2012年山西省水果生產(chǎn)主導品種推薦

牛自勉，蔚 露，趙旗峰，杜俊杰

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究中心，山西太原030031；2.山西省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所，山西太谷030815；3.山西農(nóng)業(yè)大學園藝學院，山西太谷030801）

山西省位于黃土高原東部，由于海拔高，晝夜溫差大，水果實品質優(yōu)良，因而，受到國內(nèi)消費者的關注，也被國內(nèi)業(yè)界公認為優(yōu)質水果生產(chǎn)基地。近年來，山西省蘋果栽培規(guī)模不斷擴大，正成為該省不少地區(qū)繁榮農(nóng)村經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)。

為促進全省水果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，2011年以來，山西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系水果產(chǎn)業(yè)體系組織崗位專家到全省水果重點產(chǎn)區(qū)調查研究，在23個水果主要市縣對水果品種的分布面積、生長發(fā)育特征及品質特點進行了系統(tǒng)調查，并結合水果產(chǎn)業(yè)體系全省7個試驗站以及其他水果新品種示范單位的新品種試驗示范結果，提出了2012年山西省水果生產(chǎn)主導品種，以供參考。

1 龍?zhí)镌绺绿O果

品種名稱龍?zhí)镌绺隆?/p>

品種來源 “龍?zhí)镌绺隆睘榛始腋吕O果樹的高接芽變。

審定情況山西省農(nóng)作物品種審定委員會2007年通過認定。

審定編號晉審果（認）2007004。

選育（引進）單位山西省農(nóng)業(yè)科學院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究中心。

特征特性（1）抗病能力。“龍?zhí)镌绺隆睂μO果輪紋病、蘋果斑點早期落葉病有一定的抗性。試驗期間，蘋果輪紋病比對照降低了14.1%，蘋果斑點早期落葉病降低了23.7%。（2）抗寒性。幼樹可抵御花期0℃的低溫2～4 d，在該溫度條件下，果樹可正常開花結果。（3）果實特征特性。果實為圓錐形或圓桶形，底色黃白，片狀鮮紅，光潔艷麗。在不套袋的情況下7月上中旬著色，7月下旬充分成熟，平均比對照品種皇家嘎拉提早7～10 d著色和成熟，同時高接樹的樹下、內(nèi)膛全部能著色。根據(jù)近年觀察結果，該品種成熟后如果不采摘，到8月上中旬果實顏色仍然鮮紅，不褪色。表現(xiàn)了較好的商品價值。

產(chǎn)量表現(xiàn)幼樹一般第3年開始結果，盛果期樹產(chǎn)量比對照皇家嘎拉增加7.3%～13.9%。高接果園，通常第2年結果，第3年豐產(chǎn)并進入盛果期，產(chǎn)量比對照增加20%左右。

栽培要點（1）栽植密度。栽植密度要考慮到果園立地條件、砧木種類、品種特性及管理水平。在肥力中等的果園，適宜密度為4 m×3 m，4 m×2.5 m，每公頃825～990株。（2）配置授粉品種。該品種為異花授粉品種，但自花授粉結實能力較強，比較適宜的授粉品種有紅富士、金冠、美國8號等品種。

適宜區(qū)域 山西省中南部以及國內(nèi)同類氣候產(chǎn)區(qū)。

2 新涼香蘋果

品種名稱新涼香。

品種來源 “新涼香”為涼香蘋果自然芽變。

審定情況2007年通過山西省林木品種審定委員會審定。

審定編號晉S-SC-MP-007-2007。

選育（引進）單位山西省農(nóng)業(yè)科學院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究中心，山西省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所。

特征特性（1）樹勢中庸，樹姿較開張。枝條成花容易，中短類果枝均能結果，豐產(chǎn)。（2）果實條紅著色，采收前20 d左右開始著色，從開始著色到完全著色，果面彩色均為連續(xù)條紅。另一方面，該芽變品種果實底色輕，并隨著果實成熟由淡綠色變?yōu)榈S色，因此，條紅色彩更為鮮亮。（3）平均單果質量228 g，比對照品種增加26～33 g。（4）抗病能力。“新涼香”對蘋果早期落葉病不太敏感，感病較輕，發(fā)病指數(shù)為0～1級。目前尚未發(fā)現(xiàn)其他敏感性病害。（5）在山西中部地區(qū)8月底9月初果實充分成熟，果實發(fā)育期125 d左右，與原品種涼香成熟期基本相同。

產(chǎn)量表現(xiàn)幼樹果園第3～5年的產(chǎn)量分別為 319.1，893.0，1 498.4 kg，同期對照涼香分別為263.9，790.6，1 373.0 kg，分別比對照增產(chǎn) 20.9%，12.3%和9.1%。高接果園趨勢相同。

栽培要點（1）樹形與修剪。喬化果園適宜采用小冠開心樹形；矮化果園適宜自由紡錘樹形，并配合長枝修剪技術進行整形修剪。（2）栽植密度。在山西省中南部丘陵、平地果園，如果采用喬化砧木，果園適宜密度為4 m×3 m，每公頃定植825株；如果采用矮化砧木，果園適宜密度為3.5 m×2.0 m，每公頃1 425株。（3）配置授粉品種。新涼香為異花授粉品種，目前比較適宜的授粉品種有金冠、嘎拉、美國8號、紅富士等。授粉樹的比例為8∶2左右。

適宜區(qū)域 山西省中南部以及國內(nèi)同類氣候產(chǎn)區(qū)。

3 晉富1號蘋果

品種名稱晉富1號。

品種來源“晉富1號”為紅王將的紅色早熟自然芽變。

審定情況2005年通過山西省農(nóng)作物品種審定委員會認定。

審定編號晉審果（認）2005001。

選育（引進）單位山西省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所。

特征特性“晉富1號”嫁接樹及幼樹的樹冠大小與對照品種“紅王將”基本相同，其他植物學特性與對照基本相近。該單系的樹姿半開張，幼樹干性較強，嫁接樹干性偏弱，結果后易開張下垂結果。按照紡錘形整形修剪，4年生樹樹高290～305 cm，冠徑220～248 cm，與對照樹基本相同，為標準的富士系喬化品種。“晉富1號”的果個大小、可溶性固形物含量與對照品種基本相近，但果形較端正，沒有斜果現(xiàn)象，其平均果形指數(shù)為0.87，高于對照。該單系果個中大，平均單果質量208 g左右，最大果可達284 g，為標準的大果型品種。幼樹或高接樹通常第3年結果，初結果樹，以短果枝結果為主，也有腋花芽結果現(xiàn)象。隨著短果枝組的大量形成，短果枝成為主要結果單位，平均占到結果枝的83.7%以上。

以紅王將為對照品種，“晉富1號”的品質分析結果如下：（1）可溶性固形物含量。“晉富1號”為14.5%，對照為14.1%，顯著高于對照。（2）果肉糖含量。全糖含量提高了2.7%，單糖含量提高了3.0%。（3）花色苷濃度?！皶x富1號”總吸收度為121.6，對照為105.4，比對照提高了15.4%。（4）果肉去皮硬度、果形指數(shù)、糖酸比、雙糖等指標與對照相似，二者無顯著差異[1]。

產(chǎn)量表現(xiàn)幼樹一般第3年開始結果，6～7 a進入盛果期，其產(chǎn)量樹比對照品種增加3%左右。在高接果園，通常第2年結果，第3年豐產(chǎn)，第5年進入初盛果期結果，產(chǎn)量比對照增加5%左右。

栽培要點 （1）該品種自花結實能力不高，建園需要配置合理的授粉樹，適宜授粉品種為涼香、金冠、嘎拉等。（2）可采用小冠開心樹形或紡錘形栽培。采用開心樹形模式，建園密度為3 m×4 m，盛果期密度為4 m×6 m；采用紡錘樹形栽培模式，需要借助矮化砧木，果園密度為3 m×4 m。（3）盛果期樹成花容易，坐果率高，需進行疏花疏果，合理負載，盛果期產(chǎn)量控制在每公頃37 500～45 000 kg。

適宜區(qū)域山西省中南部現(xiàn)有富士系蘋果栽培區(qū)及國內(nèi)同類氣候地區(qū)。

4 晉富2號蘋果

品種名稱晉富2號。

品種來源“晉富2號”為宮騰富士的條紅型芽變。

審定情況2007年通過山西省林木品種委員會審定。

審定編號晉S-SC-MP-007-2007。

選育（引進）單位山西省農(nóng)業(yè)科學院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究中心，山西省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所。

特征特性“晉富2號”品種突出特點為整個果面均勻條紅著色，從開始著色到果實完全成熟，縱向條紋明顯，由原品種宮騰富士的片紅與不明顯的條紅混合著色變?yōu)橐恢碌募t黃相間的寬紋條紅著色，因此，果實外觀品質明顯提高?！皶x富2號”通過在山西省中部地區(qū)果園環(huán)境條件下的多年篩選與繁育，越冬適應性有所改善。越冬抽條率低于對照品種，有利于幼樹安全越冬。該品種高接樹的平均單果質量235.8 g，果形比較整齊，同時果實著色整齊度比“宮騰富士”顯著提高，成熟期的果肉可溶性固形物含量也高于原品種。“晉富2號”蘋果10月初開始著色，10月中下旬果實充分著色，果實成熟采收期在10月下旬[2]。

產(chǎn)量表現(xiàn)“晉富2號”嫁接第3年形成經(jīng)濟產(chǎn)量，第4，5年的早期結果產(chǎn)量均為每公頃37.5 t。由于果實品質優(yōu)良，成齡果園單位面積效益明顯提高。

栽培要點（1）自花結實能力較低，建園需要配置合理的授粉樹，適宜授粉品種為嘎拉、紅星、新涼香等。（2）可采用小冠開心樹形或紡錘形栽培。采用開心樹形模式，建園密度為3 m×4 m，盛果期密度為4 m×6 m；采用紡錘樹形栽培模式，需要借助矮化砧木，果園密度為3 m×4 m。（3）盛果期樹成花容易，坐果率高，需進行疏花疏果，合理負載，以保持樹勢健壯，提高果品質量，盛果期產(chǎn)量控制在每公頃39 000～52 500 kg為宜[3]。

適宜區(qū)域山西省中南部現(xiàn)有富士系蘋果栽培區(qū)及國內(nèi)同類氣候地區(qū)。

5 玉露香梨

品種名稱玉露香。

品種來源“玉露香”的雜交母本為庫爾勒香梨，父本為雪花梨。

審定情況2003年4月通過山西省農(nóng)作物品種審定委員會審定。2007年3月獲得山西省科技進步二等獎。

審定編號省審編號：晉審果（認）2003001。獲獎編號：2006-J-2-030。

選育（引進）單位山西省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所。

特征特性（1）果實較大，平均單果質量236.8 g，最大單果質量450 g，果形正，近球形或卵圓形，果形指數(shù)0.95。果皮綠黃色，果面局部或全部具紅暈及暗紅色縱向條紋，果點細密不明顯，果面光潔、細膩，具蠟質；果梗長約4 cm；梗洼中大中深；萼片宿存或脫落，萼洼中大中深；果皮薄，果心小，可食率高，達90%；果肉白色，酥脆，肉質細嫩，汁液極多，石細胞極少，味甜具清香，口感優(yōu)于酥梨、水晶梨、紅香酥等。含可溶性固形物12.5%～16.1%，總糖8.70%～9.80%，酸0.08%～0.17%，糖酸比（68.22～95.31）∶1，品質上等或極上，耐貯性好，在自然土窯洞內(nèi)可貯4～6個月，恒溫冷庫可貯藏6～8個月。（2）樹體適應性強，對土壤要求不嚴，抗腐爛病能力強于酥梨、鴨梨和香梨，次于雪花梨和慈梨；抗褐斑病能力與酥梨、雪花梨等相同，強于鴨梨、金花梨，次于香梨；抗白粉病能力強于酥梨、雪花梨；抗黑心病能力中等。主要蟲害有梨木虱、黃粉蟲、食心蟲。

產(chǎn)量表現(xiàn)玉露香梨豐產(chǎn)性與其父本雪花梨一致，不僅易成花，而且坐果率高，每花序一般結2～4果。據(jù)在山西運城示范點調查，栽植密度2.5 m×4.0 m，5年生植株產(chǎn)22 kg，每公頃產(chǎn)量為21 780 kg。

栽培要點大量結果后樹勢轉為中庸，應加強肥水管理，并注意病蟲防治。由于成花容易，坐果率高，需進行疏花疏果，合理負載，以保持樹勢健壯，提高果品質量，盛果期產(chǎn)量控制在每公頃30 000～45 000 kg為宜。該品種花粉退化，不宜作授粉樹，一般選酥梨、雪花梨、鴨梨、香梨、晉蜜梨等作授粉品種。因果皮薄，采收、貯運需小心，防止擠壓和刺傷果皮[4-5]。

適宜區(qū)域適宜我國廣大白梨適栽區(qū)栽培，被認為是目前國內(nèi)外綜合性狀最優(yōu)良的庫爾勒香梨型中熟梨新品種。

6 早黑寶葡萄

品種名稱早黑寶。

品種來源二倍體“瑰寶”×二倍體“早玫瑰”。

審定情況2001年3月通過山西省農(nóng)作物品種審定委員會審定。

審定編號S361。

選育（引進）單位山西省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所。

特征特性（1）歐亞種。嫩梢黃綠色并帶紫紅色，有稀疏絨毛。幼葉淺紫紅色，葉片表面有光澤，葉面及葉背均有稀疏絨毛；成齡葉片較小，心臟形，5裂，裂刻淺，葉緣向上，葉片厚，綠色，葉緣鋸齒中銳，葉面較粗糙，葉背有稀疏絨毛。葉柄洼U形，1年生成熟枝條暗紅色。兩性花，花蕾明顯較大。（2）果穗大，圓錐形帶岐肩，平均果穗長16.7 cm，寬 14.5 cm，穗質量 430 g，果粒著生緊密。果粒大，短橢圓形，平均縱徑2.4 cm，橫徑2.3 cm，平均單粒質量7.5 g，最大可達10 g，果皮紫黑色，較厚而韌。果肉較軟，可溶性固形物含量15.8%，完全成熟時有濃郁的玫瑰香味，品質上等。（3）樹勢健壯，生長勢中庸，平均萌芽率66.7%，果枝率56%，每果枝上有花序1.37個，花序著生于結果枝第3～5節(jié)，副梢結實力中等，早果性強。在山西晉中地區(qū)4月中旬萌芽，5月下旬開花，8月上旬果實成熟，果實發(fā)育期70 d，屬早熟鮮食品種?？拱赘『退共?，無裂果。

產(chǎn)量表現(xiàn)“早黑寶”具有極早熟、大粒、濃香味甜等優(yōu)良性狀。生長勢中庸，適宜籬架栽培；果穗大，坐果率高，產(chǎn)量控制在22.5～27 t/hm2為宜。

栽培要點該品種適于在我國西北和華北地區(qū)種植，為歐亞種四倍體品種，長勢中庸，需要大肥大水，合理調控樹勢，防止樹勢衰弱。為了充分體現(xiàn)其早熟性，應適當控制產(chǎn)量。在自然生長狀況下果穗較緊，在花期前一定要注意及時疏花、整穗，另外，早黑寶在著色階段果實增大迅速，因此，此期應加強肥水管理，保證果實充分發(fā)育和品質的提高。該品種適宜小棚架和籬架栽培，中、短梢混合修剪[6-7]。

適宜區(qū)域適宜華北、西北地區(qū)栽植。

[1]牛自勉，孫俊寶，雷永元.晉富1號蘋果新品種選育[J].山西果樹，2005（3）：3-4.

[2]牛自勉，高慧卿，孫俊寶，等.晉富2號蘋果新品種選育[J].山西農(nóng)業(yè)科學，2010，38（10）：15-17.

[3]牛自勉，孫俊寶，張文和，等.矮化開心樹形條件下蘋果樹的生長結果特性[J].山西果樹，2004（5）：5-7.

[4]廉國武.玉露香梨的特性及優(yōu)質高效栽培技術 [J].北方果樹，2007（4）：21-22.

[5]郭黃萍，郝國偉，張曉偉，等.玉露香梨優(yōu)質豐產(chǎn)栽培及貯藏保鮮技術[J].河北果樹，2011（5）：17-18.

[6]唐曉萍，陳俊，馬小河，等.早黑寶葡萄設施栽培技術總結[J].中外葡萄與葡萄酒，2009（5）：46-48.

[7]唐曉萍，陳俊，馬小河，等.早黑寶葡萄設施栽培關鍵技術[J].山西果樹，2006（5）：14-15.