冉茂林 ,彭化賢 ,劉獨臣 ,雍曉平 ,陳琳
(1.四川省農(nóng)業(yè)科學院水稻高粱研究所,四川 德陽 618000;2.四川省農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所,四川 成都 610066;3.四川省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所,四川 成都 610066;4.蔬菜種質(zhì)與品種創(chuàng)新四川省重點實驗室,四川 成都 610066)
蘿卜軟腐病是由胡蘿卜軟腐歐文氏菌胡蘿卜軟腐病亞種(Erwinia carotovora pv.carotovora)侵染引起的一種細菌性病害,在我國蘿卜產(chǎn)區(qū)均有分布,其中,以黃河以北地區(qū)發(fā)病嚴重,每年因軟腐病造成的產(chǎn)量損失達30%~60%[1]。其為害范圍廣,十字花科蔬菜(大白菜、蘿卜、菜薹、甘藍)、茄果類(番茄、辣椒、茄子)、瓜類(甜瓜、冬瓜)、大蒜、生姜、馬鈴薯、魔芋等均有發(fā)生。我國的研究主要集中在對軟腐病的發(fā)病機理、抗病品種選育、防治技術(shù)等方面。韓太利等[2-3]選育的濰蘿卜2號的軟腐病株率為0,濰蘿卜3號的軟腐病株率為4.8%,張麗[4]選育的京紅3號的軟腐病株率為0.7%。何永梅等[5-11]對蘿卜軟腐病形成的原因、鑒別與防治進行了研究,提出用物理與化學防治相結(jié)合的方法來控制其發(fā)生。四川省常年種植蘿卜的面積約9萬hm2,每公頃產(chǎn)量44.25 t,總產(chǎn)約400萬t,主要用于普通家庭食用和企業(yè)加工。蘿卜加工產(chǎn)品有:泡菜蘿卜(用于泡制的蘿卜,如泡老鴨湯蘿卜)、蘿卜干(絲、條)、醬蘿卜。蘿卜種植模式有“稻—菜(蘿卜)”、“稻—菜—菜(蘿卜)”,主要病害有根腫病、軟腐病、病毒病,黑腐病。其中,為害最嚴重的是根腫病,可造成的產(chǎn)量損失達30%以上,有的甚至失去加工價值;其次是軟腐病,該病普遍發(fā)生,一般造成的產(chǎn)量損失小于10%,不同年份發(fā)病率差異較大。
本試驗從不同角度探討蘿卜軟腐病防治技術(shù),旨在為泡菜蘿卜原料基地建設(shè)提供技術(shù)支撐。
白蘿卜組:日本長白蘿卜、瀘蘿5號、梅花春晚蘿卜、玉翠蘿卜、春不老蘿卜(CK1)。紅蘿卜組:C9292、紫皮蘿卜、胭脂紅1號、瀘優(yōu)3號(CK2)。試驗在成都彭州市濛陽鎮(zhèn)百姓農(nóng)業(yè)科技園區(qū)進行。2010年9月2日播種,種植規(guī)格:行距40cm,株距33.33 cm,每公頃播7.5萬穴,每穴單株,小區(qū)面積20m2;不施化學殺菌劑,只進行蟲害防治;底肥為每公頃施復(fù)合肥(N,P,K含量分別為15%)750kg,豬糞水22.5 t。田間管理按大田生產(chǎn)進行,并在田間調(diào)查蘿卜的總病株率、軟腐病株率、有效根率、根冠比以及產(chǎn)量。
試驗設(shè)5個處理,分別為A.科佳(有效成分氰霜唑,日本石原產(chǎn)業(yè)株式會社);B.噻唑銅(浙江龍灣化工有限公司);C.春雷霉素(北興化學工業(yè)株式會社);D.72%農(nóng)用鏈霉素(成都普惠生物工程有限公司);E.清水(CK)。隨機排列,重復(fù)4次。供試作物為瀘蘿5號,于2010年9月8日播種,第1次施藥時間為2010年11月1日,每隔7 d施一次,連施3次。各藥劑施用濃度分別為:科佳2000 mL/L,春雷霉素1500 mL/L,噻唑銅1500 mL/L,農(nóng)用鏈霉素500mL/L。施藥方法采用淋根。小區(qū)面積18.7 m2,播種規(guī)格:行距40cm,株距33.33 cm,每公頃播7.5萬穴,每穴單株,2010年12月18日調(diào)查測產(chǎn)。測定項目為蘿卜的總病株率(包括軟腐病、根腫病、黑腐病的病株率)、單根質(zhì)量、有效根率以及產(chǎn)量。
試驗數(shù)據(jù)采用DPS 3.01數(shù)理統(tǒng)計軟件進行分析。
試驗設(shè)石灰撒施(每公頃用量2.25 t)、綠亨一號噴霧(北京北農(nóng)綠亨科技發(fā)展有限公司,3000 mL/L每公頃用量750g)、敵克松撒施(遼寧省丹東市農(nóng)藥總廠,每公頃用量6 kg)、科佳噴霧(日本石原產(chǎn)業(yè)株式會社,施用濃度3000mL/L)、清水(CK)5個處理。每小區(qū)種植13.3 m2。供試品種為春不老蘿卜。藥劑處理土壤后當天播種,其他栽培技術(shù)同大田生產(chǎn)。
試驗設(shè)3種種植方式,即壟作、廂作、平作(CK),大區(qū)對比,前茬作物為水稻,土質(zhì)沙壤,每區(qū)種植20m2。供試品種為瀘蘿5號。壟作規(guī)格:壟高30cm,壟底寬70cm,壟頂寬50cm,壟溝寬20cm,每壟2行。穴距33 cm。廂作規(guī)格:廂面寬360cm,廂溝寬20cm,每廂8行,行距45 cm,株距33 cm。平作規(guī)格:行距45 cm,株距33 cm。施肥與蟲害防治同1.1,田間調(diào)查病株率(根腫病、軟腐病、黑腐病的病株率)和產(chǎn)量性狀(單根質(zhì)量、有效根率、產(chǎn)量)。
蘿卜生長100d后調(diào)查結(jié)果(表1)表明,白蘿卜產(chǎn)量比紅蘿卜產(chǎn)量高,但抗病性不及紅蘿卜強,其中,軟腐病發(fā)病株率也是紅蘿卜比白蘿卜輕,紅蘿卜表現(xiàn)出較強的抗病性。
在白蘿卜組中,瀘蘿5號、日本長白蘿卜屬長根形蘿卜,產(chǎn)量比圓根形春不老蘿卜產(chǎn)量高,增產(chǎn)幅度在20%以上,二者總病株率較小,均低于CK1,其中,軟腐病病株率變化趨勢與總病株率相似,瀘蘿5號、日本長白蘿卜可作為泡菜蘿卜品種加以推廣。
表1 不同泡菜蘿卜品種軟腐病發(fā)病株率及產(chǎn)量
在紅蘿卜組中,以C9292產(chǎn)量最高,每公頃產(chǎn)量達48.87 t,比對照CK2增產(chǎn)9.53%,C9292是筆者近期新選育的一個紅蘿卜雜交組合,生育期約60d,總病株率2.27%,其中,軟腐病只有0.78%,可作為速成泡菜或家用泡蘿卜使用。紫皮蘿卜和胭脂紅1號雖然抗性較強,但肉質(zhì)根較小,分別比CK2減產(chǎn)3.49%,35.29%,不宜用于加工泡菜蘿卜。
經(jīng)方差分析、LSD多重比較(表2)可知,總病株率以A處理最低,D處理最高,二者差異達顯著水平。其中,D,C,E處理軟腐病發(fā)病株率顯著高于A,B處理;D,E處理的根腫病發(fā)病株率顯著高于A,C處理;各處理黑腐病均有發(fā)生,但處理間差異不顯著,黑腐病發(fā)病率較高可能與播種過淺、土壤類型有關(guān)。單根質(zhì)量以處理A最大,為 619.23 g,其次是 C,B處理;A,B,C處理之間無差異,但均極顯著高于E,D處理。從產(chǎn)量水平看,A,B處理間產(chǎn)量無差異,但均顯著高于C,D處理。結(jié)果表明,施藥處理均比對照增產(chǎn),可見,采用藥劑防治蘿卜軟腐病有良好效果。總體上,A,B處理對防治蘿卜軟腐病和根腫病效果較好。
表2 不同處理對泡菜蘿卜病株率、有效根率、產(chǎn)量的LSD測驗
不同藥劑處理土壤對泡菜蘿卜病害的防治效果以石灰撒施為最好,其次是科佳噴霧,敵克松撒施最差(表3)??萍褔婌F、石灰撒施處理的有效根率分別比對照提高6.67,3.93百分點,綠亨一號噴霧和敵克松撒施處理的有效根率分別比對照低17.23,26.21百分點。有效根率較低可能與播種較遲和種植密度較大有關(guān)。產(chǎn)量以石灰撒施處理最高,每公頃產(chǎn)量為76.53 t,比對照增產(chǎn)20.84%;科佳噴霧處理次之,比對照增產(chǎn)18.94%;敵克松撒施處理最差,比對照減產(chǎn)22.37%??梢姡檬蚁就寥缹Ψ乐翁}卜病害效果明顯。
表3 土壤消毒方式對泡菜蘿卜病害的影響
不同種植方式總病株率相差較大,壟作和廂作蘿卜的病株率均比平作蘿卜低,其中,軟腐病和根腫病也表現(xiàn)相同趨勢(表4);而有效根率相差不大,與種植密度有關(guān),這是由于蘿卜間苗較遲,且每穴留苗2株,造成蘿卜個體較小。單根質(zhì)量和產(chǎn)量以壟作處理最高,廂作次之,平作最低。
不同種植方式主要改變了土壤水分狀態(tài)及植株生長的微環(huán)境,增加了土層厚度,有利于長根。實行壟作可降低水位,特別是地勢低洼地在生長過程中灌水或受暴雨襲擊,有利于排水;另一方面,增強了植株間通透性,降低了蘿卜群體的田間濕度,減少了病害發(fā)生,有利于植株生長。所以,蘿卜秋季種植以壟作最好,廂作次之。
表4 不同種植方式對泡菜蘿卜軟腐病株率的影響
(1)蘿卜軟腐病發(fā)生與溫度有關(guān)。冉茂林等[12]對軟腐病調(diào)查表明,在平均氣溫32℃的情況下,參試品種普遍發(fā)病,病株率為6.25%~15.25%,隨播種期推遲,生長期溫度下降,軟腐病發(fā)病率逐漸減輕。因此,泡菜蘿卜肉質(zhì)根生長期應(yīng)安排在氣溫下降到(20~25)℃的時候,以此推算四川泡菜蘿卜播種期以9月中下旬為宜。
(2)泡菜蘿卜作為泡菜生產(chǎn)原料,必須符合食品安全質(zhì)量標準,因此,通過耕作制度的改變或選擇性施用農(nóng)藥降低病害的發(fā)生是最佳方法。就軟腐病而言,除清除病原菌殘體,減少田間傷葉、傷根,加強水分管理、控制田間濕度,合理安排播種期等措施外,還須輪作換茬。另外,筆者對大蒜套種蘿卜進行了試驗,用大蒜素抑制土壤殘留病菌,達到“以毒攻毒”的目的,收到較好效果。
(3)蘿卜軟腐病發(fā)生與品種、耕作制度、種植季節(jié)、農(nóng)事操作有關(guān)。本研究表明,選用抗病品種如瀘蘿5號、日本長白蘿卜、C9292,采用壟作,紅蘿卜與白蘿卜輪作,不同作物輪作換茬,在播種前每公頃土壤用石灰2.25 t撒施消毒,在肉質(zhì)根膨大初期用科佳2000 mL/L或噻唑銅1500 mL/L淋根,每隔7 d淋灌一次,連續(xù)3次,可有效減輕蘿卜軟腐病的發(fā)生。何永梅[5]報道,用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑500倍防治軟腐病,效果較好。王麗軍等[6]研究認為,72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000 ~5000 倍液灌根防治蘿卜軟腐病,隔7~10d灌一次,連灌2~3次,效果較好。可見,72%的農(nóng)用硫酸鏈霉素防治蘿卜軟腐病有一定效果,但使用方法、使用劑量還需要進一步研究。
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