開(kāi)展少數(shù)民族學(xué)生“微生物學(xué)”教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)探討

祖麗皮亞 玉努斯 張富春

新疆大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，烏魯木齊市 830046

開(kāi)展少數(shù)民族學(xué)生“微生物學(xué)”教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)探討

祖麗皮亞 玉努斯 張富春

新疆大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，烏魯木齊市 830046

本文結(jié)合微生物學(xué)課程的基本要求和少數(shù)民族學(xué)生教學(xué)的特點(diǎn)，在多年微生物學(xué)教學(xué)的基礎(chǔ)上，就如何培養(yǎng)少數(shù)民族學(xué)生生物學(xué)專業(yè)應(yīng)用人才，提高對(duì)微生物學(xué)課程的接受程度，提高教學(xué)質(zhì)量等方面提出了幾點(diǎn)新的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。

少數(shù)民族學(xué)生；微生物學(xué)；教學(xué)

新疆是一個(gè)少數(shù)民族集中的地區(qū),新疆大學(xué)是新疆唯一的一所高等文理工綜合性院校, 少數(shù)民族學(xué)生占有很大比例。微生物學(xué)是新疆大學(xué) “生物科學(xué)”、“生物技術(shù)”、“生物工程”和“食品科學(xué)與工程”等理工專業(yè)本科生必修的一門(mén)主干基礎(chǔ)課。通過(guò)微生物學(xué)課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生能夠通過(guò)微生物學(xué)基本知識(shí)的學(xué)習(xí)，掌握微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、類群和鑒定方法，了解微生物的生命活動(dòng)基本規(guī)律，特別是新陳代謝及遺傳變異,微生物在生物界中的地位、分布與作用，微生物與人類及其他生物的相互關(guān)系，以及微生物在工、農(nóng)、醫(yī)及環(huán)境保護(hù)等方面的實(shí)際應(yīng)用等，為全面學(xué)習(xí)生物科學(xué)專業(yè)知識(shí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ), 微生物學(xué)學(xué)習(xí)效果的好壞對(duì)于后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)影響很大。因此針對(duì)少數(shù)民族學(xué)生的特點(diǎn),采用什么樣的教學(xué)模式和教學(xué)方式, 對(duì)與培養(yǎng)少數(shù)民族學(xué)生生物學(xué)應(yīng)用型人才，提高少數(shù)民族學(xué)生的教學(xué)質(zhì)量具有重要意義。

1、掌握少數(shù)民族學(xué)生的特點(diǎn)

少數(shù)民族學(xué)生來(lái)自新疆各地, 主要包括維吾爾族、哈族、柯?tīng)柨俗巫?、塔吉克族等。學(xué)生在入學(xué)前都使用本民族語(yǔ)言學(xué)習(xí), 再加上生活環(huán)境、文化的差異，學(xué)生的漢語(yǔ)思維能力較差。入學(xué)后雖然經(jīng)過(guò)一年預(yù)科, 但主要是學(xué)習(xí)基礎(chǔ)漢語(yǔ), 專業(yè)漢語(yǔ)接觸不多, 隨著大學(xué)課程有關(guān)學(xué)科知識(shí)的逐步加深，漢語(yǔ)教學(xué)會(huì)讓很多學(xué)生產(chǎn)生膽怯，甚至排斥心理，而且同一個(gè)班少數(shù)民族學(xué)生的漢語(yǔ)水平參差不齊，因此漢語(yǔ)水平較差的學(xué)生在使用漢語(yǔ)進(jìn)行授課時(shí)跟不上老師，有些問(wèn)題即使已知道了答案也無(wú)法準(zhǔn)確的表達(dá)出來(lái),了解不了就死記硬背對(duì)付考試,在學(xué)習(xí)上倍感困難。但是要強(qiáng)調(diào)的是民族學(xué)生漢語(yǔ)水平不太高并不意味著他們的專業(yè)基礎(chǔ)也很差。事實(shí)上大部分學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)很好，要認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，才能在教學(xué)中充分發(fā)揮學(xué)生的主題作用。

2、建立和諧的師生關(guān)系

作為少數(shù)民族學(xué)生的教師，首先要求教師不僅要有嫩熟的專業(yè)知識(shí)，高超的課堂教學(xué)藝術(shù)，同時(shí)要多與學(xué)生交流，了解學(xué)生的實(shí)際情況。如果教師能夠把學(xué)生當(dāng)作朋友一樣對(duì)待,尊重學(xué)生的個(gè)性與人格尊嚴(yán),多給學(xué)生一份關(guān)愛(ài),多給學(xué)生一份溫暖,那么師生關(guān)系肯定會(huì)多一份融洽和諧，從而對(duì)教師產(chǎn)生好感，愿意接受教師傳遞的知識(shí)和教導(dǎo)。如果教師對(duì)學(xué)生感情冷漠，甚至加以諷刺乃至訓(xùn)斥，學(xué)生很容易產(chǎn)生抵觸情緒或悲觀失望而喪失信心，這會(huì)直接影響課堂教學(xué)的效果。就少數(shù)民族學(xué)生而言，畢業(yè)后在工作崗位上承擔(dān)的責(zé)任重大，這就要求教師在學(xué)校對(duì)少數(shù)民族學(xué)生進(jìn)行嚴(yán)格要求，否則不僅對(duì)少數(shù)民族學(xué)生自身的成長(zhǎng)不利，而且還影響新疆地區(qū)民族高等教育事業(yè)的發(fā)展。

3、在課堂教學(xué)中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性

課堂教學(xué)是學(xué)生了解該門(mén)學(xué)科的窗口，也是師生合作的開(kāi)端。微生物學(xué)課程緒論講授的效果，直接影響學(xué)生對(duì)教師與該學(xué)課的第一印象。因此，任何一門(mén)課程包括微生物學(xué)的緒論教學(xué)都有舉足輕重的作用，講好了可以激勵(lì)學(xué)生愿意跟著老師去探索奧妙無(wú)窮的微生物世界，激發(fā)學(xué)生對(duì)微生物學(xué)的濃厚興趣。尤其在緒論課開(kāi)始時(shí)，舉出學(xué)生常見(jiàn)又不知原因的問(wèn)題，把學(xué)生心里的疑問(wèn)經(jīng)老師提出而呈現(xiàn)在課堂上,教師可提出符合學(xué)生此時(shí)心理狀態(tài)的疑問(wèn)，以引起學(xué)生的注意。例如，為什么嬰兒要注射許多免疫疫苗，病毒的飛沫傳染，牛奶與酸奶有什么區(qū)別，巴氏消毒的原理，酵母的利用，果醬的酸敗，糧食的腐爛等問(wèn)題能激發(fā)學(xué)生，使之處于最佳的感受態(tài)。在微生物學(xué)緒論課程講課是，學(xué)生的注意力集中，接受能力強(qiáng)，教學(xué)效果好，對(duì)未來(lái)課程內(nèi)容的教學(xué)會(huì)產(chǎn)生積極的促進(jìn)作用。

在講述微生物學(xué)發(fā)展史時(shí)，舉例許多做出過(guò)巨大貢獻(xiàn)的歷史人物，如首先觀察到微生物的列文虎克、微生物學(xué)的奠基人巴斯德和科赫、發(fā)現(xiàn)青霉素的弗萊明、首次分離出沙眼衣原體的我國(guó)學(xué)者湯飛凡等。他們淵博的知識(shí)、深刻的洞察力，以及勇于實(shí)踐、勤于思考、甚至為人類健康勇于獻(xiàn)身的精神和崇高品質(zhì)，可對(duì)學(xué)生起到啟迪和激勵(lì)作用，激發(fā)學(xué)生對(duì)微生物學(xué)的濃厚興趣，甚至產(chǎn)生將來(lái)從事微生物學(xué)研究的美好愿望。同時(shí)還要舉例接近于少數(shù)民族學(xué)生生活的一些微生物學(xué)知識(shí)，如：發(fā)面、木塞來(lái)斯酒和馬奶子酒的釀制過(guò)程中酵母菌的利用，利用植物提取液抑制有害微生物生長(zhǎng)等事例。

4、適當(dāng)穿插生活內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性

微生物學(xué)看起來(lái)似乎都是一些簡(jiǎn)單枯燥的理論,但如果教師平時(shí)注意積累,在課堂教學(xué)過(guò)程中適當(dāng)適時(shí)地給學(xué)生穿插一些與課堂內(nèi)容有關(guān)的熱點(diǎn)問(wèn)題、小故事等,生產(chǎn)實(shí)踐就會(huì)將枯燥的理論變得生動(dòng)有趣。諸如最近幾年出現(xiàn)的熱點(diǎn)問(wèn)題有甲性H1N1流感、SARS、高致病性禽流感、豬鏈球菌病、口蹄疫等使學(xué)生加深對(duì)微生物學(xué)知識(shí)的認(rèn)識(shí)、理解,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；在講瓊脂作為固態(tài)培養(yǎng)基的固化劑的時(shí)候,可以穿插瓊脂如何從飯桌走到培養(yǎng)基中的故事；在講抗生素的時(shí)候,可以穿插青霉素發(fā)現(xiàn)的故事；在講到有害微生物控制的時(shí)候可以舉例在嬰兒第一次入搖籃前用一支蒿等植物熏，在門(mén)口掛上一束帶香味的園林植物的枝葉等新疆少數(shù)民族常用的一些方法來(lái)進(jìn)一步解釋園林植物對(duì)于其生存環(huán)境中的細(xì)菌等病原微生物具有不同程度的殺滅和抑制作用；在講微生物的群體生長(zhǎng)規(guī)律—生長(zhǎng)曲線時(shí)，菌體生長(zhǎng)各個(gè)時(shí)期的細(xì)胞形態(tài)、數(shù)量、生理狀況、代謝活動(dòng)及產(chǎn)物的分泌等基本概念均與微生物的工業(yè)發(fā)酵聯(lián)系在一起，學(xué)生聽(tīng)得懂記得老。這樣,不僅調(diào)動(dòng)了少數(shù)民族學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,而且培養(yǎng)學(xué)生積極思維的能力。

在課堂教學(xué)中穿插上述內(nèi)容的目的是為了激發(fā)學(xué)生的興趣, 在創(chuàng)造一種愉悅的教學(xué)情境的同時(shí), 迅速將學(xué)生引入預(yù)設(shè)的教學(xué)軌道。而這就要求我們老師認(rèn)真?zhèn)湔n、吃透教材、在抓住教材關(guān)鍵的基礎(chǔ)上, 才能精心設(shè)計(jì)出合理的、有說(shuō)服力的穿插內(nèi)容。

5、采用多媒體教學(xué)手段，合理利用網(wǎng)絡(luò)資源，完善教學(xué)環(huán)境建設(shè)

與其它生物相比，微生物有著看不見(jiàn)、摸不著的獨(dú)特之處。如果教學(xué)方法不好,常常會(huì)造成很多錯(cuò)覺(jué)，而且微生物學(xué)課程內(nèi)容繁多，涉及面廣，圖片資料相對(duì)也較多，采用多媒體教學(xué)把聲音、圖片、文字等形象地融為一體，將微生物學(xué)中描述性、理論性知識(shí)以可視化、形象化、具體化的綜合方式展示給學(xué)生，使所講的內(nèi)容通俗易懂，有效激發(fā)了少數(shù)民族學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了教學(xué)效果。

為了幫助學(xué)生鞏固微生物學(xué)的基本知識(shí)，深入理解教材內(nèi)容,便于課外自學(xué),應(yīng)在課件中為每一章配備填空題、選擇題、判斷題,檢查對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的記憶和理解，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的綜合能力，有利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的綜合運(yùn)用和分析比較，并對(duì)練習(xí)附有參考答案,讓學(xué)生檢查自己對(duì)知識(shí)的掌握、理解程度。

在少數(shù)民族學(xué)生微生物學(xué)教學(xué)中應(yīng)積極進(jìn)行校園網(wǎng)資源體系的建設(shè)，可以把課程簡(jiǎn)介、電子教案、參考資料、實(shí)驗(yàn)安排、習(xí)題庫(kù)、學(xué)生自測(cè)題、科普知識(shí)等放在校園網(wǎng)上，利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)培養(yǎng)學(xué)生在教師的幫助下進(jìn)行協(xié)助學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí),讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中,對(duì)關(guān)鍵、有趣的內(nèi)容,未知的、難理解的內(nèi)容,補(bǔ)充的新知識(shí)、學(xué)科動(dòng)態(tài)等進(jìn)行師生交互、生生交互和人機(jī)交互。通過(guò)這種學(xué)習(xí)方式,實(shí)現(xiàn)個(gè)別化教學(xué)的目的,同時(shí)也極大地培養(yǎng)了學(xué)生獲取信息、加工信息、發(fā)布信息的能力,并能進(jìn)一步發(fā)展想象力和創(chuàng)造性思維能力。

盡量利用網(wǎng)絡(luò)查找原文和一些與微生物相關(guān)的內(nèi)容,以科普形式介紹給學(xué)生,如“埃博拉病毒的本質(zhì)”、“瘋牛病病毒的傳播”、“ADIS病的傳播及預(yù)防”等,一方面拓寬了學(xué)生的知識(shí)面,另一方面大大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。此外, 可以介紹中國(guó)微生物資源數(shù)據(jù)庫(kù)的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、所起的作用以及發(fā)展方向，并對(duì)近年來(lái)建立的“中國(guó)菌種目錄數(shù)據(jù)庫(kù)”、“細(xì)菌名稱數(shù)據(jù)庫(kù)”、“微生物性狀庫(kù)”、“中國(guó)經(jīng)濟(jì)真菌多媒體數(shù)據(jù)庫(kù)”、“細(xì)菌鑒定數(shù)據(jù)庫(kù)”的情況，還可以提供國(guó)內(nèi)外有關(guān)微生物學(xué)知識(shí)的網(wǎng)站，使少數(shù)民族學(xué)生通過(guò)上網(wǎng)游覽，既可以了解微生物學(xué)方面的知識(shí),也可以了解學(xué)科最新發(fā)展動(dòng)態(tài)。這樣不僅有利于促使學(xué)生積極參與整個(gè)教學(xué)過(guò)程,而且教學(xué)和學(xué)習(xí)效率能得到同步提高。

6、強(qiáng)調(diào)實(shí)踐環(huán)節(jié),提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力

微生物學(xué)課程的突出特點(diǎn)是實(shí)踐性和運(yùn)用性，通過(guò)實(shí)踐環(huán)節(jié)才能使學(xué)生真正理解、消化課堂上的理論知識(shí)。少數(shù)民族學(xué)生雖然記筆記速度慢，但是動(dòng)手能力非常好，要充分發(fā)揮這一點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)。

因?yàn)槭芪⑸飳W(xué)課堂學(xué)時(shí)的限制，微生物學(xué)課堂教學(xué)不能完全滿足學(xué)生接受知識(shí)和拓寬知識(shí)面的學(xué)習(xí)要求。一些學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀、愿意參與科研項(xiàng)目的同學(xué)可選拔參與到教師科研項(xiàng)目或大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐的課題研究中，在項(xiàng)目研究過(guò)程中通過(guò)閱讀大量的文獻(xiàn)和項(xiàng)目的具體研究工作等環(huán)節(jié)，更好地理解微生物的有關(guān)理論知識(shí)和應(yīng)用價(jià)值，少數(shù)民族學(xué)生能夠從身邊的研究成果中體會(huì)學(xué)習(xí)興趣和意義，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)少數(shù)民族學(xué)生自主學(xué)習(xí)微生物學(xué)的積極性，促進(jìn)少數(shù)民族學(xué)生生物學(xué)應(yīng)用型人才創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和提高。

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10.3969/j.issn.1001-8972.2012.14.098

教育部高等理工教育教學(xué)改革與實(shí)踐項(xiàng)目（No.237）、新疆大學(xué)精品課程資助（微生物學(xué)）

祖麗皮亞.玉努斯，（1970-）,女，副教授，碩士生導(dǎo)師，從事微生物學(xué)教學(xué)與研究

，張富春,(1962-),男，教授，博士生導(dǎo)師，新疆大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)。