四川省2012年馬鈴薯產(chǎn)銷(xiāo)情況分析

□徐勇李華朱春梅/四川省農(nóng)業(yè)廳市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息處

四川省2012年馬鈴薯產(chǎn)銷(xiāo)情況分析

□徐勇李華朱春梅/四川省農(nóng)業(yè)廳市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息處

2012 年以來(lái)，四川省繼續(xù)以“新增100億斤糧食生產(chǎn)能力建設(shè)”和“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)千億示范工程”為抓手，大力發(fā)展特色效益農(nóng)業(yè)，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，2012年面積產(chǎn)量繼續(xù)增加，再創(chuàng)歷史新高；市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)上行，供給保障有力；增產(chǎn)增收效益凸顯，農(nóng)民種植積極性高漲，可望延續(xù)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺勢(shì)頭。

2012 年以來(lái)，四川繼續(xù)以“新增100億斤糧食生產(chǎn)能力建設(shè)”和“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)千億示范工程”為抓手，大力發(fā)展特色效益農(nóng)業(yè)，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，2012年面積產(chǎn)量繼續(xù)增加，再創(chuàng)歷史新高；市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)上行，供給保障有力；增產(chǎn)增收效益凸顯，農(nóng)民種植積極性高漲，可望延續(xù)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺勢(shì)頭。

12012年四川馬鈴薯生產(chǎn)及市場(chǎng)情況

（1）面積產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高。2012年四川省馬鈴薯面積78.96萬(wàn)hm2，比2011年增加2.87萬(wàn)hm2，每公頃產(chǎn)3 855kg，增加60kg，總產(chǎn)304.4萬(wàn)t，增加15.8萬(wàn)t，占全省糧食總增產(chǎn)量的40%，拉動(dòng)全省糧食增長(zhǎng)0.43個(gè)百分點(diǎn)，為全省糧食實(shí)現(xiàn)六連增、再超歷史最高水平擔(dān)當(dāng)了主力軍的作用。

（2）保持全國(guó)領(lǐng)先地位。四川馬鈴薯種植規(guī)模從2008年以來(lái)一直擴(kuò)張上升，期間面積擴(kuò)大了13.87萬(wàn)hm2，擴(kuò)大21.31%,總產(chǎn)增加了74.2萬(wàn)噸,增長(zhǎng)32.23%。從2009年開(kāi)始四川馬鈴薯躍居全國(guó)前列,總產(chǎn)上升為全國(guó)第1位。

（3）產(chǎn)品均衡上市。經(jīng)長(zhǎng)期的探索，四川省馬鈴薯生產(chǎn)形成了早春、遲春、秋季和冬季四季種植模式，從頭年11月到次年1月約有53.57萬(wàn)t的秋馬鈴薯上市，2～4月約有50.23萬(wàn)t冬馬鈴薯上市，5～7月約有107.45萬(wàn)t早春馬鈴薯上市，9～10月約有93.15萬(wàn)t遲春馬鈴薯上市，形成了周年生產(chǎn)、周年供應(yīng)、均衡上市的格局，市場(chǎng)供給保障有力。

（4）市場(chǎng)價(jià)格低開(kāi)高走，波動(dòng)上行。四川省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)運(yùn)行監(jiān)測(cè)系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，2012年1至9月四川馬鈴薯產(chǎn)地農(nóng)民出售價(jià)格為每千克1.83元，與2011年同期相比上漲5.17%。從分月運(yùn)行趨勢(shì)來(lái)看，鮮薯價(jià)格隨季節(jié)波動(dòng)明顯，1月馬鈴薯價(jià)格低開(kāi)，每千克為1.82元，比2011年同比低10.78%；2～4月雖是四川冬馬鈴薯收獲上市期，但因該季產(chǎn)量?jī)H占全年四季的16.5%，受供需影響，價(jià)格高位波動(dòng)，4月達(dá)到最高值，為每千克2.18元，與1月份相比，上漲19.78%；從6月開(kāi)始，隨著四川早春馬鈴薯大量上市，價(jià)格略有回落，每千克為1.49元，與1月相比，下降18.13%；6～8月價(jià)格均在全年均價(jià)每千克1.83元下波動(dòng)；9月隨著北方馬鈴薯的上市，市場(chǎng)供應(yīng)量增加，但9月因薯類(lèi)淀粉價(jià)格每噸環(huán)比增加1 000元左右，對(duì)馬鈴薯價(jià)格的穩(wěn)定提供有力的支撐，9月價(jià)格每千克達(dá)到1.80元，與1月份價(jià)格基本持平。

（5）農(nóng)資價(jià)格上漲推動(dòng)馬鈴薯成本上漲。據(jù)四川省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行監(jiān)測(cè)系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，四川馬鈴薯每公頃生產(chǎn)成本為12 561元，同比增加40.66元，增長(zhǎng)5.1%，其中物質(zhì)費(fèi)用5 530.5元，同比增加57.6元，增長(zhǎng)18.5%，人工費(fèi)用7 030.8元，增加354元，增長(zhǎng)5.3%，物質(zhì)費(fèi)用的增速明顯快于人工費(fèi)用的增速。近年來(lái)農(nóng)藥、化肥、農(nóng)用柴油等農(nóng)資價(jià)格持續(xù)上漲，2012年成品油價(jià)格四次上調(diào)，0號(hào)柴油價(jià)格漲幅達(dá)到7%；化肥中尿素價(jià)格上漲7.5%，普鈣價(jià)格上漲8.5%，國(guó)產(chǎn)復(fù)合肥價(jià)格上漲7%；農(nóng)藥中有機(jī)磷價(jià)格上漲5%，草甘膦價(jià)格上漲20%，吡蟲(chóng)啉價(jià)格上漲15%。農(nóng)資價(jià)格上漲是馬鈴薯生產(chǎn)成本上漲的主要推手。

（6）增收成效顯著。四川省馬鈴薯平均每公頃產(chǎn)值約33 015.75元，明顯高于其他主要糧食作物、油料、豆類(lèi)和棉花，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一季小春作物，每公頃純收益達(dá)到25 470元，僅低于柑橘、煙葉和茶葉。2012年全省馬鈴薯純收益達(dá)到201億元，新增49.7億元，農(nóng)民人均純收入實(shí)現(xiàn)304.9元，比上年增加75.3元，增長(zhǎng)32.8%，占全省農(nóng)業(yè)增收總額的29%，拉動(dòng)農(nóng)民農(nóng)業(yè)人均增收5.14個(gè)百分點(diǎn)，純收益的增長(zhǎng)主要來(lái)自產(chǎn)量增加的推動(dòng)。馬鈴薯已經(jīng)成為我省助農(nóng)增收的重要產(chǎn)業(yè)。

2市場(chǎng)展望

四川省馬鈴薯集糧、菜、飼和加工原料于一體，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，被譽(yù)為“地下蘋(píng)果”和人類(lèi)的“第二面包”，是四川省最具增產(chǎn)增收潛力與市場(chǎng)需求潛力的糧食經(jīng)濟(jì)作物。2013年四川馬鈴薯市場(chǎng)需求旺盛，生產(chǎn)潛力將進(jìn)一步釋放，農(nóng)民獲利空間繼續(xù)增大，種植意愿強(qiáng)烈，預(yù)計(jì)全省馬鈴薯種植面積在80萬(wàn)hm2以上，以擴(kuò)大冬馬鈴薯面積為主。

（1）強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)惠農(nóng)政策保駕護(hù)航。四川認(rèn)真落實(shí)國(guó)家“四補(bǔ)貼”惠農(nóng)政策，積極推行馬鈴薯政策性保險(xiǎn)工作。如涼山州寧南縣冬季馬鈴薯參保面積達(dá)到1 733.33hm2，因受凍受災(zāi)，受損薯農(nóng)獲得賠付46萬(wàn)余元，切實(shí)降低了薯農(nóng)的損失。對(duì)馬鈴薯原種、生產(chǎn)種薯實(shí)行政策性補(bǔ)助，對(duì)生產(chǎn)種薯的農(nóng)民實(shí)行每公頃1 500元的補(bǔ)貼，目前全省補(bǔ)貼資金已達(dá)2 650萬(wàn)元。

（2）市場(chǎng)需求空間大。馬鈴薯可菜可糧，是城鄉(xiāng)居民喜歡食用的商品，在四川盆周山區(qū)和川西南山地區(qū)，馬鈴薯是大部分農(nóng)民的主食。獨(dú)特的飲食偏好，加之加工企業(yè)生產(chǎn)能力不飽和，對(duì)馬鈴薯的需求量持續(xù)增大。

（3）消費(fèi)潛力巨大。當(dāng)前我國(guó)馬鈴薯每年人均消費(fèi)量為72.5kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量370kg的水平。按發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)水平水平計(jì)算，四川的需求量應(yīng)為3 352萬(wàn)t，而目前四川馬鈴薯年產(chǎn)量剛達(dá)到1 520萬(wàn)t，市場(chǎng)需求缺口很大。

（4）產(chǎn)業(yè)效益高。一是錯(cuò)峰上市，價(jià)格高。四川馬鈴薯生產(chǎn)具有“周年生產(chǎn)、周年供應(yīng)”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，特別是四川冬馬鈴薯收獲期（2～4月）處于蔬菜淡季，北方馬鈴薯要到9月才大量上市，四川冬及早春馬鈴薯上市量少，極具價(jià)格優(yōu)勢(shì)。二是成本漲幅慢，利潤(rùn)空間大。四川馬鈴薯生產(chǎn)成本增長(zhǎng)幅度明顯窄于水稻、玉米和小麥，在四川省農(nóng)業(yè)廳監(jiān)測(cè)的10個(gè)品種中，物質(zhì)費(fèi)用漲幅僅高于紅苕；人工費(fèi)用還是負(fù)增長(zhǎng)。但純收益增長(zhǎng)幅度明顯高于玉米、油菜小麥等，名列監(jiān)測(cè)品種的前列。

（5）生產(chǎn)擴(kuò)張潛力大。一是面積增加大。據(jù)測(cè)算，全省秋馬鈴薯與油菜套作和小麥預(yù)留行套種冬馬鈴薯的推廣潛力可達(dá)40萬(wàn)hm2以上。二是單產(chǎn)增長(zhǎng)大。通過(guò)開(kāi)展馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建，推廣脫毒種薯、病蟲(chóng)害綜合防治等技術(shù)，經(jīng)過(guò)3～5年的努力，可將四川馬鈴薯鮮薯每公頃產(chǎn)量提高到21t左右。