從德國“綠腰帶項(xiàng)目”看中國休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢

石向榮　田斌

摘要：休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是一種新型的農(nóng)業(yè)休閑業(yè)態(tài)，是集生產(chǎn)、生活與生態(tài)及文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的四位一體農(nóng)業(yè)，為國民提供休閑體驗(yàn)為目的是農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)。德國慕尼黑“綠腰帶項(xiàng)目”以生態(tài)農(nóng)業(yè)、環(huán)境保護(hù)和文化休閑為主要內(nèi)容，創(chuàng)造性地將高質(zhì)量的生態(tài)農(nóng)業(yè)、和諧的土地使用和合理的文化休閑功能開發(fā)結(jié)合在一起，為我國發(fā)展創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)提供了可資借鑒的經(jīng)驗(yàn)。本文在分析“綠腰帶項(xiàng)目”經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)中國休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢作了較為深入的研究，即發(fā)展休閑農(nóng)場，發(fā)展鄉(xiāng)村地區(qū)深度體驗(yàn)，發(fā)展社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)(市民農(nóng)園)，發(fā)展鄉(xiāng)村長宿休閑及發(fā)展鄉(xiāng)村型房車營地等五個(gè)方面，實(shí)踐性和操作性較強(qiáng)。

關(guān)鍵詞：綠腰帶項(xiàng)目；中國休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)；發(fā)展趨勢

中圖分類號(hào)：F304.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1004－0544(2012)08－0144－05

休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活、生態(tài)和文化創(chuàng)意四位一體的新型農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)，利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動(dòng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，為市民提供休閑娛樂，增進(jìn)國民對(duì)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村體驗(yàn)，創(chuàng)造性地把文化藝術(shù)活動(dòng)、農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)耕活動(dòng)以及市場需求結(jié)合起來，在經(jīng)營上更是結(jié)合了農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷、農(nóng)產(chǎn)加工及游憩服務(wù)等三產(chǎn)業(yè)于一體。形成彼此良性互動(dòng)的產(chǎn)業(yè)價(jià)值體系，為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展開辟全新的空間，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價(jià)值的最大化。

休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的準(zhǔn)則是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、鄉(xiāng)村居住環(huán)境、人與自然相處、文化創(chuàng)意。其特色是自然田野的生活、自然環(huán)境認(rèn)識(shí)、自然保育認(rèn)知教育、有別于聲光娛樂，欣賞動(dòng)態(tài)的生物生活、生態(tài)活動(dòng)和靜態(tài)的農(nóng)村人文活動(dòng)的娛樂性。中國作為農(nóng)業(yè)大國，隨著工業(yè)化和城市化進(jìn)程的加快，有必要結(jié)合國外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)和作法，對(duì)這一新業(yè)態(tài)建設(shè)內(nèi)容進(jìn)行研究。

一、德國“綠腰帶項(xiàng)目”概況

“綠腰帶項(xiàng)目”是德國南部最重要的城市慕尼黑政府在郊區(qū)實(shí)施的休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。該項(xiàng)目實(shí)施的目的是保持綠腰帶地區(qū)的農(nóng)業(yè)用地，并賦予該地區(qū)的農(nóng)業(yè)以與未來相適應(yīng)的形式，同時(shí)在該地區(qū)的農(nóng)業(yè)、休閑、自然保護(hù)等功能之間建立一種均衡、和諧的發(fā)展關(guān)系。通過保護(hù)慕尼黑郊區(qū)的湖泊、森林、灌木區(qū)、草地和農(nóng)田來保障慕尼黑未來的生活質(zhì)量?！熬G腰帶項(xiàng)目”的內(nèi)容主要有生態(tài)農(nóng)業(yè)、環(huán)境保護(hù)和文化休閑三個(gè)方面。

(一)生態(tài)農(nóng)業(yè)

慕尼黑位于德國南部，是德國最大的聯(lián)邦州巴伐利亞的首府，面積310平方公里，人口126萬，人口密度為每平方公里4277人，所轄25個(gè)區(qū)，是德國的第三大城市，僅次于柏林和漢堡。與其他世界級(jí)大城市相比，無論是從人口數(shù)量上看還是從土地面積上看，慕尼黑都像是一個(gè)小村莊，但是這絲毫也沒有減弱慕尼黑作為國際大都市的重要性，相反，被許多人稱為“百萬村莊”的慕尼黑不僅在戰(zhàn)后迅速發(fā)展成為德國南部重要的政治、經(jīng)濟(jì)、交通和文化中心，而且以其獨(dú)特的人文景觀和田園風(fēng)格在國際大都市中獨(dú)樹一幟。20世紀(jì)90年代以來，慕尼黑市政府在郊區(qū)農(nóng)村實(shí)施了“綠腰帶項(xiàng)目”，在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)的同時(shí)，大力發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，利用郊區(qū)農(nóng)村的生產(chǎn)、生活、生態(tài)資源。發(fā)揮創(chuàng)意、創(chuàng)新構(gòu)思，研發(fā)設(shè)計(jì)出具有獨(dú)特性的創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品和活動(dòng)，進(jìn)而提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的價(jià)值與產(chǎn)值。創(chuàng)造出新的、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)村消費(fèi)市場與旅游市場。“綠腰帶項(xiàng)目”中的“綠腰帶”，指的是慕尼黑城市外圍沒有覆蓋建筑物的土地，也是連接慕尼黑城區(qū)和相鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)的地帶，慕尼黑市政府和郊區(qū)的農(nóng)民們一起制定了一系列的行動(dòng)方案。

1.干草方案。“干草方案”是保護(hù)性使用綠腰帶地區(qū)土地的一個(gè)典型做法。市政府鼓勵(lì)農(nóng)民保留布滿鮮花、但卻正在不斷減少的草地，農(nóng)民們通過把草地上的干草分成小包裝賣給城里的小動(dòng)物飼養(yǎng)者，獲得了更多的收入。而對(duì)于城里人來說，在干草包中包含著的不僅是寶貴的、天然的美味飼料，這里還融入了來自慕尼黑綠腰帶地區(qū)的家鄉(xiāng)的味道。由于草地不需要過多的養(yǎng)護(hù)，因此此項(xiàng)措施還大大保護(hù)了水源和土地。同時(shí)，草地上遍布的鮮花給人以視覺上美的享受，吸引了許多城里人來這里踏青、郊游。特別是對(duì)于那些城里的孩子們來說，在廣闊的原野上自己采摘一束鮮花實(shí)在是個(gè)不同尋常的經(jīng)歷。

2.菜園方案?！安藞@方案”是綠腰帶地區(qū)的農(nóng)民和市政府共同開辟的一條發(fā)展道路，旨在滿足大城市居民迫切的回歸自然的要求。長久以來，許多城市居民都?jí)粝胗幸粋€(gè)自己的菜園，這些城里的園藝愛好者往往只能在自家的陽臺(tái)上用小箱子來侍弄花草?！熬G腰帶項(xiàng)目”實(shí)施之后，他們可以在綠腰帶上實(shí)現(xiàn)自己的夢想。綠腰帶上的農(nóng)民將自家的菜地分成60平方米的小塊來出租給城里人，菜地的位置要盡可能地靠近城市聚居區(qū)，租費(fèi)也非常便宜，每年只有110歐元。“菜園方案”從1999年開始實(shí)施，目前在綠腰帶有10塊這樣的地方，提供超過500個(gè)小菜園。與其他城市郊區(qū)的菜園不同，綠腰帶上的菜園每年只出租半年，即從5月中旬到11月中旬。在5月中旬之前，土地的翻耕、播種等前期工作都由專業(yè)人士來完成，籍此來保證正確的種植間距和最優(yōu)化的種植安排。出租者于每年的5月中旬來接管菜園，每周需要投入2－3小時(shí)的工作。在蔬菜的種植過程中，礦物肥料和化學(xué)保護(hù)劑是絕對(duì)禁止的。

“菜園方案”除了為農(nóng)民帶來經(jīng)濟(jì)方面的收入，還具有重要的社會(huì)意義。對(duì)于城里的孩子來說，親歷蔬菜的生長，包括種植和澆水，是一場難忘的經(jīng)歷。這些年輕的小園丁會(huì)突然間喜歡上某些蔬菜，而這些蔬菜在以前通常都是被擱置在盤子的邊緣。對(duì)于成年人來說，和菜園的鄰居們進(jìn)行愉快的交談，互相交流園藝和廚房的經(jīng)驗(yàn)，也是一種幸福的享受。在喧囂的大城市里獲得一份自然、協(xié)作、安寧和悠閑，綠腰帶上的菜園讓這些都成為可能，正如“菜園方案”的廣告語所說：“60平方米的維生素，60平方米的生活樂趣”。

3.森林方案。慕尼黑郊區(qū)擁有約5000公頃的森林。豐富的森林資源不僅帶來了豐富的木材資源，而且還發(fā)揮著蓄水、防風(fēng)、凈化空氣及防止水土流失的功能，它是環(huán)境保護(hù)的重要力量，也是人們理想的休養(yǎng)之地。慕尼黑在保護(hù)森林的同時(shí)，還開發(fā)出森林的科普和環(huán)保教育功能。學(xué)校和幼兒園經(jīng)常組織孩子們來到綠腰帶上的森林里，在護(hù)林員的帶領(lǐng)下接觸森林、認(rèn)識(shí)森林、了解森林。在這一過程中，護(hù)林員給孩子們富有情趣地講解有關(guān)森林里的樹木、木材的使用、森林的功能、森林的土地、食物鏈、森林與水、森林里的動(dòng)植物以及在森林里正確的行為方式等話題。而對(duì)于成人來說，森林之旅也會(huì)讓他們獲益匪淺，護(hù)林員會(huì)耐心地告訴游客：森林是如何生病的?可持續(xù)發(fā)展意味著什么?為什么要伐木?樹木年輪上的數(shù)字代表什么?為什么森林里會(huì)有很多枯樹?為什么要在森林里修建籬笆?綠腰帶上的森林還是一些企業(yè)開展培訓(xùn)項(xiàng)目的好場所，如團(tuán)隊(duì)精神培訓(xùn)、創(chuàng)造性培訓(xùn)、靈活性培訓(xùn)等等。將這些培訓(xùn)項(xiàng)目從公司的會(huì)議室搬到郊外的森林里，不僅在形式上是新的創(chuàng)意，而且會(huì)帶來意想不到的培訓(xùn)效果。

綠腰帶上另一個(gè)引人入勝的休閑項(xiàng)目是騎馬，特別是在春天的時(shí)候，農(nóng)民們將自己的馬匹出租給騎馬愛好者，他們可以在自由的天地里任意馳騁，而不是在騎馬場里兜圈子。在馬背上去重新認(rèn)識(shí)森林和草原，總是會(huì)讓人有新的收獲，給人以新的感受，這種動(dòng)物療風(fēng)靡歐洲，借助各種動(dòng)物如馬、狗、兔等，對(duì)各種身心不健全的病人進(jìn)行治療。騎術(shù)治療不同于傳統(tǒng)的治療方法，也無需藥物和醫(yī)療器械，而是將恐懼、枯燥的治療寓于娛樂和休閑活動(dòng)之中，往往可以達(dá)到一般治療所達(dá)不到的神奇治療效果。綠腰帶上的農(nóng)民在政府的幫助下，根據(jù)自身的優(yōu)勢，開辟了騎術(shù)治療項(xiàng)目。接受治療者在治療教練的幫助下，在馬背上(通常是不配備馬鞍的)完成各種治療項(xiàng)目。在心理治療方面，騎馬體療可導(dǎo)致新條件反射的形成和舊的消失，導(dǎo)致新習(xí)慣的產(chǎn)生。在馬背上可以轉(zhuǎn)移對(duì)患病的固定念頭和對(duì)自己缺陷的思想，從而這對(duì)人們的情緒和健康狀況起到良好的作用，減弱或消除內(nèi)心的緊張、束縛，產(chǎn)生勇敢、開朗、機(jī)敏和頑強(qiáng)。在外科中，騎馬療法可以用于發(fā)生不幸事故和重手術(shù)后恢復(fù)走動(dòng)的能力，以及治療手和腳的全部和局部的麻痹癥、破壞運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)性、肌肉痙攣性的縮短和萎縮、脊柱歪曲等等。對(duì)內(nèi)科病來說，騎馬療法的作用也不可忽視，可用于血液循環(huán)器官的補(bǔ)償疾病、新陳代謝破環(huán)、支氣管喘息和肺氣腫、植物神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂等。在神經(jīng)學(xué)和精神病學(xué)實(shí)踐中，騎馬療法的適應(yīng)癥是鞏膜散光、各種抑郁癥、神經(jīng)痛、低能，嗜酒狂和嗜麻醉藥者等等。

除此之外。綠腰帶里的森林、草地和農(nóng)莊對(duì)城市居民都有很大的吸引力，大大小小湖泊也是人們游泳的好去處，采蘑菇、慢跑、野餐、騎自行車漫游……慕尼黑的自然愛好者在綠腰帶上可以經(jīng)歷很多，而且不分四季，因此，慕尼黑人常說：“慕尼黑綠腰帶”永遠(yuǎn)都是旺季，永遠(yuǎn)都很熱鬧。在綠腰帶這塊335平方公里的土地上，可以找到許多機(jī)會(huì)，可以成就許多事情，每個(gè)人都可以獲得自己的位置，綠腰帶是深受人們歡迎的休養(yǎng)地。

(二)環(huán)境保護(hù)

“綠腰帶項(xiàng)目”的一項(xiàng)核心內(nèi)容便是自然保護(hù)和環(huán)境保護(hù)。值得一提的是，對(duì)慕尼黑郊區(qū)的生態(tài)進(jìn)行保護(hù)，這在“綠腰帶項(xiàng)目”實(shí)施之前就早已開始了，“綠腰帶項(xiàng)目”進(jìn)一步推動(dòng)了這項(xiàng)曠日持久的綠色環(huán)保運(yùn)動(dòng)?？梢哉f，綠腰帶上的農(nóng)民們長期為保護(hù)和促進(jìn)這塊土地的生態(tài)功能作著貢獻(xiàn)。

德國《聯(lián)邦自然保護(hù)法》規(guī)定，要保護(hù)自然生態(tài)和風(fēng)景面貌盡可能少地受建筑措施的影響。如果這種影響是不可避免的，那么就要采取相應(yīng)的平衡措施。根據(jù)這項(xiàng)法律的規(guī)定，慕尼黑市政府在進(jìn)行城市規(guī)劃(特別是建筑規(guī)劃)時(shí)，要充分考慮土地的平衡措施，但是往往卻很難在規(guī)劃區(qū)域的附近找到有意義的平衡面積。于是，慕尼黑市政府在1996年作出決定，在郊區(qū)的農(nóng)村建立自然生態(tài)區(qū)。具體的方法是，在綠腰帶地區(qū)選擇合適的自然風(fēng)景區(qū)，通過高強(qiáng)度的粗放型經(jīng)營措施和重新自然化的手段來建立群落生境組合。以綠腰帶上的第一個(gè)自然生態(tài)區(qū)“愛舍麗德苔蘚區(qū)”為例，這里原來是慕尼黑西部的低地沼澤帶，人們對(duì)這塊區(qū)域?qū)嵤┝酥匦伦匀换?，從風(fēng)景保護(hù)和自然保護(hù)的專業(yè)角度來提升這一區(qū)域的價(jià)值。并且使之與市政府的物種保護(hù)和群落生境保護(hù)計(jì)劃相吻合，發(fā)展重要的群落生境組合，從而使這塊濕地的面貌得以保存，并重新獲得了生命力。

很多年來，在與慕尼黑自然保護(hù)局的密切合作中，綠腰帶地區(qū)的農(nóng)民采取了很多措施來保護(hù)野生物種和保護(hù)群落生境，實(shí)施了一系列的“自然保護(hù)項(xiàng)目”。例如，在低地沼澤區(qū)移走與土地不適應(yīng)的杉木。杉木作為沼澤區(qū)的“外來移民”嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)亍巴林钡纳L，因?yàn)楦叽蟮纳寄菊趽豕饩€，沼澤地帶上其它的低矮植物因此得不到陽光的照射。杉木的遷移終于使它們贏得了陽光下的位置。再如，農(nóng)民們采取措施使池塘重新自然化。此外，農(nóng)民們還改變了原來的經(jīng)營方式，增大土地面積，對(duì)土地進(jìn)行粗放式的經(jīng)營。原先的密集型經(jīng)營雖然提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率，但是卻導(dǎo)致農(nóng)田里不再有供其它動(dòng)植物生存的空間。直接受到危害的是山鳩。通過粗放型經(jīng)營，不僅保護(hù)了山鳩，受益的還有鵪鶉和野兔。經(jīng)過多年的努力，“自然保護(hù)項(xiàng)目”取得了顯著的成效，珍貴的沼澤灰蝶又回來了，消逝了多年的報(bào)春草也重新成為了綠腰帶上的居民。

除了自然生態(tài)區(qū)，慕尼黑擁有的5000公頃的森林不僅帶來了豐富的木材資源，而且還發(fā)揮著蓄水、防風(fēng)、凈化空氣及防止水土流失的功能，它是環(huán)境保護(hù)的重要力量，也是人們理想的休養(yǎng)之地。慕尼黑林業(yè)政策的直接目標(biāo)就是保護(hù)林區(qū)的面積和功能免受破壞?！熬G腰帶”因此被稱為慕尼黑的綠肺，為城市提供清新的空氣。

(三)文化休閑

綠腰帶首先是自行車旅游愛好者的天堂。在綠腰帶上，有專門設(shè)計(jì)的自行車旅游線路。它們往往縱橫交錯(cuò)，向不同的方向延伸。人們可以在這里盡情享受美麗的田園風(fēng)光，經(jīng)歷各種各樣多變的地貌。即使是在相對(duì)很小的范圍內(nèi)騎車旅游，多變的線路也不會(huì)讓人們感到單調(diào)。

同騎車一樣，綠腰帶也是漫游的好場所。綠腰帶上的森林、湖泊、沼澤、草原以及那里的動(dòng)植物都會(huì)讓漫游者心曠神怡。“貼近土地，走進(jìn)空氣”是漫游者的初衷，但是綠腰帶總是會(huì)帶給他們各種各樣的驚喜。

綠腰帶上另一個(gè)引人入勝的休閑項(xiàng)目是騎馬，特別是在春天的時(shí)候，農(nóng)民們將自己的馬匹出租給騎馬愛好者，他們可以在自由的天地里任意馳騁，而不是在騎馬場里兜圈子。在馬背上去重新認(rèn)識(shí)森林和草原，總是會(huì)讓人有新的收獲。綠腰帶地區(qū)還有很多由于人工開采礫石而形成的湖泊，它們是慕尼黑人進(jìn)行水上運(yùn)動(dòng)的好場所。另外，采蘑菇，慢跑，郊游等等。

慕尼黑的自然愛好者在綠腰帶上可以經(jīng)歷很多，而且不分四季。綠腰帶上的森林還是學(xué)校郊游、社區(qū)開展活動(dòng)和一些企業(yè)開展培訓(xùn)項(xiàng)目的好場所。慕尼黑人常說：“慕尼黑綠腰帶水遠(yuǎn)都是旺季。永遠(yuǎn)都很熱鬧”。

二、我國休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)存在的問題和可資借鑒的經(jīng)驗(yàn)

(一)我國休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)存在的問題

1.現(xiàn)狀分析。自2008年民革中央首次在全國政協(xié)會(huì)議提出《關(guān)于發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的幾點(diǎn)建議》以來，我國在推進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的過程中，積極發(fā)展都市農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)等多種形式的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)已由單一提供農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)楦纳瞥青l(xiāng)環(huán)境面貌、發(fā)展旅游文化產(chǎn)業(yè)的重要手段，涵蓋以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、農(nóng)村為代表的吃、用、玩、觀賞以及其他活動(dòng)形式等。形成以農(nóng)業(yè)主題公園、特型農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)廢棄品加工等為代表的極具特色和活力的農(nóng)業(yè)新產(chǎn)業(yè)、新產(chǎn)品，成為都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和城郊旅游的新亮點(diǎn)。

中國第一家創(chuàng)意農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)——洛可可創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的成功實(shí)踐標(biāo)志著創(chuàng)意農(nóng)業(yè)在中國的興起，為提高農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)附加值積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。自此開始，我國在創(chuàng)意農(nóng)業(yè)方面的實(shí)踐事例越來越多，為我國發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

中國發(fā)展休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢和基礎(chǔ)很多，一是市場需求很大，人口基數(shù)大，城市化進(jìn)程越來越快，對(duì)新型的創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)的需求越來越強(qiáng)烈；二是廣褒并存資源豐富，有北國風(fēng)光、有南方情趣，千差萬別、多姿多彩，對(duì)市民的誘惑越來越大；三是政策支持力度大，近十年來，中央連續(xù)4次出臺(tái)1號(hào)文件，支持農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民“三農(nóng)”工作，為發(fā)展休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)奠定了很大的政策基礎(chǔ)和保障；四是國際交流越來越多，像德國“綠腰帶項(xiàng)目”，國內(nèi)游客數(shù)百萬人前來觀光、考察和旅游，借鑒國外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)。必然帶動(dòng)我國休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

2.存在的問題。由于我國創(chuàng)意農(nóng)業(yè)起步較晚，在技術(shù)、人才、市場等方面不夠成熟，沒有形成一個(gè)統(tǒng)一的機(jī)制，僅僅靠少量的成功創(chuàng)意農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)來支撐著創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展，大大阻礙我國在創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展方面的前進(jìn)腳步。同時(shí)。我國農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)的重視程度不夠、土地資源缺乏、相關(guān)人才缺少等問題也制約著我國創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展。具體情況如下：(1)我國休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)還處于初級(jí)階段。涉農(nóng)的企業(yè)規(guī)模和實(shí)力較弱，產(chǎn)品質(zhì)量和加工水平較低，農(nóng)產(chǎn)品出口質(zhì)量和效益不高等問題普遍存在。大部分創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品仍以農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營為主，呈現(xiàn)出“小規(guī)模、大群體、小生產(chǎn)、大市場”的格局，創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)缺乏國際競爭力，農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)組織發(fā)展滯后。同時(shí)，由于我國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)本身薄弱，如生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)品總量小，產(chǎn)業(yè)鏈條短，規(guī)?；图s化程度不高，能夠形成品牌和規(guī)模的產(chǎn)品不多；農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度不夠，近幾年，國家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全提出了更高的要求，全面推行農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度，然而，由于農(nóng)產(chǎn)品市場不夠規(guī)范，小攤小販化的經(jīng)營模式仍然為農(nóng)產(chǎn)品市場的主導(dǎo)，使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率低，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，農(nóng)民文化素質(zhì)不高，農(nóng)業(yè)投入低及規(guī)模經(jīng)營落后；農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格競爭力不強(qiáng)，由于土地、水資源等條件的限制，農(nóng)業(yè)經(jīng)營規(guī)模、農(nóng)業(yè)科技傳播、財(cái)政支農(nóng)力度、市場發(fā)育滯后等原因，我國與世界上一些發(fā)達(dá)國家相比，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格競爭力仍有一定的差距，創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)難以充分體現(xiàn)；土地質(zhì)量差，土地利用率和產(chǎn)出率低。我國耕地抗災(zāi)能力差、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和生產(chǎn)環(huán)境相對(duì)落后、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平相對(duì)低下，普遍存在勞動(dòng)生產(chǎn)率低、土地產(chǎn)出率低、資源利用率低、比較效益低、農(nóng)產(chǎn)品附加值低的“五低”情況。如此等等。這都使休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展受到嚴(yán)重的制約。(2)創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)含量和附加值有待于進(jìn)一步提高。相關(guān)科研投入和技術(shù)儲(chǔ)備嚴(yán)重不足，生產(chǎn)加工落后，不少農(nóng)產(chǎn)品的品牌國際知名度和認(rèn)可度不高。許多企業(yè)過分依賴他人的品牌，品牌意識(shí)薄弱，大多數(shù)企業(yè)仍以產(chǎn)品功能宣傳為主體，沒有進(jìn)入更高層次的服務(wù)與行政競爭范疇。特色創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)水平比較低。資源優(yōu)勢和比較優(yōu)勢未能充分發(fā)揮，加工和營銷服務(wù)滯后，產(chǎn)品科技含量不高，標(biāo)準(zhǔn)化、安全化生產(chǎn)意識(shí)不強(qiáng)，產(chǎn)品競爭能力和效益亟待提高。(3)創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品品牌運(yùn)作方面的高層次專業(yè)人才緊缺。我國農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的主體為農(nóng)民，農(nóng)民的素質(zhì)較低下、技能較差、觀念較落后，使之難以沖破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和小農(nóng)意識(shí)的束縛，成為創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)線上的高端人才。(4)沒有建立起對(duì)休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)投資穩(wěn)定的增長機(jī)制。目前，我國農(nóng)業(yè)科研和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)脫節(jié)問題還沒有根本解決，農(nóng)業(yè)科技投入增長與農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高的要求不相適應(yīng)。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)制不活、投入不足、渠道不暢、手段不一，沒有建立起農(nóng)業(yè)投資擔(dān)保體系，沒有建立健全財(cái)政支持農(nóng)業(yè)發(fā)展的激勵(lì)引導(dǎo)機(jī)制，制約了我國休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的向上發(fā)展。

(二)可資借鑒的經(jīng)驗(yàn)

德國慕尼黑“綠腰帶項(xiàng)目”給我國休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)有許多可資借鑒的經(jīng)驗(yàn)：第一，高質(zhì)量發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。慕尼黑郊區(qū)的農(nóng)業(yè)主要以生態(tài)農(nóng)業(yè)為主，這主要是由郊區(qū)的服務(wù)性功能來決定的，也符合現(xiàn)代國際大都市郊區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r。由于我國城市的迅速發(fā)展，郊區(qū)的農(nóng)業(yè)用地有限。因此郊區(qū)一般不具備大規(guī)模從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的條件。在這種情況下。就要優(yōu)先發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，依托城市強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)科研力量，建立生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，不僅為城市居民提供高質(zhì)量的食品，而且探索未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展道路，形成城市郊區(qū)的可持續(xù)發(fā)展的綠色農(nóng)業(yè)特色。第二，和諧共處的環(huán)境保護(hù)。隨著城市化進(jìn)程的加劇，郊區(qū)的環(huán)保功能變得越來越重要。對(duì)于我國的大城市來說，郊區(qū)的環(huán)保功能對(duì)改善城市的居住質(zhì)量具有不可忽視的作用。我們應(yīng)大力加強(qiáng)郊區(qū)的環(huán)境保護(hù)，增強(qiáng)郊區(qū)農(nóng)民的環(huán)保意識(shí)，為郊區(qū)同時(shí)也為城市創(chuàng)造良好的居住環(huán)境。第三。多層次開發(fā)文化休閑。隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們手中可支配的資金和閑暇時(shí)間越來越多，因此，郊區(qū)的文化休閑旅游項(xiàng)目將成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長的又一個(gè)抓手。這種集文化、生態(tài)、休閑于一體的旅游不僅可以最大可能地保持郊區(qū)的自然風(fēng)貌，從而保護(hù)環(huán)境，而且可以使城市居民獲得更多的貼近自然的機(jī)會(huì)以滿足自身的生理及心理的需求。

與公共設(shè)施和社會(huì)環(huán)境高度發(fā)達(dá)的慕尼黑郊區(qū)相比，我國更應(yīng)該加強(qiáng)城市郊區(qū)的社區(qū)建設(shè)。由于我國城市，特別是大城市的郊區(qū)人口眾多，人員構(gòu)成復(fù)雜，因此有必要采取更多的、更有力的措施來促進(jìn)郊區(qū)的穩(wěn)定、和諧發(fā)展。其中，加強(qiáng)郊區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為郊區(qū)農(nóng)村人口提供有力的社會(huì)保障，加強(qiáng)郊區(qū)的社區(qū)合作等等，都是我國城市郊區(qū)發(fā)展面臨的重要任務(wù)。第四，政府注重引導(dǎo)和主導(dǎo)。在慕尼黑“綠腰帶項(xiàng)目”實(shí)施過程中，市政府出臺(tái)了大量的政策、措施，并和農(nóng)民及農(nóng)丁協(xié)會(huì)共同研究方案、措施，如在“菜園方案”中，當(dāng)?shù)卣闹苯油苿?dòng)措施至關(guān)重要。長久以來，慕尼黑的市民們回歸自然的愿望非常強(qiáng)烈，對(duì)郊區(qū)菜園的需求歷來很大。但是，并不是每一個(gè)郊區(qū)的農(nóng)民在春季的農(nóng)忙時(shí)節(jié)都有時(shí)間和精力來照顧這些城里人的菜地，因此，對(duì)郊區(qū)菜園的需求一直遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供給。在當(dāng)?shù)卣某h和協(xié)調(diào)下，成立了慕尼黑菜園園丁協(xié)會(huì)，該協(xié)會(huì)收取會(huì)員們一定的費(fèi)用，策劃承擔(dān)了大部分的組織工作。例如。規(guī)定有關(guān)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，管理會(huì)員，協(xié)調(diào)農(nóng)民與城里人的聯(lián)系，提供農(nóng)用器具，出信息板報(bào)等等，協(xié)會(huì)有時(shí)還會(huì)根據(jù)具體情況雇用有經(jīng)驗(yàn)的園丁來統(tǒng)一管理菜園。協(xié)會(huì)的工作大大減輕了綠腰帶上農(nóng)民的負(fù)擔(dān)，為城里人提供了享受自然、享受勞動(dòng)樂趣的好機(jī)會(huì)。

三、我國休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢

雖然說我國休閑創(chuàng)意農(nóng)業(yè)還是剛剛起步。但發(fā)展的后勁很足，發(fā)展趨勢十分明顯，主要體現(xiàn)在：

(一)大力發(fā)展休閑農(nóng)場和漁林牧場

主要發(fā)展的項(xiàng)目有：休閑農(nóng)場：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)，經(jīng)營休閑、游憩相關(guān)之事業(yè)。如體驗(yàn)、童玩、自然教育、鄉(xiāng)土風(fēng)俗、民宿；休閑林場：森林利用的同時(shí)，經(jīng)營休閑游憩相關(guān)之事業(yè)。如森林浴、森林游樂、生態(tài)教育、賞鳥；休閑漁場：經(jīng)營漁獲的同時(shí)，經(jīng)營休閑、游憩之相關(guān)事業(yè)。如養(yǎng)殖參觀、體驗(yàn)、生態(tài)，水上活動(dòng)、漁業(yè)餐飲、民宿；休閑牧場：畜牧生產(chǎn)的同時(shí)，經(jīng)營休閑、游憩相關(guān)之事業(yè)。如牧場風(fēng)光之體驗(yàn)、親近動(dòng)物、生態(tài)教育、童玩、戲水、健行、民宿。

(二)引導(dǎo)發(fā)展鄉(xiāng)村深度體驗(yàn)

由于時(shí)代的轉(zhuǎn)變，近年來市場的發(fā)展，已經(jīng)由差異化服務(wù)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入到體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。若以企業(yè)立場而言，所謂“體驗(yàn)”，就是以企業(yè)為舞臺(tái)，以商品為道具，環(huán)繞著消費(fèi)者，創(chuàng)造出值得消費(fèi)者回憶的活動(dòng)。這其中商品是有形的，服務(wù)是無形的，而創(chuàng)造出的體驗(yàn)是令人難忘的。

鄉(xiāng)村深度體驗(yàn)為消費(fèi)者在消費(fèi)過程中，借助農(nóng)業(yè)特有的三生(生產(chǎn)、生活、生態(tài))、六覺f況覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺及感覺)及地方文化特色，即對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)村生活體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀及農(nóng)村地方文化特色方面的自身所感受的情緒。且對(duì)于每位消費(fèi)者而言，每種體驗(yàn)都是獨(dú)一無二的經(jīng)驗(yàn)。

(三)適度發(fā)展社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)(市民農(nóng)園)

社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)(CSA)的概念源于20世紀(jì)70年代瑞士，并在日本得到最初的發(fā)展。當(dāng)時(shí)的消費(fèi)者為了尋找安全的食物，與那些希望建立穩(wěn)定客源的農(nóng)民攜手合作，建立經(jīng)濟(jì)合作關(guān)系?，F(xiàn)在，CSA已經(jīng)在世界范圍內(nèi)得到傳播，并與游憩元素結(jié)合，故又稱為市民農(nóng)園。

CSA社區(qū)的每個(gè)人對(duì)農(nóng)場運(yùn)作作出承諾，讓農(nóng)場可以在法律上和精神上，成為該社區(qū)的農(nóng)場，讓農(nóng)民與消費(fèi)者互相支持以及承擔(dān)糧食生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)和分享利益。這是一種城鄉(xiāng)社區(qū)相互支持，發(fā)展本地生產(chǎn)、本地消費(fèi)式的小區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作方式。在這種合作的基礎(chǔ)上，CSA一方面看重在保育生態(tài)及資源下共同承擔(dān)、相互分享的社區(qū)關(guān)系，看重社區(qū)中情感及文化的傳遞，另一方面則往往會(huì)推行健康農(nóng)作法、永續(xù)生活及包括身、心、靈在內(nèi)的整合的健康觀念。CSA主要關(guān)心的是食物安全和農(nóng)業(yè)土地的都市化問題，這是一種生產(chǎn)者與消費(fèi)者共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)與收獲的永續(xù)的農(nóng)業(yè)方式。若是用方程式來表示，則是“食物生產(chǎn)者+食物消費(fèi)者+每年的互相承諾=社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)和無限永續(xù)的契機(jī)”。“產(chǎn)地直銷”落實(shí)在“社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)(CSA)”的做法上就是“在地生產(chǎn)，就地購買”，沒有剝削與壟斷，讓小區(qū)居民成為養(yǎng)育這些自然農(nóng)場的支持者，也讓農(nóng)耕者成為健康食材的供應(yīng)者。

互助，認(rèn)同。安全，永續(xù)一這些都是社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)(CSA)的基礎(chǔ)與回饋，相互循環(huán)，讓我們的生活更美好。近年來，社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)(CSA)不僅在生態(tài)農(nóng)法上，也在農(nóng)糧危機(jī)、回農(nóng)青年的議題上被廣泛討論著；試想，不用舍近求遠(yuǎn)，在我們的餐食中，這些無毒的食材都與我們比鄰而居；也不用煩惱哪天食物不夠了，要花好幾倍的菜金才能吃飽一這是一種什么樣的幸福?!正因?yàn)椴皇且酝耆孀鰹槌霭l(fā)點(diǎn)，所以，更值得信任與扶持。

(四)大力發(fā)展鄉(xiāng)村長宿休閑

鄉(xiāng)村長宿休閑是一種參與者沒有移民或永久居住的打算，而在異地以自有或租借的形式居住大約數(shù)個(gè)月份，以與當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行交流互動(dòng)?；騾⑴c居住小區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)的休閑活動(dòng)、體驗(yàn)課程、醫(yī)療、養(yǎng)生、保健之相關(guān)設(shè)施與服務(wù)為主要活動(dòng)，以接觸當(dāng)?shù)氐纳羁臻g，體驗(yàn)當(dāng)?shù)鼐用竦纳钅Ｊ綖橹饕繕?biāo)，故參與者的性質(zhì)傾向生活者而非旅行者；另外，鄉(xiāng)村長宿休閑者亦非在當(dāng)?shù)刂卯a(chǎn)、就業(yè)或從事其他有償活動(dòng)，基本生活需求或其它層次的需求，皆以居住地存放的退休金或其它管道的經(jīng)濟(jì)資源來滿足。簡言之，鄉(xiāng)村長宿休閑是一種并非移居異鄉(xiāng)，亦非永久居留的“居留型休閑”，亦即在異地進(jìn)行半個(gè)月到數(shù)個(gè)月不等的旅居休閑模式。

鄉(xiāng)村長宿休閑是一種居住時(shí)間比一般觀光旅游長，參與者多在當(dāng)?shù)刈馕菥幼』蜷L期保有居住設(shè)施，而非觀光飯店、民宿的短暫停留的模式，亦即，鄉(xiāng)村長宿休閑者是以日常休閑活動(dòng)為目的，而非單純走訪各處旅游景點(diǎn)，其身份是“生活者”而非“旅行者”，故鄉(xiāng)村長宿休閑亦有基本生活需求。

鄉(xiāng)村長宿休閑者以自己的退休金或其它儲(chǔ)蓄為生活泉源，而不異地置產(chǎn)、工作，又與“遷移者”的性質(zhì)不同，是一種具有旅游休閑和遷移居住部分特色的活動(dòng)。

(五)因地制宜發(fā)展鄉(xiāng)村型房車營地

房車營地就是可以滿足房車的生活補(bǔ)給和供人休息的場所。房車作為一種休閑文化，房車營地自然也應(yīng)當(dāng)具備休閑的功能才能體現(xiàn)出房車露營文化來。因此，補(bǔ)給和休閑構(gòu)成了房車營地最基本的特點(diǎn)。

房車營地突出的是休閑、文化及露營。在一定程度上可以說是專為房車愛好者和自駕車者而建的。房車營地除了可以為房車和自駕車者提供餐飲娛樂、休息住宿外，突出一點(diǎn)是可以為房車提供全套的供給補(bǔ)給服務(wù)。房車營地大致可以分為山地型房車營地、海島型房車營地、湖畔型房車營地、海濱型房車營地、森林型房車營地、鄉(xiāng)村型房車營地。其景色風(fēng)格、娛樂設(shè)施各有不同。鄉(xiāng)村型房車營地是指選址在優(yōu)美的鄉(xiāng)村地區(qū)，與鄉(xiāng)村環(huán)境(村落、田園)融為一體的房車營地。

如同星級(jí)酒店與招待所一樣，從最簡陋的營地到最豪華的營地會(huì)有天壤之別。但一般意義上的房車營地都會(huì)有下列設(shè)施：房車停車位、飲用水、照明電補(bǔ)給、排污及安全防衛(wèi)等服務(wù)。當(dāng)然房車營地遠(yuǎn)不止這些。房車營地應(yīng)該是集景區(qū)、娛樂、生活、服務(wù)為一體的綜合性旅游度假場所。

房車營地通常包括以下幾大部分：停車區(qū)、生活區(qū)、娛樂區(qū)、商務(wù)區(qū)、運(yùn)動(dòng)休閑區(qū)等。營地內(nèi)不僅各種設(shè)施齊全，有較為完善的安保系統(tǒng)，獨(dú)立的飲水和污水處理系統(tǒng)，配備生活用電。生活區(qū)域內(nèi)有現(xiàn)代化的衛(wèi)生設(shè)備，淋浴、衛(wèi)生間，并提供洗衣、熨衣、煤氣等服務(wù)設(shè)施；還應(yīng)該特別強(qiáng)調(diào)營地的環(huán)保，低碳減排；充分利用各種可創(chuàng)造性能源，以節(jié)約資源。營地內(nèi)還應(yīng)設(shè)有超市、郵局、診所、酒吧、餐館、健身房等，完全可以滿足游客日常生活的需要。在娛樂和運(yùn)動(dòng)區(qū)域內(nèi)，開辟有健身、球類、游泳、高爾夫、兒童游樂園等多種運(yùn)動(dòng)場地和多功能廳，供游人使用。

責(zé)任編輯肖利