農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)：世界課題的中國(guó)樣本

張洪 孟維娜

2012年3月，在北京舉辦的首屆中華農(nóng)耕文化展，特別聚焦農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)，引起參觀者的深度關(guān)注。

四個(gè)中國(guó)保護(hù)試點(diǎn)

在黔東南層巒疊嶂的大山里，有一片侗族人的集中聚居區(qū)——“侗鄉(xiāng)”。每年谷雨前后，層層梯田上，侗鄉(xiāng)人開始出坡、勞作。當(dāng)溫室里培育的秧苗高約3厘米的時(shí)候，他們將秧苗密密地移栽到稻田里，一個(gè)月之后，魚苗也跟著放進(jìn)去，等魚苗長(zhǎng)到兩三寸，再放入雛鴨，于是形成了典型的傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)——稻魚鴨復(fù)合系統(tǒng)。

稻魚鴨共生構(gòu)成了一個(gè)效益極高的資源循環(huán)利用、自成體系的生態(tài)系統(tǒng)。稻田為魚類提供可持續(xù)的生態(tài)環(huán)境和有機(jī)食物，而魚、鴨則為稻子清除蟲害和雜草，促其良性生長(zhǎng)。

在本屆中華農(nóng)耕文化展上，“侗鄉(xiāng)稻魚鴨復(fù)合系統(tǒng)”作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的一個(gè)典型展出，它是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在中國(guó)命名的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)”之一。

中國(guó)是最早響應(yīng)“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”（GIAHS）項(xiàng)目的國(guó)家之一。截至目前，全球有16個(gè)古老的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被列為保護(hù)試點(diǎn)，中國(guó)占了4個(gè)。除了貴州從江“侗鄉(xiāng)稻魚鴨復(fù)合系統(tǒng)”外，還有浙江青田縣的

“稻魚共生系統(tǒng)”、云南紅河州的“哈尼稻作梯田系統(tǒng)”和江西萬年縣的“稻作文化系統(tǒng)”。

聯(lián)合國(guó)的這一保護(hù)項(xiàng)目啟動(dòng)于2004年， 5個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，被列為第一批“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)試點(diǎn)，浙江青田縣的稻魚共生系統(tǒng)成為首批入選的5個(gè)試點(diǎn)之一。

在偏僻的小山村里，青田縣方山鄉(xiāng)龍現(xiàn)村村民稻田養(yǎng)魚的習(xí)俗已經(jīng)延續(xù)了1200年。這種耕作方式，不施化肥，不打農(nóng)藥，稻魚雙收。如今，貼上“世遺”標(biāo)簽的青田“田魚”暢銷西班牙、意大利、法國(guó)、巴西、比利時(shí)等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

很多人一談到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，就認(rèn)為它是落后的，總希望用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)取代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。中科院地理科學(xué)與資源所自然與文化遺產(chǎn)研究中心副主任閔慶文表示：“其實(shí)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中有許多至今我們依然沒有完全認(rèn)識(shí)的功能，比如農(nóng)業(yè)的文化功能，農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能等等。”

“袁隆平先生的很大貢獻(xiàn)，是讓全世界的人們吃‘飽飯，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)是讓全人類吃‘好飯?！敝袊?guó)藝術(shù)研究院研究員苑利說。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)面臨生存危機(jī)

在2012年全國(guó)“兩會(huì)”上，全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)書法家協(xié)會(huì)副主席言恭達(dá)呼吁，“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”亟待保護(hù)。

“現(xiàn)在，傳統(tǒng)的桑樹、楝樹、槐樹等樹種已很難看見，原生態(tài)樹林更難看見。土生土長(zhǎng)的傳統(tǒng)特色家禽日益減少，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技藝也逐漸失傳?！?/p>

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)中最重要的是一定要有人依賴和使用它。然而，隨著城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的大規(guī)模推廣，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的使用正在萎縮。

以江西萬年縣的稻作文化系統(tǒng)為例。萬年境內(nèi)是當(dāng)今世界上最早的栽培稻遺址之一，稻作起源于1.2萬年之前。而曾向皇家進(jìn)貢的萬年貢米則是一種原始的栽培稻，是迄今為止人類保留下來最早的栽培稻之一。

這一切都源自當(dāng)?shù)靥厥獾沫h(huán)境：每天日照比周邊地區(qū)少3-4小時(shí)，氣溫、水溫、土壤溫度低3-5℃，稻子生長(zhǎng)時(shí)間比外邊長(zhǎng)一個(gè)月，因而口感極好。但由于條件限制，它的畝產(chǎn)僅有300-500斤，老百姓覺得，種稻遠(yuǎn)不如出外打工合算。

優(yōu)質(zhì)貢米品種如今面臨著失傳的危險(xiǎn)。

不僅如此，面臨生存危機(jī)的還有中國(guó)古代先民創(chuàng)造的間作套種、稻田養(yǎng)魚、桑基魚塘、梯田耕作、旱地農(nóng)業(yè)、農(nóng)林復(fù)合、砂石田、坎兒井、游牧、庭院經(jīng)濟(jì)等很多傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。

近年來，代表中國(guó)農(nóng)耕文化的古村落消失速度加快，作家馮驥才把這種現(xiàn)象比喻成“文化悲劇”。資料顯示，截至2009年底，中國(guó)共有230萬個(gè)村莊，具有文化保護(hù)價(jià)值的古村莊僅存不足3000，只占0.13%。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣，在大規(guī)模提高糧食產(chǎn)量的同時(shí)，也帶來了一些問題，如化肥、農(nóng)藥的過量使用以及傳統(tǒng)種植圈日漸縮小等。

在中國(guó)，被列為GIAHS候選地的一些地區(qū)，如云南“普洱茶文化系統(tǒng)”、內(nèi)蒙古“敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)”、河北“宣化傳統(tǒng)葡萄園”、浙江紹興“傳統(tǒng)香榧群落”、陜西“佳縣傳統(tǒng)棗園”等，同樣身臨保護(hù)和開發(fā)的兩難境地。

隨著旅游的發(fā)展，當(dāng)?shù)匕傩詹辉冈傧绿锓N地，而寧愿從事來錢更快的旅游服務(wù)。

然而，中科院地理資源所博士生孫業(yè)紅坦言：“旅游是一把雙刃劍，對(duì)于遺產(chǎn)旅游來講，遺產(chǎn)地的價(jià)值越大，它破壞的可能也就更為嚴(yán)重?！?/p>

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織駐華代表處項(xiàng)目官員戴衛(wèi)東建議，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的發(fā)展，跟生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游結(jié)合起來。開發(fā)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地具有特殊性、唯一性的產(chǎn)品，形成一種產(chǎn)業(yè)。

誰來擔(dān)當(dāng)傳承重任

中科院地理資源所副書記高星認(rèn)為：“中國(guó)五千年文明的核心實(shí)際上就是農(nóng)業(yè)文化?！?/p>

然而，誰來擔(dān)負(fù)延續(xù)一種古老耕作方式的重任？誰又能遠(yuǎn)離文化變遷、技術(shù)進(jìn)步、生態(tài)變化來獨(dú)守傳統(tǒng)？從而更好地服務(wù)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和新農(nóng)村建設(shè)，這是亟待研究的課題。

閔慶文的看法是：不刻意追求大而多，也沒有必要對(duì)被列為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的某種耕作方式及農(nóng)耕文化進(jìn)行推廣。

“但至少在那些地理偏僻、生態(tài)脆弱、耕作條件相對(duì)較差的地方，可以適當(dāng)保留傳統(tǒng)的耕作方式及農(nóng)耕文化，并通過多功能價(jià)值的挖掘，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高?！?/p>

譬如，他說，在農(nóng)業(yè)機(jī)械難以施展“才華”和極易造成水土流失、土地退化的山區(qū)，就可以讓某些傳統(tǒng)的耕作方式當(dāng)家，像紅河的稻作梯田、青田的稻田養(yǎng)魚、從江的稻魚鴨、萬年的貢米生產(chǎn)基地等。這樣的生產(chǎn)方式，既適合那里的自然條件，也可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。

在談到農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)時(shí)，工程院院士、中科院地理資源所研究員李文華強(qiáng)調(diào)：“我們所進(jìn)行的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)，是保護(hù)整個(gè)的農(nóng)耕系統(tǒng)。農(nóng)耕系統(tǒng)保住了，與之相伴的農(nóng)業(yè)文化、生物多樣性及可持續(xù)發(fā)展等就全都保住了。如果一個(gè)農(nóng)耕系統(tǒng)丟失了，那就會(huì)丟失一大片。一個(gè)系統(tǒng)的丟失，比一個(gè)生物物種的丟失更可怕。”

在2012年全國(guó)“兩會(huì)”上，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)是一個(gè)鄭重討論的話題。

政協(xié)委員言恭達(dá)呼吁，由各省農(nóng)委牽頭，建立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)聯(lián)合保護(hù)機(jī)構(gòu)，參加單位包括文物、農(nóng)業(yè)、水利、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)及環(huán)境保護(hù)等主管部門，以確定保護(hù)范圍、各自職責(zé)、對(duì)原生態(tài)物種的修復(fù)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技藝、設(shè)施的保護(hù)等任務(wù)。同時(shí)，在普查基礎(chǔ)上，篩選出重點(diǎn)保護(hù)目錄，尤其是瀕臨滅亡的重要遺產(chǎn)，由上述部門按各自職責(zé)加以保護(hù)。

此外，他還建議建立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)專項(xiàng)資金?！芭囵B(yǎng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)專門人才，扶持農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)技藝傳承人。把現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)與建農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)博物館相結(jié)合，在有特色的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)建立農(nóng)業(yè)生態(tài)博物館。”