園藝專業(yè)“學(xué)做一體”的項目教學(xué)改革研究與實踐*

萬群 熊丙全 陽淑 葉少平

（成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院 四川 成都611130）

園藝專業(yè)“學(xué)做一體”的項目教學(xué)改革研究與實踐*

萬群 熊丙全 陽淑 葉少平

（成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院 四川 成都611130）

分析了園藝技術(shù)專業(yè)在“學(xué)做一體”教學(xué)模式下的項目課程建設(shè)措施、實踐教學(xué)課程的改革措施，比較了改革前與改革后課程的教學(xué)情況及實施結(jié)果，結(jié)果表明，通過項目教學(xué)改革，學(xué)生的綜合素質(zhì)和專業(yè)能力都得到了極大的提高。

園藝技術(shù)專業(yè)；學(xué)做一體；項目教學(xué)；教學(xué)模式

生產(chǎn)實踐課程教學(xué)情況 園藝技術(shù)專業(yè)的生產(chǎn)實踐課程教學(xué)采用參與生產(chǎn)管理的方式進行，教師安排一節(jié)生產(chǎn)課程的內(nèi)容，學(xué)生完成一節(jié)生產(chǎn)課程的內(nèi)容，這種教學(xué)方式?jīng)]有把學(xué)生當成主體，學(xué)生只是參與者，教師成了主體，負責生產(chǎn)計劃的制定、生產(chǎn)管理及利潤分析的所有過程，學(xué)生只是間斷地參與生產(chǎn)管理過程，對整個生產(chǎn)管理過程不了解，更不能制定生產(chǎn)計劃，做出分析總結(jié)。這種教學(xué)方式只培養(yǎng)了學(xué)生的動手能力，只把學(xué)生當成簡單的操作者，忽視了學(xué)生方法能力、自主創(chuàng)業(yè)能力、協(xié)同能力等綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。

改革措施

（一）建立“學(xué)做一體”教學(xué)模式

“學(xué)做一體”即學(xué)中做，做中學(xué)，邊學(xué)邊做，學(xué)做交替，學(xué)習(xí)與實踐融于一體。通過理論學(xué)習(xí)與實踐鍛煉的交互融合，相互貫通，采用課堂實習(xí)、生產(chǎn)實訓(xùn)、綜合實訓(xùn)、假期實踐、畢業(yè)頂崗實習(xí)等形式，著重強調(diào)學(xué)生實踐能力、職業(yè)能力及職業(yè)素質(zhì)的提高。該教學(xué)模式將課程學(xué)習(xí)與具體工作情境相結(jié)合，以實際工作任務(wù)為依托確定課程的教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)的具體實施過程中，將學(xué)生作為工作和學(xué)習(xí)的主體，以工作者的角色在仿真實訓(xùn)場完成模擬的工作任務(wù)，專業(yè)教師作為指導(dǎo)者，從旁予以必要的知識講解和技能示范，讓學(xué)生通過系統(tǒng)地完成工作任務(wù)掌握該課程涉及的職業(yè)崗位所需的專業(yè)技能及職業(yè)能力。

（二）“學(xué)做一體”教學(xué)模式的實現(xiàn)形式

核心課程教學(xué)實施情況 （1）教學(xué)情況。根據(jù)園藝技術(shù)專業(yè)所對應(yīng)的園藝生產(chǎn)的實際情況，結(jié)合項目化教學(xué)的特點，首先確立了“學(xué)做一體，雙能導(dǎo)向”人才培養(yǎng)模式下的教學(xué)內(nèi)容體系，并按照實際園藝生產(chǎn)過程組織教學(xué)環(huán)節(jié)的有機銜接，在各教學(xué)環(huán)節(jié)的具體實施中，改變傳統(tǒng)的知識傳授式教學(xué)方法，實行以學(xué)生為主體、教師為輔助引導(dǎo)的教學(xué)方法，教師引導(dǎo)學(xué)生主動參與具體工作任務(wù)的完成。通過多年實踐，各專業(yè)課程相應(yīng)建立了基本符合實際園藝生產(chǎn)過程的教學(xué)環(huán)節(jié)，主要包括資訊（教師提供相應(yīng)的資訊并下達任務(wù)，學(xué)生按任務(wù)要求查詢相關(guān)信息）、計劃（以小組為單位學(xué)習(xí)和分析資料信息，制定生產(chǎn)計劃及成本預(yù)算——投入、產(chǎn)出、效益）、決策 （以小組為單位在全班匯報，教師和學(xué)生共同分析、討論、修改、確定方案）、實施（學(xué)生根據(jù)方案準備生產(chǎn)材料，進行實際生產(chǎn)，完成整個生產(chǎn)管理過程，完成產(chǎn)品銷售，教師全程參與技術(shù)指導(dǎo)，在生產(chǎn)管理過程中組織學(xué)生分析、解決生產(chǎn)及銷售過程中遇到的問題）、檢查（學(xué)生與教師共同對每個小組任務(wù)完成的過程和完成的情況進行檢查并評定分數(shù)）、總結(jié)（學(xué)生對這次任務(wù)的完成情況進行總結(jié)，分析收獲與不足，提出改進措施）等步驟，每個環(huán)節(jié)學(xué)生都有相應(yīng)的具體的工作任務(wù)，學(xué)生邊做邊學(xué)，最終通過全程學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的知識能力、社會能力和方法能力。（2）考核情況。為激發(fā)學(xué)生參與教學(xué)的主動性，更充分地考核學(xué)生的學(xué)習(xí)實際情況，各課程打破了傳統(tǒng)的單一評價和結(jié)果評價的方式，采用綜合評價和多方評價的方式考核學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。一是綜合評價：通過對學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、團隊合作、對小組的貢獻率、出勤率、生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)結(jié)果、操作規(guī)范程度及理論知識掌握等具體情況綜合考核學(xué)生對該門課程的掌握，改變過去主要依靠理論考試單獨的技能實操為主的考核形式。二是多方評價：打破過去由任課教師獨立評價的方式，建立教師和學(xué)生參與的多方評價機制，通過學(xué)生自評、組長對組員評價、組員對組長評價、小組之間評價、教師對學(xué)生評價、教師對小組評價、教師對組長評價等方式，讓組員、組長、組間、學(xué)生與教師之間都能形成一種良性的約束機制，使學(xué)生的綜合評價結(jié)果更科學(xué)、更合理，同時也更接近實際的生產(chǎn)情境。

基于生產(chǎn)過程的實踐教學(xué)課程實施情況 （1）教學(xué)情況。從第二學(xué)年開始將實訓(xùn)基地按學(xué)習(xí)小組進行劃分，學(xué)生在教師及專家的指導(dǎo)下以小組為單位查找相關(guān)生產(chǎn)信息，制定生產(chǎn)計劃及預(yù)算成本，采用模擬公司的形式組織生產(chǎn)實施，全程參與生產(chǎn)管理過程，完成產(chǎn)品銷售及效益分析，學(xué)生采用自主經(jīng)營、自負盈虧的方式進行生產(chǎn)。在學(xué)與做的過程中培養(yǎng)學(xué)生扎實的專業(yè)能力，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、分析問題、解決問題的能力，加強學(xué)生團隊合作、與人溝通的社會能力。學(xué)生不僅在上課時要完成生產(chǎn)管理任務(wù)，課余時間仍然需要參與生產(chǎn)管理。（2）考核情況。方案實施時主要有兩個方面的考核：一是學(xué)生考核，包括生產(chǎn)計劃書、田間操作技能、學(xué)習(xí)態(tài)度、田間管理水平、團隊合作、經(jīng)濟效益、生產(chǎn)總結(jié)等方面；二是方案完成情況考核，包括實施過程中突出創(chuàng)新點，項目實施過程對課堂教學(xué)的影響，項目實施后對整個教學(xué)、學(xué)生素質(zhì)和教師水平的影響等方面。

課外興趣小組實施情況 我院建立了仿真模擬公司，由學(xué)院提供土地、設(shè)施、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)教師，學(xué)生可根據(jù)實際情況出資入股，自主經(jīng)營，自負盈虧，有利于全面提升學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的能力。

“學(xué)做一體”教學(xué)模式的實施成果

通過不斷的教學(xué)實踐，“學(xué)做一體”教學(xué)模式的具體實現(xiàn)形式不斷完善，取得了良好的教學(xué)效果，對園藝技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)和教學(xué)質(zhì)量的提高具有顯著作用。

提高了學(xué)生的實踐動手能力 在“學(xué)做一體”教學(xué)模式下，增加了學(xué)生實際動手的機會，突出強調(diào)了學(xué)生實踐動手能力的培養(yǎng)，通過實踐，學(xué)生的專業(yè)技能得到了切實提高，在各級專業(yè)技能比賽中表現(xiàn)突出。

增強了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性 “學(xué)做一體”教學(xué)模式將學(xué)生由被動接受的角色轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)習(xí)的主體，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中積極性增強，為了更好地完成課程學(xué)習(xí)，學(xué)生會利用課余時間，以園藝協(xié)會、生產(chǎn)興趣小組等形式繼續(xù)參與專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，主動增加實踐動手機會。

提高了學(xué)生分析問題、解決問題的能力 “學(xué)做一體”教學(xué)模式在具體的教學(xué)實施中，改變了教師“滿堂灌”的教學(xué)方式，將課堂搬到田間，由學(xué)生在具體的生產(chǎn)情境中遇到問題、解決問題，教師給予學(xué)生必要的引導(dǎo)和幫助，使學(xué)生分析問題、解決問題的能力大幅提高。

加強了學(xué)生的團隊協(xié)作及溝通能力 學(xué)生在每個工作任務(wù)的完成過程中，均以小組為單位進行，組員之間需要分工協(xié)作，共同完成，小組的評分還納入考核評價體系，使學(xué)生在具體的學(xué)習(xí)過程中，必須主動融入工作團隊，從而使學(xué)生的團隊協(xié)作及溝通能力得以提升。

促進了學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的能力 在“學(xué)做一體”教學(xué)模式下，學(xué)生可以通過課程的學(xué)習(xí)了解實際的園藝生產(chǎn)流程，掌握生產(chǎn)流程中各工作環(huán)節(jié)的相關(guān)技能，能完整地進行實際的園藝生產(chǎn)，從而使學(xué)生的自主創(chuàng)業(yè)有了扎實的能力支撐，自主創(chuàng)業(yè)成效顯著。

[1]陳建軍，朱加平.高職園藝專業(yè)教學(xué)改革的思考與實踐[J].職業(yè)教育研究，2010（5）.

[2]燈建平.高職園藝專業(yè)教學(xué)改革實踐與研究[J].教師，2010（6）.

[3]李碧英.觀賞園藝專業(yè)教學(xué)改革研究與實踐[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2006（12）.

[4]唐蓉.園藝專業(yè)教學(xué)改革碩果累累——記蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝與園林系[J].中國花卉園藝，2007（22）.

[5]劉松虎，朱慶松.高職高專園藝技術(shù)專業(yè)教學(xué)改革的探索與思考[J].職業(yè)時空，2011（7）.

G712文獻標識碼：A文章編號：1672-5727（2012）08-0095-02

改革前課程教學(xué)情況

四川省教育廳教改項目《種植類專業(yè)基于生產(chǎn)過程的實踐教學(xué)體系構(gòu)建》（項目編號：P09536）

萬群（1978—），女，四川資陽人，博士，成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院講師，主要從事蔬菜生產(chǎn)及觀光園藝的教學(xué)與研究。

為了貫徹教育部 《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》的指導(dǎo)思想，全面提高人才培養(yǎng)的教學(xué)質(zhì)量，成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院園藝技術(shù)專業(yè)在人才培養(yǎng)模式及項目教學(xué)形式上不斷改革，探索實踐了“學(xué)做一體”的教學(xué)模式，形成了該模式下切實可行的教學(xué)方式、教學(xué)手段，強化了學(xué)生專業(yè)技能、創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，取得了顯著成效。

主干課程教學(xué)情況 園藝技術(shù)專業(yè)的主干課程遵循的是經(jīng)能力本位教育思想改造的“學(xué)科化”人才培養(yǎng)模式，該模式改“知識本位”的培養(yǎng)目標為“能力本位”，突出強調(diào)學(xué)生能力的培養(yǎng)，但它只是對“學(xué)科化”人才培養(yǎng)模式進行了適當調(diào)整，遵循“知識學(xué)習(xí)＋技能訓(xùn)練”的教學(xué)規(guī)律。為突出學(xué)生能力培養(yǎng)，在教學(xué)內(nèi)容上適當調(diào)整，將部分專業(yè)技能訓(xùn)練加入原有的學(xué)科系統(tǒng)化課程中，教學(xué)方式上沿襲原有的知識傳授式教學(xué)，輔以專業(yè)技能訓(xùn)練，突出學(xué)生專業(yè)技能的訓(xùn)練，但在教學(xué)過程中，理論教學(xué)仍然按照原有學(xué)科體系構(gòu)建課程體系，安排教學(xué)內(nèi)容，實踐教學(xué)與理論教學(xué)同步進行，同樣按照學(xué)科化的知識體系進行學(xué)生專業(yè)技能的培訓(xùn)，使學(xué)生的綜合職業(yè)能力培養(yǎng)沒能很好地得以實現(xiàn)。由于專業(yè)核心課程在教學(xué)模式上仍沿襲理論課程、實驗課程、生產(chǎn)實習(xí)等環(huán)節(jié)，在常年的教學(xué)實踐中，暴露出不適于高職教育的弊端，制約了學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，具體表現(xiàn)為：（1）學(xué)生對園藝技術(shù)專業(yè)各項技術(shù)的熟練水平不高，掌握程度參差不齊。（2）學(xué)生對農(nóng)業(yè)的理解存在著偏差，這些偏差主要來源于社會上一些群體的誤導(dǎo)，在教學(xué)過程中，嚴重地影響了教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)效果。（3）在教學(xué)過程中，難以解決既要保證必要的基礎(chǔ)知識、基本理論的教學(xué)時數(shù)，又要增加實踐教學(xué)時間的矛盾。（4）學(xué)生在工作中很難將所學(xué)的知識與實際生產(chǎn)相結(jié)合，學(xué)習(xí)內(nèi)容與工作任務(wù)聯(lián)系不緊密，學(xué)生反映學(xué)習(xí)枯燥乏味，用人單位反映學(xué)生不能很好地勝任工作。