井研縣生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展調(diào)查報(bào)告

鄧 卉，劉進(jìn)遠(yuǎn)

（四川省畜牧科學(xué)研究院飼料研究所，四川 成都 610066）

近期，由四川省畜牧科學(xué)研究院專家組成的“四川省安全高效生豬養(yǎng)殖技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化示范”課題小組在四川省井研縣調(diào)研了當(dāng)?shù)氐纳i養(yǎng)殖行業(yè)，深入了解了當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及亟待解決的問題，對(duì)未來的發(fā)展方向和目標(biāo)提出了諸多建議。根據(jù)調(diào)研情況，在此談?wù)劸锌h生豬養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)以及科技創(chuàng)新帶給這個(gè)行業(yè)的影響力。

1 引導(dǎo)農(nóng)戶實(shí)行規(guī)?；B(yǎng)殖，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

政府引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，帶動(dòng)養(yǎng)豬大戶實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。選擇當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)豬大戶作為帶頭人，積極為他們提供技術(shù)支持、生產(chǎn)服務(wù)，加大資金補(bǔ)貼力度，鼓勵(lì)他們擴(kuò)大豬場(chǎng)規(guī)模，運(yùn)用現(xiàn)代化飼養(yǎng)管理模式發(fā)展豬場(chǎng)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高出欄生豬質(zhì)量。同時(shí)，以培養(yǎng)的新型養(yǎng)豬大戶作為標(biāo)桿樹立模范典型，以點(diǎn)帶面，鼓勵(lì)散養(yǎng)戶實(shí)行規(guī)?；B(yǎng)殖，嚴(yán)格飼養(yǎng)管理，提高預(yù)防和控制疾病的能力，加強(qiáng)自身與養(yǎng)豬大戶以及專業(yè)合作社的合作，構(gòu)建信息平臺(tái)，建立和完善市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，共同致力于生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2 引進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新生豬產(chǎn)業(yè)模式

井研縣近幾年引進(jìn)了“新希望”、“藍(lán)雁”等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，由企業(yè)出資興建了新希望馬踏種豬場(chǎng)，藍(lán)雁養(yǎng)豬場(chǎng)等大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。政府主導(dǎo)“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作組織+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，創(chuàng)新生豬產(chǎn)業(yè)化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。企業(yè)不僅自產(chǎn)自銷，還為周圍養(yǎng)豬戶提供技術(shù)指導(dǎo)和管理培訓(xùn)，簽訂收購合同，實(shí)行保護(hù)價(jià)收購，并充分體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，形成穩(wěn)定的購銷關(guān)系。另外，企業(yè)還鼓勵(lì)農(nóng)戶入駐其創(chuàng)辦的標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)進(jìn)行分戶飼養(yǎng)，由企業(yè)提供仔豬、飼料資源以及防疫、技術(shù)等服務(wù)，并統(tǒng)一收購產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新型企業(yè)帶動(dòng)專合組織和農(nóng)戶的生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，不僅壯大了生豬產(chǎn)業(yè)鏈，提高了農(nóng)民養(yǎng)豬積極性，而且將新的科學(xué)養(yǎng)豬技術(shù)和管理模式帶給了農(nóng)戶，推廣普及了近年來我國畜牧科技發(fā)展的成果，對(duì)“科技創(chuàng)新養(yǎng)豬模式”意義重大。

3 推行種與養(yǎng)相結(jié)合的生產(chǎn)模式，倡導(dǎo)環(huán)保生態(tài)型養(yǎng)豬

豬場(chǎng)的糞污處理是養(yǎng)豬業(yè)至關(guān)重要的問題，如何將糞污變廢為寶，應(yīng)著眼于經(jīng)濟(jì)和環(huán)保的角度并行出發(fā)。首先，生豬的糞便包含農(nóng)作物所必需的氮、磷、鉀等多種營養(yǎng)成分，還含有75%的揮發(fā)性有機(jī)物，經(jīng)處理后可作為肥料、飼料、燃料，具有很大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。其次，固體糞污經(jīng)處理后可作為高效有機(jī)肥提高土壤肥力，促進(jìn)農(nóng)作物生長。利用這兩個(gè)特點(diǎn)，無論當(dāng)?shù)氐拇笮宛B(yǎng)殖企業(yè)還是小型豬場(chǎng)，都在豬舍周圍栽種了多品種的經(jīng)濟(jì)作物，其中包含名貴的銀杏樹、價(jià)值可觀的中藥材，有效地體現(xiàn)了“廢品”的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，成功地推行了種與養(yǎng)相結(jié)合的生產(chǎn)方式。再次，污水經(jīng)過適當(dāng)?shù)膬艋幚砜梢杂糜谵r(nóng)田、綠地的灌溉，進(jìn)入魚塘養(yǎng)魚或沖洗豬舍。從長遠(yuǎn)來看，豬舍糞污處理采用科學(xué)合理的方式既推進(jìn)了環(huán)境衛(wèi)生保護(hù)工作的開展，又帶動(dòng)了種植業(yè)發(fā)展，降低了養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，提高了經(jīng)濟(jì)收益。

4 推進(jìn)國家級(jí)畜牧高科技園區(qū)建設(shè)的對(duì)策

井研縣畜牧產(chǎn)業(yè)緊緊圍繞產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的發(fā)展方針，依托四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省畜牧科學(xué)研究院等科研院所，將科技創(chuàng)新成果推廣到企業(yè)和農(nóng)戶，加快了畜牧科技的發(fā)展腳步。2002年，井研縣國家級(jí)畜牧高科技園區(qū)總體落成，通過了國家驗(yàn)收。通過畜牧高科技園區(qū)的建設(shè)，形成了一個(gè)科研、生產(chǎn)與人才培養(yǎng)相結(jié)合的平臺(tái)，為學(xué)科發(fā)展、技術(shù)研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)研制、成果轉(zhuǎn)化和推廣應(yīng)用創(chuàng)造了良好的條件。而對(duì)于生豬養(yǎng)殖業(yè)來說，它形成了以豬育種為特色、關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)集成和優(yōu)良種豬推廣服務(wù)的科研創(chuàng)新基地，幫助企業(yè)或養(yǎng)豬生產(chǎn)者們解決生產(chǎn)實(shí)際中遇到的技術(shù)問題，率先推廣普及科研成果，引領(lǐng)養(yǎng)豬業(yè)蓬勃發(fā)展。

井研縣在推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)模式轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化模式發(fā)展的過程中，將科技創(chuàng)新擺在首要位置，有力促進(jìn)了畜牧經(jīng)濟(jì)又好又快地發(fā)展。其發(fā)展政策和推廣模式已輻射到全省多個(gè)農(nóng)業(yè)縣，成為模范學(xué)習(xí)的標(biāo)桿。但是，四川省利用科研成果推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處于初級(jí)階段，還有很多問題值得思考和探索，現(xiàn)提出以下觀點(diǎn)和建議。

4.1 強(qiáng)化人才培養(yǎng)，提高科學(xué)服務(wù)水平 人才建設(shè)是科技發(fā)展的必備條件，只有積極營造良好的用人環(huán)境，推出切實(shí)可行的引才政策才能為科技發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)、積蓄力量。政府應(yīng)加強(qiáng)人才學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)內(nèi)外合作，定期選派業(yè)務(wù)骨干到農(nóng)業(yè)科研院所進(jìn)修學(xué)習(xí)，參加全國專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班、國際研討班以及各類交流會(huì)，并邀請(qǐng)專家學(xué)者到本地舉辦養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)班，不斷提高干部職工的技術(shù)水平和科學(xué)服務(wù)能力。

4.2 創(chuàng)立并完善養(yǎng)豬業(yè)協(xié)會(huì)，構(gòu)建農(nóng)戶與企業(yè)之間的致富橋梁 養(yǎng)豬業(yè)協(xié)會(huì)的建立促進(jìn)了農(nóng)戶與企業(yè)之間的合作交流，兩者互助互利，共同致富。

4.2.1 建立咨詢平臺(tái)，為會(huì)員提供關(guān)于場(chǎng)區(qū)規(guī)劃、豬舍設(shè)計(jì)、設(shè)備應(yīng)用及排污治理等方面的咨詢服務(wù)。

4.2.2 專門成立技術(shù)服務(wù)組，向會(huì)員提供技術(shù)、信息服務(wù)，當(dāng)業(yè)者遇到問題時(shí)及時(shí)提供技術(shù)支持。

4.2.3 統(tǒng)一向會(huì)員提供符合國家標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)的投入品。保證飼料、獸藥、豬精液、設(shè)備及時(shí)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)。

4.2.4 統(tǒng)一向會(huì)員提供有質(zhì)量保證、品種優(yōu)良的種豬。

4.3 完善科研創(chuàng)新機(jī)制，健全養(yǎng)殖體系建設(shè) 科學(xué)技術(shù)對(duì)提高現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益是至關(guān)重要的，必須將科技發(fā)展抓牢、抓實(shí)。首先，堅(jiān)持科研與實(shí)踐相結(jié)合，良種示范與技術(shù)推廣服務(wù)齊頭并進(jìn)，以科技服務(wù)“三農(nóng)”，提高養(yǎng)豬水平。通過建立科研園區(qū)，以園區(qū)作為示范點(diǎn)輻射周圍，向?qū)：辖M織和農(nóng)戶提供良品種豬以及養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、咨詢等服務(wù)。其次，根據(jù)不同地區(qū)的生豬品種、養(yǎng)殖水平、技術(shù)條件不一等情況，因地制宜開展科研調(diào)查，運(yùn)用當(dāng)?shù)氐钠贩N資源培育雜交新品種，擴(kuò)大種豬繁育體系，推進(jìn)科研創(chuàng)新的步伐。再次，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求，確定科研方向，采取與企業(yè)合作的方式，擴(kuò)大養(yǎng)豬業(yè)的科研范圍，包括應(yīng)用優(yōu)良豬種優(yōu)化組合配套、育肥豬保健、標(biāo)準(zhǔn)化暖棚豬舍建設(shè)、商品豬育肥、飼料配合加工、飼養(yǎng)管理、疫病防治等技術(shù)，使整個(gè)科研體系融入到生豬養(yǎng)殖業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，有力地促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

4.4 強(qiáng)化環(huán)保理念，促進(jìn)協(xié)調(diào)發(fā)展 環(huán)境保護(hù)是養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。要處理好生豬規(guī)模養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)之間的關(guān)系，行業(yè)主管部門要落實(shí)排污治污措施，把環(huán)保治污納入規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的統(tǒng)一規(guī)劃，包括場(chǎng)地設(shè)計(jì)、糞污處理設(shè)備的選擇都應(yīng)從環(huán)保經(jīng)濟(jì)的角度考慮。同時(shí)，要增強(qiáng)業(yè)主與養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識(shí)，增加環(huán)保投入，大力推行“種-養(yǎng)”結(jié)合模式，利用養(yǎng)殖場(chǎng)糞便繁育經(jīng)濟(jì)林木，變廢為寶，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

井研縣養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展始終以科學(xué)技術(shù)作為第一生產(chǎn)力，將科研貫穿于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中，為行業(yè)提供技術(shù)支撐的模式既降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，又引領(lǐng)了整個(gè)行業(yè)向更寬闊的領(lǐng)域發(fā)展，推動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)的跨越式發(fā)展，使經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都得到了大幅提升。