如何抓好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

曾聯(lián)茂

(四川省廣安市廣安區(qū)畜牧食品局，四川廣安 638000)

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全不僅關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,更關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全是當(dāng)前的一項(xiàng)重大政治任務(wù),我們要以高度的責(zé)任態(tài)度,強(qiáng)烈的憂(yōu)患意識(shí)和責(zé)任感,扎實(shí)搞好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。

一、強(qiáng)化免疫，健全監(jiān)測(cè)體系

一是按照《動(dòng)物防疫法》和“政府保免疫密度，部門(mén)保免疫質(zhì)量”的要求，進(jìn)一步健全動(dòng)物疫病防控責(zé)任體系。完善重大動(dòng)物疫病應(yīng)急機(jī)制，提高動(dòng)物重大疫病應(yīng)急能力。全面落實(shí)動(dòng)物強(qiáng)制免疫計(jì)劃，扎實(shí)開(kāi)展農(nóng)村春、秋季動(dòng)物集中免疫與日常免疫、加強(qiáng)免疫和堅(jiān)持月月補(bǔ)免工作，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)按免疫程序免疫、切實(shí)做到按規(guī)定加強(qiáng)免疫和適時(shí)補(bǔ)免,扎實(shí)做到防疫工作不留空檔，確保免疫抗體合格率達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。畜禽圈舍消毒面常年保持達(dá)到100%。二是加強(qiáng)動(dòng)物疫病可追溯體系建設(shè)，認(rèn)真落實(shí)動(dòng)物免疫標(biāo)識(shí)制度，所有免疫牲畜必須佩帶二維碼耳標(biāo)，凡未佩帶耳標(biāo)的，不得進(jìn)入流通和屠宰環(huán)節(jié)。三是加強(qiáng)養(yǎng)殖檔案的管理，指導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)全面準(zhǔn)確地記錄養(yǎng)殖檔案和相關(guān)信息。四是進(jìn)一步加強(qiáng)動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，完善區(qū)、鄉(xiāng)、村、組四級(jí)動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)體系，抓好疫病監(jiān)測(cè)和流行病學(xué)調(diào)查,加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)動(dòng)物防檢疫人員和村級(jí)動(dòng)物防疫員的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高動(dòng)物疫病科學(xué)防范能力。

二、防堵外疫，健全責(zé)任機(jī)制

一是加強(qiáng)對(duì)出入境的交通要道的監(jiān)管，尤其是進(jìn)出入的動(dòng)物及其產(chǎn)品嚴(yán)格檢疫，堅(jiān)決杜絕外來(lái)疫病傳入傳出。二是密切監(jiān)視疫情，加強(qiáng)應(yīng)急值守，確保疫情早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，防止疫情蔓延。三是健全駐村、駐規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)獸醫(yī)人員責(zé)任機(jī)制、防疫工作目標(biāo)考核責(zé)任制，嚴(yán)格責(zé)任追究制度。

三、強(qiáng)化管理，搞好健康養(yǎng)殖

一要抓好畜牧生產(chǎn)源頭治理，大力推進(jìn)健康養(yǎng)殖,加大無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證工作，鼓勵(lì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、畜產(chǎn)品加工企業(yè)申報(bào)無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地和認(rèn)證,大力推廣無(wú)公害畜禽產(chǎn)品，組織開(kāi)展優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品進(jìn)學(xué)校、進(jìn)部隊(duì)等活動(dòng)。二要按照《動(dòng)物檢疫管理辦法》的要求，全面加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫和市場(chǎng)監(jiān)管工作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地檢疫面、屠宰檢疫率達(dá)100%，畜禽交易市場(chǎng)、畜產(chǎn)品交易市場(chǎng)監(jiān)督面達(dá)100%，嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。三要嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部規(guī)范實(shí)施檢疫、使用檢疫證章標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁違規(guī)操作、違規(guī)出證。嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)病死動(dòng)物及其產(chǎn)品的行為，保障人民群眾吃上“放心肉”。

四、落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管到位

一要加強(qiáng)《動(dòng)物防疫法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)的宣傳教育，使廣大養(yǎng)殖戶(hù)和畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者知法守法;二要與畜牧業(yè)養(yǎng)殖業(yè)主、販運(yùn)戶(hù)、經(jīng)營(yíng)戶(hù)、畜產(chǎn)品加工企業(yè)、屠宰場(chǎng)、活畜禽及畜禽產(chǎn)品交易市場(chǎng)業(yè)主簽訂《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)》，增強(qiáng)相關(guān)人員依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性。三要全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，著力構(gòu)建獸藥、飼料監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)獸藥、飼料、生鮮乳等質(zhì)量安全監(jiān)管。嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用假冒偽劣獸藥、和“三無(wú)”飼料的行為，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全得到有效保障。

五、搞好監(jiān)測(cè)，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

搞好監(jiān)測(cè)是確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要措施,例行檢查和監(jiān)測(cè)是應(yīng)做的工作之一,加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法查處是必不可少的保證。因此,要搞好監(jiān)測(cè)一是要建立疫情監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn);二是要對(duì)畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)、屠場(chǎng)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行藥物殘留和瘦肉精監(jiān)測(cè);三是要對(duì)違禁獸藥、假冒偽劣獸藥、飼料中添加違禁藥物及瘦肉精的監(jiān)測(cè);四是要搞好結(jié)核、布病監(jiān)測(cè),及時(shí)無(wú)害化處理陽(yáng)性牛；五是要開(kāi)展免疫抗體檢測(cè),每年基層站和疫控中心要用快速金標(biāo)檢測(cè)卡監(jiān)測(cè)生豬豬瘟、豬口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病的免疫抗體，合格率均達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；六是要做好實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè)豬瘟，口蹄疫，高致病性豬藍(lán)病、高致病性禽流感、雞新城疫的抗體合格率達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；七是要開(kāi)展獸藥抽樣,豬、牛、羊肉抽樣、禽肉抽樣、雞蛋抽樣送檢工作。通過(guò)這些做法等,來(lái)確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。