金華市農(nóng)家樂旅游空間結構分析

沈佳 ，桑廣書 ，胡嘉貝

（1.浙江師范大學地理與環(huán)境科學學院，浙江 金華 321004；2.浙江師范大學旅游研究中心，浙江 金華 321004）

農(nóng)家樂是鄉(xiāng)村旅游的業(yè)態(tài)之一。近年來，隨著鄉(xiāng)村旅游的興盛，尤其是城市近郊鄉(xiāng)村休閑度假游的高漲，以吃、住、娛樂體驗為主要形式的農(nóng)家樂得到旅游者的鐘愛并且發(fā)展日益成熟，因此，農(nóng)家樂在鄉(xiāng)村旅游中占有重要的地位。

目前，學術界對于農(nóng)家樂的概念并沒有統(tǒng)一的界定。歐盟組織認為，鄉(xiāng)村性（Rurality）是鄉(xiāng)村旅游整體推銷的核心和獨特賣點[1]，成為當前學術界界定鄉(xiāng)村旅游及其業(yè)態(tài)的標準。對農(nóng)家樂概念的界定，國內(nèi)學者也不盡相同，田喜洲[2]認為，農(nóng)家樂旅游分為狹義和廣義2種概念，狹義的農(nóng)家樂旅游是經(jīng)營者在優(yōu)美的田園風光、自然景點等處，以低廉的價格吸引游客前來吃、住、玩、游、娛、購的旅游形式；廣義的農(nóng)家樂旅游是對狹義農(nóng)家樂的擴展，是農(nóng)家樂發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，其以廣義的農(nóng)業(yè)（農(nóng)、林、牧、副、漁）為依托。

旅游空間結構就是指旅游經(jīng)濟客體在空間中相互作用所形成的空間聚集程度及狀態(tài)，它體現(xiàn)了旅游活動的空間屬性和相互關系，是旅游活動在地理空間上的投影，是區(qū)域旅游發(fā)展狀態(tài)的“指示器”[3]。依據(jù)旅游空間結構的概念可知，農(nóng)家樂旅游空間結構即農(nóng)家樂在鄉(xiāng)村空間中相互作用形成的空間聚集的程度和狀態(tài)，是農(nóng)家樂旅游活動在地理空間上的投影。

以2010年金華市175處星級農(nóng)家樂旅游為研究對象，采用最鄰近指數(shù)R、優(yōu)越度指數(shù)、規(guī)模度指數(shù)、網(wǎng)絡密度、網(wǎng)絡通達度、網(wǎng)絡連結度6個指標對金華市農(nóng)家樂旅游的空間分布形態(tài)以及空間網(wǎng)絡的連結度、通達性等進行定量分析，以期得出金華市175處星級農(nóng)家樂的空間結構概況，為農(nóng)家樂空間結構優(yōu)化和金華市環(huán)城游憩帶開發(fā)與規(guī)劃提供參考，對金華市鄉(xiāng)村旅游其他業(yè)態(tài)的空間研究提供借鑒，從而促進金華市鄉(xiāng)村旅游業(yè)的優(yōu)化及可持續(xù)發(fā)展。

1 研究區(qū)域概況

金華市位于金衢盆地，市級行政區(qū)域轄婺城、金東2個區(qū)域，總面積2044 .7 km2[4]。金華市農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)起步于20世紀90年代中后期，經(jīng)過近20a的發(fā)展，金華市形成了由古村古建文化旅游產(chǎn)品、鄉(xiāng)村生態(tài)旅游產(chǎn)品、休閑度假旅游產(chǎn)品、體驗型的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)、度假山莊以及農(nóng)家樂組合而成的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品體系。筆者在參加浙江師范大學旅游研究中心和金華市旅游局合作的《金華市環(huán)城鄉(xiāng)村休閑游憩帶發(fā)展研究》報告編制時，通過對金華市的金東、婺城2個區(qū)域范圍內(nèi)的農(nóng)家樂經(jīng)營戶進行實地走訪和調(diào)研，根據(jù)2011年春對金華市農(nóng)家樂旅游的全面實地調(diào)查，最后通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計得出，至2010年底，全市有農(nóng)家樂特色村47個，特色點263個，星級農(nóng)家樂175處（表1）。

表1 2010年金華市農(nóng)家樂基本情況統(tǒng)計

2 研究方法

2.1 資源空間結構分析

農(nóng)家樂旅游活動的開展是以農(nóng)家建筑和田園為載體，因此，其具有依托的實體，在空間上具有一定的分布和形態(tài)特征。農(nóng)家樂旅游空間結構的分析主要從農(nóng)家樂旅游的空間結構入手，分析金華市175處星級農(nóng)家樂旅游的空間結構。

旅游資源的空間結構特征包括了數(shù)量特征指標、結構特征指標、旅游資源間的空間關聯(lián)指數(shù)、結構的空間變化規(guī)律等多個方面[5]。在眾多的數(shù)量特征指標中抽象出度量資源空間結構的3個主要指標：聚集度指數(shù)（conglomeration）、優(yōu)越度（dominance）指數(shù)、規(guī)模度（dimensions）指數(shù)。

2.1.1 聚集度指數(shù)（conglomeration） 聚集度指數(shù)反映了旅游資源群單體空間分布聚集程度，是旅游資源群單體關聯(lián)程度大小的重要體現(xiàn)，反映了旅游資源空間分布的集中與離散狀態(tài)，有凝聚型、隨機型和均勻型3種空間分布態(tài)勢[6]。定量刻畫可采用最臨近指數(shù)法。

（1）式中，R為最鄰近指數(shù)，反映點狀事物的空間分布性質(zhì)；d0表示點狀事物之間的平均距離；a表示研究區(qū)域的面積；n表示點狀事物的數(shù)量。當R＝1時，說明點狀要素隨機分布；當R＞1時，說明點狀要素趨于均勻分布；當R＜1時，說明點狀要素呈凝聚型分布。

經(jīng)計算，金華市農(nóng)家樂旅游資源的R值為0.218，即R＜1，表明金華市農(nóng)家樂旅游具有較強的空間集聚分布趨勢，屬于凝聚型分布。在今后金華市農(nóng)家樂旅游的規(guī)劃管理中，凝聚型分布有利于旅游線路的空間組織和對區(qū)外形成綜合競爭力，但是資源點在局部地域的過度集中，旅游資源點間的競爭會變得激烈，易產(chǎn)生“資源集聚屏蔽效應”。高度聚集的農(nóng)家樂對區(qū)內(nèi)客源進行分割與襲奪，客流集聚于高一級的農(nóng)家樂將會影響區(qū)域內(nèi)較低一級的農(nóng)家樂經(jīng)營戶。

2.1.2 優(yōu)越度（dominance）指數(shù) 優(yōu)越度指數(shù)表示優(yōu)良級旅游資源在同區(qū)域同類型旅游資源群中的地位指標。它表明區(qū)域資源組成中此類優(yōu)良級資源類型在資源群中的支配程度，與區(qū)域內(nèi)優(yōu)良級旅游資源單體數(shù)量成正比關系。

（2）式中，Si為區(qū)域農(nóng)家樂旅游資源群的優(yōu)越度指數(shù)，Hi為區(qū)域內(nèi)高級別旅游資源單體數(shù)量，N為旅游資源單體總數(shù)。當Si越大時，代表區(qū)域內(nèi)旅游資源群的優(yōu)越度越大；反之，則區(qū)域旅游資源群的優(yōu)越度越小。2010年金華市共有省級農(nóng)家樂特色點3處，市級農(nóng)家樂特色點15處；星級農(nóng)家樂中，三星級點為87處，二星級點為52處，一星級點為36處。

在計算優(yōu)越度指數(shù)時，選取三星級以上的農(nóng)家樂為高級別旅游資源，經(jīng)計算其優(yōu)越度指數(shù)為0.57。表明現(xiàn)階段金華市農(nóng)家樂存在較高比例的高等級資源，其代表著金華市農(nóng)家樂的較高標準與服務，是金華市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展多年積累的成果。進一步完善這些農(nóng)家樂不僅可以促進旅游業(yè)的發(fā)展，并且會對金華市的農(nóng)家樂旅游及整個旅游業(yè)產(chǎn)生積極的推動作用。

2.1.3 規(guī)模度（dimensions）指數(shù) 規(guī)模度指數(shù)是指單位面積內(nèi)旅游資源的個體數(shù)量，是衡量區(qū)域旅游資源群規(guī)模的重要指標[7]。

其中，DL為區(qū)域規(guī)模度指數(shù)，ML為旅游資源群單體個數(shù)，SL為區(qū)域面積。DL越大，則區(qū)域內(nèi)單位面積旅游資源數(shù)量越多，規(guī)模就越大；反之則越小。經(jīng)計算其規(guī)模度指數(shù)為0.09，表明金華市農(nóng)家樂旅游資源數(shù)量較少，規(guī)模較小。結合2.1.1的最鄰近指數(shù)R值，表明金華市農(nóng)家樂旅游在空間上存在集聚性，農(nóng)家樂旅游聚集在金華市婺城區(qū)與金東區(qū)的環(huán)城區(qū)域，且又相對集中分布于這2個區(qū)域的交界處，這種集聚性的資源點分布降低了其整體的規(guī)模度。

2.2 交通網(wǎng)絡分析

農(nóng)家樂旅游在空間上呈現(xiàn)的是網(wǎng)絡系統(tǒng)，這個網(wǎng)絡系統(tǒng)的節(jié)點是旅游資源單體即農(nóng)家樂，紐帶是連結各節(jié)點的交通線路。旅游目的地要實現(xiàn)客流與物質(zhì)流的流通便利，不僅取決于該地區(qū)的交通網(wǎng)絡密度，更要看該地區(qū)的交通網(wǎng)絡結構是否優(yōu)良。一般從網(wǎng)絡通達度、連結度2個指標來衡量某地交通網(wǎng)絡結構狀況，交通網(wǎng)絡密度大、通達度好，說明具有較為完善的交通網(wǎng)絡。

2.2.1 交通網(wǎng)絡密度 交通網(wǎng)絡的密度是指某一區(qū)域內(nèi)單位面積運輸線路的總長度，考慮到金華市農(nóng)家樂旅游點間的距離和出游所選擇的交通工具，在計算交通網(wǎng)絡密度時只計算公路網(wǎng)絡的密度。截至2010年底，金華市公路通達總里程11500km，其中，納入國家高速公路網(wǎng)230.19 km，納入省道高速網(wǎng)為79.59 km，普通國省道干線公路752.67 km，農(nóng)村公路總里程10479.23 km，二級以上公路1834 .45 km[8]。由此計算出金華市的公路密度為 105 km/100km2，24.95 km/萬人，在浙江省位于中等水平，表明金華市的交通網(wǎng)絡還有待完善與加強。

2.2.2 網(wǎng)絡通達度 網(wǎng)絡通達度是衡量網(wǎng)絡中節(jié)點間移動的難易程度，即由每個節(jié)點出發(fā)到其他節(jié)點的通暢程度，顯示了各旅游資源點之間聯(lián)系的密切性，反映了各旅游點之間轉移的快捷性。數(shù)量表征的通達度即指網(wǎng)絡中從一個頂點到其他所有頂點的最短路徑的平均距離。

（4）式中，Ai表示頂點i在網(wǎng)絡中的通達度指數(shù)；Dij表示頂點i到頂點j的最短距離。Ai值越小，則說明該點的通達度越高。金華市農(nóng)家樂旅游點共175處，經(jīng)計算，網(wǎng)絡通達度位于前5位的農(nóng)家樂列于表2。

表2 金華市網(wǎng)絡通達度位于前5位的農(nóng)家樂

從表2可以看出，這5處農(nóng)家樂交通網(wǎng)絡通達度較好，可進入性強，交通方便。分析其處于交通有利位置的原因概括為3點：（1）所在區(qū)位。5處農(nóng)家樂資源點集中分布于金華市中部，交通干線多，可進入性強。而其他農(nóng)家樂點所在區(qū)位較偏，遠離中心城區(qū)，可選擇的交通路線少。（2）交通網(wǎng)絡。5處農(nóng)家樂基本都處于金華市環(huán)城公路上，環(huán)金華市主城區(qū)分布，在空間位置上形成了環(huán)城農(nóng)家樂帶的格局。相對于這5處農(nóng)家樂資源點，其他農(nóng)家樂點偏離金華市環(huán)城交通網(wǎng)絡區(qū)域，可進入的交通路線等級低。（3）農(nóng)家樂星級。星級高的農(nóng)家樂交通網(wǎng)絡通達度都較高，一方面由于最初選址時充分考慮了交通區(qū)位因素；另一方面星級農(nóng)家樂點在后期不斷完善與發(fā)展過程中，通過一系列基礎設施工程使其可進入性增強，星級農(nóng)家樂業(yè)主較其他農(nóng)家樂業(yè)主具有較高的經(jīng)營管理理念和旅游規(guī)劃意識。

2.2.3 網(wǎng)絡連結度 網(wǎng)絡連結度反映的是交通網(wǎng)絡的發(fā)達程度，用以表明空間事物之間的可通達性。體現(xiàn)在旅游交通結構中即表示旅游資源點之間的交通聯(lián)系程度等。其度量指標有3個：β指數(shù)，γ指數(shù)和α指數(shù)。在金華市農(nóng)家樂交通網(wǎng)絡連結度的計算中，選取的交通線路都為四級公路。

2.2.3.1 β指數(shù) β指數(shù)是指網(wǎng)絡中節(jié)點的平均連線數(shù)目，是對網(wǎng)絡連接性的度量[9]。對具有多個節(jié)點的旅游目的地而言，連接不同旅游資源節(jié)點之間的交通路線越多、等級越高，該交通網(wǎng)絡連接性就越好，旅游者往來各旅游資源點之間就越方便，因此，β指數(shù)值高是旅游目的地中旅游資源空間網(wǎng)絡結構優(yōu)化的要求與保障。

式中，β表示交通網(wǎng)絡的連結度，l表示交通網(wǎng)中邊的數(shù)量，即2個節(jié)點間的直接連接數(shù)目，n表示交通網(wǎng)絡中頂點的數(shù)量。β的取值一般介于0～3之間，在這個范圍內(nèi)，β值越大，表明網(wǎng)絡的連結度越好。

經(jīng)計算，金華市交通網(wǎng)絡的β指數(shù)為2.1。說明其交通網(wǎng)絡的狀況較好，旅游者往來各個農(nóng)家樂的交通比較便捷。金華市各個農(nóng)家樂之間的交通主要是縣鄉(xiāng)道路即四級公路，其連接性較好，但路況仍有提高的空間，通達能力也還有待提高。

2.2.3.2 γ指數(shù) γ指數(shù)分析是一種類似β指數(shù)分析的空間分析方法，也能反映區(qū)域網(wǎng)絡中的連通發(fā)達程度。該方法是度量網(wǎng)絡內(nèi)各節(jié)點間連線的觀察數(shù)和連線的最大限度數(shù)目的比率。

（6）式中，γ指數(shù)的變化范圍為0～1，假設網(wǎng)絡中無連線即各節(jié)點毫不相連，那么γ取下限0；如果網(wǎng)絡中每一節(jié)點都同其他點有連線即網(wǎng)絡最大連通時，γ取上限1。

經(jīng)計算，金華市各農(nóng)家樂間的γ指數(shù)為0.69，反映出金華市的農(nóng)家樂旅游點呈片狀分布。一方面金華市星級農(nóng)家樂點大部分分布于山水資源豐富的地方，使得金華農(nóng)家樂出現(xiàn)成片連線發(fā)展的態(tài)勢，如金華市北山森林景區(qū)、南山仙源湖景區(qū)以及湯溪九峰山周邊是星級農(nóng)家樂的集中分布地，這些景區(qū)依托型農(nóng)家樂是依托山水生態(tài)資源和景區(qū)客源得以發(fā)展。另一方面，金華市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)興旺，花木果蔬業(yè)發(fā)達，形成了一批農(nóng)產(chǎn)品特色村，部分農(nóng)家樂點集中分布于這些農(nóng)產(chǎn)品特色村中，如仙人谷農(nóng)莊、萬豪山莊、赤松農(nóng)家樂等43處農(nóng)家樂分布于以樹樁盆景為特色的赤松鎮(zhèn)。再者，在金華市發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的過程中，金華市農(nóng)旅辦要求各地突出重點區(qū)域發(fā)展，重點抓好特色村建設，著力培育精品項目，這一政策在一定程度上也促使了金華市農(nóng)家樂旅游點成片集中分布的空間格局形成。

2.2.3.3 α指數(shù) α指數(shù)是指各節(jié)點之間連線的觀察數(shù)和連線數(shù)的最大限度數(shù)目的比率，介于0～1之間。α＝0表示只有孤立點存在；α＝1表示每一個點都存在與其他節(jié)點之間的連線。

（7）式中，p為網(wǎng)絡中互不連接點的數(shù)目。

經(jīng)計算，金華各農(nóng)家樂旅游點的α指數(shù)為0.8，說明農(nóng)家樂旅游點2點之間完全沒有聯(lián)系的比例較少，金華市175處星級農(nóng)家樂中的每一個農(nóng)家樂都趨向于與其他農(nóng)家樂存在連線的趨勢。當然，也不排除受地形等自然因素和公路建設現(xiàn)狀等社會因素的影響，少數(shù)農(nóng)家樂之間交通聯(lián)系不緊密的狀況。因此，農(nóng)家樂旅游點間的交通網(wǎng)絡還有完善和提高的空間，根據(jù)《2010—2025年的金華市市本級旅游目的地規(guī)劃》，金華市鄉(xiāng)村旅游點間的交通網(wǎng)絡應達到高密度、優(yōu)結構的理想狀態(tài)。

3 結論

通過對金華市農(nóng)家樂旅游空間網(wǎng)絡結構的分析表明，金華市農(nóng)家樂旅游點間網(wǎng)絡連結度、通達性較好，農(nóng)家樂點間交通網(wǎng)絡的密集程度較大。同時，金華市農(nóng)家樂旅游仍有綜合開發(fā)的潛力，使游客能降低交通成本，進一步提升金華市鄉(xiāng)村旅游的整體競爭力。由于緊密的交通網(wǎng)絡系統(tǒng)加上農(nóng)家樂點的集聚分布，農(nóng)家樂旅游間的競爭會變得激烈，易產(chǎn)生“資源集聚屏蔽效應”；客流的分散將會影響區(qū)域內(nèi)級別較低農(nóng)家樂的經(jīng)營狀況。因此，在對金華市農(nóng)家樂進行管理和規(guī)劃中，要注意區(qū)分各個農(nóng)家樂的功能及形象定位，形成山水觀光、果蔬采摘等各具特色的農(nóng)家樂，通過開發(fā)特色農(nóng)家樂旅游產(chǎn)品，挖掘農(nóng)家樂的體驗價值等方法整合農(nóng)家樂旅游，使各農(nóng)家樂旅游之間既有區(qū)分度，又能產(chǎn)生規(guī)模效應，并且建立完善的金華農(nóng)家樂行業(yè)協(xié)會制度，實現(xiàn)農(nóng)家樂旅游業(yè)的持續(xù)、協(xié)調(diào)發(fā)展。

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