沸石在水產(chǎn)中的應(yīng)用

郭 軍 劉鐵鋼 趙全東

（吉林省水產(chǎn)科學(xué)研究院 吉林 長春130033）

沸石是火山熔巖形成的一種架狀結(jié)構(gòu)的鋁硅酸鹽礦物，它含有畜禽和水產(chǎn)動物生長發(fā)育所需的全部常量元素和大部分微量元素，這些元素都以離子狀態(tài)存在，能被畜禽及水產(chǎn)動物所利用。此外沸石還具有獨特的吸附性、催化性、離子交換性、離子的選擇性、耐酸性、熱穩(wěn)定性、多成份性，及很高的生物活性和抗毒性等。國外稱沸石為健康石，是養(yǎng)蝦、養(yǎng)魚常規(guī)使用物品。應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)的天然沸石主要的是斜發(fā)沸石和絲光沸石。

一、沸石的作用機(jī)理與性能

沸石有獨特的礦物結(jié)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)為三維硅氧四面體和三維鋁氧四面體，這些四面體按一定的規(guī)律排列成具有一定形狀的晶體骨架。沸石的礦物骨架是一開放性的，具有很多的大小均一的通道和空腔（3～11à）。在這些孔穴和通道中吸附著金屬陽離子和水分子，這些陽離子和水分子與陰離子骨架間的結(jié)合力較弱。沸石的這種特殊結(jié)構(gòu)決定了它所特有的性能?？晌酱罅康挠袠O性的分子（如氨、二氧化碳、硫化氫等），另外在動物消化過程中產(chǎn)生的有害微生物（如大腸桿菌、痢疾桿菌和沙門氏菌等）及有毒氣體（如氨、硫化氫等）可隨時被吸附，吸附的有害物質(zhì)將被排出體外，從而減弱有害物質(zhì)對腸道的危害。這對維護(hù)畜禽和魚蝦腸道健康，提高腸道的消化吸收功能是十分有利的。

二、沸石在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

1.沸石用作飼料添加劑

沸石具備作添加劑預(yù)混物的載體和稀釋劑的各種基本條件，沸石呈中性pH在7～7.5之間，其含水時僅3.4～3.9%，且不易受潮，與含有結(jié)晶水的無機(jī)鹽微量成份混和能吸附其中的水分，增強(qiáng)飼料的流動性。沸石可以按要求加工，一般可在30目到200目之間任意選擇。

在飼料中添加3-5%的沸石粉,對水生動物有明顯的促生長作用。飼料中的沸石粉與飼料營養(yǎng)成分相混合,可以使動物腸粘膜厚度增加,腸腺發(fā)達(dá),使動物的消化功能增強(qiáng),同時還可以增加胃腸道腺體分泌的消化酶的數(shù)量,便于營養(yǎng)成分的充分吸收。因此,沸石粉可以提高機(jī)體對營養(yǎng)的吸收,提高了飼料報酬。

二齡草魚飼料中添加5.0%（150目）斜發(fā)沸石粉，可使草魚成活率提高14.0%，相對生長率提高10.8%，飼料系數(shù)降低0.28，草魚腸道蛋白酶活性提高27%，而肝胰臟蛋白酶酶活性不受影響。對血液中尿素氮（BUN）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GBT）、肌酐（CR）、膽固醇（CH）和總?cè)岣视椭═G）等生化指標(biāo)及草魚骨肉品質(zhì)無不良影響（陳建明1992年）。

草魚魚種和成魚飼料中添加5.0%沸石粉或添加2.5%沸石粉+2.5%過磷酸鈣（化肥）。結(jié)果添加5.0%沸石粉組，草魚的生長、肥滿度、背肌成份、血紅蛋白以及飼料消化率等項指標(biāo)均比未添加沸石粉的對照組和添加沸石和過磷酸鈣各2.5%組更好。添加沸石粉組具有明顯的促生長作用，對血紅蛋白（HB）尿素氮（BUN）等血液指標(biāo)有影響，對血糖（BG）、紅細(xì)胞比積（%）、血鈣（Ca2-），膽固醇（TC）及甘油三酸脂（TG）等指標(biāo)影響不顯著。（陸清爾1992年）

魚膨化飼料中添加沸石粉4%,鰱魚平均日增重提高5%,同時降低了發(fā)病率。

鯉魚顆粒飼料中添加3-5%沸石粉,鯉魚的增重率提高了5%,而且鯉魚的體色及魚肉品質(zhì)與天然水域中鯉魚的相似。

2.沸石用作水質(zhì)改良劑

沸石粉失去結(jié)晶水后,表面疏松多孔,相當(dāng)于多孔的海面體,具有極強(qiáng)的吸附性,可以吸附大量有毒物質(zhì)(如NH3，NH4+，CO2，H2S等)，利用沸石這一特性,定期向養(yǎng)殖水體中潑灑沸石粉,就可以起到去氨增氧的效果,同時可以增加水體中微量元素的含量，達(dá)到優(yōu)化養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)水生動物生長發(fā)育的效果。

（1）一般正常飼養(yǎng)期間每立方水體用沸石粉15-25g，最好與生石灰間隔使用更理想,越冬水體封冰前每立方水體用沸石粉25-35g，有利于安全越冬，提高越冬成活率。

（2）改造池底不能排水曬池或放苗前仍污染嚴(yán)重的蝦池，按畝水面50-500kg布撒。

（3）吸附毒物，依危害物的濃度及吸附能力按畝水面30-50kg布撒。

（4）改良底質(zhì)、水質(zhì)，視氨氮含量及浮游生物量多少而定用量，一般畝水面多用20-200kg，可連用多次，切忌夜間布撒，最好在上午日出2h后布撒在黑化較重的投餌區(qū)，或魚蝦群密集的棲身區(qū)。

（5）每畝水深1m使用沸石粉（200目）50kg，可去除水中氨氮95%，凈化水質(zhì)，緩解轉(zhuǎn)水現(xiàn)象（李松勛1993年）。當(dāng)池水氨氮總量為允許濃度的2倍，即1.2mg/g時，每升池水撒16mg即可降至安全濃度，使魚、蝦池免受其害，這種降低還可遏制藻類過量繁殖，改善溶氧狀態(tài)，可交換出被吸附的NH4+-N以維持池內(nèi)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定（孫國平（1997年）。用沸石作水質(zhì)改良劑時，一般海水用量為75-90pmm，淡水用量為25-35pmm（胡文平1998年）。

三、使用沸石應(yīng)注意的事項

1.要按用途選用沸石粉的規(guī)格。如用于飼喂魚、對蝦、牛蛙等應(yīng)選用的規(guī)格為150目至200目，如用于水質(zhì)改良應(yīng)使用180目至200目的規(guī)格。沸石粉規(guī)格有多種，不同動物和不同用途規(guī)格不同。在水產(chǎn)生產(chǎn)中不宜使用雞鴨和豬的專用沸石粉，雞鴨用沸石粉的規(guī)格為40～80目。豬用為80～120目都較粗。

2.質(zhì)量好的沸石粉，天然沸石含量應(yīng)達(dá)到50%以上。市場上銷售的沸石粉有不少沸石含量僅10～30%。使用這種沸石作飼料添加劑不但無益，而且如果再混有石灰、長石等還會起反作用。

3.吸氨值是沸石粉的一個重要的質(zhì)量指標(biāo)。合格的沸石粉吸氨值一般都大于100mg當(dāng)量/100g。