提升作物品質(zhì)應(yīng)從培訓(xùn)農(nóng)民入手——訪福建農(nóng)林大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院教授李延

□ 《中國農(nóng)資》記者魏 塬

為了解福建地區(qū)土壤、種植、用肥和植物營(yíng)養(yǎng)方面的具體情況，記者在福州市拜訪了福建農(nóng)林大學(xué)與環(huán)境學(xué)院教授李延。

蜜柚種植：須合理施肥平衡營(yíng)養(yǎng)

《中國農(nóng)資》記者：請(qǐng)您介紹一下福建地區(qū)土壤與植物營(yíng)養(yǎng)方面的情況，以及您目前從事的研究方向。

李延：我目前主要從事果樹營(yíng)養(yǎng)研究和果園土壤分析。近幾年蜜柚是我們的主要研究方向。經(jīng)過我們調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，目前福建地區(qū)土壤中氮元素含量比較充足，基本可以滿足蜜柚生長(zhǎng)需要，而磷元素含量較高，可以說土壤中根本就不缺磷元素，鉀元素方面出現(xiàn)分化的情況，小部分地區(qū)鉀元素含量基本可滿足作物需要，但大部分地區(qū)則是鉀元素嚴(yán)重不足。

《中國農(nóng)資》記者：既然土壤中不缺氮元素和磷元素，那么為什么我們還需要用氮肥和磷肥？福建蜜柚種植方面存在什么問題和不足？

李延：雖然說土壤中并不缺乏氮元素和磷元素，但是這些土壤中的氮元素和磷元素并不能被作物直接吸收，或者說是這些氮元素和磷元素并不是可以被植物吸收的形態(tài)。氮肥和磷肥是直接給土壤補(bǔ)充可以直接被作物吸收的氮元素和磷元素，所以我們?cè)诜N植作物的時(shí)候如果想獲得好收成，就必須使用化肥。化肥行業(yè)在不斷進(jìn)步，現(xiàn)在有些肥料雖然養(yǎng)分含量并不高，但是其效果會(huì)好于很多高含量的化肥，這是因?yàn)槠髽I(yè)通過科學(xué)技術(shù)，在化肥中加入一些“轉(zhuǎn)化因子”，將土壤中的無效元素轉(zhuǎn)化為植物直接可以吸收的有效元素，這樣就可以不補(bǔ)充太多養(yǎng)分元素的同時(shí)還可獲得很好的種植效果。這兩年福建蜜柚缺鎂元素的情況比較嚴(yán)重。缺鎂會(huì)影響一年生作物的衰老期和多年生作物的結(jié)果期，目前蜜柚缺鎂的情況還沒有得到農(nóng)民的重視。目前，蜜柚缺硼的情況已經(jīng)有所改觀，但最近的調(diào)查結(jié)果顯示有些蜜柚硼元素開始超標(biāo)，現(xiàn)在已經(jīng)有必要開始擔(dān)心蜜柚硼元素中毒的可能性了。銅含量超標(biāo)是目前蜜柚種植存在的另一個(gè)問題，因?yàn)榻衲甑拿坭诌€沒有成熟，所以我們只是從葉片中監(jiān)測(cè)出銅含量超出5-17mg/公斤的標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)計(jì)果實(shí)中的銅含量也會(huì)超標(biāo)，不過要等到今年蜜柚開始采摘后我們才能下定論。就目前情況分析，銅超標(biāo)的原因可能是農(nóng)資產(chǎn)品中重金屬含量存在問題。

《中國農(nóng)資》記者：您提到的缺鎂、銅超標(biāo)等這一些問題應(yīng)該如何解決？

李延：果樹缺鎂元素的情況我建議采用施葉面肥的辦法來解決。因?yàn)檗r(nóng)民比較看重短期效果，葉面噴施硝酸鎂的辦法見效快，而且成本低，硝酸鎂可以和非堿性的農(nóng)藥一起施用。但是土施的肥料中一樣需要添加鎂元素的含量，因?yàn)閮H僅靠葉面噴施的方式無法完全滿足作物對(duì)鎂元素的需要，所以噴施要和土施相結(jié)合。銅含量超標(biāo)問題目前我們還沒有解決方案，因?yàn)槲覀冞€沒有找到超標(biāo)的原因，而且銅超標(biāo)目前并沒有造成什么危害。

《中國農(nóng)資》記者：您對(duì)目前土壤和種植方面存在的問題有什么建議？

李延：首先，土地都是農(nóng)民種的，所以國家想要提升土壤和種植水品，必須要從農(nóng)民入手，因該多對(duì)農(nóng)民經(jīng)行培訓(xùn)，讓他們更多地了解種植、用肥、用藥方面的知識(shí)，這樣我們的餐桌才會(huì)更加安全。其次，作為糧食的糧食，農(nóng)資產(chǎn)品的品質(zhì)也需要國家深入關(guān)注，應(yīng)該大力整治農(nóng)資市場(chǎng)假冒偽劣現(xiàn)象，對(duì)坑農(nóng)害農(nóng)的農(nóng)資企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)厲打擊。

提升農(nóng)資產(chǎn)品品質(zhì)解決土壤鹽漬化

《中國農(nóng)資》記者：目前國內(nèi)大部分地區(qū)由于長(zhǎng)期使用無機(jī)化肥，所以造成土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，從而造成土壤板結(jié)等現(xiàn)象，在福建地區(qū)，土壤有機(jī)質(zhì)下降的現(xiàn)象是否嚴(yán)重？

李延：從第二次土壤普查的結(jié)果來看，福建地區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)并沒有明顯下降，因?yàn)楦＝ǘ酁樯絽^(qū)，土壤本身并不肥沃，所以與以前的數(shù)據(jù)相比，差別不大。但是如果和其他地區(qū)相比，那么土壤質(zhì)量就不怎么樣了。比如種植水稻和蔬菜，收割完的稻茬是直接還田的，所以無形中增加了稻田的有機(jī)質(zhì)，而蔬菜方面本來利潤(rùn)就高，農(nóng)民更舍得在用肥方面花錢，所以種水稻和蔬菜的土壤有機(jī)質(zhì)含量會(huì)高一點(diǎn)。但是據(jù)我了解，目前土壤鹽漬化現(xiàn)象在蔬菜方面比較嚴(yán)重，主要原因是因?yàn)楝F(xiàn)在很多蔬菜都是大棚種植，沒有雨水等自然氣候調(diào)控，鹽分出不去，加上農(nóng)民盲目用肥，所以一般的大棚在種植3年以后都會(huì)出現(xiàn)不同程度的鹽漬化情況。

《中國農(nóng)資》記者：土壤鹽漬化情況是否和施用農(nóng)家肥有關(guān)？土壤鹽漬化情況應(yīng)該通過什么辦法來解決或是緩解？

李延：土壤鹽漬化和農(nóng)民施用農(nóng)家肥有很大關(guān)系。農(nóng)民都認(rèn)為農(nóng)家肥是最好的有機(jī)肥，其實(shí)不然。首先，雞糞等農(nóng)家肥如果不經(jīng)過處理，會(huì)將有害細(xì)菌微生物和蟲卵帶入土壤，作物會(huì)出現(xiàn)病蟲害情況。其次，動(dòng)物糞便中鹽分含量較大，直接會(huì)造成土壤鹽質(zhì)化情況。再其次，動(dòng)物糞便中含有大量重金屬元素，這對(duì)食品安全也形成威脅。目前食品中重金屬含量超標(biāo)主要是銅、鋅、砷。這些重金屬元素除了常規(guī)農(nóng)資產(chǎn)品帶入土壤以外，還有就是通過動(dòng)物糞便帶入土壤?，F(xiàn)在很多農(nóng)民都意識(shí)不到農(nóng)家肥的危害。在閩南一部分出口基地，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民會(huì)注意這方面的問題，其他地區(qū)的農(nóng)民對(duì)農(nóng)家肥仍很熱衷。國家對(duì)食品中的銅、鋅等重金屬元素有明確要求，但是很少有部門專門監(jiān)測(cè)重金屬元素是否超標(biāo)。

解決土壤鹽質(zhì)化和重金屬元素超標(biāo)最簡(jiǎn)單的方法就是提升施用農(nóng)資產(chǎn)品的品質(zhì)，在施肥方面采用有機(jī)和無機(jī)相結(jié)合的方式，在提升土壤有機(jī)質(zhì)含量的同時(shí)提供作物所必須的養(yǎng)分，這樣一來不但可以避免土壤板結(jié)等情況的出現(xiàn)，也可以讓土壤越種越肥。