光色對(duì)家禽的影響研究進(jìn)展

王懷禹 四川南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川南充 637131

1 光色的作用機(jī)理

1.1 光的作用機(jī)理

一般認(rèn)為，光的作用機(jī)理是光信息通過(guò)眼球內(nèi)的光受體一視網(wǎng)膜節(jié)細(xì)胞一傳遞到視覺(jué)中樞 ，或者通過(guò)下丘腦內(nèi)的光受體而被感知，并將光信息轉(zhuǎn)化為生物信號(hào)，進(jìn)而影響垂體一性腺軸釋放激素來(lái)調(diào)節(jié)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育 、生產(chǎn)性能、生殖功能和行為活動(dòng)。

1.2 家禽和人在感光生理學(xué)方面的差異

在眼的視網(wǎng)膜上有兩種細(xì)胞：視桿細(xì)胞和視錐細(xì)胞。視桿細(xì)胞不能分辨光的顏色，而且只感受照度小于0.4 lx的弱光；視錐細(xì)胞能感受到所有可見(jiàn)光的顏色。人眼的視錐細(xì)胞感光范圍在400～730nm，最敏感區(qū)在550nm。人有三種視錐細(xì)胞，其感光敏感區(qū)分別是450nm （藍(lán)紫色）、550nm （綠色）、700nm（紅色），當(dāng)它們混在一起的時(shí)候，人感覺(jué)是白光。然而，禽類在視網(wǎng)膜上比人類多一種敏感區(qū)在425nm的視錐細(xì)胞，使禽眼能見(jiàn)到320～400nm的光。這意味著家禽能見(jiàn)到部分紫外光。雖然家禽和人對(duì)對(duì)光的最敏感區(qū)都在545～575nm，但由于禽類有第4種視錐，所以在400～470nm和580～700nm光譜區(qū)比人敏感。對(duì)于同樣的光，禽感覺(jué)比人亮，亮的程度隨光源的不同而不同。正是這種差別，在生產(chǎn)上容易低估家禽對(duì)紅光和藍(lán)光的接受能力，使照度單位不能準(zhǔn)確地表達(dá)禽舍的照明。

1.3 不同波長(zhǎng)的光穿透到下丘腦下部的差異

經(jīng)研究證實(shí)，不同波長(zhǎng)的光通過(guò)視神經(jīng)到達(dá)下丘腦或者通過(guò)顱骨及顱內(nèi)組織到達(dá)下丘腦的效率是不同的，長(zhǎng)波長(zhǎng)的光（＞650nm）到達(dá)下丘腦的穿透效率比短波長(zhǎng)光（400～450nm）的效率高，而且家禽種類不同其穿透效率是不同的。例如雞的高20倍，鴨高36倍，鵪鶉為80～200倍，鴿則更高，達(dá)l00～1000倍。原因是血紅蛋白對(duì)430～550nm吸收最強(qiáng)，羽毛中的黑色素 （吸收光波高峰在420～430nm）對(duì)光穿透性的影響雖然較血紅素小，但它能以60～100的系數(shù)阻止光進(jìn)入大腦。也有研究證實(shí)，下丘腦對(duì)不同波長(zhǎng)光的敏感性是不同的，下丘腦內(nèi)的光受體對(duì)藍(lán)光和綠光的刺激比紅光敏感。

2 光色對(duì)家禽的影響

2.1 應(yīng)激與免疫

張學(xué)松（2002）將成熟的母雞分別飼養(yǎng)在藍(lán)光、綠光、紅光和白光下（16小時(shí)光照），其血液中紅、白細(xì)胞數(shù)、腎上腺皮質(zhì)甾酮的濃度沒(méi)有變化，從這些指標(biāo)上看沒(méi)有發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。但他同時(shí)又認(rèn)為光的顏色不影響產(chǎn)蛋率、血液成分和激素的變化并不說(shuō)明光的波長(zhǎng)對(duì)應(yīng)激沒(méi)有影響。給在紅光和綠光下飼養(yǎng)的45～55周齡雞注射綿羊紅細(xì)胞14天后，抗綿羊紅細(xì)胞效價(jià)明顯較高。這說(shuō)明光的波長(zhǎng)影響禽的體液免疫應(yīng)答。主要影響IgG而不是IgM。在紅光下飼養(yǎng)的雞與在其它光線下飼養(yǎng)的雞的細(xì)胞免疫應(yīng)答不同，表現(xiàn)為皮膚的嗜堿細(xì)胞過(guò)敏。主要原因是血漿中抗黑變激素的濃度發(fā)生了變化，抗黑變激素能引起禽類的免疫抑制。

謝電等（2007）通過(guò)單色光對(duì)肉雞公雛免疫功能的影響研究，發(fā)現(xiàn)隨著單色光波長(zhǎng)的變短，相應(yīng)光色飼養(yǎng)下的肉雞脾臟質(zhì)量有增加的趨勢(shì)，以藍(lán)光為最顯著，說(shuō)明藍(lán)光能夠較明顯地影響脾臟的發(fā)育。脾臟屬于外周免疫器官，是成熟的T、B細(xì)胞定居、增殖和對(duì)抗原應(yīng)激進(jìn)行免疫應(yīng)答的場(chǎng)所，富含捕捉及處理抗原和巨噬細(xì)胞、樹(shù)突狀細(xì)胞。脾臟的良好發(fā)育對(duì)提高肉雞的免疫功能起著重要作用。28日齡時(shí)，綠光照射能使肉雞新城疫（NDV）抗體水平顯著提高，49日齡時(shí)，藍(lán)光照射后的NDV抗體水平提高更顯著。因此在15 lx光強(qiáng)度下，肉雞前期選用綠光照明，后期改為藍(lán)光照明，均能促進(jìn)T細(xì)胞的增殖反應(yīng)，可明顯提高肉雞T淋巴細(xì)胞的免疫功能，提高抗新城疫的抗體水平。而且在一定程度上藍(lán)光還具有降低血清應(yīng)激素水平皮質(zhì)醇水平，緩解免疫應(yīng)激的作用。

2.2 生長(zhǎng)

許麗等（2001）通過(guò)不同顏色對(duì)肉仔雞采食量的影響試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)使用不同顏色的料槽，可在一定程度上影響肉仔雞的生長(zhǎng)速度，紅、綠、黃光均不同程度地呈現(xiàn)高于對(duì)照組的趨勢(shì)，尤其以黃色光對(duì)飼料報(bào)酬的影響最為顯著。曹靜等（2007）通過(guò)單色光對(duì)肉雞生長(zhǎng)發(fā)育影響的研究，發(fā)現(xiàn)在肉雞生長(zhǎng)前期，綠光使雞增重較快，而在生長(zhǎng)后期，藍(lán)光增重效果明顯，此結(jié)果與Rozenboim的研究結(jié)果是相似的。但是，劉開(kāi)榮等在間歇光照制度下利用紅色、綠色、黃色和白色白熾燈照射肉雞，發(fā)現(xiàn)紅色白熾燈下飼養(yǎng)的肉雞增重效果最好，這可能是由于實(shí)驗(yàn)中所采用的光源和光照制度不同所致。

張學(xué)松 （2002）將4～11周齡的雞飼養(yǎng)在亮度（瓦特/m2）或照度（勒克斯）相同、波長(zhǎng)不同的光照下，體重增長(zhǎng)不同。在415～560nm（介于紫和綠之間）光照下比在635nm（紅光）以上波長(zhǎng)光或白光照射下生長(zhǎng)快。即使光的亮度或照度相同，視網(wǎng)膜對(duì)不同波長(zhǎng)可見(jiàn)光感覺(jué)到的亮度是不同的。家禽在感覺(jué)最亮的光波段體重增加最快。這表明生長(zhǎng)速度與波長(zhǎng)有關(guān)，而與亮度關(guān)系不大。試驗(yàn)表明，家禽在藍(lán)光和綠光下生長(zhǎng)比在白光下快，而在紅光下的生長(zhǎng)速度和白光下差不多。這說(shuō)明是長(zhǎng)波長(zhǎng)的光抑制了生長(zhǎng)，而不是短波長(zhǎng)的光促進(jìn)了生長(zhǎng)。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)注意光源的正確使用，如用市售燈泡作光源，則家禽生長(zhǎng)變化率不大，因?yàn)槠浒l(fā)出的光不是單一的色光，其中藍(lán)光和綠光的促生長(zhǎng)作用會(huì)被長(zhǎng)波長(zhǎng)的光抑制。

2.3 產(chǎn)蛋性能

光照通過(guò)下丘腦-垂體-性腺軸，影響禽類的產(chǎn)蛋性能。腦內(nèi)光受體對(duì)綠光、藍(lán)光敏感性要高于紅光。一般認(rèn)為，紅光可促進(jìn)蛋雞的產(chǎn)蛋數(shù)，而綠光和藍(lán)光使雞蛋大于紅光。額爾敦木圖等（2007）在光對(duì)產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋性能、蛋重和蛋形的影響研究中發(fā)現(xiàn)，藍(lán)光使蛋長(zhǎng)徑變短，紅光使蛋短徑變短，藍(lán)光和紅光使蛋重隨產(chǎn)蛋周齡而增長(zhǎng)的作用小于白光和綠光。紅綠藍(lán)光對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋高峰期有影響，特別是藍(lán)光使蛋雞產(chǎn)蛋高峰期延至最長(zhǎng)，因?yàn)樗{(lán)光使LH和FSH的分泌在較長(zhǎng)時(shí)間（29～34周）內(nèi)維持較高的水平，使輸卵管的分泌功能在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持良好狀態(tài)，在生產(chǎn)性能上表現(xiàn)為產(chǎn)蛋高峰期延長(zhǎng)，提高了產(chǎn)蛋量，降低了料蛋比。在19～36周齡，藍(lán)光使蛋雞產(chǎn)蛋量最高，料蛋比最低；在37～52周齡，白光對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能影響顯著。在光強(qiáng)度為15lx的條件下，從蛋雞開(kāi)產(chǎn)前1周到藍(lán)光引起的產(chǎn)蛋高峰期結(jié)束，此時(shí)間段采用藍(lán)光(660nm)照射，之后換成白熾燈照射，每只雞可多產(chǎn)蛋153.72g，飼料轉(zhuǎn)化率可提高3.6。

2.4 生殖

不同波長(zhǎng)的光可通過(guò)眼球或顱骨影響腦內(nèi)光受體，進(jìn)而刺激促性腺釋放激素（GnRH），再經(jīng)門脈循環(huán)調(diào)節(jié)垂體內(nèi)排卵素（LH）和促卵泡激素（FSH）的釋放，影響性腺發(fā)育和排卵。額爾敦木圖等（2007）通過(guò)對(duì)單色光對(duì)產(chǎn)蛋雞血清中LH和FSH含量的影響試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在產(chǎn)蛋雞19～36周齡，藍(lán)光會(huì)促進(jìn)LH和FSH的分泌，37～53周齡，白光和紅光促進(jìn)LH和FSH的分泌。24晝夜間各光組LH和FSH峰值（除白光組FSH外）均出現(xiàn)在上午。額爾敦木圖等還做了單色光對(duì)肉雞睪丸形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響試驗(yàn)。結(jié)果表明，單色光對(duì)肉雞睪丸形態(tài)結(jié)構(gòu)存在不同程度的影響，但藍(lán)、綠光比其他單色光更能促進(jìn)甲狀腺激素和睪酮的分泌，進(jìn)而影響睪丸的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

2.5 行為

光色對(duì)家禽一些內(nèi)在的行為，如生長(zhǎng)、繁殖、應(yīng)激等也在上述提及，這里主要指光色對(duì)家禽外在行為的影響。研究最多的是光色對(duì)家禽啄癖行為的影響。

啄癖是雞群中一只或多只雞表現(xiàn)的不良行為，結(jié)果會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p傷、死亡和影響經(jīng)濟(jì)效益。特別是高密度工廠化養(yǎng)雞，啄癖現(xiàn)象更為嚴(yán)重。原因很復(fù)雜，其中與光色有關(guān)。根據(jù)趙國(guó)臣（1989）試驗(yàn)，雞對(duì)不同顏色的反應(yīng)是不同的。雞對(duì)紫紅色、紅色、橙色、黃色、黃綠色較為敏感。當(dāng)雞見(jiàn)到具有紅色的食物時(shí)，或其他雞體上有紅色時(shí)（即被叨出血，刮傷出血，產(chǎn)蛋時(shí)見(jiàn)到雞泄殖腔紅色黏膜時(shí)）就產(chǎn)生了敏感性和新奇感，見(jiàn)到便叨啄，而且圍叨的雞很多，出血越多，叨啄越厲害，直至叨死。因而雞舍內(nèi)應(yīng)用紅色燈泡照明，在紅色燈光下，不易見(jiàn)到雞體上的血紅色可防止啄癖的產(chǎn)生。戚咸理等（2003）通過(guò)不同光色和光照強(qiáng)度對(duì)蛋雞啄癖及生產(chǎn)性能的研究結(jié)果顯示，紅、藍(lán)光有明顯的防止啄癖的作用。

3 結(jié)語(yǔ)

光色對(duì)家禽的影響啟發(fā)我們?cè)谏a(chǎn)實(shí)踐中要正確合理地利用這些“色彩效應(yīng)”來(lái)提高養(yǎng)禽效應(yīng)。當(dāng)然，光色對(duì)家禽的影響機(jī)理是復(fù)雜的，它還要受到其它很多因素的影響。因此，在實(shí)際應(yīng)用中，要結(jié)合具體情況靈活應(yīng)用，才能達(dá)到提高家禽生產(chǎn)效應(yīng)的目的。

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