旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才教學(xué)體系改革研究

楊 迪

遼寧廣播電視大學(xué)（沈陽(yáng) 110034）

1 旅游管理課程體系改革的目標(biāo)

1.1 注重知識(shí)和技能的結(jié)合

基礎(chǔ)理論以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度，以掌握概念、強(qiáng)化應(yīng)用為重點(diǎn)；專(zhuān)業(yè)知識(shí)強(qiáng)調(diào)針對(duì)性和實(shí)用性，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)和技能的能力。高校教育的培養(yǎng)目標(biāo)是生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的技術(shù)應(yīng)用型人才。旅游管理專(zhuān)業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，不管是酒店管理還是旅行社經(jīng)營(yíng)都需要廣泛的知識(shí)面，本專(zhuān)業(yè)要求學(xué)生全方位發(fā)展。

1.2 強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練，綜合開(kāi)發(fā)學(xué)生的職業(yè)能力

旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)課程非常多。旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)該讓實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)靈活化和實(shí)用化，將實(shí)訓(xùn)分為課程實(shí)習(xí)、熟悉實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)。對(duì)學(xué)生在旅游企業(yè)、景區(qū)景點(diǎn)等地實(shí)地學(xué)習(xí)實(shí)踐的過(guò)程，讓學(xué)生將理論運(yùn)用于實(shí)踐，同時(shí)也在實(shí)踐中找到不足。學(xué)校在沒(méi)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地的情況下可實(shí)行校企合作，從而能夠真正地完成實(shí)訓(xùn)教育的體系化。

1.3 增強(qiáng)課程的靈活性，形成模塊化、彈性化的課程體系

適應(yīng)行業(yè)和社會(huì)對(duì)應(yīng)用人才規(guī)格多變的需求，由企業(yè)、院校聯(lián)合調(diào)整、選定專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程和專(zhuān)業(yè)課程，堅(jiān)持以服務(wù)社會(huì)為導(dǎo)向、以產(chǎn)業(yè)需求為中心，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。以就業(yè)為導(dǎo)向，職業(yè)勞動(dòng)是綜合的，貼近企業(yè)和行業(yè)職業(yè)崗位群的高校教學(xué)內(nèi)容也應(yīng)是綜合的。注重教授學(xué)生的理論深度和激發(fā)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)興趣。

2 旅游管理課程教學(xué)體系改革的策略

2.1 改“學(xué)科本位”為“能力本位”

(1)按能力需求精簡(jiǎn)課程內(nèi)容，擺脫“學(xué)科本位”的課程思想。旅游管理專(zhuān)業(yè)因?yàn)榻r(shí)間較早，形成了自己一套完整的理論體系，理論體系的建立一方面有助于學(xué)生完整的掌握旅游管理專(zhuān)業(yè)的理論內(nèi)容，另一方面給操做性強(qiáng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)帶來(lái)了一定的瓶頸，很多院校局限于理論體系中而忽略了操做教學(xué)或者是偏向于理論教學(xué)輕實(shí)踐教學(xué)。同時(shí)，課程體系的設(shè)置要以能力培養(yǎng)為主線，以能力訓(xùn)練為軸心，淡化公共基礎(chǔ)課、技術(shù)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課的界限，重新整合課程。

(2)改革考試、考核方法。新課程體系以用人單位崗位需要為考試、考核內(nèi)容，要求學(xué)生畢業(yè)時(shí)獲得“雙證”，即畢業(yè)證和至少一門(mén)職業(yè)技能工種資格證。在改革考試、考核方法上，新課程體系改變傳統(tǒng)的答卷考試、考核方法，采取答卷與口試、理論考試與操作考試、答辯和現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試相結(jié)合等多種方式。對(duì)基礎(chǔ)課程，重點(diǎn)考核學(xué)生對(duì)知識(shí)的接受程度和理解能力；對(duì)專(zhuān)業(yè)課程，重點(diǎn)考核學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

(3)建立專(zhuān)業(yè)課程的能力培養(yǎng)模式，以行業(yè)組織制定的職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家統(tǒng)一的證書(shū)制度為依據(jù)，根據(jù)就業(yè)市場(chǎng)信息和崗位技能要求確定專(zhuān)業(yè)課程的具體實(shí)施內(nèi)容。

2.2 改變課程結(jié)構(gòu)

(1)進(jìn)行教學(xué)計(jì)劃的修訂，壓縮必修課如數(shù)學(xué)、哲學(xué)，增加選修課，與旅游管理類(lèi)的課程相關(guān)的都可增加，精簡(jiǎn)專(zhuān)業(yè)課，加強(qiáng)和拓寬專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，強(qiáng)化計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，使學(xué)生有較寬知識(shí)面和較強(qiáng)的適應(yīng)能力。

(2)課程設(shè)置改變?cè)瓉?lái)的結(jié)構(gòu)變?yōu)橐惑w兩翼的課程結(jié)構(gòu)，打破傳統(tǒng)的考試課、考查課、主干課、非主干課的體系，建立核心課程、目標(biāo)課程、非核心課程的一體兩翼的體系。旅游管理專(zhuān)業(yè)限設(shè)10門(mén)以下的核心課程，主要是一些重要的基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課課程要盡量小型化、豐富化，總學(xué)時(shí)不能太多，要體現(xiàn)比較寬的專(zhuān)業(yè)面，盡可能及時(shí)反映科學(xué)技術(shù)的最新發(fā)展。

(3)課程設(shè)置要緊扣專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，滿足旅游管理行業(yè)崗位對(duì)知識(shí)和能力的需求。一方面，課程要滿足行業(yè)多崗位轉(zhuǎn)換甚至崗位工作內(nèi)涵變化、發(fā)展所需的知識(shí)和能力，另一方面，課程要使學(xué)生具有知識(shí)內(nèi)化和繼續(xù)學(xué)習(xí)的基本能力。

2.3 改變傳統(tǒng)教學(xué)模式

要打破傳統(tǒng)文化對(duì)創(chuàng)意思維的制約，積極借鑒國(guó)外先進(jìn)的教學(xué)方法。要注意弱化思維定勢(shì)，通過(guò)大量實(shí)務(wù)模擬的辦法培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)實(shí)際工作的能力，并將模擬過(guò)程中的感悟在實(shí)踐中加以驗(yàn)證。

3 對(duì)教學(xué)方法和教學(xué)手段進(jìn)行整合，培養(yǎng)學(xué)生獲取知識(shí)的能力

在旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)可以嘗試推行多種教學(xué)方法。教學(xué)方法多樣化的發(fā)展，使學(xué)校與社會(huì)的聯(lián)系更加緊密，使學(xué)生感覺(jué)到所學(xué)的東西更貼近實(shí)際、更加有用，因而上課的積極性會(huì)更高，學(xué)習(xí)效果會(huì)更好。提供討論式的教學(xué)方法、提倡啟發(fā)式的教學(xué)方法及理論教學(xué)和案例實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的方式。

4 結(jié) 語(yǔ)

目前，我國(guó)高校旅游管理人才培養(yǎng)方面存在諸多問(wèn)題，造成人才素質(zhì)與企業(yè)需求脫節(jié)。本文在充分調(diào)研、分析的基礎(chǔ)上，提出了全面更新課程設(shè)計(jì)、全面更新教學(xué)方法、教學(xué)改革思路。在教學(xué)過(guò)程中，以學(xué)生為主體，注重學(xué)生參與，自主學(xué)習(xí)，并在實(shí)施中進(jìn)行“適度指導(dǎo)”，充分發(fā)揮好教師的“教練”作用，引導(dǎo)學(xué)生積極思考問(wèn)題，尋找解決問(wèn)題方法，訓(xùn)練學(xué)生思維能力及解決問(wèn)題能力。培養(yǎng)既具有一定的旅游管理理論基礎(chǔ)，又能熟練掌握現(xiàn)代旅游行業(yè)的服務(wù)與管理技能，具有一定的外語(yǔ)交流能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、營(yíng)銷(xiāo)策劃能力，具備良好旅游職業(yè)道德修養(yǎng)、較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和綜合職業(yè)能力，能適應(yīng)旅游企業(yè)一線需要的高素質(zhì)技能型人才。

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