水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)踐教學(xué)安全隱患及其防范措施

劉 青，王向敏，王偉偉

(1．山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，山西太谷030801;2．山西農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書館，山西太谷030801)

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)踐教學(xué)安全隱患及其防范措施

劉 青1，王向敏2，王偉偉1

(1．山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，山西太谷030801;2．山西農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書館，山西太谷030801)

實(shí)踐教學(xué)是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，因?qū)嵺`教學(xué)環(huán)節(jié)中存在一些安全隱患，相關(guān)院系和指導(dǎo)教師需要做好實(shí)踐教學(xué)的安全教育，規(guī)范執(zhí)行安全管理條例，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，明確實(shí)踐教學(xué)的安全責(zé)任，制定與落實(shí)安全防范措施。建議校內(nèi)外實(shí)習(xí)的學(xué)生參保短期“實(shí)習(xí)保險”、設(shè)立“安全基金”最大限度減少可能的傷害和損失。

水產(chǎn)養(yǎng)殖;實(shí)踐教學(xué);安全隱患;防范對策

最近，東北農(nóng)大多名學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)過程中感染人畜共患病的報道引發(fā)了公眾的熱議。其實(shí)，相關(guān)報道并不鮮見，如2003～2004年，新加坡、中國臺灣和中國大陸先后發(fā)生在實(shí)驗過程中感染SARS病毒的事件［1］，廣東高校學(xué)生感染血熱、實(shí)驗室爆炸［2］，等等。這些事件給涉及試驗和實(shí)踐教學(xué)的所有單位都敲響了警鐘，決不能對工作教學(xué)中的實(shí)驗和實(shí)踐教學(xué)的安全隱患掉以輕心。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)過程中也涉及諸多實(shí)驗和實(shí)踐教學(xué)，也存在安全隱患，需要注意防范。

一 實(shí)踐教學(xué)中存在的安全隱患

(一)課程實(shí)驗的安全隱患

高校實(shí)驗容易出現(xiàn)的問題:化學(xué)灼傷、割傷和燙傷、火災(zāi)、中毒、人畜共患病的傳播等［2］，在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)驗時也同樣容易出現(xiàn)。安全管理的隱患主要有安全防護(hù)措施不夠完善、實(shí)驗水產(chǎn)動物及微生物的安全性不明確、藥品與器械安全使用管理有待加強(qiáng)等方面。

首先，一些實(shí)驗室安全防護(hù)措施不夠完善。雖然各實(shí)驗室制度明確，但在實(shí)際操作中，嚴(yán)格遵守規(guī)定的學(xué)生并不多，甚至指導(dǎo)老師有時也沒能嚴(yán)格按規(guī)定操作。有的實(shí)驗室保護(hù)措施不到位，雖然實(shí)驗室基本都配有清洗消毒劑，也有一定數(shù)量的白大褂，但數(shù)量不足，一些課程實(shí)驗沒有訂購手套，口罩等保護(hù)性耗材。還有的實(shí)驗室功能不夠明確，如沒有專門設(shè)置標(biāo)本室，將福爾馬林浸制的標(biāo)本陳列于實(shí)驗室，或簡單的隔擋開，而沒有完全隔斷，甲醛的揮發(fā)導(dǎo)致室內(nèi)甲醛超標(biāo)嚴(yán)重;如魚類學(xué)，蝦蟹類增養(yǎng)殖學(xué)等課程，福爾馬林浸泡標(biāo)本的觀察甲醛揮發(fā)造成的可能造成不適或輕微中毒。

其次，實(shí)驗水產(chǎn)動物及微生物的安全性不明確。大多高校不具備檢疫條件，加之本科教學(xué)實(shí)驗經(jīng)費(fèi)不足，而招生數(shù)量不斷增加，購買專用實(shí)驗實(shí)驗動物不易實(shí)現(xiàn)，尤其是水產(chǎn)動物實(shí)驗品系遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了種類多樣化的需求，只能從多種不固定的渠道獲取。實(shí)驗動物來源的不確定性可能帶來疾病的傳播，雖然人魚共患病很少，但是存在安全隱患;實(shí)驗廢棄物的規(guī)范處理有待加強(qiáng)。水產(chǎn)微生物、漁藥藥理學(xué)、水產(chǎn)動物疾病學(xué)等課程實(shí)驗使用菌株的安全性存在隱患，例如微生物實(shí)驗菌種的來源不定，大腸桿菌、葡萄球菌、枯草芽孢桿菌等菌株的安全性不明等。

再次，藥品與器械安全使用管理有待加強(qiáng)。就不同課程實(shí)驗來說，如水化學(xué)注意高壓鍋、強(qiáng)酸強(qiáng)堿和劇毒藥品的危險;飼料配制試驗注意小型絞肉機(jī)的安全操作;對實(shí)驗室突發(fā)事件如觸電、灼傷、火災(zāi)、中毒等準(zhǔn)備不夠。此外，消防設(shè)備、應(yīng)急照明設(shè)施存放與維修等有待規(guī)范和日常保養(yǎng)，大多數(shù)學(xué)生并不關(guān)注如何正確地使用滅火器。這些方面如不注意加強(qiáng)安全管理則均存在隱患。

(二)校內(nèi)、外實(shí)的實(shí)踐教學(xué)與實(shí)習(xí)

校內(nèi)外的實(shí)踐教學(xué)都在強(qiáng)調(diào)安全，但大多缺少可操作的具體措施，需要明確如何防范危險，積極預(yù)防安全隱患，目前生產(chǎn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，實(shí)習(xí)單位，和學(xué)生的責(zé)任仍不大明確。由于學(xué)生進(jìn)行課程實(shí)踐教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)活動，可能會對生產(chǎn)單位的正常生產(chǎn)秩序有影響，造成實(shí)習(xí)單位接受實(shí)習(xí)生積極性不高的局面，各高校為尋找合適的實(shí)踐教學(xué)單位，依靠教師個人關(guān)系聯(lián)系實(shí)習(xí)單位的情況也很常見，沒有穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)基地，使得指導(dǎo)老師無法詳盡掌握實(shí)踐單位的具體情況［3］。水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的特殊性，一般接收學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的單位，離學(xué)校遠(yuǎn)，尤其是一線的生產(chǎn)單位地理位置多比較偏遠(yuǎn)，需要坐火車或者汽車等交通工具前往，食宿均都安排在實(shí)習(xí)單位或附近，很多不穩(wěn)定因素不利于實(shí)踐教學(xué)的安全保障，如生產(chǎn)實(shí)習(xí)的季節(jié)多是逐漸炎熱，容易發(fā)生溺水、傷害、中暑等安全事故，實(shí)習(xí)單位的偏遠(yuǎn)可能會發(fā)生意外的人身損害及財產(chǎn)損害。

由于實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)的缺乏，實(shí)習(xí)單位的接納能力等的因素，使實(shí)習(xí)學(xué)生較分散，而有些學(xué)校要求指導(dǎo)教師在實(shí)習(xí)生安全上負(fù)全責(zé)，并不利于調(diào)動指導(dǎo)教師積極性，可能會導(dǎo)致老師抱著寧可不要學(xué)生參加真正的實(shí)踐鍛煉，也不要出什么問題的態(tài)度，難以充分實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)目標(biāo)。校內(nèi)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師便于指導(dǎo)和監(jiān)管，學(xué)生參與教師科研項目的要規(guī)范操作，避免誤操作等失誤引發(fā)的安全事故，但是校內(nèi)基地一般接納實(shí)習(xí)生的數(shù)量有限。校外實(shí)習(xí)一個指導(dǎo)教師有多個實(shí)習(xí)點(diǎn)，不能可能面面俱到，實(shí)習(xí)單位與院校的聯(lián)系若不夠緊密，容易出現(xiàn)管理盲區(qū)。

畢業(yè)實(shí)習(xí)類似生產(chǎn)實(shí)習(xí)，只是時間更長，不可控性更大，界定職責(zé)方面，有些學(xué)校同樣要求指導(dǎo)教師負(fù)全責(zé)，基于就業(yè)的需求，畢業(yè)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)往往在有意向的就業(yè)單位進(jìn)行，由于就業(yè)的需要甚至要多次更換實(shí)習(xí)單位，監(jiān)管就更難有效進(jìn)行。

二 防范措施

(1)樹立安全實(shí)踐教學(xué)的理念。實(shí)踐教學(xué)安全事故的發(fā)生往往與高校師生安全意識薄弱有關(guān)，應(yīng)加強(qiáng)安全規(guī)范知識的宣傳，通過典型事例，可操作性的示范教育，使廣大師生員工樹立“安全第一”的觀念，由“制度上墻”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸贫热肽X”。教學(xué)時教師要明確實(shí)習(xí)大綱的要求，使學(xué)生更好的了解實(shí)際生產(chǎn)，減少現(xiàn)場實(shí)習(xí)的盲目性所帶來的安全隱患，讓涉及實(shí)踐教學(xué)的人員明白實(shí)踐教學(xué)重要性的同時也理解實(shí)踐教學(xué)安全意義，掌握安全實(shí)踐教學(xué)的方法，師生共同配合協(xié)作以保證實(shí)踐教學(xué)的安全。

(2)實(shí)驗用的哺乳動物需按照規(guī)定經(jīng)實(shí)驗動物質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)的檢測［4］，如在正規(guī)的實(shí)驗動物繁養(yǎng)中心購買的老鼠、兔子等才有保證，魚、蝦等水生動物也盡量從檢疫的過正規(guī)養(yǎng)殖場或的大型超市購買，雖然人魚共患病極少，但仍不可掉以輕心。

(3)有關(guān)準(zhǔn)備措施要充分，師生應(yīng)懂得發(fā)生傷害時的處置方法，如實(shí)驗室環(huán)境的凈化與物品的合理歸置，中毒，灼傷，觸電發(fā)生時的緊急處理。指導(dǎo)教師應(yīng)掌握消防器材的正確使用方法并對學(xué)生講解。對于實(shí)驗涉及的強(qiáng)腐蝕性、劇毒、易燃易爆藥品應(yīng)從存儲、使用和廢液處理等各個環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，實(shí)驗室應(yīng)準(zhǔn)備一些能夠應(yīng)對可能產(chǎn)生危險或損害的物品，如滅火器、消防砂、應(yīng)急解毒藥品、醫(yī)療救急包等。

(4)涉及鮮活水產(chǎn)動物解剖與加工、致病微生物，有毒害物質(zhì)等的實(shí)驗，保護(hù)措施要到位，師生一定要穿白大褂，戴手套、口罩等。白大褂按實(shí)驗室配備，或按學(xué)生從大一入學(xué)統(tǒng)一配發(fā)，手套可采用一次性，需要口罩的課程實(shí)驗給各實(shí)驗學(xué)生配發(fā)一次性口罩，如筆者所帶魚類學(xué)實(shí)驗，每次實(shí)驗均給學(xué)生訂購配發(fā)有一次性手套和口罩。

為保證室內(nèi)環(huán)境安全，需要單獨(dú)設(shè)置標(biāo)本陳列室，并配備通風(fēng)設(shè)施，如確實(shí)要存放于實(shí)驗室并不便徹底隔斷的，應(yīng)配備通風(fēng)系統(tǒng)，經(jīng)常通風(fēng)換氣，有條件的可配備甲醛等有毒害物質(zhì)的檢測設(shè)備;福爾馬林浸泡標(biāo)本應(yīng)預(yù)處理后才能用于實(shí)驗，取出后要大量水清洗，浸泡最大限度減少標(biāo)本體表甲醛殘留與揮發(fā)，再由學(xué)生佩戴口罩手套觀察，同時打開實(shí)驗室門窗。

實(shí)驗菌株和動物的安全性應(yīng)明確后再使用，但水產(chǎn)動物的特殊性，鮮活動物檢疫條件不足，但至少應(yīng)快速檢測，初步檢測健康狀況表明安全后再使用，同時嘗試留樣待進(jìn)一步檢測。實(shí)驗動物的采購須通過專門的動物中心，對購買實(shí)驗動物進(jìn)行初步檢疫，加強(qiáng)實(shí)驗廢棄物的管理，由實(shí)驗動物中心回收集中處理。師生積極預(yù)防通過得當(dāng)?shù)姆雷o(hù)，最大限度的減少感染幾率，如通過注射疫苗，消毒和相關(guān)預(yù)防治療藥物的應(yīng)用。實(shí)驗使用菌株在進(jìn)行教學(xué)使用之前必須要做安全性檢測，明確該菌株不具有致病性，必須要使用致病性菌株的盡量選取弱毒株或者僅對水產(chǎn)動物有致病性而對哺乳動物安全的菌株。

(5)實(shí)踐教學(xué)的安全責(zé)任必須明確，指導(dǎo)教師、實(shí)習(xí)學(xué)生、實(shí)習(xí)單位的責(zé)任具體落實(shí)到人。相關(guān)院校應(yīng)建立處罰機(jī)制，因教師和學(xué)生原因造成安全事故的，輕則批評，重則警告，情節(jié)特別嚴(yán)重時，責(zé)任師生將被開除，對實(shí)習(xí)單位原因造成的安全事故處以暫停、終止合作，直至追究法律責(zé)任。各門涉及課程實(shí)踐教學(xué)的專業(yè)課程，如淡水生物學(xué)實(shí)踐教學(xué)，去水庫采樣辨認(rèn)水生生物，人多開放環(huán)境，要注意分組行動，相互照應(yīng)，攜帶救生器材，離開前必須集合清點(diǎn)人數(shù)。捕撈學(xué)實(shí)踐教學(xué)，注意水上操作安全，如我校校內(nèi)基地玻璃鋼漁船均配備了相應(yīng)數(shù)量救生衣，制定水上操作規(guī)程并嚴(yán)格執(zhí)行，并且下水操作時岸上隨同有管理人員監(jiān)管。

對于校外實(shí)習(xí)采取的安全管理措施，要求實(shí)習(xí)生用當(dāng)?shù)毓潭娫挾ㄆ谂c實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師聯(lián)系匯報，學(xué)校與實(shí)習(xí)生及其家長、實(shí)習(xí)單位，簽訂安全協(xié)議，明確權(quán)責(zé)。開始實(shí)習(xí)時，首先要求實(shí)習(xí)單位對實(shí)習(xí)生進(jìn)行講解實(shí)習(xí)所涉及到的設(shè)備運(yùn)行情況、生產(chǎn)狀況和再次強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)操作與生活方面的安全注意事項。假期社會實(shí)踐，同樣也要參照校外實(shí)習(xí)進(jìn)行管理。

(6)積極主動防范水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)習(xí)的安全隱患，筆者提倡實(shí)習(xí)者與實(shí)習(xí)單位參加“實(shí)踐教學(xué)保險”，設(shè)立實(shí)踐教學(xué)安全基金等多種形式的意外保障機(jī)制。建議實(shí)踐教學(xué)全程引入“實(shí)習(xí)保險”與實(shí)習(xí)單位協(xié)商給實(shí)習(xí)生提供實(shí)習(xí)期內(nèi)短期保險，院系通過撥付經(jīng)費(fèi)，企業(yè)贊助等途徑設(shè)立“實(shí)踐教學(xué)安全基金”作為善后處理保障措施。

院系和指導(dǎo)教師要了解水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)踐教學(xué)多個環(huán)節(jié)的安全隱患所在，在實(shí)踐教學(xué)中加強(qiáng)安全理念教育。學(xué)校要保障實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)，規(guī)范執(zhí)行安全管理條例，注意實(shí)踐過程監(jiān)管，明確安全管理權(quán)責(zé)，積極主動預(yù)防可能的風(fēng)險，引入“實(shí)踐教學(xué)保險”等善后處理保障措施。只有增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)踐教學(xué)的安全性，才能更好地達(dá)成實(shí)踐教學(xué)的預(yù)期目標(biāo)。

［1］鮑小東，汪 韜．東北農(nóng)大的實(shí)驗室疏忽了什么［N］．南方周末，2011－09－08(19)．

［2］梁健敏．廣州高校也曾有實(shí)驗室感染［N］．信息時報，2011－09－07(A10)．

［3］伍澤廣，張 琳，蔣利平，等．化工類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)安全隱患及其防范對策［J］．當(dāng)代教育理論與實(shí)踐，2010，2(1):110－111．

［4］國務(wù)院法制局．中華人民共和國涉外法規(guī)匯編－實(shí)驗動物管理條例［M］．北京:中國法制出版社，1991．

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1674－5884(2012)02－0070－02

2011－12－08

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)與山西省水產(chǎn)技術(shù)推廣站橫向科技項目(2011HX06)

劉 青(1980－)，男，安徽亳州人，講師，碩士，主要從事水產(chǎn)健康養(yǎng)殖與病害防治理論和實(shí)踐教學(xué)研究。

(責(zé)任編校 朱正余)