干熱河谷區(qū)無公害山藥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

□陳 華

（通聯(lián)：四川省攀枝花市米易縣農(nóng)牧局農(nóng)技站 617200）

一、基地選擇

種植基地應(yīng)選擇前茬3年內(nèi)未種過蕷科作物，地勢高燥，光照充足，耕作層深厚，土壤疏松，土層中不夾石頭，有機(jī)質(zhì)含量高，排蓄水、保肥性良好的地塊，土壤應(yīng)符合無公害農(nóng)產(chǎn)品（或原料）產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的要求。

二、品種選擇

選用適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性狀好的品種，如花籽山藥。

三、種薯處理

干熱河谷區(qū)以山藥段子作為種薯，每塊重100～150g。種植前1天，挑出腐爛的種薯，然后用50%多菌靈1000倍液浸種5分鐘，撈出晾干待播；或用甲基托布津原粉蘸種薯切面；或甲基托布津原粉拌適量草木灰蘸種薯切面。

四、施肥整地和挖溝

1.施肥整地 栽培山藥以選擇疏松肥沃、土層深厚的砂質(zhì)土壤為宜。每畝用充分腐熟的農(nóng)家肥5000～6000kg、復(fù)合肥（20∶5∶20）25kg底施，如無農(nóng)家肥，可用復(fù)合肥（20∶5∶20）15kg、過磷酸鈣25～50kg、豆餅肥50kg混合后均勻撒在施肥溝內(nèi)后蓋土10cm左右。為了防治土傳病害或地下害蟲，可畝用1.1%苦參堿粉劑2kg拌土撒施，然后耕翻30cm。

2.挖溝 種植長山藥，松土層120～150cm深，壟呈南北向，單溝單行種植，按壟距1.3～1.5m放線，用螺旋開溝機(jī)開溝，開溝機(jī)調(diào)在120～150cm深度，把開溝機(jī)檔位放在一檔延線勻速開溝，可一次性完成地下開溝松土、地上培壟等工作。如沒有螺旋開溝機(jī)，可用改造后的挖土機(jī)挖種植溝，然后用微耕機(jī)或人工回土。要在山藥地周圍挖排水溝，并與外溝相通，以便雨季排水。

五、適時(shí)播種

干熱河谷區(qū)種植山藥時(shí)種薯不需催芽，可在雨季來臨前（5月份）用消毒好的種薯直接播種。

1.起壟 播種時(shí)在起好的壟上順壟方向開寬、深各10～15cm的播種穴，并用腳輕踩播種穴底。

2.播種 將種薯平放在播種穴內(nèi)，一般肥力土壤株距為30～35cm，每畝播種1200～1500株左右，蓋 10～15cm厚細(xì)土。在種植時(shí)對大小不同的種薯要分開種植，以保證出苗整齊。

六、田間管理

1.苗期管理 出苗后可搭三角架或四角架，架桿入土20cm左右，用架材連接架頂，以加強(qiáng)抗風(fēng)力和承重力，架高2.0～2.2m。山藥段子種下25～35天就會出苗。出苗后如發(fā)現(xiàn)多莖植株需間苗，把多余的莖拔出，留下1根健壯的莖株，然后用1.5%噻霉酮水乳劑1000倍液或50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑1000倍液灌根，防止傷口感染。5月下旬至6月上旬苗出齊后，可在每株根部用1.5%噻霉酮水乳劑800倍液或50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑800倍液或5%井崗霉素水劑500倍液混合灌根，每穴灌藥液50～75g，用于預(yù)防根土病害和對枯萎病發(fā)生初期的防治。若發(fā)現(xiàn)莖上有褐斑或植株枯死，可在15天后再灌1次，同時(shí)及時(shí)除草、踩實(shí)壟埂。遇大雨天要及時(shí)排水，防止塌溝。

2.放葉甩蔓發(fā)棵期管理 5月底至6月中旬進(jìn)入放葉甩蔓發(fā)棵期。山藥苗高1～1.5m時(shí)開始放葉，此時(shí)期要重點(diǎn)防治病蟲害，促進(jìn)枝葉生長。放葉初期用70%甲基硫菌靈800～1000倍液、或75%百靈清1000倍液、或1.5%噻霉酮水乳劑、或70%超微代森錳鋅可濕性粉劑800～1000倍液噴施莖葉，預(yù)防炭疽病、褐斑病。隔7～10天以后用70%超微代森錳鋅可濕性粉劑、或50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑1000倍液再噴1次。山藥分枝越多，單株產(chǎn)量越高，為了促進(jìn)分枝，每次噴藥時(shí)加入鋅、鈣、硼、鉬、鎂和腐質(zhì)酸液肥500倍液，每株可增加分枝3～5條。

3.枝葉生長盛期管理 此時(shí)期既要保證枝葉健壯生長，又要防止枝葉旺長，防治病蟲害。6月下旬至8月上旬要防治紅蜘蛛、夜蛾、葉蜂、銅綠金龜甲等害蟲，用1.8%阿維菌素5000～8000倍液噴霧防治。7月上旬若植株脫肥，應(yīng)畝施氮、鉀沖施肥25kg；若不脫肥可用腐殖酸液肥500倍液加2%磷酸二氫鉀噴施，7～10天噴1次。

4.塊莖迅速膨大期管理 8月中下旬至9月下旬山藥快速膨大，此時(shí)重點(diǎn)抓好水肥管理和病害防治。8月中下旬可畝追施復(fù)合肥（20∶5∶20）50kg+氯化鉀15kg。

5.枝葉衰老塊莖充實(shí)期管理 9月中旬重點(diǎn)防止藤蔓早衰。早衰田一般不采用田間施肥，可采用葉面噴施腐殖酸液肥500倍液1次。

七、收獲與貯運(yùn)

11月下旬至翌年3月選晴天收獲山藥。先撤架，把支架桿抽出捆綁好以備來年使用。清理田間藤蔓、殘枝等集中處理。挖山藥時(shí)盡量保證山藥塊莖完整、無磨損。采收好的山藥在地中稍作晾曬，除去表面泥土和側(cè)根，掰下山藥栽子，將山藥裝箱運(yùn)輸?shù)礁鞯劁N售。