清朝就有注水肉

漠涵

清廷腐敗，販夫走卒愚昧，這只是表象，其實(shí)，大清帝國(guó)的老百姓，智商高得讓外國(guó)人吃驚。

19世紀(jì)末，中國(guó)對(duì)西方知之甚少，讀書人、當(dāng)政者如此，民間百姓更是如此。那時(shí)，感冒生病要搭脈吃草藥，被嚇著了還得請(qǐng)巫師披著道袍“招魂”，中國(guó)的方術(shù)大行其道，沒(méi)辦法，除了這些，我們別無(wú)他法。可是，就有一批人本著“兼容并蓄”的原則，率先接受西方科學(xué)，竟然用針管打針。但這不是給人看病，而是給豬注水！

那時(shí)還沒(méi)什么激素飼料，想給豬增重，只能給豬灌水。可是人家肉豬不傻，不會(huì)把自己給喝撐了，怎么辦呢。大清朝的奸商們就想出一招，用注射器往豬身上注水！那時(shí)候，注射器還是個(gè)稀罕物，可聰明的中國(guó)人就能弄到。水還不是一般的清水，據(jù)說(shuō)為了增重效果更明顯，還會(huì)在水里加一些草藥什么的，紅紅綠綠的。注射器加草藥，可謂“中西結(jié)合”。

給肉豬注水，通常情況下由四人按住豬的四肢，一個(gè)負(fù)責(zé)扎針，并扶著針管，另一個(gè)人負(fù)責(zé)推針，分工很是明確。

當(dāng)時(shí)有個(gè)西方記者名叫莫理循，瞧見(jiàn)這陣勢(shì)，算是開(kāi)了眼。他在其著作《中國(guó)風(fēng)情》中說(shuō)：“中國(guó)人給豬注水很認(rèn)真，直到再也打不進(jìn)一滴水為停。通常的景象是，豬被注水后硬挺挺躺在地上抽搐，五六個(gè)人也累得癱坐一邊，可他們臉上掛著勝利的笑容。”

他物我用，先進(jìn)的西醫(yī)沒(méi)先用在人身上，倒是運(yùn)氣好的豬嘗到了鮮。誰(shuí)說(shuō)大清國(guó)民迂腐？

（責(zé)任編輯/葉 筱）

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