日光溫室越冬茬辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

吳金榮，李海燕，張連強(qiáng)，樊士偉

（1.東麗區(qū)農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，天津 300300；2.天津市蔬菜技術(shù)推廣站，天津 300201；3.天津市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，天津 300061；4.寶坻區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心，天津 301800）

日光溫室越冬茬辣椒栽培，一般是7月中、下旬-8月底播種育苗，8月中旬-9月底前定植，11月開(kāi)始收獲，翌年6月底-7月初拉秧，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)10-11個(gè)月。日光溫室越冬茬辣椒栽培主要解決我國(guó)北方塑料大棚、蓋苫中棚春提早茬辣椒上市前的早春到初夏的市場(chǎng)供應(yīng)，同時(shí)兼有北菜南運(yùn)的任務(wù)。此茬辣椒生產(chǎn)不但生長(zhǎng)期長(zhǎng)，還要經(jīng)歷一年之中日照時(shí)間最短、光照強(qiáng)度最差、溫度最低的季節(jié)，對(duì)栽培管理水平要求高。

1 選擇適宜品種

選擇越冬茬辣椒品種，要求達(dá)到以下幾個(gè)方面:一是要求品種耐低溫和弱光能力強(qiáng)，低溫條件下能正常坐果，并且連續(xù)結(jié)果能力好;二是生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，中、后期要生長(zhǎng)旺盛不早衰；三是抗病性好；四是品質(zhì)好。目前，生產(chǎn)上多采用國(guó)外品種，比如瑞克斯旺公司的辣椒品種3-74、37-79和先正達(dá)公司的紅羅丹等。

2 育苗

辣椒夏季育苗苗齡一般在25 d左右，如果在8月中旬定植，則在7月中、下旬播種育苗。此時(shí)外界環(huán)境處于高溫和高濕階段，農(nóng)戶因?yàn)闂l件限制無(wú)法調(diào)控育苗環(huán)境，很容易造成植株徒長(zhǎng)形成弱苗，育苗難度較大。鑒于國(guó)外種子價(jià)格較高，建議由專業(yè)育苗工廠培育商品壯苗。

日光溫室越冬茬辣椒使用的壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡在25 d左右，株高15～20 cm，莖粗0.4 cm以上，4葉1心，葉色深綠，葉片肥厚，無(wú)病蟲(chóng)。

3 定植前準(zhǔn)備

3.1 高溫悶棚

前茬作物拉秧后，清潔棚室。在7、8月份溫度較高的季節(jié)，畦面撒施腐熟的雞糞150 m3/hm2、過(guò)磷酸鈣750 kg/hm2和酵素菌600 kg/hm2，深翻30 cm；旋耕后澆一次大水，然后用地膜把棚內(nèi)土表封嚴(yán)，關(guān)閉溫室棚膜進(jìn)行悶棚，時(shí)間在30-40 d，中間通風(fēng)換氣2次，以排除棚內(nèi)有害氣體。

3.2 整地做畦

悶棚結(jié)束后，結(jié)合整地施入磷酸二銨900kg/hm2及三元復(fù)合肥600kg/hm2。然后按等行距70cm劃出定植行，在定植行底部劃10 cm深施肥溝，將磷酸二銨225 kg/hm2、三元復(fù)合肥150 kg/hm2及硫酸鋅75 kg/hm2混合后施入施肥溝中。從定植行兩邊取土開(kāi)溝，蓋住施肥溝做成壟高25 cm左右的定植畦。定植畦做好后澆一次小水，根據(jù)澆水后的水流痕跡確定定植穴的位置。

3.3 設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)

在棚室通風(fēng)口加裝30目的防蟲(chóng)網(wǎng)，阻止蚜蟲(chóng)及白粉虱等害蟲(chóng)侵入。

4 定植

越冬茬辣椒多在8月中、下旬定植，一般選取晴天上午的9時(shí)前和下午4時(shí)后移栽，以避開(kāi)高溫時(shí)段。長(zhǎng)茬果菜栽培增產(chǎn)途徑要充分發(fā)揮個(gè)體的增產(chǎn)潛力，因此，株行距配置和種植密度應(yīng)本著“放行減株，合理稀植”的原則。針對(duì)國(guó)外品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的特點(diǎn)，宜采用四干整枝，一般栽培密度在30 000株/hm2左右。按株距40～45 cm，在定植行的水線位置或壟高的2/3處開(kāi)定植穴。在定植穴施入硼肥30kg/hm2（或優(yōu)力硼鋅500g/hm2）及酵素菌150 kg/hm2混合肥。

辣椒苗放入定植穴后不要覆土過(guò)深，以蓋住苗坨為宜。定植水要澆足，水面應(yīng)沒(méi)過(guò)苗坨，待水滲下去后扶正倒伏苗。

5 定植后管理

5.1 緩苗期管理

定植后7-10 d為緩苗期，此期適宜的溫度為白天30～33℃，夜間16℃以上。8月中、下旬北方很多地區(qū)氣溫仍較高，棚室溫度超過(guò)33℃要覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，并保持棚內(nèi)較高的濕度。待定植穴明水下滲后及時(shí)用濕土封壟，封壟不宜太深。為防止土壤板結(jié)，定植后要中耕1～2次，中耕深度以3～5 cm為宜。定植2-3 d后用普力克25 g/667 m2、惡霉靈10g/667m2及益微菌20g/667m2兌水15L，噴淋子葉以下莖稈和灌根，防止莖基腐病的發(fā)生。以藥液濕潤(rùn)1 cm土深為宜。

緩苗后應(yīng)適當(dāng)降低棚溫，通過(guò)調(diào)整遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋時(shí)間，保證白天溫度不能高于30℃。此時(shí)應(yīng)澆一次緩苗水。澆水后及時(shí)中耕，達(dá)到保墑、松土和除草的目的，中耕本著“近根淺，遠(yuǎn)根深”的原則。

植株長(zhǎng)到30 cm時(shí)，要用尼龍繩吊蔓，越冬茬辣椒留干方式可根據(jù)棚室的保溫性能和土壤肥力選擇雙干或四干整枝。棚室保溫性較好，土壤肥力較高，管理水平較高的地區(qū)和農(nóng)戶，可采取四干整枝；而新建設(shè)施產(chǎn)區(qū)土壤肥力差，栽培經(jīng)驗(yàn)欠缺，可采取雙干整枝，以防枝干生長(zhǎng)不平衡，坐果減少。門(mén)椒是否留果要根據(jù)品種特性和植株長(zhǎng)勢(shì)而定，品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，植株健壯的保留門(mén)椒，以防植株徒長(zhǎng)。

5.2 結(jié)果期管理

10月份辣椒進(jìn)入結(jié)果期，此期溫度應(yīng)保持在白天 26～28℃，夜間 16～20℃。 上半夜 18～20℃，下半夜16～18℃為宜。坐果期澆水量宜小，保持地表見(jiàn)濕見(jiàn)干。當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)度達(dá)3 cm大小時(shí)，標(biāo)志著進(jìn)入果實(shí)膨大期，要及時(shí)澆水施肥，為提高根系活力，促進(jìn)果實(shí)膨大，施腐植酸類生物有機(jī)肥每次（600～750） kg/hm2，澆水量也要加大一些，以滿足植株生長(zhǎng)需求。根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行選留果實(shí)，側(cè)枝留果要保留2個(gè)葉片，然后摘心。進(jìn)入11月下旬，氣溫逐漸降低，在溫度降到20℃時(shí)，要覆蓋草苫等外保溫設(shè)備，并適時(shí)調(diào)整風(fēng)口，下午溫度降到23℃時(shí)關(guān)閉封口，放草苫前30 min通風(fēng)排濕。棚室內(nèi)為保持地溫，要準(zhǔn)備覆蓋地膜。此期要及時(shí)摘除下部老葉，摘葉時(shí)選擇晴天上午，摘后及時(shí)噴藥，以防傷口感染發(fā)生病害。

在冬季嚴(yán)寒期，管理上應(yīng)以增溫為核心目標(biāo)，盡量維持棚室的溫度，白天達(dá)到28～30℃，夜間14～16℃。為提高棚室內(nèi)的溫度，采取以下3條措施增溫：一是草苫早揭早蓋，延長(zhǎng)光照；二是盡量少放風(fēng)和不放風(fēng)，保證夜間溫度，進(jìn)行“高溫養(yǎng)果”。三是減少澆水次數(shù)。冬季氣溫低，根系吸收水肥能力差，肥水施用多易燒根和漚根，用肥時(shí)盡量選擇有機(jī)肥或腐植酸、甲殼素類的生物菌肥，以保持地溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

5.3 結(jié)果后期管理

2月后期，溫度逐漸回升，辣椒再次進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)階段，同時(shí)也是病害高發(fā)期。管理上應(yīng)做到：一是適當(dāng)放風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度。二是增加施肥澆水，保證養(yǎng)分供應(yīng)。施肥注意少量多次，有機(jī)肥和化學(xué)肥料交替使用；澆水選擇在晴天上午進(jìn)行，澆水量要小。澆水當(dāng)天或轉(zhuǎn)天應(yīng)大放風(fēng)降低棚室濕度。3月下旬氣溫升高，注意控制棚室溫度不要太高。5月以后要注意高溫和強(qiáng)光危害，加強(qiáng)通風(fēng)，降低溫度，加大水量，保持濕度。

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