我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題及建議

馬 力，陳永忠，彭邵鋒，楊正華

(1.湖南省林業(yè)科學(xué)院，湖南 長沙 410004； 2.國家林業(yè)局油茶研究開發(fā)中心，湖南 長沙 410004； 3.德宏州林業(yè)局，云南 德宏 678400)

我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題及建議

馬 力1,2，陳永忠1,2，彭邵鋒1,2，楊正華1,3

(1.湖南省林業(yè)科學(xué)院，湖南 長沙 410004； 2.國家林業(yè)局油茶研究開發(fā)中心，湖南 長沙 410004； 3.德宏州林業(yè)局，云南 德宏 678400)

油茶是我國最重要木本油料資源之一，在我國南方省(區(qū))的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有很重要的地位。本文通過分析我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，在良種壯苗、營造林和產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式、科技支撐和技術(shù)培訓(xùn)等方面存在的問題，提出了嚴(yán)把種苗質(zhì)量關(guān)、加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)、實(shí)施油茶標(biāo)準(zhǔn)化等具體措施，供油茶生產(chǎn)和管理者參考。

油茶；產(chǎn)業(yè)；問題與建議

油茶(Camelliaoleifera)又名油茶樹、茶子樹，山茶科山茶屬植物，是我國特有的木本食用油料樹種，也是世界四大木本食用油料植物之一[1-3]。油茶主要分布在我國湘、贛、桂等14個(gè)省(區(qū))的低山丘陵地區(qū)[4]，在我國有2300多年的栽培歷史。茶油是深受群眾喜愛的優(yōu)質(zhì)食用油，不飽和脂肪酸含量豐富，高達(dá)93%，長期食用可增強(qiáng)免疫功能，預(yù)防和治療常見心血管疾病，降低血清膽固醇等[5,6]。茶油通過精深加工還能生產(chǎn)多功能營養(yǎng)保健食用油和天然高級護(hù)手霜等[7]。茶枯餅可提取高活性油茶茶皂素、高蛋白飼料、多抗有機(jī)肥料，茶殼可制活性炭和提糠醛、鞣料等[8-10]。

近年來，特別是2008年油茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場會以來，我國油茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了發(fā)展的快車道，僅2010年，14個(gè)省(區(qū))新造油茶林面積就達(dá)17.33萬hm2，撫育低產(chǎn)林面積超過20萬hm2，目前全國油茶林面積超過333.33萬hm2，82個(gè)定點(diǎn)采穗圃、252個(gè)定點(diǎn)育苗基地，年培育油茶良種苗木5.34億株。雖然這幾年油茶產(chǎn)業(yè)的建設(shè)取得了喜人的成績，但是油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍存在一些亟待解決的問題。

1 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

1.1 良種壯苗的問題

1.1.1 良種分布相對集中，區(qū)域不平衡 多年來，經(jīng)過湖南省林業(yè)科學(xué)院、廣西區(qū)林業(yè)科學(xué)院、江西省林業(yè)科學(xué)院等科研院所和企業(yè)的共同努力，我國科技人員共選育出經(jīng)國家或省審(認(rèn))定的油茶良種近200個(gè)[11]。但是，在我國油茶主產(chǎn)區(qū)中，湖南、江西、廣西選育的良種相對較多，福建、云南、貴州等省(市)雖有一定的選育基礎(chǔ)，但遠(yuǎn)不能滿足油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，而四川、河南、陜西3省幾乎沒有良種選育基礎(chǔ)。

1.1.2 苗木數(shù)量充足，但優(yōu)質(zhì)苗木缺口很大 油茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展催生了眾多企業(yè)和個(gè)體進(jìn)入油茶育苗這一領(lǐng)域。從近幾年的育苗發(fā)展速度和各育苗單位的苗木銷售情況來分析，苗木數(shù)量已經(jīng)完全能夠滿足市場的需求。然而，目前油茶苗木數(shù)量雖充足，但仍存在一定比例的實(shí)生苗、萌芽苗、及未按照有關(guān)規(guī)定生產(chǎn)的不合格苗，優(yōu)質(zhì)苗木的缺口依舊很大。

1.1.3 育苗單位分散，技術(shù)力量參差不齊 不同地區(qū)、不同育苗單位，其育苗技術(shù)差距相當(dāng)大，而且育苗單位過于分散。個(gè)別育苗基地，設(shè)置了十幾個(gè)育苗分點(diǎn)，從而導(dǎo)致了管理不便，技術(shù)力量不均衡，苗木質(zhì)量差。2009年秋，湖南省林業(yè)廳在調(diào)查油茶育苗情況中發(fā)現(xiàn)，各油茶育苗單位的苗木質(zhì)量存在著明顯差別，基礎(chǔ)好的單位良種壯苗的比例達(dá)到了97.93%，而個(gè)別基礎(chǔ)差的育苗單位，良種壯苗的比例卻不足5%。

1.1.4 計(jì)劃外育苗嚴(yán)重，良種穗條和苗木質(zhì)量監(jiān)控難度大 由于油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展升溫、市場種苗需求大，油茶良種壯苗供給嚴(yán)重不足與油茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展矛盾已經(jīng)凸顯。這刺激了一些經(jīng)營者特別是主產(chǎn)區(qū)省界處的經(jīng)營者開始了大面積的育苗。盡管國家已采取了一些措施如對當(dāng)年國家安排的油茶新造、改造任務(wù)的用苗實(shí)行定點(diǎn)供應(yīng)，確保種苗的質(zhì)量。但市場化行為導(dǎo)致一些經(jīng)營用苗出現(xiàn)了無序流動。一些產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者特別是后起省份的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者急于擠進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的頭一班車，在本省缺乏良種供應(yīng)的情況下、特別是在缺少對良種重要性認(rèn)識的情況下，沒有管理到位，從而出現(xiàn)了主產(chǎn)區(qū)一些非定點(diǎn)育苗流向了需求省份。此外，個(gè)別定點(diǎn)育苗單位在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動下，產(chǎn)生了盲目放大育苗的數(shù)量，亂購接穗、育假劣苗、實(shí)生苗冒充良種壯苗等現(xiàn)象，擾亂了市場秩序。

1.2 營造林和產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的問題

1.2.1 造林技術(shù)落后，油茶栽培技術(shù)觀念有待更新 大部分油茶產(chǎn)區(qū)群眾習(xí)慣于沿襲原始的生產(chǎn)方式，視油茶為天賜之物，不撫不育，致使油茶林長期管理粗放，品種混雜，樹齡老化[12]。目前油茶種植方式、技術(shù)和品種雖有成熟的科研成果，但在實(shí)際生產(chǎn)中推廣應(yīng)用范圍還不大，油茶林平均每667m2產(chǎn)油只有5kg，產(chǎn)值不足300元，整體效益低下。

1.2.2 企業(yè)參與積極性高，但存在套取國家項(xiàng)目資金現(xiàn)象 目前，企業(yè)已成為發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的主力軍之一，參與油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性空前高漲。然而，進(jìn)入油茶產(chǎn)業(yè)的企業(yè)參差不齊，有的企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)力量薄弱，有些企業(yè)是為了套取國家的資金、銀行的貸款而進(jìn)入油茶產(chǎn)業(yè)，這些企業(yè)的進(jìn)入不但嚴(yán)重?cái)_亂了市場秩序，而且給油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來極為不良的負(fù)面影響。

1.2.3 農(nóng)戶林地分散，難以享受到國家政策，參與積極性有待提高 目前，我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展最普遍的模式是由農(nóng)民承包山場或林地，自行種植、出售毛油，自負(fù)盈虧。這種方式有產(chǎn)權(quán)清晰的優(yōu)點(diǎn)，但經(jīng)營規(guī)模小，林地分散，難以享受到國家政策，也很難獲取先進(jìn)技術(shù)，產(chǎn)量低，抗風(fēng)險(xiǎn)能力很差，制約了農(nóng)民發(fā)展油茶的積極性。

1.3 科技支撐的問題

1.3.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展積極性高，但技術(shù)支撐不足 目前，我國大部分油茶林還是產(chǎn)量低、效益差，其主要原因是科技落后，良種缺乏，推廣力度不夠，油茶科研和生產(chǎn)實(shí)踐相對脫節(jié)，油茶科技成果轉(zhuǎn)化率低，企業(yè)進(jìn)行成果的二次開發(fā)能力較差，部分研究成果由于經(jīng)費(fèi)缺乏或試驗(yàn)條件有限而應(yīng)用性不強(qiáng)，不能為油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力的支撐。

1.3.2 種苗鑒別、栽培技術(shù)、病蟲害防治等生產(chǎn)第一線技術(shù)需求迫切 長期以來，油茶經(jīng)營管理粗放，林農(nóng)管理技術(shù)落后，對油茶要么采取“露水財(cái)”式的態(tài)度，要么照搬其他樹種的管理方式，沒有掌握正確的技術(shù)，如施肥、修剪、病蟲害防治等，致使油茶低產(chǎn)低效[13]。近幾年來，雖然應(yīng)用了良種，但沒有配套的豐產(chǎn)栽培技術(shù)，油茶良種的增產(chǎn)潛力沒有顯現(xiàn)出來，并且還會使良種很快退化變?yōu)榈彤a(chǎn)低效林，這些都會阻礙油茶生產(chǎn)良種化和產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。

1.3.3 技術(shù)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)和科技團(tuán)隊(duì)力量欠缺 目前，我國油茶技術(shù)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)尚未建成，主要培訓(xùn)方式還局限于“培訓(xùn)班”方式，其方式單一，時(shí)間、內(nèi)容、規(guī)模和范圍相當(dāng)有限。生產(chǎn)上所需的技術(shù)，還無法快速地被廣大林農(nóng)所掌握。此外，為生產(chǎn)支撐的油茶科技團(tuán)隊(duì)力量薄弱，廣大林農(nóng)在生產(chǎn)上遇到突發(fā)事件時(shí)，仍然束手無策。

1.3.4 產(chǎn)品研發(fā)、市場開拓、質(zhì)量監(jiān)控體系不完善等問題 全國現(xiàn)有茶油加工企業(yè)1000多家，但多數(shù)屬作坊式生產(chǎn)，其生產(chǎn)效率低、勞動強(qiáng)度大、規(guī)模偏小、資金少、技術(shù)含量低、設(shè)備陳舊老化、開發(fā)能力有限、新產(chǎn)品開發(fā)適用性差，沒有形成成型的產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)品附加值低。同時(shí)，油茶產(chǎn)品主要集中在食用油上，在高等級保健茶油煉制、化妝品茶油的開發(fā)、茶皂素的提取、茶殼的綜合利用等技術(shù)工藝上還存在很多亟需解決的問題[14-15]。加工生產(chǎn)的精煉茶油，部分達(dá)不到國家新頒布的一級油的標(biāo)準(zhǔn)。

2 加速油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

2.1 確保種苗質(zhì)量是關(guān)鍵

油茶是長期收益樹種，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，種苗是根本、是關(guān)鍵。要加強(qiáng)種苗質(zhì)量的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行“四證一簽” (“四證”是指林木種子生產(chǎn)許可證、林木種子經(jīng)營許可證、林木種子質(zhì)量合格證、植物檢疫證；“一清”是指林木種子標(biāo)簽)；要按照“四定三清楚” (“四定”是指定點(diǎn)采穗、定點(diǎn)育苗、定單生產(chǎn)、定向供應(yīng)；“三清楚”是指品系清楚、種源清楚、銷售去向清楚)的要求抓好種苗生產(chǎn)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)。要通過講座、科技資料發(fā)放等形式引導(dǎo)林農(nóng)認(rèn)識到嫁接苗的優(yōu)勢，實(shí)生苗、扦插苗的不足。要對油茶苗木生產(chǎn)實(shí)行責(zé)任追究制度。

2.2 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，做好科技支撐

一方面要通過建立高產(chǎn)示范林，讓林農(nóng)看到實(shí)實(shí)在在的效益，為廣大農(nóng)民學(xué)習(xí)油茶栽培管理技術(shù)提供示范樣板；同時(shí)扶持一批油茶科技示范戶，通過培育典型，典型引路，激發(fā)農(nóng)民發(fā)展油茶的積極性。另一方面依托林業(yè)科研院所、林業(yè)工作站、苗圃和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織、科技示范戶，通過開展送科技下鄉(xiāng)、舉辦技術(shù)講座、開通電話服務(wù)熱線及網(wǎng)上“坐堂應(yīng)診”等加強(qiáng)對農(nóng)民的科技培訓(xùn)，加快優(yōu)良新品種和新技術(shù)的推廣應(yīng)用，逐步提高廣大農(nóng)民的科技水平。

2.3 實(shí)施油茶標(biāo)準(zhǔn)化，推行標(biāo)準(zhǔn)化管理

建立油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的配套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，攻克長期以來困撓產(chǎn)業(yè)化建設(shè)中品種選用、種苗培育、低改技術(shù)、管理技術(shù)以及采收、加工和副產(chǎn)品利用等方面的技術(shù)難題，使油茶生產(chǎn)和經(jīng)營做到有標(biāo)準(zhǔn)可用、按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、照標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收。

2.4 延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈與充分發(fā)揮其市場潛力

茶油的優(yōu)質(zhì)保健特性決定了其產(chǎn)品定位應(yīng)在高檔食用油及茶油副產(chǎn)物方面上。應(yīng)通過研發(fā)高技術(shù)含量的保健和化妝類產(chǎn)品，大幅度提高產(chǎn)品附加值，通過對茶殼、茶餅和茶粕等加工附加物的開發(fā)利用，研發(fā)生產(chǎn)洗滌、化妝、保健、肥料等系列深加工產(chǎn)品，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步提高附加值，促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。

[1] 鐘海雁,謝碧霞,王承南.我國油茶加工利用研究現(xiàn)狀及分析[J].林業(yè)科技開發(fā)，2001,15(4):6-8.

[2] 黎先勝.我國油茶資源的開發(fā)利用研究[J].湖南科技學(xué)院學(xué)報(bào),2005,26(11):127-129.

[3] 陳永忠，王德斌，王波.油茶綜合利用淺析[J].湖南林業(yè)科技,1997,24(4)：15-19.

[4] 阮海健,李少華.茶籽油加工現(xiàn)狀及開發(fā)對策[J].糧油加工與食品機(jī)械,2002(8):33-34.

[5] 彭陽生,奚如春.油茶栽培及茶籽油制取[M].北京;金盾出版社,2006.

[6] 鄧小蓮,謝光盛.漫畫茶油[J].中國民間療法,2005,13(10):6-7.

[7] 何方,何柏,李忠海.茶油產(chǎn)品品質(zhì)等級標(biāo)準(zhǔn)制定說明[J].經(jīng)濟(jì)林研究,2004,22(4):105-108.

[8] 鐘科賢.茶籽油及茶皂素加工技術(shù)[J].中國油脂,2002,27(5):92-95.

[9] 聶海瑜.油茶籽的綜合利用[J].糧油加工與食品機(jī)械,2004(6):38-41.

[10] 楊曾輝,董艷琴.我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題與對策[J].江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào):社會科學(xué)版,2010,9(4):40-42.

[11] 陳永忠.油茶新造林豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].林業(yè)科技開發(fā),2006,20(3):69-71.

[12] 彭方仁.經(jīng)濟(jì)林栽培與利用[J].北京:中國林業(yè)出版社,2007:306-307.

[13] 胡芳明,譚曉風(fēng),劉慧民.中國主要經(jīng)濟(jì)樹種栽培與利用[M]. 北京:中國林業(yè)出版社,2005:370-374.

[14] 王性炎,杜香莉.我國經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀及開發(fā)利用對策[J].林業(yè)科學(xué)研究,1997,10(2):199-205.

[15] 閩龍善,張國武,杜天真．中國油茶技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略探討[J].江西科學(xué),2007,25(4):505-510.

(文字編校：龔玉子，楊 駿)

TheproblemsandsolutionsofComelliaoleiferaindustrydevelopmentinChina

MA Li1,2,CHEN Yongzhong1,2,PENG Shaofeng1,2, YANG Zhenghua1,3

(1.Hunan Academy of Forestry，Changsha 410004, China； 2.Camellia oleifera Research and Development Center of State Forestry Administration，Changsha 410004，China； 3.Forestry Bureau of Dehong, Denghong 678400, China)

As one of most important woody oil resources in China,Comelliaoleiferahas an important role of the rural economy in the southern provinces (regions) in China .By analyzing some problems of the seed strong seedlings, afforestation and industry development models, presence of scientific and technological support and technical training with theC.oleiferaindustry development in China, the article puts forward some concrete measures of stricten seed quality, strengthen scientific and technological support,and implementation of standard ofC.oleiferafor producers and managers.

Camelliaoleifera; industry;problems and solutions

2012 — 09 — 03

2012 — 10 — 09

中央財(cái)政林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目([2012]XTB 14)。

馬 力(1982 — )，女，湖南省湘潭市人，在讀博士，助理研究員，主要從事經(jīng)濟(jì)林育種與栽培研究。

S 794.4

A

1003 — 5710(2012)05 — 0146 — 03

10. 3969/j. issn. 1003 — 5710. 2012. 05. 040