生物類專業(yè)選修課教學(xué)改革的探索與研究
——以微生物工程課程為例

聶春雨，張 虹，殷亞杰，郎亞軍

(大慶師范學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院，黑龍江 大慶 163712)

0 引言

專業(yè)選修課是指與專業(yè)相關(guān)的一類選修課的統(tǒng)稱，一般由學(xué)校根據(jù)本校學(xué)生的知識(shí)水平、能力和興趣確定。專業(yè)選修課已成為高校課程體系中不可或缺的重要組成部分。專業(yè)選修課的開設(shè)，不僅鞏固了必修課所學(xué)的知識(shí)，而且使學(xué)生全面了解了本專業(yè)相關(guān)研究領(lǐng)域，拓寬了學(xué)生的知識(shí)面，同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生自主獲取新知識(shí)的技能和方法，提高了學(xué)生分析問題和解決問題的能力[1]。本文以微生物工程課程為例，針對(duì)專業(yè)選修課教學(xué)存在的問題加以討論，并對(duì)存在的問題提出一些改革建議。

1 專業(yè)選修課教學(xué)存在的問題

1.1 教學(xué)方法不當(dāng)

專業(yè)選修課的學(xué)時(shí)一般較少，而相應(yīng)教材的內(nèi)容一般較多。任課教師為了體現(xiàn)課程的整體性，安排的教學(xué)內(nèi)容偏多，所以絕大多數(shù)選修課的教學(xué)和必修課一樣，仍是采用“教師中心論”的形式。教師用“注入式”、“填鴨式”教學(xué)，把學(xué)生置于消極被動(dòng)的地位。學(xué)生只是機(jī)械地記筆記，留給學(xué)生思考問題的時(shí)間極少，致使學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，無法培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和獨(dú)立思考的能力。

1.2 課堂教學(xué)效果一般

多年來，學(xué)生一直未能真正認(rèn)識(shí)到選修課的重要性，普遍認(rèn)為專業(yè)選修課沒有必修課重要，選擇選修課只是單純?yōu)榱诵逎M學(xué)分。專業(yè)選修課必須在修完專業(yè)基礎(chǔ)課之后，具備了一定的基礎(chǔ)理論知識(shí)，才能開設(shè)。如微生物工程是在生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理等一些基礎(chǔ)課學(xué)完之后才開設(shè)的一門專業(yè)選修課，多安排在大三下半學(xué)期或大四的上學(xué)期。在這段時(shí)間，學(xué)生因考研或就業(yè)壓力較大，對(duì)選修課投入不足。他們常常是“ 出工不出力”，“ 人在曹營心在漢”，急功近利，完全是為學(xué)分而來，直接影響了課堂教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量；另外，逃課或曠課現(xiàn)象普遍，極大地影響了課堂教學(xué)秩序。

1.3 實(shí)踐環(huán)節(jié)跟不上

專業(yè)選修課與專業(yè)必修課相比，由于學(xué)時(shí)的限制，一般很少開實(shí)踐課。但生物學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然學(xué)科，如基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程等課程，涉及目前研究的熱點(diǎn)問題較多，需要通過大量的實(shí)驗(yàn)才能驗(yàn)證，單憑理論課講授很難讓學(xué)生掌握相關(guān)知識(shí)。

1.4 學(xué)生自學(xué)能力普遍低

隨著高等教育的大眾化，越來越明顯地暴露一個(gè)問題:大學(xué)生自我學(xué)習(xí)的能力在逐漸下降，尤其是高職高專的學(xué)生。專業(yè)選修課由于時(shí)間的限制，學(xué)時(shí)較少，有些知識(shí)點(diǎn)是需要學(xué)生自我學(xué)習(xí)完成的，所以更強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自學(xué)性，但大多數(shù)學(xué)生的自學(xué)能力較差。畢竟選修課教學(xué)環(huán)節(jié)是短暫的，而學(xué)習(xí)是長期的，如何去培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力也是專業(yè)選修課的任務(wù)之一。

1.5 考評(píng)辦法效果欠佳

專業(yè)選修課的考核方式比較多樣，但大體分為考試和考查兩種形式。如微生物工程，在生物科學(xué)專業(yè)作為一門考查課。成績考核分為期末成績(占70%)和平時(shí)成績(占30%)兩部分。期末考試一般采取開卷形式，學(xué)生只是對(duì)筆記和課本進(jìn)行機(jī)械的抄寫，根本達(dá)不到考核的效果，致使不少學(xué)生養(yǎng)成了“平時(shí)不用功，復(fù)習(xí)搞突擊”的不良學(xué)習(xí)習(xí)慣。對(duì)于平時(shí)成績，其中重要的一項(xiàng)是學(xué)生的出勤情況。對(duì)學(xué)生出勤情況進(jìn)行檢查，雖然浪費(fèi)時(shí)間但又迫不得已，這種做法對(duì)教學(xué)質(zhì)量并無多大幫助。這樣的考核方法不能準(zhǔn)確地衡量學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

2 教學(xué)改革的實(shí)踐與探討

2.1 改進(jìn)教學(xué)方法

2.1.1 采用多種教學(xué)方法

1)提問式。在講授新課之前，教師利用幾分鐘的時(shí)間針對(duì)上節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容，提出問題讓學(xué)生回答，可以督促學(xué)生在課下對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行鞏固。

2)啟發(fā)式。在教學(xué)過程中，教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整體把握，就重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容提出問題，啟發(fā)學(xué)生帶著問題在課堂中尋求答案，這樣既能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解。例如：在講授泡沫對(duì)發(fā)酵的影響及其控制的內(nèi)容中，講課前會(huì)提出如下問題：“在整個(gè)發(fā)酵過程中，泡沫是如何產(chǎn)生的？大量泡沫的產(chǎn)生對(duì)發(fā)酵產(chǎn)生哪些危害？如何對(duì)泡沫進(jìn)行消除和防止？”在整個(gè)教學(xué)過程中，采用啟發(fā)式教學(xué)方法啟發(fā)、誘導(dǎo)學(xué)生參與整個(gè)教學(xué)活動(dòng)，運(yùn)用啟發(fā)式教學(xué)使課堂教學(xué)從傳統(tǒng)的單向傳授變?yōu)殡p邊互動(dòng)過程，可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生自我獲取知識(shí)的能力。

3)研討式。選修課學(xué)時(shí)較少，在這么短的時(shí)間內(nèi)，教師不可能將所有的知識(shí)在課堂上教給學(xué)生。對(duì)于一些易掌握的知識(shí)點(diǎn)，可以以習(xí)題或論文的形式布置給學(xué)生，讓學(xué)生通過查閱文獻(xiàn)、整理資料做成PPT，每次課利用5～10分鐘安排1～2名同學(xué)在課堂上講解，講解后其余學(xué)生可以提問或發(fā)表自己的觀點(diǎn)，最后由老師點(diǎn)評(píng)并補(bǔ)充。這種方式調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，又可使學(xué)生增長知識(shí)，開闊視野，還可培養(yǎng)學(xué)生查閱資料、綜合分析問題和解決問題的能力，同時(shí)也便于教師對(duì)平時(shí)成績的合理把握。

2.1.2 采取總結(jié)歸納的教學(xué)方式

因?yàn)檫x修課課時(shí)相對(duì)較少，學(xué)習(xí)的主要目的是了解掌握課程的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，主要內(nèi)容，解決問題的方式、方法，所以可考慮采取總結(jié)歸納的教學(xué)方式。選修課講授時(shí)間有限，而內(nèi)容多、雜、亂，學(xué)生學(xué)起來沒有條理，所以教師應(yīng)把整個(gè)課程內(nèi)容進(jìn)行歸納總結(jié)，如劃分出條理清晰的模塊，有助于學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握和理解[2]。

2.2 改善課堂教學(xué)效果

2.2.1 制作高質(zhì)量的多媒體課件

實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)現(xiàn)代化，教學(xué)手段現(xiàn)代化是提高課堂教學(xué)效果的一項(xiàng)重要手段[3]。多媒體已經(jīng)成為現(xiàn)代化教學(xué)必不可少的方式，在選修課的教學(xué)中也顯得相當(dāng)重要。和傳統(tǒng)板書教學(xué)相比，多媒體可以更好地展示教學(xué)相關(guān)的圖片、音頻視頻等資料，這對(duì)學(xué)生理解和吸收教學(xué)內(nèi)容有相當(dāng)大的幫助。如微生物工程課程，通過收集和借鑒了華南理工大學(xué)和四川理工學(xué)院等高校微生物工程精品課程的資料，充實(shí)和更新了微生物工程的教學(xué)內(nèi)容；通過播放小型發(fā)酵設(shè)備，啤酒自動(dòng)灌裝線等視頻，使所講內(nèi)容更生動(dòng)、形象。為了進(jìn)一步提高多媒體教學(xué)的效果，指導(dǎo)教師親自深入一線車間參觀學(xué)習(xí)，收集了大量生產(chǎn)圖片，錄制了許多生產(chǎn)線上的視頻。通過這些視頻的播放，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，引起了學(xué)生求知的欲望，提高了教學(xué)效果。

2.2.2 聘請(qǐng)企業(yè)技術(shù)人員來學(xué)校講課

隨著各高校產(chǎn)學(xué)研合作的不斷加強(qiáng)，高校應(yīng)該聘請(qǐng)企業(yè)一線技術(shù)人員深入課堂講學(xué)，進(jìn)一步發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)。學(xué)校通過從企業(yè)聘請(qǐng)技術(shù)人員作為兼職教師，定期來學(xué)校給學(xué)生講課，開展科研工作，將生產(chǎn)實(shí)踐的各個(gè)環(huán)節(jié)滲入到教學(xué)內(nèi)容。如微生物工程課程，可以聘請(qǐng)大慶博潤生物科技公司發(fā)酵車間的技術(shù)人員講授乙醇發(fā)酵這一部分內(nèi)容，重點(diǎn)講授乙醇發(fā)酵的整個(gè)技術(shù)流程及注意事項(xiàng)。使教學(xué)內(nèi)容不僅與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合，而且緊扣教學(xué)大綱，以點(diǎn)帶面折射了微生物工程原理與應(yīng)用的重點(diǎn)內(nèi)容。

2.3 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)

微生物工程是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，需要理論與實(shí)踐緊密結(jié)合。而本課程作為生物科學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)選修課，學(xué)生實(shí)踐知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)缺乏。為使學(xué)生獲得課程教學(xué)理論的感性認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，就需要加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)[4]。為此，我們組織學(xué)生參觀一些工廠，如我院安排學(xué)生到大慶展華生化科技有限公司和大慶志飛生物化工有限公司等實(shí)習(xí)基地進(jìn)行參觀。參觀時(shí)可由車間技術(shù)人員現(xiàn)場指導(dǎo)；參觀后，教師對(duì)參觀的內(nèi)容進(jìn)行綜述性講授，真正把課堂所學(xué)知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐很好地結(jié)合起來。

2.4 提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力

近年來，大學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，已逐漸成為國內(nèi)高等教育研究的熱點(diǎn)。選修課課時(shí)少，基本上都是教師在講授，一節(jié)課講得滿滿當(dāng)當(dāng)，還是怕有的知識(shí)講不到，學(xué)生一直在聽，這樣的方法使學(xué)生形成一種依賴性，自我學(xué)習(xí)能力低下。大學(xué)生的知識(shí)主要是教材，而面對(duì)當(dāng)今高度信息化的知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，信息與知識(shí)的實(shí)效性更加明顯。在某階段內(nèi)所學(xué)習(xí)的有限知識(shí)不能滿足長久的需求，因而需要培養(yǎng)學(xué)生有較強(qiáng)的自主學(xué)習(xí)能力，這對(duì)不斷地汲取新知識(shí)，改善知識(shí)結(jié)構(gòu)有積極作用[5]。因此，為了提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，每次課留出10分鐘時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。如設(shè)置一些問題讓學(xué)生獨(dú)立思考或同學(xué)之間合作學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生課堂自主學(xué)習(xí)活動(dòng)的教學(xué)設(shè)計(jì)技能。同時(shí)，還可以布置一些拓展性的知識(shí)內(nèi)容，讓大家充分利用現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)資源，查找相關(guān)內(nèi)容，豐富知識(shí)結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用信息的能力和網(wǎng)上自主學(xué)習(xí)的能力，讓書本知識(shí)與網(wǎng)絡(luò)資源有效銜接。

2.5 改變考核方式

專業(yè)選修課課程考核形式應(yīng)多樣且內(nèi)容靈活。教師要確保教學(xué)質(zhì)量，一定要注重考核的質(zhì)量。就微生物工程課程的考核建議從以下三個(gè)方面進(jìn)行：其一，基本知識(shí)考核(占50%)，用閉卷筆試的方式；其二，應(yīng)用能力的考核(占30%)，用實(shí)踐動(dòng)手操作和論文寫作的方式；其三，平時(shí)成績的考核(占20%)，平時(shí)成績可根據(jù)出勤率、課堂上的小測(cè)驗(yàn)或提問和討論發(fā)言、平時(shí)作業(yè)情況等評(píng)定。將這三方面綜合起來進(jìn)行考核，能較全面地考核一個(gè)學(xué)生的知識(shí)水平。

3 結(jié)語

近年來，隨著我國高校各個(gè)專業(yè)課程體系中選修課所占比例的不斷增大，專業(yè)選修課的教學(xué)已成為本科教學(xué)中一個(gè)不可忽視的環(huán)節(jié)。如何在教學(xué)過程中提高選修課的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，已引起廣泛關(guān)注。本文以微生物工程課程為例，討論了專業(yè)選修課教學(xué)過程中存在的一些問題以及解決方法。希望通過專業(yè)選修課教學(xué)改革的探索與研究，使教學(xué)方法、教學(xué)手段和考核方式適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展和教學(xué)的要求，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，真正發(fā)揮專業(yè)選修課的作用。

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