三季度生豬價(jià)格仍被看好

文┃李優(yōu)（中國(guó)養(yǎng)豬第一網(wǎng)）

一、豬市弱勢(shì)震蕩 仔豬價(jià)格反彈

步入7月，全國(guó)生豬市場(chǎng)維持弱勢(shì)格局，價(jià)格窄幅震蕩收低（圖1）。據(jù)筆者的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至7月18日，全國(guó)生豬出欄均價(jià)為13.26元/千克，環(huán)比下跌0.41元/千克，僅較今年的最低價(jià)（5月31日價(jià)格）略高0.2元/千克；其中，福建福清地區(qū)生豬出欄價(jià)格為13.60元/千克，環(huán)比下跌0.3元/千克，同比跌幅在30%左右。目前全國(guó)豬價(jià)基本保持在同一水平線，區(qū)域間價(jià)格差異不太明顯，東北地區(qū)豬價(jià)為13.4～14元/千克，華北地區(qū)豬價(jià)為13.8～14.4元/千克，華東地區(qū)豬價(jià)為14.2～14.6元/千克，華中地區(qū)豬價(jià)為13.6～14.2元/千克，華南地區(qū)豬價(jià)為13.6～14.2元/千克，西南地區(qū)豬價(jià)為13.8～14.4元/千克。

◎圖1 全國(guó)生豬出欄均價(jià)和福建福清地區(qū)生豬出欄價(jià)走勢(shì)

◎圖2 2012年全國(guó)仔豬價(jià)格每周均價(jià)變化

仔豬價(jià)格連續(xù)兩周小幅反彈。據(jù)筆者監(jiān)測(cè)顯示，全國(guó)仔豬價(jià)格均價(jià)連續(xù)兩周反彈至30.75元/千克（圖2），但同比仍下跌30.19%。據(jù)了解，7月仔豬行情走俏是由于7月補(bǔ)欄對(duì)應(yīng)11月、12月出欄，養(yǎng)豬戶(hù)普遍對(duì)于年末行情抱有樂(lè)觀心態(tài)，補(bǔ)欄積極使仔豬行情在6月底7月初跟肉豬價(jià)格弱勢(shì)走低的走勢(shì)相反。以廣東地區(qū)為例，目前廣東四會(huì)15千克仔豬報(bào)價(jià)560～610元/頭，較前期漲10～20元/頭，仍較5月底下跌20～60元/頭。

從仔豬與活豬的比價(jià)關(guān)系來(lái)看，當(dāng)前仔豬/活豬的比價(jià)為2.32:1（30.75/13.26），處于2008年以來(lái)的高位水平。從歷史角度看，仔豬/活豬比價(jià)的正常水平為1.5:1，后期該比價(jià)勢(shì)必出現(xiàn)回歸，這就意味著要么活豬價(jià)格大幅上漲，要么仔豬價(jià)格回落。從當(dāng)前市場(chǎng)態(tài)勢(shì)來(lái)看，仔豬價(jià)格下跌的幾率較大。

受外圍市場(chǎng)影響，近期國(guó)內(nèi)飼料原料市場(chǎng)價(jià)格大幅上揚(yáng)，尤其是豆粕等蛋白原料價(jià)格漲幅明顯，養(yǎng)豬企業(yè)飼養(yǎng)成本走高，盈利空間收窄，目前自繁自養(yǎng)生豬頭均盈利30元，與去年同期超過(guò)700元/頭的盈利水平形成天壤之別，導(dǎo)致后備母豬補(bǔ)欄積極性有所減緩。與此同時(shí)，自4月國(guó)內(nèi)豬糧比價(jià)跌破普遍認(rèn)定的生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點(diǎn)6.00后，基本處于該水平之下，僅6月末出現(xiàn)小幅反彈跡象，截至7月11日，國(guó)內(nèi)豬糧比價(jià)回落至5.68，連續(xù)第14周低于6.00的盈虧平衡點(diǎn)。

7月17日，全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格為19.82元/千克，比上周均價(jià)上漲0.10%，環(huán)比上漲0.13元/千克，但同比下跌31.84%。此外，據(jù)國(guó)家商務(wù)部近日公布最新數(shù)據(jù)顯示，在7月9日～15日一周期間，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)格繼續(xù)穩(wěn)定在19.26元/千克，較前一周價(jià)格持平，較去年同期降幅略有擴(kuò)大，下降近24%。

值得注意的是，面對(duì)養(yǎng)殖成本增加、生豬價(jià)格走低的形勢(shì)，一些抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)的大型養(yǎng)殖場(chǎng)補(bǔ)欄情況明顯好于中小養(yǎng)殖戶(hù)，基本沒(méi)有減少存欄的打算，部分還在擴(kuò)大存欄規(guī)模。

二、供過(guò)于求是主要原因

自5月開(kāi)始，業(yè)內(nèi)人士對(duì)生豬市場(chǎng)預(yù)期普遍較為樂(lè)觀，認(rèn)為年初仔豬腹瀉疫情的影響致使生豬局部地區(qū)供應(yīng)在6～7月出現(xiàn)斷檔，屆時(shí)豬價(jià)必將啟動(dòng)升勢(shì)。但事實(shí)上，由于前期存欄生豬延緩出欄，以及終端消費(fèi)市場(chǎng)疲軟，生豬價(jià)格僅在6月中上旬出現(xiàn)小幅回升，而后一直在低位徘徊。同時(shí)，因前段時(shí)間豬價(jià)低迷，致使大肥豬大量上市，部分地區(qū)出現(xiàn)養(yǎng)豬戶(hù)拋售母豬的現(xiàn)象。

目前生豬市場(chǎng)供應(yīng)充足，且豬肉消費(fèi)處于淡季。從供需角度分析，當(dāng)前生豬市場(chǎng)所表現(xiàn)出來(lái)的特征為供過(guò)于求，導(dǎo)致生豬價(jià)格疲軟不振。據(jù)2012年第二季度監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，生豬整體供應(yīng)量高于去年同期水平（圖3）。同時(shí)，隨著高溫天氣及暑期來(lái)臨，蔬菜瓜果消費(fèi)增加，肉類(lèi)需求相對(duì)減少，豬肉消費(fèi)明顯不濟(jì)，行情回暖動(dòng)力不足，價(jià)格上漲乏力。另外，6月生豬屠宰量繼續(xù)增加，全國(guó)5月抽樣生豬屠宰場(chǎng)日均屠宰量為4510頭，6月抽樣數(shù)據(jù)為5153頭，環(huán)比增加643頭/天，但因季節(jié)性因素影響，終端消費(fèi)需求不振，因此，肉聯(lián)廠凍庫(kù)存貨壓力較大，抑制了屠宰企業(yè)收購(gòu)的積極性，也對(duì)生豬價(jià)格形成了不利因素。

圖3 2010年至今生豬存欄量變化

不僅如此，低價(jià)進(jìn)口豬肉對(duì)豬價(jià)恢復(fù)性反彈的阻力明顯。近月國(guó)內(nèi)生豬肉制品進(jìn)口量居高，低價(jià)豬肉對(duì)豬市產(chǎn)生沖擊，基本抵消了政策性收儲(chǔ)對(duì)于短期豬市的支撐。數(shù)據(jù)顯示，5月我國(guó)豬肉及其副產(chǎn)品進(jìn)口實(shí)際到港6.24萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)36.24%，其中，鮮冷凍肉進(jìn)口量4.86萬(wàn)噸，同比增加145.32%，環(huán)比增加16.11%。主要來(lái)自美國(guó)、歐盟、加拿大等國(guó)家和地區(qū)。據(jù)最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，美國(guó)5月豬肉出口量與去年相比增加3%，出口額同比增加9%。今年的前5個(gè)月，美國(guó)豬肉出口量同比增加了6%，出口額增加了15%。洋豬肉搶灘中國(guó)市場(chǎng)，不僅在行業(yè)內(nèi)引發(fā)爭(zhēng)議，更加劇了國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖從業(yè)者對(duì)市場(chǎng)的悲觀情緒。

三、影響后期生豬價(jià)格的因素分析

有業(yè)內(nèi)人士判斷，根據(jù)2011年母豬補(bǔ)欄情況，以及今春仔豬死亡率升高的情況，預(yù)計(jì)未來(lái)2至3個(gè)季度豬價(jià)很可能呈現(xiàn)反彈、震蕩格局。筆者從影響生豬價(jià)格走向的各因素進(jìn)行了分析，認(rèn)為整體來(lái)看，雖然后期生豬價(jià)格上漲空間有限，但價(jià)格走勢(shì)將繼續(xù)遵循歷史軌跡，三季度生豬價(jià)格仍被看好。

1.能繁母豬比例偏高，下半年生豬存欄壓力大。據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)5月生豬存欄量為4.61億頭，環(huán)比降低0.4%，同比增加4.2%，處于自2007年來(lái)的高位水平；能繁母豬存欄量為4949萬(wàn)頭，環(huán)比降低0.1%，同比增加5.9%。目前生豬存欄結(jié)構(gòu)中，育肥豬比例減少，而母豬比例增加（圖4）。2012年以來(lái)，能繁母豬占生豬存欄的比例一直在10.8%左右，高于2011年的10.3%。

圖4 能繁母豬占生豬存欄的比例

從歷年生豬月度存欄量來(lái)看，上半年生豬存欄量逐步下降，在5～6月開(kāi)始逐步回升，下半年月度存欄量均較上半年月度存欄量高（圖3）。目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖正處于向規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展階段，散養(yǎng)逐步退出市場(chǎng)，大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)頻現(xiàn)，生豬養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。因此，預(yù)期下半年月度生豬存欄量仍將高于4.6億頭的水平，這也奠定了今年生豬價(jià)格低位運(yùn)行的主基調(diào)。

2.生豬價(jià)格波動(dòng)符合仍波動(dòng)規(guī)律。從往年生豬價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，生豬價(jià)格走勢(shì)基本是年初下跌，而后持續(xù)跌至6月，隨后震蕩上揚(yáng)，于8、9月上升至高點(diǎn)，隨后小幅回調(diào)，于春節(jié)前夕再度上漲。2012年，我國(guó)生豬價(jià)格自春節(jié)后開(kāi)始下跌，持續(xù)跌至目前的14元/千克左右，仍符合生豬價(jià)格波動(dòng)規(guī)律性，因此，下半年國(guó)內(nèi)豬價(jià)恐將繼續(xù)遵循歷史軌跡。預(yù)計(jì)隨著國(guó)慶、中秋雙節(jié)的來(lái)臨，肉類(lèi)消費(fèi)將逐步回暖，生豬價(jià)格有望回升。

3.三季度生豬價(jià)格仍被看好。因前期仔豬補(bǔ)欄積極性不高，預(yù)計(jì)三季度生豬出欄量可能減少，豬肉及生豬價(jià)格有望小幅回升。從歷史角度來(lái)看，三季度是中國(guó)傳統(tǒng)的生豬消費(fèi)旺季，尤其是9、10月。一方面，由于雙節(jié)休假，外出及聚餐較為集中，消費(fèi)需求增加；另一方面，每年第二季度生豬市場(chǎng)低迷，整體補(bǔ)欄偏弱，也會(huì)加速推進(jìn)三季度價(jià)格的回升。

四、豬價(jià)走勢(shì)預(yù)測(cè)

1.短期：穩(wěn)中偏弱。目前市場(chǎng)整體需求疲態(tài)依舊。這是因?yàn)椋旱谝?，飼料價(jià)格仍處于高位，自繁自養(yǎng)已轉(zhuǎn)為虧損狀態(tài)；第二，由于前期生豬大量的拋售，端午節(jié)前深加工企業(yè)普遍采取提前一兩周采購(gòu)生產(chǎn)，并開(kāi)始鋪市場(chǎng)，真正臨近端午節(jié)采購(gòu)開(kāi)始下降，豬肉需求略降，端午節(jié)后屠宰企業(yè)收購(gòu)積極性依然不高；第三，近期屠宰體重仍在繼續(xù)下降，部分已降至100千克以下，意味著大豬存欄量繼續(xù)減少，而75～100千克的存欄中大育肥豬出生時(shí)正值腹瀉嚴(yán)重期，成活率較低，難以提供足夠供應(yīng)；第四，夏季是豬肉消費(fèi)的淡季。因此，7、8月生豬市場(chǎng)仍將呈現(xiàn)低供應(yīng)、低需求的狀態(tài)，預(yù)計(jì)生豬價(jià)格將繼續(xù)震蕩，維持穩(wěn)中偏弱態(tài)勢(shì)。后期隨著高考榜單發(fā)布、個(gè)別地區(qū)習(xí)俗影響，或?qū)?dòng)需求，抑制豬價(jià)下跌。

2.中長(zhǎng)期：疫病風(fēng)險(xiǎn)增加了不確定性。在存欄水平高企、消費(fèi)萎縮的背景下，豬價(jià)應(yīng)“政策”之聲而起，其背后的風(fēng)險(xiǎn)也應(yīng)聲陡增。從當(dāng)前生豬存欄量及結(jié)構(gòu)來(lái)看，后期生豬市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)依舊，同時(shí)疫病風(fēng)險(xiǎn)也增加了市場(chǎng)的不確定性。據(jù)某業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，經(jīng)過(guò)了第二季度的低谷之后，8月后豬價(jià)有望開(kāi)始反彈，在9月中下旬達(dá)到或接近16元/千克左右（如果短期豬價(jià)超預(yù)期下跌，后期反彈力度更大），10月豬價(jià)基本穩(wěn)定，11月前后小幅回落，12月中下旬又開(kāi)始小幅漲價(jià)。

五、加強(qiáng)豬病防控 提高盈利水平

在生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)處于低位微利水平的情況下，養(yǎng)豬生產(chǎn)水平對(duì)于盈利的影響至關(guān)重要。對(duì)于豬病的防控，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家普遍建議豬場(chǎng)應(yīng)做好飼養(yǎng)管理工作。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬研究所所長(zhǎng)黃瑞華教授認(rèn)為控制仔豬腹瀉應(yīng)“用心”養(yǎng)豬，重視標(biāo)準(zhǔn)化管理。至于年初廣泛流行的仔豬腹瀉病是否會(huì)重新襲來(lái)？天兆豬業(yè)余平先生認(rèn)為，引起仔豬高死亡率的腹瀉病在豬場(chǎng)發(fā)生后，如果處理不當(dāng)，很可能在寒冷季節(jié)反復(fù)發(fā)生，更可能傳播到其他豬場(chǎng)，因此，腹瀉疾病很可能再次發(fā)生。夏季豬場(chǎng)的疾病防控工作相對(duì)輕松，主要應(yīng)注意細(xì)菌性疾病，這類(lèi)疾病比較容易控制。偽狂犬病目前的確在部分豬場(chǎng)有發(fā)生，但發(fā)生此病的豬場(chǎng)管理或技術(shù)水平應(yīng)該不高，選用好疫苗并確實(shí)免疫到位，同時(shí)在生物安全方面稍加注意，此病防控并不難。