旅游文化及相關(guān)概念思辨

任媛媛

（上海電力學(xué)院 外語學(xué)院，上海 200090）

旅游文化及相關(guān)概念思辨

任媛媛

（上海電力學(xué)院 外語學(xué)院，上海 200090）

文化是旅游的靈魂，更是旅游業(yè)賴以生存、發(fā)展的基礎(chǔ)，其在旅游中的重要性毋庸置疑。但對(duì)旅游文化概念的研究多年來眾說紛紜，莫衷一是，明顯存在人為性與泛化性，造成了旅游文化研究的混亂局面，極大地阻礙了旅游學(xué)術(shù)研究的進(jìn)步。鑒于此，亟待對(duì)旅游文化概念進(jìn)行清晰的思辨。在總結(jié)分析前人對(duì)旅游、文化、文化學(xué)、文化資源、旅游文化資源、旅游文化產(chǎn)品等相關(guān)概念的基礎(chǔ)上，認(rèn)為旅游文化的概念應(yīng)以旅游活動(dòng)本身為主體來界定，因此，以旅游活動(dòng)為核心而形成的一切文化現(xiàn)象和關(guān)系都可稱之為旅游文化。

旅游文化；概念；思辨

旅游業(yè)的靈魂是文化，不存在文化的旅游業(yè)毫無生命可言，因此從廣義上講旅游本身即是一種文化活動(dòng)。也就是說文化在旅游中的重要性是公認(rèn)的，無可爭議的。究其原因是因?yàn)槲幕且粋€(gè)極為廣泛的概念，無法否認(rèn)“文化是一個(gè)各學(xué)科交叉起來的綜合性的意識(shí)形態(tài)”［1］。但多年以來，人們對(duì)旅游文化的概念卻難以取得一致的認(rèn)識(shí)，學(xué)者們從各自不同的角度，對(duì)其進(jìn)行闡釋，旅游文化的概念較為混亂，這無疑對(duì)旅游文化的研究是不利的，因此，亟待對(duì)旅游文化及相關(guān)概念進(jìn)行辨析、定義。

一、旅游文化相關(guān)概念

（一）旅游

何為旅游？不同時(shí)期、不同的人、從不同的角度有著不同的認(rèn)識(shí)。以世界旅游組織對(duì)旅游的定義為例：1980年的定義為：旅游“是指人們出于非移民及和平的目的，或者出于導(dǎo)致實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化及精神等方面的個(gè)人發(fā)展及促進(jìn)人與人之間的了解與合作等目的而作的旅行活動(dòng)?！保?］421991年的定義為：“旅游是一個(gè)到慣常環(huán)境之外的地方旅行、停留期在一定時(shí)間之內(nèi)，且旅行的主要目的不是通過從事某項(xiàng)活動(dòng)從被訪問地獲取報(bào)酬的人的活動(dòng)?！?995年的定義為：“旅游是人們離開慣常居住地，到一些地方的旅行和連續(xù)停留不超過一年的休閑、商務(wù)或其它目的的活動(dòng)。”［3］世界旅游組織在十幾年內(nèi)，三次重新界定旅游概念說明隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游的定義也需要不斷完善。如今，旅游的概念定義雖多，并從不同的角度對(duì)其進(jìn)行分類，但總體看來，都是從旅游者、旅游供需關(guān)系及旅游綜合現(xiàn)象三個(gè)角度的定義。各自所站的視角不同，得出的結(jié)論也不同。例如，上文所述世界旅游組織對(duì)旅游的三個(gè)定義，更多是出于統(tǒng)計(jì)上的需要，從旅游者的角度給出的定義。而從供需關(guān)系給出的定義，可以說更多是從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度考慮的，包括了旅游者和旅游業(yè)的內(nèi)容，亦不乏其合理性。

但筆者認(rèn)為旅游概念應(yīng)該是既能反映旅游的本質(zhì)屬性，同時(shí)又是宏觀的、能包括這一領(lǐng)域各種現(xiàn)象的表述。從現(xiàn)代旅游的實(shí)際情況來看，僅從旅游者角度定義旅游，就是簡單地把旅游者的活動(dòng)當(dāng)作旅游，忽略了旅游的其它重要內(nèi)容。因?yàn)槁糜握咧皇菫闈M足其精神與物質(zhì)需求而離開其慣常居住地，前往異地進(jìn)行短暫逗留旅行的人。既無法包括旅游業(yè)的全部，更無法包括旅游所涉及到的其它內(nèi)容；從供需關(guān)系定義旅游，雖然包括了旅游者和旅游業(yè)的內(nèi)容，但仍不能完整地概括旅游的全部實(shí)際內(nèi)容；而從旅游綜合現(xiàn)象來定義旅游，則包括了旅游者、旅游業(yè)、旅游目的地居民的活動(dòng)及各類人群相互作用對(duì)人文與自然環(huán)境產(chǎn)生的影響，應(yīng)當(dāng)說是比較全面的。綜合上述分析，作者以為還是從旅游綜合現(xiàn)象來定義旅游比較合適。雖然現(xiàn)今從旅游綜合現(xiàn)象給出的定義未必全面、合理，如著名的“艾斯特”定義：“旅游是非定居者的旅行和暫時(shí)居留而引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和?！钡怯捎谒漠a(chǎn)生早、影響大，而過于寬泛，以至于對(duì)后來旅游定義的泛化產(chǎn)生了不良影響。難怪有人說它是“看起來很全面，其實(shí)不中用，是個(gè)包羅萬象的大雜燴?！迸u(píng)者認(rèn)為它寬泛，自不無道理，但批評(píng)者為旅游下的定義：“旅游是人們以消遣、審美等精神愉悅為主要目的，到日常生活環(huán)境之外的地方旅行和逗留的各種身心體驗(yàn)，它是人們的一種短期（連續(xù)時(shí)間不超過1年）異地休閑生活方式和跨文化交流活動(dòng)?！憋@然又有欠全面，因?yàn)樗麄冇只氐搅藦穆糜握呓嵌榷x旅游的老路。當(dāng)然抓住了旅游者“異地暫時(shí)性的愉悅體驗(yàn)”［4］特征，是值得肯定的。筆者在總結(jié)前人旅游定義的基礎(chǔ)上，認(rèn)為旅游是人們主要為消遺、審美、享受等目的，離開常住地，到異國他鄉(xiāng)短期進(jìn)行旅行和逗留而引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。

（二）文化與文化學(xué)

1.文化

文化實(shí)在是一個(gè)太大的概念，以至于多少年來對(duì)它的爭論幾乎沒有停止過，人們從不同的角度對(duì)它進(jìn)行界定，甚至同一個(gè)角度都得出不同的結(jié)論。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在的文化概念至少有160多種，有宏觀的，有微觀的，有廣義的，也有狹義的，眾說紛紜，各從所是。筆者贊同中國文化大師張岱年先生的定論，即“凡超越本能的、人類有意識(shí)地作用于自然界和社會(huì)的一切活動(dòng)及其結(jié)果，都屬于文化；或者說‘自然的人化’即文化”［5］4。以此看來從有人類以來，絕大多數(shù)的活動(dòng)及其成果都是文化。

2.文化學(xué)

雖然有學(xué)者認(rèn)為：“只有到20世紀(jì)20年代在英美出現(xiàn)了人類文化學(xué)之后，文化才成為一門學(xué)科的獨(dú)立研究對(duì)象?！保?］但這種說法實(shí)在值得商榷，因?yàn)槎嗌倌陙砣藗儗?duì)文化的研究，有哪一位不是將文化看作某一門學(xué)科的獨(dú)立研究對(duì)象進(jìn)行的呢？只不過人們沒有專門設(shè)立某個(gè)文化學(xué)科的名稱罷了。事實(shí)上，除了專門的文化理論研究外，其他任何對(duì)于文化的研究都必然、也只能是對(duì)某一領(lǐng)域、某一學(xué)科、某一方面的研究，英美人類文化學(xué)的出現(xiàn)只是將文化學(xué)在某個(gè)學(xué)科體現(xiàn)出來而已，并不是說在此之前就無人研究人類文化學(xué)的內(nèi)容。文化學(xué)在許多學(xué)科成為一門獨(dú)立的研究對(duì)象是符合文化研究規(guī)律的，但文化學(xué)本身恐難成為一門獨(dú)立的學(xué)科，盡管多年來有不少學(xué)者都在呼吁建立文化學(xué)，也寫出了一些論文和論著，但終因文化涉及范圍太廣，至今文化學(xué)仍未建立起來。至于有沒有必要建立文化學(xué)科，有沒有可能建立文化學(xué)科，這要看各學(xué)科自身文化學(xué)的發(fā)展而定。即使文化學(xué)真的建立起來，它不可能也不應(yīng)該和許多其它學(xué)科是平行的，而應(yīng)該像哲學(xué)一樣成為各學(xué)科的指導(dǎo)科學(xué)。

（三）文化資源、旅游文化資源與旅游文化產(chǎn)品

1.文化資源

如前所述，“凡超越本能的，人類有意識(shí)地作用于自然界和社會(huì)的一切活動(dòng)及其結(jié)果都屬于文化?！蹦敲矗杂腥祟愒诘厍蛏戏毖芑顒?dòng)至今，所有一切與人類有關(guān)的都是文化，都是人類文明、智慧的結(jié)晶，是人類進(jìn)步的原動(dòng)力。因此，一切人類的寶貴資源都是文化，也都是文化資源。

2.旅游文化資源

人類的新文化是文化資源與創(chuàng)新思維結(jié)合的產(chǎn)物，也是人類進(jìn)步的強(qiáng)大動(dòng)力和寶貴財(cái)富。旅游文化資源不僅是文化資源的一個(gè)重要分支，同時(shí)也是旅游資源的重要內(nèi)容，具備雙重特性。旅游文化資源首先具有文化資源的性質(zhì)，同時(shí)又是旅游資源的重要組成部分，與文化資源不同的是它只局限在旅游資源的范圍內(nèi)。既然“凡能夠吸引旅游者產(chǎn)生旅游動(dòng)機(jī)，并可能被利用來開展旅游活動(dòng)的各種自然、人文客體或其它因素，都可稱為旅游資源”［7］13－16。因此可以說，只要能夠吸引游客并產(chǎn)生旅游動(dòng)機(jī)，且可以利用其來開展旅游活動(dòng)的任何有形、無形、自然或人文的文化內(nèi)涵，都可以稱之為旅游文化資源。

3.旅游文化產(chǎn)品

資源不等于產(chǎn)品，之所以在此要對(duì)旅游文化產(chǎn)品這一概念進(jìn)行辨析，是因?yàn)橛腥苏J(rèn)為：“旅游文化是廣泛存在于旅游活動(dòng)中的，由專業(yè)人員挖掘或設(shè)計(jì)出來，滿足旅游者特定需要的物質(zhì)文化與精神文化的產(chǎn)品。它具有區(qū)別于一般文化的獨(dú)特形態(tài)和表現(xiàn)方式”［8］，將旅游文化看作產(chǎn)品。那么旅游文化究竟是不是產(chǎn)品呢？這就涉及到旅游產(chǎn)品這個(gè)概念。旅游產(chǎn)品首先具有一般產(chǎn)品的屬性，即是滿足人們需求的載體。同時(shí)也具有自己的屬性，即是由旅游經(jīng)營者為滿足旅游者特定的需求所生產(chǎn)或開發(fā)的有形物質(zhì)產(chǎn)品和無形旅游服務(wù)的總和。上述學(xué)者既然已提出了“旅游文化是廣泛存在于旅游活動(dòng)中的”，為何又是“由專業(yè)人員挖掘或設(shè)計(jì)出來，滿足旅游者特定需要的物質(zhì)文化與精神文化的產(chǎn)品”呢？如果旅游者是到完全沒有開發(fā)的地區(qū)去旅游，難道說就沒有旅游文化了嗎？即使是到人為開發(fā)的旅游景點(diǎn)、景區(qū)，每個(gè)人對(duì)它們的認(rèn)識(shí)也不盡相同，難道說這些就不是旅游文化了嗎？認(rèn)為“旅游文化是廣泛存在于旅游活動(dòng)中”，這一點(diǎn)沒錯(cuò)，但存在于旅游活動(dòng)中的旅游文化就都是產(chǎn)品嗎？如果只有旅游產(chǎn)品中具有的那一部分文化才算旅游文化，那不就成了旅游產(chǎn)品文化了嗎？我們可以講旅游產(chǎn)品中包含著旅游文化的成分，但如果說旅游產(chǎn)品便是旅游文化，顯然是以偏概全，一葉障目。

二、旅游文化概念思辨

通過上文的分析，可以得出結(jié)論：旅游文化絕不是旅游與文化的簡單結(jié)合，也不是旅游文化資源可以替代的，更不是旅游文化產(chǎn)品，它是廣泛存在于旅游活動(dòng)中的文化，應(yīng)該說是一個(gè)極為復(fù)雜的文化現(xiàn)象。

當(dāng)今，國內(nèi)對(duì)于旅游文化的概念界定，可謂見仁見智，但大致可分為以下幾類：

（一）以旅游客體（旅游資源）為界定主體要素，這也是國內(nèi)較早的一種認(rèn)識(shí)。如：晏亞初認(rèn)為：“旅游文化，是根據(jù)發(fā)展旅游事業(yè)規(guī)劃和旅游基地建設(shè)，以自然景觀（名山、名水、名城、名景）和文化設(shè)施為依托，以包括歷史文化、革命文化和社會(huì)主義精神文明為內(nèi)容，以文學(xué)、藝術(shù)、游樂、展覽和科研等多種活動(dòng)形式為手段，為國內(nèi)外廣大旅游者服務(wù)的一種特定的綜合事業(yè)?！保?］馮乃康也指出：“在關(guān)于旅游文化的解說中，普遍認(rèn)為，旅游文化主要是指旅游客體，即旅游資源中的人文資源。”［10］

（二）以旅游主體（旅游者）為界定主體要素。如：沈祖祥認(rèn)為：“旅游文化是一種文明所形成的生活方式系統(tǒng)，是旅游者這一旅游主體借助旅游媒介等外部條件，通過對(duì)旅游客體的能動(dòng)的活動(dòng)，碰撞產(chǎn)生的各種旅游文化現(xiàn)象的總和?！保?1］16李學(xué)江認(rèn)為：“旅游文化就是旅游者旅行、游樂引起的一系列文化現(xiàn)象，是旅游者離開居住地旅行、游樂過程中產(chǎn)生的一系列物質(zhì)、制度、精神、行為文化成果的總稱。”［12］

（三）以旅游活動(dòng)本身為主體界定要素，持這一類觀點(diǎn)的人較多，但對(duì)旅游活動(dòng)本身的主體要素存在認(rèn)識(shí)上的差異，所以對(duì)旅游文化概念的認(rèn)識(shí)也不盡相同。如：喻學(xué)才認(rèn)為：“所謂旅游文化，它指旅游主體和旅游客體之間各種關(guān)系的總和?！保?3］這是將旅游主體、客體看成旅游活動(dòng)的主體要素。馬波認(rèn)為：“旅游文化是旅游者和旅游經(jīng)營者在旅游消費(fèi)或服務(wù)服務(wù)過程中所反映、創(chuàng)造出來的觀念形態(tài)及其外在表現(xiàn)的總和，是旅游客源的社會(huì)化和旅游接待的社會(huì)文化通過旅游者這個(gè)特殊媒介相互碰撞作用的過程和結(jié)果”［14］37。這實(shí)際是將旅游主體和旅游介體作為旅游活動(dòng)的主體要素。于行行認(rèn)為：“旅游文化是在旅游活動(dòng)過程中，由旅游者、旅游從業(yè)人員和當(dāng)?shù)鼐用窆餐瑒?chuàng)造的、不斷變化的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和?！保?5］這是將旅游主體、介體和旅游目的地居民看作旅游活動(dòng)的主體因素。謝貴安認(rèn)為：“旅游文化是人類文化在旅游中的普遍顯現(xiàn)。”“從旅游文化的全過程來看，旅游文化又包括旅游主體（旅游者）、旅游中介體（旅游制度和企業(yè)）、旅游客體（旅游對(duì)象）和旅游社會(huì)環(huán)境四個(gè)環(huán)節(jié)的文化”［16］13。這是將旅游主體、客體、介體和社會(huì)環(huán)境作為旅游活動(dòng)的主體要素。當(dāng)然，也有直接將旅游活動(dòng)看成是一個(gè)整體的認(rèn)識(shí)。如，郁龍余認(rèn)為：“旅游文化是指與人類旅游活動(dòng)緊密相關(guān)的精神文明與物質(zhì)文明?！蓖醯聞傉J(rèn)為：“旅游文化是以旅游活動(dòng)為核心而形成的文化現(xiàn)象和文化關(guān)系的總和?！保?7］

（四）將旅游文化界定為旅游產(chǎn)品。如前文所舉。也有把旅游文化作為一個(gè)純粹概念來理解的，如，郭栩東就認(rèn)為：“旅游文化是一種概念而不是一種現(xiàn)實(shí)。它是過去發(fā)展起來的一種思想，并且與旅游目的地的政治文化密切結(jié)合的表現(xiàn)形式。作為一種概念旅游文化不斷地體現(xiàn)著一種矛盾：一方面，它吸納了一種均質(zhì)化的政治議程，暗示生活在一個(gè)特定旅游地（場所）的人以相同的總體方式活動(dòng)，并為一個(gè)（旅游目的地）群體劃出界限來確定該群體的身份。另一方面，如果仔細(xì)觀察被描述者的行為模式，便會(huì)發(fā)展這些模式其實(shí)并非真的可以劃出界限。”［18］

同界定旅游概念一樣，由于人們認(rèn)識(shí)的角度不同，對(duì)旅游文化概念的界定各異也是可以理解的。但主要從旅游客體即旅游資源的角度考慮旅游文化概念，缺少了旅游主體及其它因素，顯然不完整。而主要從旅游主體，即旅游者的角度考慮旅游文化概念，那么似乎旅游中的其它因素都是被動(dòng)的，恐亦值得商榷。筆者認(rèn)為，旅游文化概念以旅游活動(dòng)本身為主體來界定比較合適，應(yīng)當(dāng)將旅游看成一個(gè)整體，因?yàn)閺淖顬楹诵暮捅举|(zhì)來看，旅游就是一種文化活動(dòng)，一切旅游文化都是以旅游活動(dòng)為核心形成和體現(xiàn)出來的。所以筆者比較贊同王德剛給出的概念，即“旅游文化是以旅游活動(dòng)為核心而形成的文化現(xiàn)象和文化關(guān)系的總和?！敝劣谟腥伺u(píng)這種“總和”論忽視“定義是為了研究的需要，而根據(jù)一個(gè)‘包羅萬象’的定義，是很難確定具體研究內(nèi)容的，結(jié)果是無從下手，或者是‘四處下手’，將許多似是而非的項(xiàng)目收羅了進(jìn)來”［19］。講這樣的概念“包羅萬象”，正說明它有概括性，它的研究范圍離不開旅游活動(dòng)，何以講對(duì)它的研究內(nèi)容“無從下手”或“‘四處下手’，將許多似是而非的項(xiàng)目收羅了進(jìn)來”呢？一個(gè)概念只要抓住事物的本質(zhì)屬性，就具有了它的指導(dǎo)意義。至于詳細(xì)具體的研究內(nèi)容，不可能也沒有必要都在概念中表述出來。

現(xiàn)在學(xué)者們對(duì)旅游文化概念的爭論，實(shí)質(zhì)上還是一個(gè)認(rèn)識(shí)角度的問題。比如，沙向軍認(rèn)為：“旅游文化的全部意義在于文化交流，凡是體現(xiàn)交流這個(gè)最終和最核心現(xiàn)象和價(jià)值的各種內(nèi)生和外化形態(tài)，才是旅游文化?！保?0］正是從文化交流這一角度，該學(xué)者不僅將“民族文化、宗教文化、生活文化、山水建筑文化諸類形態(tài)”的文化排斥在旅游文化之外，甚至不承認(rèn)“旅游資源文化”“旅游企業(yè)文化”屬于旅游文化的研究范疇。但如果旅游文化的研究拋棄了這些研究內(nèi)容，那也就失去了旅游文化的實(shí)質(zhì)性和完整性，它對(duì)旅游活動(dòng)的意義又該如何呢？

至于將旅游文化看作“是一種概念而不是一種現(xiàn)實(shí)”的認(rèn)識(shí)，更值得商榷。既然旅游文化是一個(gè)純粹的概念，那對(duì)它的研究又有什么意義呢？有人主張：“在給旅游文化下定義時(shí)，一個(gè)基本的原則是：狹義的角度。只有這樣，才有可能準(zhǔn)確限定其研究內(nèi)容從而將研究推向深處而不是泛泛而談或者談一些似是而非的東西?！保?9］然而，前文已談到文化是一個(gè)包羅萬象的概念，旅游文化雖然被限定在旅游活動(dòng)的范圍之內(nèi)，但它仍涉及到相當(dāng)廣泛的內(nèi)容。這些文化內(nèi)容不是孤立的存在，而是相互聯(lián)系的，如果僅僅將旅游文化研究限定在某些方面，勢必割裂這些文化之間的聯(lián)系。

筆者認(rèn)為概念應(yīng)從宏觀角度來界定，但是對(duì)其內(nèi)容的研究宏觀與微觀的角度都要涉及。誠然，有人會(huì)講這不利于旅游文化學(xué)的建設(shè)，但關(guān)鍵的問題是現(xiàn)在有沒有必要建立旅游文化學(xué)及建立旅游文化學(xué)的條件是否已經(jīng)成熟？縱觀現(xiàn)實(shí)，問題真正的核心并不是是否建立了旅游文化學(xué)會(huì)對(duì)旅游文化研究有多大影響，而是，應(yīng)當(dāng)將目前人們的一些不正確的和有偏差的認(rèn)識(shí)逐步糾正和扭轉(zhuǎn)過來。例如：時(shí)至今日，雖然學(xué)術(shù)界已經(jīng)對(duì)旅游文化與文化旅游、旅游文化與歷史文化和旅游文化與文化旅游資源及旅游文化與文化旅游產(chǎn)品等概念和關(guān)系進(jìn)行了研究分析，但仍有不少人將其混同起來，這不僅會(huì)造成旅游文化研究的混亂，尤其不利于旅游教育，因此，盡快改變現(xiàn)狀是當(dāng)務(wù)之急。至于旅游文化具體的研究內(nèi)容有待深入摸索，目前旅游院校開設(shè)旅游文化課，可以以旅游文化知識(shí)的形式出現(xiàn)，也許這樣更有利于旅游文化學(xué)的建立。

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Discrimination on the Concept of Tourism Culture and Related Concepts

REN Yuan-yuan
（College of Foreign Languages，Shanghai University of Electric Power，Shanghai 200090，China）

Culture is the soul of tourism，but also the basis of the survival and development of the tourism industry.The importance of culture in tourism is undeniable.But，the concept of tourism culture research has been inconclusive，which causes the mess of tourism culturalstudy，and interferes with the progress of tourism study greatly.The paper summarizes，and analyzes previous tourism，culture，cultural studies，cultural resources，and tourism and cultural resources，tourism culture products.The paper concludes that the concept of tourism and cultural tourism activities should be defined itself as the main body.Therefore，all the cultural phenomena and relations around the tourism can be called tourism culture.

tourism culture；concept；discrimination

K244

A

1005-6378（2012）05-0141-04

2012-06-23

任媛媛（1977-），女，山西太原人，上海電力學(xué)院外語學(xué)院講師，主要研究方向：旅游文化與管理。

［責(zé)任編輯 侯翠環(huán)］