舌尖上的安全

近日，一部叫做《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片受到各方熱捧。片中翔實(shí)記錄了中國(guó)各地的美食，令人心神往之。中國(guó)是一個(gè)美食國(guó)度，不同地域有著各自的飲食習(xí)慣，匯集在一起，可謂洋洋大觀。然而，就是這樣一個(gè)有著五千年餐飲文化的國(guó)家，食品安全問(wèn)題卻令人憂心。這些年，瘦肉精、染色饅頭、地溝油、避孕藥加工黃瓜等有關(guān)食品安全的事件頻出，讓我們無(wú)法盡情享受“舌尖上的美食”，而更多地去考慮舌尖上的安全。

層出不窮的食品安全事件讓人觸目驚心，毛骨悚然。究其原因，首先由于相關(guān)部門對(duì)食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力，使得中國(guó)食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。其二是消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí)，往往只圖便宜，不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問(wèn)題。他們常會(huì)抱著僥幸的心理，認(rèn)為大家都在買，那就沒(méi)問(wèn)題了。其三就是那些違法者，為了一己私利，甘愿道德淪喪、誠(chéng)信缺失，而從不顧及食品安全對(duì)廣大消費(fèi)者的身體健康及生命安全有多重要。一個(gè)錢字，蒙蔽了他們的雙眼。如此可怕的“魔力”，讓廣大消費(fèi)者防不勝防。

“民以食為天，食以安為先”，食品安全關(guān)乎人民的切身利益，關(guān)注食品安全是一項(xiàng)重要和緊迫的任務(wù)。為此，國(guó)務(wù)院專門召開(kāi)會(huì)議，部署食品安全監(jiān)管措施。食品安全，已上升到國(guó)家安全戰(zhàn)略層面。

面對(duì)層出不窮的食品安全問(wèn)題，我們一方面要依法從嚴(yán)懲處嚴(yán)重危害群眾生命安全的涉食品安全犯罪及相關(guān)職務(wù)犯罪，推動(dòng)完善食品藥品安全犯罪防治體系；另一方面，我們還要完善道德重建，讓誠(chéng)信守法的經(jīng)營(yíng)模式成為食品行業(yè)的主流。只有這樣，食品安全問(wèn)題才能真正離我們遠(yuǎn)去。

前幾天，筆者曾到浙江麗水采訪。麗水市委市政府提出“發(fā)展休閑養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)，把麗水建設(shè)成全國(guó)最大的休閑養(yǎng)生福地”的戰(zhàn)略目標(biāo)，大力發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)和綠色食品。筆者在采訪中，看到麗水人民對(duì)生活的滿足以及對(duì)食品的安心。如果我們的眾多城市中，多幾個(gè)像麗水這樣將生態(tài)放在第一位去發(fā)展，將綠色食品的發(fā)展視作百姓幸福的保證的城市，我們的食品安全還會(huì)如此讓人憂心嗎？

從源頭上把住水、土壤、農(nóng)藥來(lái)防止農(nóng)產(chǎn)品污染，是食品安全的重中之重。當(dāng)我們的灌溉用水和飲用水一樣清潔，土壤使用的都是有機(jī)肥料，生物防治法取代了農(nóng)藥，我們還會(huì)出現(xiàn)那么多食品安全問(wèn)題嗎？答案無(wú)疑是否定的。只有到那時(shí)，我們才能盡情享用舌尖上的美食，而不會(huì)戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地?fù)?dān)心毒從口入。

為了這一天早點(diǎn)到來(lái)，我們要共同努力！