中糧人談?lì)A(yù)包裝食品標(biāo)簽新標(biāo)準(zhǔn)

記者：我們知道中糧旗下的食品種類(lèi)繁多，糧油、飲料、乳品、方便食品等，作為食品企業(yè)來(lái)講，您認(rèn)為新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施給食品生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)了哪些利弊？

馬躍：健全食品信息標(biāo)識(shí)，是國(guó)內(nèi)食品行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展的需要，新標(biāo)準(zhǔn)能夠推動(dòng)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)范化管理。消費(fèi)者在選擇食品時(shí)的品牌意識(shí)和品牌消費(fèi)理念日益加強(qiáng)，食品標(biāo)簽是消費(fèi)者了解品牌食品的說(shuō)明書(shū)，合規(guī)的食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，能夠樹(shù)立企業(yè)及品牌的良好形象，建立與消費(fèi)者的有效溝通，加強(qiáng)情感聯(lián)系，并進(jìn)一步建立品牌忠誠(chéng)度；加強(qiáng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的管理，能夠更好的滿足消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

今年5月28日，“中糧產(chǎn)業(yè)鏈，冠軍能量源”——中糧集團(tuán)成為中國(guó)奧委會(huì)、中國(guó)體育代表團(tuán)2012～2019合作伙伴簽約儀式”，在國(guó)家體育總局隆重舉行。中糧集團(tuán)本次簽約的13個(gè)食品類(lèi)別，除了國(guó)際奧委會(huì)及中國(guó)奧委會(huì)正在合作的食品類(lèi)別外，所有的食品品類(lèi)全部加入了奧運(yùn)大家庭，其中包括擁有龐大廚房食品家族的福臨門(mén)、市場(chǎng)綜合占有率連續(xù)多年位居行業(yè)第一的長(zhǎng)城葡萄酒，以及家佳康、五谷道場(chǎng)、香雪、金帝、屯河、悅活、美滋滋等消費(fèi)者信賴(lài)的食品品牌，涉及近千種產(chǎn)品。

中國(guó)食品是中糧集團(tuán)旗下的消費(fèi)品公司，一直以來(lái)都很關(guān)注標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的管理。我們認(rèn)為，只有細(xì)致的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，更統(tǒng)一，更清晰的產(chǎn)品信息，才能更好的保障消費(fèi)者選擇、享受“奧運(yùn)品質(zhì)”的中糧產(chǎn)品。

記者：新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)講在生產(chǎn)成本上有無(wú)提高？企業(yè)在實(shí)施新標(biāo)準(zhǔn)方面有無(wú)遇到困難？如何實(shí)現(xiàn)新標(biāo)準(zhǔn)與舊標(biāo)準(zhǔn)的完美接軌？

馬躍：《食品安全法》第42條規(guī)定了預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，并明確了預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的事項(xiàng)，GB 7718-2011只是作出了內(nèi)容基本相同的規(guī)定。新標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)食品安全法中的要求進(jìn)一步規(guī)范，對(duì)于那些一直以來(lái)規(guī)范使用的企業(yè)來(lái)講并未提高生產(chǎn)成本。

中糧旗下的食品產(chǎn)品線豐富，改版涉及種類(lèi)繁多，在推進(jìn)過(guò)程中，如何統(tǒng)一協(xié)調(diào)各產(chǎn)品線在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按照新標(biāo)準(zhǔn)要求完成改版工作，是面臨的最大挑戰(zhàn)。

中國(guó)食品把改版工作作為項(xiàng)目進(jìn)行管理、作為一次系統(tǒng)的內(nèi)部梳理標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的項(xiàng)目，成立了跨部門(mén)的項(xiàng)目組，通過(guò)現(xiàn)況分析、量化目標(biāo)并進(jìn)行任務(wù)分解，各部門(mén)通力合作會(huì)簽，實(shí)現(xiàn)了研發(fā)部、法務(wù)部、供應(yīng)鏈、市場(chǎng)部多部門(mén)的無(wú)縫對(duì)接，確保項(xiàng)目按時(shí)完成。

記者：新標(biāo)準(zhǔn)較之前的標(biāo)準(zhǔn)而言，需要標(biāo)注的食品添加劑名稱(chēng)及種類(lèi)更為具體，這對(duì)于企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售方面有無(wú)影響？中糧又將如何應(yīng)對(duì)這一情況？

馬躍：食品添加劑本身不是食品安全問(wèn)題的根源，一些食品企業(yè)非法使用未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)或被國(guó)家禁止使用的添加劑品種或直接使用非食用化學(xué)物質(zhì)才是罪魁禍?zhǔn)?。非法及濫用食品添加劑危害了消費(fèi)者的健康，食品企業(yè)必須嚴(yán)格自律。

中糧一直按照法律法規(guī)要求，健全食品添加劑的內(nèi)部管理措施，合理使用添加劑并明確標(biāo)識(shí)，致力于為消費(fèi)者創(chuàng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)注的食品添加劑名稱(chēng)以及種類(lèi)更為具體，對(duì)中糧產(chǎn)品的銷(xiāo)量沒(méi)有影響。

中糧按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求，在公司內(nèi)部標(biāo)簽評(píng)審與管理中進(jìn)行添加劑標(biāo)識(shí)的合規(guī)性審核；明確了食品添加劑3種標(biāo)注方式：全部標(biāo)示食品添加劑的具體名稱(chēng)；全部標(biāo)示食品添加劑的功能類(lèi)別名稱(chēng)以及國(guó)際編碼(INS號(hào))，如果某種食品添加劑尚不存在相應(yīng)的國(guó)際編碼，或因致敏物質(zhì)標(biāo)示需要，可以標(biāo)示其具體名稱(chēng)；全部標(biāo)示食品添加劑的功能類(lèi)別名稱(chēng)，同時(shí)標(biāo)示具體名稱(chēng)。

記者：有些企業(yè)在食品中使用的添加劑種類(lèi)比較多，您覺(jué)得新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施是否會(huì)促進(jìn)這些食品生產(chǎn)企業(yè)在添加劑應(yīng)用方面的規(guī)范性？

馬躍：新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將會(huì)促進(jìn)這類(lèi)食品企業(yè)提高添加劑檢驗(yàn)檢測(cè)水平、會(huì)更關(guān)注復(fù)合添加劑的配方及使用，從而不斷改善其產(chǎn)品配方，以體現(xiàn)企業(yè)的食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)。

記者：食品安全事件屢有發(fā)生，有消費(fèi)者不免會(huì)擔(dān)心食品包裝袋上標(biāo)注成分的可信度，那么基于這點(diǎn)，您的看法如何？作為企業(yè)，如何來(lái)保障食品包裝袋上標(biāo)注成分的準(zhǔn)確度？

馬躍：作為負(fù)責(zé)任的企業(yè)，誠(chéng)信和守法經(jīng)營(yíng)是基本的道德底線，食品生產(chǎn)企業(yè)及食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該充分識(shí)別相關(guān)的法律和法規(guī)要求，嚴(yán)格遵守相關(guān)的法律法規(guī)，提升食品質(zhì)量安全管理水平，提高檢測(cè)水平，最終為廣大的消費(fèi)者提供安全可靠的食品。同時(shí)行業(yè)協(xié)會(huì)，政府部門(mén)也要加大對(duì)在食品加工過(guò)程中添加非食用物質(zhì)，違規(guī)使用添加劑的行為進(jìn)行監(jiān)督檢查，從而凈化市場(chǎng)環(huán)境。

記者：您認(rèn)為國(guó)外食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)如何？相比我國(guó)這次執(zhí)行的新標(biāo)準(zhǔn)，存在哪些方面的差異？有哪些地方值得我們借鑒？

馬躍：《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）充分借鑒了國(guó)外食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。食品標(biāo)簽管理與社會(huì)發(fā)展階段密不可分，隨著消費(fèi)者生活水平提高，越來(lái)越重視自身的營(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)食品的關(guān)注重點(diǎn)由吃得飽、吃得好，向更高層次的吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變。例如美國(guó)肥胖人口較多，美國(guó)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽要求很高，法國(guó)地域性產(chǎn)區(qū)很多，對(duì)產(chǎn)品宣傳用語(yǔ)管理較嚴(yán)格，歐盟對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品比較抵制，要求轉(zhuǎn)基因成分含量大于0.9%的食品必須標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因成分。日本進(jìn)口蔬菜水果，農(nóng)副產(chǎn)品較多，對(duì)產(chǎn)品的可追溯信息要求很高。

市場(chǎng)上的預(yù)包裝食品品類(lèi)豐富。營(yíng)養(yǎng)怎么樣？食品質(zhì)量安全怎么樣？為了讓消費(fèi)者知道產(chǎn)品的品質(zhì)和內(nèi)涵，各國(guó)都制訂了相關(guān)法律，要求加工食品在包裝上標(biāo)識(shí)產(chǎn)品信息，以保障消費(fèi)者的知情權(quán)。

美國(guó)對(duì)食品標(biāo)簽管理的加強(qiáng)，集中體現(xiàn)在對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽方面的要求不斷提高。在美國(guó)市場(chǎng)上，食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽的內(nèi)容包括：包裝規(guī)格、食用量、熱量、脂肪來(lái)源熱量、總脂、飽和脂肪、膽固醇、鈉、總碳水化合物、膳食纖維、糖、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和日需要量占比等內(nèi)容。

法國(guó)要求食品包裝上除了標(biāo)明這種食品的商業(yè)名稱(chēng)外, 還必須顯著地標(biāo)明其法律名稱(chēng)。生產(chǎn)廠家不得在食品名稱(chēng)上故弄玄虛, 用復(fù)雜紛繁的名稱(chēng)來(lái)誘導(dǎo)或欺騙消費(fèi)者，并且以含量多少順序標(biāo)明。香料、防腐劑、防潮劑等無(wú)害添加劑可以使用, 但必須合乎標(biāo)準(zhǔn)并在包裝上標(biāo)明。食品包裝上的各種形容詞不得濫用, 要有明確的含義。還有一些食品必須標(biāo)明產(chǎn)地, 如法國(guó)牛肉制品必須標(biāo)明“法國(guó)牛肉”的字樣才能出售。食品包裝上的食品的法律名稱(chēng)、重量或體積、食用期限、食品有效成分及含量、生產(chǎn)廠址等都必須寫(xiě)在一個(gè)明顯的位置上,不得隱蔽或分散地標(biāo)在不同地方。

歐盟要求食品生產(chǎn)商向消費(fèi)者說(shuō)明食品中是否含有轉(zhuǎn)基因成分, 旨在給消費(fèi)者提供是否選擇轉(zhuǎn)基因食品的自由。

日本非常重視產(chǎn)品的可追溯信息，在日本市場(chǎng)上銷(xiāo)售的各類(lèi)生鮮食品和加工產(chǎn)品均須標(biāo)識(shí)國(guó)家原產(chǎn)地。

關(guān)于中國(guó)食品有限公司

中國(guó)食品有限公司是中糧集團(tuán)控股、在香港聯(lián)合交易所有限公司主板上市的品牌食品消費(fèi)品公司。

中國(guó)食品定位于經(jīng)營(yíng)品牌消費(fèi)食品及飲料業(yè)務(wù)，希望通過(guò)為消費(fèi)者奉獻(xiàn)營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的優(yōu)質(zhì)食品來(lái)實(shí)現(xiàn)股東、客戶(hù)和員工的價(jià)值最大化。

在2011年在中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)排行榜中，中國(guó)食品位居191位。中國(guó)食品經(jīng)營(yíng)的主要業(yè)務(wù)包括酒類(lèi)、飲料、廚房食品、休閑食品、方便食品以及物流業(yè)務(wù)，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，并在全國(guó)21個(gè)省市自治區(qū)擁有自建工廠及戰(zhàn)略O(shè)EM工廠，在智利和法國(guó)擁有葡萄酒生產(chǎn)基地?，F(xiàn)有員工總數(shù)超過(guò)1.9萬(wàn)人。

中國(guó)食品現(xiàn)時(shí)的產(chǎn)品組合包括眾多知名品牌，例如長(zhǎng)城葡萄酒，孔乙己、黃中皇黃酒，徽商、龍虎尊、焦陂白酒，福臨門(mén)食用油、調(diào)味品等廚房系列食品，金帝巧克力、美滋滋糖果、花生，悅活蜂蜜、燕麥等休閑食品。作為可口可樂(lè)公司在中國(guó)的戰(zhàn)略合作伙伴，中國(guó)食品亦在十六個(gè)授權(quán)區(qū)域裝瓶和銷(xiāo)售可口可樂(lè)汽水及銷(xiāo)售非汽水飲料，目前位居可口可樂(lè)全球十大裝瓶集團(tuán)行列。