油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中科技支撐的形式與對(duì)策

王 瑞，陳永忠，陳隆升，王湘南，馬 力，唐 煒

(1.湖南省林業(yè)科學(xué)院， 湖南 長沙 410004； 2.國家林業(yè)局油茶研究開發(fā)中心，湖南 長沙 410004)

油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中科技支撐的形式與對(duì)策

王 瑞1,2，陳永忠1,2，陳隆升1,2，王湘南1,2，馬 力1,2，唐 煒1,2

(1.湖南省林業(yè)科學(xué)院， 湖南 長沙 410004； 2.國家林業(yè)局油茶研究開發(fā)中心，湖南 長沙 410004)

闡述了我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中科技支撐的主要形式(樣板示范、技術(shù)培訓(xùn)、科技咨詢)，著重探討了加強(qiáng)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技支撐力度的對(duì)策，為引領(lǐng)油茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

油茶；科技支撐；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；對(duì)策

油茶(Camelliaoleifera)屬山茶科山茶屬植物，是我國特有的木本油料樹種，也是世界四大木本食用油料樹種之一，在我國有2300多年的發(fā)展歷史，其主要產(chǎn)品茶油是綠色健康食用油，深受群眾喜愛[1-8]。近年來，隨著國家各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視，以及《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009—2020)》、《關(guān)于油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等相關(guān)政策的出臺(tái)，各油茶產(chǎn)區(qū)也都先后出臺(tái)了適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的政策，掀起了油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高峰，油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來了春天。但我國的油茶產(chǎn)業(yè)仍存在一些問題，需要通過科技支撐來推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)又快又穩(wěn)的發(fā)展。

1 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技支撐的形式

針對(duì)林農(nóng)長期形成的傳統(tǒng)粗放經(jīng)營習(xí)慣，必須通過建立高產(chǎn)示范林、編寫發(fā)放實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)、組織專家蹲點(diǎn)指導(dǎo)服務(wù)、舉辦培訓(xùn)等辦法，廣泛開展對(duì)農(nóng)民的技術(shù)培訓(xùn)，讓他們了解掌握油茶的栽培及管理技術(shù)，提高生產(chǎn)技術(shù)水平。

1.1 樣板示范

加強(qiáng)科技示范，發(fā)揮典型引路作用。建立油茶高標(biāo)準(zhǔn)科技示范基地，加強(qiáng)技術(shù)集成配套和推廣應(yīng)用，同時(shí)注意扶持一批油茶科技示范戶，培育典型，用典型引路。通過科技示范，為企業(yè)及林農(nóng)提供示范樣板，讓農(nóng)民看到優(yōu)良品種和技術(shù)帶來的實(shí)際利益，可激發(fā)企業(yè)及林農(nóng)發(fā)展油茶的積極性，增強(qiáng)他們發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的信心，讓他們積極投身油茶發(fā)展，從而可以推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒓s化方向發(fā)展。

湖南省林業(yè)科學(xué)院通過科技項(xiàng)目帶動(dòng)，在湖南省內(nèi)20多個(gè)縣市以及江西、廣西、貴州、湖北等省建立了油茶高產(chǎn)示范基地，基地規(guī)模大、良種質(zhì)量高、管理到位，表現(xiàn)出了很好的展示效果。其中，作為2008年油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會(huì)參觀現(xiàn)場之一的油茶高產(chǎn)良種示范林(位于湖南省瀏陽市淳口鎮(zhèn))增產(chǎn)潛力巨大，產(chǎn)油量達(dá)77.47kg/667m2，先后接待國家林業(yè)局、湖南省林業(yè)廳各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及兄弟科研院所領(lǐng)導(dǎo)參觀，大大增強(qiáng)了他們大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的信心。

1.2 技術(shù)培訓(xùn)

技術(shù)培訓(xùn)是科技支撐的重要形式，而農(nóng)民是發(fā)展油茶的主力軍，只有讓廣大農(nóng)民熟練掌握油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)，做大做強(qiáng)油茶產(chǎn)業(yè)才具備廣泛的群眾基礎(chǔ)[9]，所以要加大對(duì)農(nóng)民的系統(tǒng)培訓(xùn)力度，建立由科研院所、高等院校、生產(chǎn)單位的技術(shù)人員組成的科技專家服務(wù)體系，進(jìn)村入戶開展技術(shù)指導(dǎo)和咨詢，分層次、有計(jì)劃、有步驟地開展油茶實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，使其掌握油茶栽植、繁育及撫育管理的相關(guān)科學(xué)技術(shù)，有助于油茶產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)。

湖南省林業(yè)科學(xué)院已在湖南省各產(chǎn)區(qū)及廣西、貴州、河南、湖北等省(區(qū))舉辦油茶技術(shù)培訓(xùn)班100余期，發(fā)放油茶技術(shù)資料50000余份。同時(shí)，還通過國家科技部“發(fā)展中國家培訓(xùn)班項(xiàng)目”將油茶關(guān)鍵技術(shù)推廣到了泰國、越南、老撾、柬埔寨等東南亞國家，將油茶科技推出國門，推向了世界。

1.3 科技服務(wù)，技術(shù)咨詢

目前，提供科技服務(wù)的形式主要有兩種：第一，依托林業(yè)科研院所、林業(yè)工作站、油茶專業(yè)合作組織、科技示范戶，健全油茶科技推廣服務(wù)體系，集中力量推廣普及已確定的優(yōu)良品種和豐產(chǎn)技術(shù)[10]；第二，組織油茶專家以科技特派員的身份深入生產(chǎn)一線，服務(wù)基層，針對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的品種選育、種苗培育、栽培管理、加工利用等技術(shù)難題，開展定向服務(wù)，幫助農(nóng)民解決技術(shù)難題，逐步提高廣大農(nóng)民的科技水平。

湖南省林業(yè)科學(xué)院近年來一直為湖南省油茶采穗圃建設(shè)和繁育基地建設(shè)提供技術(shù)支撐，近3年為全省47個(gè)點(diǎn)187hm2油茶采穗圃建設(shè)作科技支撐，成為了全省油茶產(chǎn)業(yè)的核心良種基地，為全省78個(gè)育苗基地作科技支撐，培育苗木3億株以上，緩解了良種苗木供求緊張的局面。

2 加強(qiáng)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技支撐力度的對(duì)策

2.1 技術(shù)層面深入研究

2.1.1 加強(qiáng)油茶品種改良，促進(jìn)品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化 重點(diǎn)是油茶的選擇育種、雜交育種、分子育種和細(xì)胞育種等，培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗的油茶新品種，并且加快推廣應(yīng)用。

2.1.2 提高油茶林高產(chǎn)栽培和生態(tài)管理技術(shù) 提倡油茶林栽培密植矮化、集約化，推廣精準(zhǔn)施肥、撫育管理、樹體培育、病蟲害防治等技術(shù)；研制生物菌肥、生長調(diào)節(jié)劑等生物制劑，提高資源優(yōu)化配置及生態(tài)綠色管理技術(shù)水平。

2.1.3 完善加工工藝，提高油茶經(jīng)濟(jì)價(jià)值 由于壓榨法殘油率高，普通溶劑浸出法茶油品質(zhì)低，應(yīng)改進(jìn)油茶傳統(tǒng)工藝，加強(qiáng)茶油化學(xué)的基礎(chǔ)研究，指導(dǎo)浸出工藝的改進(jìn)；開展茶油的規(guī)模加工，合并或關(guān)閉小的油茶加工坊，改進(jìn)制油工藝，如采用預(yù)榨-浸出工藝，降低入榨溫度，提高餅粕質(zhì)量，縮短餅粕的貯存時(shí)間，提高出油率和茶油品質(zhì)[10]。解決油茶餅粕、油茶殼高效利用的技術(shù)問題，可開發(fā)油茶肥料、洗發(fā)系列產(chǎn)品等具有高科技含量、強(qiáng)大競爭力的產(chǎn)品，以拓寬油茶的應(yīng)用領(lǐng)域，提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2.2 形成試驗(yàn)示范和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系

2.2.1 形成試驗(yàn)示范網(wǎng)絡(luò)體系 在油茶各主產(chǎn)縣(市)挑選科技示范戶，應(yīng)用全國選育出的油茶優(yōu)良品種，建立全國良種品比區(qū)域試驗(yàn)示范林，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化撫育管理，通過區(qū)域試驗(yàn)，篩選出適合不同區(qū)域栽植的油茶高產(chǎn)良種組合及配套栽培技術(shù)，形成全國范圍的試驗(yàn)示范網(wǎng)絡(luò)體系。

2.2.2 形成油茶服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系 建設(shè)油茶信息公共服務(wù)平臺(tái)、油茶資源共享服務(wù)平臺(tái)、油茶人才服務(wù)平臺(tái)、油茶標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量、品牌、專利服務(wù)平臺(tái)。加強(qiáng)信息引導(dǎo)和技術(shù)指導(dǎo)，做好向林農(nóng)提供生產(chǎn)資料、應(yīng)用技術(shù)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)成果等方面的信息服務(wù)，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，使林農(nóng)在享受服務(wù)的過程中真正得到實(shí)惠。

2.3 形成科技支撐團(tuán)隊(duì)

隨著科技的不斷進(jìn)步，林農(nóng)對(duì)科技的需求日益迫切，急需建立一批由專家和技術(shù)人員組成的多學(xué)科、跨領(lǐng)域的強(qiáng)有力的科技支撐團(tuán)隊(duì)，并且要充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的技術(shù)、人才優(yōu)勢(shì)，建立“專家+技術(shù)人員+基地+企業(yè)(農(nóng)戶)”科技支撐機(jī)制，結(jié)合科技示范點(diǎn)的建設(shè)，深入生產(chǎn)第一線，把創(chuàng)新和集成的新技術(shù)、新成果及時(shí)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，幫助林農(nóng)解決技術(shù)難題，取得新成效。

企業(yè)及農(nóng)戶是油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體，可以形成“1名專家+5名技術(shù)人員+667hm2基地+1家龍頭企業(yè)(種植大戶)”的形式，開展1對(duì)1的針對(duì)性支撐，確保油茶產(chǎn)業(yè)的健康平穩(wěn)發(fā)展。

2.4 建立科技創(chuàng)新機(jī)制

2.4.1 建立科技創(chuàng)新管理機(jī)制 科研機(jī)構(gòu)是技術(shù)創(chuàng)新的主體，使目前以科研機(jī)構(gòu)為主的單一組織結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變?yōu)榭蒲袉挝弧⒏叩仍盒?、農(nóng)技推廣部門、企業(yè)和農(nóng)民組成的分工明確、分層管理、協(xié)作廣泛、開放的組織體系；建立“市場—立項(xiàng)—成果—市場”的兩頭向外的創(chuàng)新模式。把科研成果、科技創(chuàng)新與農(nóng)民的增收、增效結(jié)合起來，把創(chuàng)新收益和經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)合起來；建立成果研發(fā)、推廣與應(yīng)用的責(zé)任機(jī)制，降低新技術(shù)采用的風(fēng)險(xiǎn)[11]。

2.4.2 建立科技創(chuàng)新運(yùn)行機(jī)制 目前，科研機(jī)構(gòu)由于分屬不同的地區(qū)，條塊分割、信息封鎖等現(xiàn)象嚴(yán)重，難以做到跨地區(qū)、跨部門的科研交流、協(xié)作，造成科研項(xiàng)目低水平重復(fù)和科技資源浪費(fèi)。因此，不僅需要加強(qiáng)科研院所內(nèi)部的人才流動(dòng)與學(xué)術(shù)交流，還要促進(jìn)不同學(xué)科、不同領(lǐng)域之間的學(xué)術(shù)交流與互動(dòng)，形成“開放、協(xié)作”的運(yùn)行機(jī)制，使科研人員在交流中碰撞出思想火花，在合作中產(chǎn)生出更多的創(chuàng)新性成果，以增強(qiáng)整體創(chuàng)新實(shí)力[12]。

2.4.3 建立科技創(chuàng)新經(jīng)營機(jī)制 目前，油茶基地建設(shè)多以林農(nóng)分散經(jīng)營為主，加工多以傳統(tǒng)的小規(guī)模作坊為主，不利于油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所以，要打破現(xiàn)有的經(jīng)營模式，建立規(guī)?；瘎?chuàng)新性經(jīng)營模式。在油茶主產(chǎn)區(qū)逐步形成以企業(yè)為龍頭，以科技為依托，以基地加農(nóng)戶為種植基礎(chǔ)，建立企業(yè)、示范基地、農(nóng)戶緊密結(jié)合多種產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。引導(dǎo)企業(yè)參與油茶示范基地建設(shè)，通過示范作用帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式，形成穩(wěn)定的從種植到加工的油茶產(chǎn)業(yè)鏈，通過這種油茶產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，增強(qiáng)原料與產(chǎn)品供銷的穩(wěn)定性，使油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展走上規(guī)?；⒓s化經(jīng)營的道路，同時(shí)提高油茶品牌在國內(nèi)外市場上的競爭力。

[1] 胡芳明，譚曉風(fēng)，劉慧民.中國主要經(jīng)濟(jì)樹種栽培與利用[M].北京：中國林業(yè)出版社，2005.

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[11] 李院力. 關(guān)于建構(gòu)我國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新機(jī)制的思考[J].農(nóng)業(yè)科技管理，2004,23(5):24-25.

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(文字編校：楊 駿，龔玉子)

ThescientificsupportformsandcountermeasuresinindustrydevelopmentofCamelliaoleifera

WANG Rui1,2,CHEN Yongzhong1,2, CHEN Longsheng1,2,WANG Xiangnan1,2, MA Li1,2, TANG Wei1,2

(1.Hunan Academy of Forestry, Changsha 410004, China; 2.Camellia oleifera Research and Development Center of State Forestry Administration,Changsha 410004,China)

Main forms of scientific support (sample project, technical training, sci-tech consultation) were put forward in this paper. The countermeasures of scientific support ,which could lead the industry development ofCamelliaoleiferawere emphasized discuss.

Camelliaoleifera; scientific support; industry development; countermeasures

2011 — 09 — 21

2012 — 09 — 28

中央財(cái)政林業(yè)科技推廣示范跨區(qū)域重點(diǎn)推廣示范項(xiàng)目([2012]TK 56)。

王 瑞(1983 — ),女，山東省東營市人，在讀博士，助理研究員，主要從事經(jīng)濟(jì)林育與栽培研究。

S 794.4

A

1003 — 5710(2012)05 — 0139 — 03

10. 3969/j. issn. 1003 — 5710. 2012. 05. 038