近日,全球領(lǐng)先的食品加工和包裝解決方案供應(yīng)商利樂公司發(fā)布了第五期《利樂乳業(yè)指數(shù)》報告。在分析全球乳業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、數(shù)據(jù)和趨勢的同時,該報告預(yù)計發(fā)展中市場的27億低收入消費(fèi)者對包裝液態(tài)乳制品的需求將穩(wěn)步提升,并成為乳業(yè)未來最主要的增長點(diǎn)之一。利樂預(yù)測,2011~2014年間,中國液態(tài)乳制品消費(fèi)的年均復(fù)合增長率約為10.2%,居全球首位。
報告預(yù)測,全球發(fā)展中市場低收入消費(fèi)者的乳制品消費(fèi)量將從2011年的700億升左右增長至2014年的800億升左右。同時,許多低收入消費(fèi)者有望在未來幾年內(nèi)放棄散裝牛奶,轉(zhuǎn)而選擇包裝乳制品。
利樂集團(tuán)總裁兼首席執(zhí)行官楊德森(Dennis J.o.nsson)表示:“低收入消費(fèi)者將是未來數(shù)年乳制品行業(yè)最主要的增長點(diǎn)之一,贏取這些新興消費(fèi)人群將是乳制品企業(yè)未來成功的關(guān)鍵。占全球人口近40%的低收入人群主要居住在乳業(yè)發(fā)展迅速的新興國家,他們的收入水平正日益增長?!?/p>
低收入消費(fèi)者日收入一般為2~8美元,人口占所有發(fā)展中國家和地區(qū)的50%左右,其中半數(shù)生活在印度和中國。在中國,該群體主要居住在縣、縣級市和鎮(zhèn),占全國人口的55%,年人均消費(fèi)牛奶52升,低于大城市消費(fèi)者的78升。盡管這一細(xì)分市場還鮮有乳制品企業(yè)涉足,但這些位于收入“金字塔低層(Deeper in the Pyramid, DiP)”的人群,消費(fèi)了發(fā)展中市場38%的液態(tài)乳制品。此次利樂的市場調(diào)研也主要在中國、印度、印度尼西亞、巴西、巴基斯坦和肯尼亞等6國展開,他們占據(jù)了全球低收入消費(fèi)者液態(tài)乳制品消費(fèi)總量的76%。
2011~2020年間,許多低收入消費(fèi)者將逐步富裕起來,并躋身中產(chǎn)階級,其牛奶飲用量及購買品類方面都將更具潛力。隨著購買力日漸增強(qiáng),食品安全意識持續(xù)提升,他們對便利、即開即飲產(chǎn)品的需求不斷增長,這都將穩(wěn)步推動包裝乳制品的市場需求。
2009~2020年間,全球低收入人口將以3%的年復(fù)合增長率下降。同時,根據(jù)波士頓咨詢集團(tuán)的數(shù)據(jù),預(yù)計日收入超過8美元的消費(fèi)者將以4%的年復(fù)合增長率增長。
楊德森先生表示:“今天的低收入消費(fèi)者將成長為未來的中產(chǎn)階級。對于乳制品企業(yè)來說,這將是培養(yǎng)發(fā)展中市場中新一代消費(fèi)者品牌忠誠的黃金機(jī)會?!?/p>
報告同時認(rèn)為,開拓低收入市場的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。利樂指出,乳制品行業(yè)必須克服3大挑戰(zhàn)——為收入有限的消費(fèi)者提供他們買得起、買得到且富有吸引力的產(chǎn)品,才能充分挖掘低收入市場的潛力。因此,乳制品企業(yè)必須在不增加過多成本的前提下,生產(chǎn)出健康、安全、營養(yǎng)的包裝乳制品。同時,無論在偏遠(yuǎn)農(nóng)村還是喧鬧都市,只要低收入消費(fèi)者光臨的購物場所,分銷渠道都應(yīng)
利樂預(yù)計,2011~2014年間,全球液態(tài)乳制品需求將持續(xù)增長,亞洲、非洲和拉美市場的表現(xiàn)尤為顯著。利樂公司研究顯示,全球液態(tài)乳制品消費(fèi)年復(fù)合增長率將從2008~2011年間的2.5%上升到2011~2014年間的2.9%,其中新興市場的需求增長最為旺盛。
利樂公司分析表明,乳酸飲料、嬰幼兒牛奶與風(fēng)味奶有望成為需求增長最快的品類。其中,乳酸飲料憑借價廉物美而贏得亞洲低收入消費(fèi)者鐘愛,2011至2014年間其消費(fèi)年復(fù)合增長率有望高達(dá)11.9%。其次是嬰幼兒牛奶,預(yù)計其同期年復(fù)合增長率將為9.0%。風(fēng)味牛奶同樣價格低廉、備受好評,預(yù)計其同期年復(fù)合增長率為4.8%。在中國,乳酸飲料和風(fēng)