移程度和枝軸粗細(xì)分期分批更新。凡枝組基部直徑粗度超過2.5厘米，或后部光禿、結(jié)果能力下降，或向前發(fā)展已無空間而本身長勢又強(qiáng)，或達(dá)到更新年齡，均需及時(shí)回縮更新。更新時(shí)一般回縮到枝組基部10厘米處，再用其上的分枝或由隱芽萌發(fā)的新枝重新培養(yǎng)。結(jié)果部位外移較快的豐水枝組3～4年生即需要更新，結(jié)果部位外移較慢的新高梨可維持到4～6年更新。

⑤夏季修剪。春季萌芽后，及時(shí)抹除主、側(cè)枝延長枝之下的競爭枝及枝組回縮后發(fā)出的過多更新枝。6月下旬至7月上旬，疏除主、側(cè)枝背上和長軸枝組背上過多、過密的直立旺枝，對有生長空間和利用價(jià)值的徒長枝拿枝軟化開角，或拉斜呈60°角，以免影響主、側(cè)枝延長枝的生長。

⑥枝梢引縛。材料宜選用麻繩、布條，綁扎時(shí)注意留出緩沖帶。同時(shí)注意吊拉結(jié)果多的下垂枝，以免枝條折損，并保持其長勢

（2）臨時(shí)樹的整形修剪。隨著永久樹的發(fā)展，臨時(shí)樹為永久樹“讓路”，直至最后伐除。臨時(shí)樹在維持原有樹形的基礎(chǔ)上，疏除密擠大枝、下垂群枝、老弱的短果枝群，保證風(fēng)光條件，維持好結(jié)果枝組的結(jié)果，使其發(fā)揮穩(wěn)定梨園產(chǎn)量的作用。

4 病蟲害防治

據(jù)初步調(diào)查，睢寧縣標(biāo)準(zhǔn)梨園病蟲害主要有黑斑病、褐斑病、輪紋病、黃葉病、梨銹病危害較重；害蟲有梨黃粉蚜、梨木虱、康氏粉蚧，白星花金龜，梨莖蜂，梨卷葉癭蚊和梨葉疹螨。

以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，提倡和推行生物防治，按照病蟲的發(fā)生規(guī)律適時(shí)使用化學(xué)防治技術(shù)。提倡使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和低毒有機(jī)合成農(nóng)藥，有限度地使用中毒農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，最終達(dá)到生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)無公害的果實(shí)。

5 適時(shí)采收

豐水梨、新高梨在睢寧的成熟期分別在8月下旬和9月下旬，杜絕早采。

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