光源及光質(zhì)調(diào)控在溫室蔬菜生產(chǎn)中的應用研究進展

謝景劉厚誠宋世威孫光聞陳日遠

（華南農(nóng)業(yè)大學南方設施園藝研究中心，廣東廣州 510642）

在溫室的基本環(huán)境因素中，光環(huán)境是核心條件，對溫室氣候環(huán)境起主導作用。光是溫室作物進行光合作用、形成溫室內(nèi)溫度、濕度條件的能源。由于受溫室方位、骨架結(jié)構、覆蓋材料特性及其潔凈程度等多種因素的影響，溫室內(nèi)的光照狀況要比露地差很多，尤其在寒冷的冬季、早春季節(jié)或陰雪天，透光率只有自然光的 50%～70%，若覆蓋材料不清潔或老化，透光率甚至會降到自然光的50%以下（鄒志榮和邵孝侯，2008）。溫室內(nèi)光照不足往往不能滿足蔬菜生長的需求，成為限制蔬菜產(chǎn)量的重要因素；而溫室生產(chǎn)常常要求能夠周年生產(chǎn)或出于商業(yè)目的考慮，要求在室外光照條件不利于作物生長的季節(jié)生產(chǎn)一些光敏性的作物（周長吉，2009），因此調(diào)節(jié)好溫室內(nèi)的光環(huán)境是實現(xiàn)溫室作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的首要條件。溫室光環(huán)境的調(diào)節(jié)主要包括光輻射量、光照時長和光質(zhì)的調(diào)節(jié)（鄒志榮和邵孝侯，2008），利用光質(zhì)調(diào)控植株形態(tài)建成和生長發(fā)育是溫室栽培領域的一項重要技術。近年來，生產(chǎn)上多采用人工光源補光來調(diào)控光質(zhì)，改善溫室內(nèi)光照條件，提高作物的光合速率，增加葉面積，促進作物生長，達到增產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、抗病的目的。本文綜述了人工補光光源在溫室蔬菜生產(chǎn)中的應用研究進展，并對LED燈在我國溫室蔬菜栽培領域的應用前景及側(cè)面補光的應用進行了展望，以期為人工補光光源調(diào)控光質(zhì)在發(fā)展我國設施蔬菜栽培產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮重要作用。

1 人工光源的特征及其應用

1.1 傳統(tǒng)人工光源特性

常用的溫室人工光源主要是白熾燈、熒光燈、高壓鈉燈、低壓鈉燈等。

白熾燈應用已有一百多年歷史，能量分布中紅外線比例較大，所以發(fā)光效率較低，但構造簡單，價格便宜，目前在溫室中一般用作維持光周期的照明光源。熒光燈的光譜能量分布與植物光合作用的光譜曲線相近，發(fā)光效率高，但單燈效率較?。ㄠu志榮和邵孝侯，2008），常在人工氣候室中作育苗和組織培養(yǎng)的補光光源。高壓鈉燈主要產(chǎn)生黃橙色光，發(fā)光效率極高，是目前溫室中最常用的人工補光光源。低壓鈉燈發(fā)光光譜集中在589 nm的黃色光，通常只能與其他光源配合使用，而且由于產(chǎn)熱量少，安裝低壓鈉燈比高壓鈉燈離作物更近。金屬鹵化物燈的光色可隨不同的金屬鹵化物成分而改變，一般在藍-紫區(qū)域發(fā)出的光更多。氙燈可見光部分近于自然光，但紅外成分比自然光強，壽命比一般金屬鹵化物燈高4～5倍，但成本高，熱量大，光效不高（周長吉，2009）。

這些光源是熱光源，導致溫室冷卻成本增加，同時提高發(fā)光效率、減少能耗是溫室人工補光應用的重要課題。

1.2 LED光源特性

LED光源與白熾燈、熒光燈和高壓鈉燈等傳統(tǒng)人工光源相比，具有明顯的優(yōu)點：① 光譜可調(diào)性：LED光源的光質(zhì)可調(diào)，可發(fā)出光波較窄的單色光，還可以根據(jù)不同需要任意組合，為植物提供最適宜的光環(huán)境參數(shù)；② 冷光性：LED光源是低發(fā)熱量的冷光源，熱輻射很小，可近距離照射作物，光利用率高，可用于多層栽培立體組合系統(tǒng)，從而使植物的栽培層數(shù)和空間利用率大大提高，成倍提高單產(chǎn)，大幅度降低成本；③ 節(jié)能性：節(jié)能高效，耗電量僅為白熾燈的1/8，熒光燈的 1/2（楊其長，2009）；④ 環(huán)保性：LED光源為全固體發(fā)光體，不含汞、耐震、耐沖擊、不易破碎，廢棄物可回收；⑤ 便捷性：LED燈形狀極小，可以制備成多種形狀的器件，占用空間很小，使植物生產(chǎn)設施小型化，安裝方便；⑥ 持久性：壽命長，可達50 000 h以上，是普通照明燈具的幾十倍（楊其長，2009）。

LED光源因其為冷光源，具有壽命長、光譜純、耗能低等優(yōu)點而廣泛應用于植物生長的研究中（劉曉英 等，2010a）。目前，發(fā)達國家正積極研究將 LED光源應用于植物設施栽培領域的技術和產(chǎn)品，而我國蔬菜設施栽培領域的 LED光環(huán)境調(diào)控技術與機理研究還處于發(fā)展階段（劉立功 等，2009）。

1.3 人工光源在溫室蔬菜中的應用

1.3.1 頂部補光 人工光源在溫室中的應用，隨著補光強度的提高，光合作用速率也提高，但成本也相應提高。育苗上只要光照強度達4 000 lx就能正常生長（胡永光 等，2001），由于陰雨天自然光強最低在2 000 lx左右，凈補光強度只需達2 000 lx。補光量和補光時間要依據(jù)蔬菜種類及生長發(fā)育階段設定，一般補光量為飽和點減去自然光照的差值（李彥榮 等，2010）。補光時間即光周期的延長時間，早晨補光時作物葉片的凈光合速率比晚上大，光合啟動時間也長于晚上（程瑞鋒 等，2004），因此要更重視早晨補光。

在人工光源的安裝方面，為避免植株過熱和較高光利用率，白熾燈的懸掛高度一般為距離植株40 cm（不低于30 cm）；熒光燈的安裝高度應距離植株5～10 cm，可沿植株行間布置；高壓鈉燈的安裝高度與植株的垂直距離保持1 m較合適；為確保作物的補光強度，應將燈盡可能地布置在作物行間的正上方（王洪安，2011）。為使光強分布均勻，日色鏑燈應布置在作物上方，安裝高度應與植株的垂直距離保持 1.2 m。LED燈由于其冷光性，可以近距離照射作物，可將LED燈置于冠層上方，也可穿插在植株之間進行照射；目前在光照培養(yǎng)架（張立偉 等，2010）、水培層架（李雯琳 等，2010）或可移動燈架（吳家森 等，2009）等栽培環(huán)境下都將LED燈安裝在作物冠層的正上方。

1.3.2 側(cè)面補光 頂部補光這種方式可能不是最合適的方式，由于大部分光線被最上部葉片截住，使溫室蔬菜受光區(qū)域不均勻，低矮位置的葉片接收到的光照比上部葉片少（Acock et al.，1978），對凈光合作用和產(chǎn)量的促進作用不大。而整個冠層均勻分布的照射對植物有益，每片葉獲得的光量都在光補償點和飽和點之間（Hovi et al.，2006）；增加冠層內(nèi)穿透的自然光能提高產(chǎn)量（Aikman，1989）。部分側(cè)面補光代替頂部補光在一定程度上能提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，可能是由于頂部補光方式不能充分利用光合作用獲得能量（Gunnlaugsson & Adalsteinsson，2006），而側(cè)面補光增加了垂直光的分布，使低矮葉片具有積極的同化作用，葉片更有效地利用補光光源。

在早期的試驗中，番茄（Rodriguez & Lambeth，1975；Grimstad，1987）、大豆（Johnston et al.，1969；Stasiak et al.，1998）、甜椒（Grodzinski et al.，1999）等蔬菜上應用熒光燈進行側(cè)面補光。50%熒光燈側(cè)面補光代替高壓鈉燈頂部補光，與完全高壓鈉燈頂部補光相比，提高了黃瓜品質(zhì)（Heuvelink et al.，2006）；用25%高壓鈉燈側(cè)面補光代替頂部補光與完全高壓鈉燈頂部補光相比，黃瓜總果質(zhì)量、第一級果質(zhì)量、果實數(shù)、果實大小以及第一級果的百分率等都增加（Hovi et al.，2004）。用22%、45%高壓鈉燈側(cè)面補光代替頂部補光，番茄Espero品種在45%側(cè)面補光下產(chǎn)量最高（Gunnlaugsson & Adalsteinsson，2006），完全高壓鈉燈頂部補光產(chǎn)量最低。用50%高壓鈉燈側(cè)面補光代替頂部補光，與完全高壓鈉燈頂部補光相比（Hovi et al.，2006），不僅提高了甜椒產(chǎn)量，還使光合光子通量（PPF）提高了14%，證實了當側(cè)面補光和頂部補光共同進行時能增加甜椒的光合能力。與完全高壓鈉燈頂部補光相比，24%、48%高壓鈉燈側(cè)面補光提高了黃瓜產(chǎn)量（一級果的質(zhì)量均提高了 15%）和全年光能利用率（分別提高了 0.4%、3.1%）（Hovi ＆Tahvonen，2008），且增加了果皮總?cè)~綠素含量（分別增加了8%、16%），還延長了春季黃瓜采后貨架期（例如：48%側(cè)面補光比對照延長了2 d），側(cè)面補光所占的比例越大，越能提高品質(zhì)。由于LED燈低發(fā)熱、低壓及堅固性等優(yōu)點，使其特別適用于側(cè)面補光，38%的LED燈（80%紅、20%藍）側(cè)面補光與62%的高壓鈉燈頂部補光組合及100%高壓鈉燈相比，黃瓜的葉面積、葉干質(zhì)量分配比例及低層（第三、四層）葉總光合能力均顯著提高了23.4%、5.0%、36.1%（第三層）（Govert et al.，2010）。

2 光質(zhì)對溫室蔬菜生長發(fā)育、品質(zhì)的影響

2.1 光質(zhì)對溫室蔬菜生長發(fā)育的影響

紅光熒光燈處理下寶粉番茄幼苗葉片的葉綠素含量最高，葉綠素 a/b值最低，光合速率最高（蒲高斌 等，2005a）。甜椒葉片的最大光合速率也以紅色塑料薄膜處理最高（劉壽東 等，2010）；但黃光LED燈〔（585±5）nm〕處理下以色列虹豐和荷蘭紅粉番茄葉片葉綠素含量最大，葉綠素a/b值最小（崔瑾 等，2009）；黃光熒光燈處理下葉用萵苣葉片葉綠素a/b值最高，光合速率仍以紅光處理最強，黃光次之（許莉 等，2007）。藍光熒光燈處理的寶粉番茄葉片葉綠素含量低，葉綠素a/b值高（蒲高斌 等，2005a），而張歡等（2010）發(fā)現(xiàn)藍光LED燈（460 nm）處理顯著提高了萵苣和江蔬14號番茄葉片的葉綠素a含量?？梢姴煌卟朔N類和品種對補充光質(zhì)處理的葉綠素含量以及光合速率的反應存在較大差異，這可能與光質(zhì)的實現(xiàn)條件不同有關。

藍光影響植物的向光性、光形態(tài)發(fā)生、氣孔開放以及葉片的光合作用（Whitelam ＆Halliday，2007）。藍光LED燈（460 nm）增大了葉用萵苣葉片氣孔導度（李雯琳 等，2010）；與熒光燈相比，LED光源對提高葉用萵苣葉片光合能力具明顯優(yōu)勢。紅藍綠光LED組合燈處理下的葉用萵苣氣孔導度低于白光熒光燈處理（Kim et al.，2004），但干物質(zhì)積累卻高于白光熒光燈處理，表明氣孔導度在這些光質(zhì)條件下不會限制碳同化過程；紅藍光LED組合燈下的氣孔導度高于紅藍綠光LED組合燈處理，這種綠光能逆轉(zhuǎn)受藍光刺激的氣孔開放現(xiàn)象，在蠶豆、豌豆、洋蔥（Talbott et al.，2002）等蔬菜作物上得到同樣結(jié)果。

在苗期補充照射紅光LED燈〔（658±5）nm〕或紅藍組合光LED燈〔（658±460）nm〕，使黃瓜、辣椒和番茄幼苗莖粗、干鮮質(zhì)量、壯苗指數(shù)均顯著高于自然光對照處理（崔瑾 等，2009）。與白光熒光燈（310～750 nm）相比，紅光LED燈（658 nm）處理下蘿卜芽苗菜（張歡 等，2009）、香椿苗（張立偉 等，2010）下胚軸長、子葉面積、植株干鮮質(zhì)量均達到最大值，且顯著高于對照，而且照射紅光〔（658±5）nm〕或藍光〔（460±5）nm〕處理均能促進幼苗的生長，可見LED光質(zhì)對芽苗菜的形態(tài)建成有一定的調(diào)控作用，但光質(zhì)對不同芽苗菜的影響不盡相同（馬超 等，2010），如豌豆苗在黃光處理下發(fā)生徒長，而黑豆苗在藍光處理下的營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)于紅光處理。紅光（波長集中在600～700 nm）熒光燈處理（紅光、紅藍光、綠紅光）的紫蘇幼苗（Nishimura et al.，2009）的干質(zhì)量、葉片大小、葉片數(shù)均顯著高于無紅光熒光燈的處理（藍光、藍綠光、綠光）。但黃光熒光燈處理葉用萵苣（許莉 等，2007）各生長指標最好，白光和黃光培養(yǎng)的彩色甜椒（杜洪濤 等，2005）壯苗效果最好。這可能與不同的蔬菜種類對光質(zhì)的反應不同有關。

在紅光基礎上補充藍光可提高葉用萵苣的葉面積、干物質(zhì)產(chǎn)量，也能促進菠菜、蘿卜和葉用萵苣的生長（Yorio et al.，2001；Dougher & Bugbee，2004）。Hogewoning等（2010）用7個不同比例的紅藍光LED燈處理（450 nm藍光分別占0、7%、15%、22%、30%、50%、100%）黃瓜葉片，7%藍光的光合能力（Amax）是100%紅光（638 nm）處理的2倍；藍光比例在0～50%間，光合能力隨著藍光比例的增加而增加，到100%藍光時，光合能力下降但光合作用正常；且在0～50%之間光合能力的增加與葉面積、N含量、葉綠素含量、氣孔導度等增加是相關的；認為藍光不僅能夠定性地滿足黃瓜葉片正常的光合作用的需求，而且定量地介導葉片對光照強度的響應。

在紅藍光LED燈處理上添加24%綠光LED燈（500～600 nm）處理（Kim et al.，2006），能促進葉用萵苣生長。在紅（660 nm）藍（450～470 nm）LED光組合基礎上添加不同光色處理，對櫻桃番茄生物量有顯著影響（劉曉英 等，2010b），添加綠光（525 nm）、黃光（590 nm）、紫光（380～410 nm）和黃紫光處理有利于植株地上部生長；添加不同光色處理也有利于植株光合色素的積累并提高光化學效率，紅藍黃綠紫復合光處理下光合色素含量最高。

2.2 光質(zhì)對溫室蔬菜品質(zhì)的影響

紅光LED燈（638 nm）補光處理葉用萵苣3 d后，比對照硝酸鹽含量下降30%（Samuolien? et al.，2009）；VC含量高于對照，且處理5 d后，VC含量保持平穩(wěn)，對照的VC含量急劇下降，降幅達 30%，也顯著提高了可溶性糖尤其是蔗糖的含量。紅光熒光燈處理有利于番茄幼苗干物質(zhì)積累（蒲高斌 等，2005a；蔡鴻昌 等，2010）、顯著提高了菠菜（齊連東 等，2007）可溶性糖含量；用紅光 LED燈〔（658±5）nm〕處理黃瓜、辣椒、番茄幼苗（崔瑾 等，2009）、蘿卜芽苗菜（張歡 等，2009）的可溶性糖含量也顯著提高。張歡等（2010）研究發(fā)現(xiàn)在紅光 LED燈〔（658±5）nm〕處理中添加適量藍光LED燈〔（460±5）nm〕更利于萵苣幼苗碳水化合物的積累。櫻桃番茄（劉曉英 等，2010a）果實營養(yǎng)品質(zhì)的累積最佳光源紅藍光比例存在一個閾值，在一定范圍內(nèi)，紅藍光比值對果實營養(yǎng)品質(zhì)的影響無質(zhì)的差異，當藍光LED燈〔（450±20）nm〕所占比例較大時，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的積累；藍光占 60%的紅藍組合光源可能是櫻桃番茄果實品質(zhì)相對較好的光源。

紅光熒光燈還能顯著地降低菠菜的硝酸鹽和草酸含量（齊連東 等，2007），但黃光熒光燈處理葉用萵苣的可溶性糖含量最高、硝酸鹽含量最低（許莉 等，2010）。這種光質(zhì)對蔬菜品質(zhì)影響的差異性可能是由蔬菜種類以及光質(zhì)的實現(xiàn)條件不同引起的。

用不同顏色的濾光膜覆蓋，以鏑燈作為補充光源，藍膜處理下豐香草莓（徐凱 等，2006）、達賽萊克特草莓（胡陽 等，2010）可溶性固形物含量、抗壞血酸含量和固酸比最高；抗壞血酸含量的高低與不同膜中的紫外/藍紫光比例一致，與紅/藍光比值相反。與對照的白光熒光燈處理相比，藍光或紅藍混合的熒光燈處理提高了葉用萵苣和小松菜的抗壞血酸含量（Ohashi-Kaneko et al.，2007），降低了葉用萵苣的硝酸鹽含量。

紅光LED燈（606～657 nm，635 nm）處理下，蘿卜愈傷組織中蘿卜硫素的含量最高（劉浩 等，2010）；紅光熒光燈處理番茄的番茄紅素含量最高（蒲高斌 等，2005b），紅光是誘導馬鈴薯塊莖糖苷生物堿積累的重要信號（季彥林 等，2010；王旺田 等，2010）；紅光熒光燈處理也能增加薄荷的薄荷醇含量（Nishioka et al.，2008），紅光熒光燈處理（紅光、紅藍光、綠紅光）的紫蘇幼苗（Nishimura et al.，2009）的花青苷含量顯著高于無紅光熒光燈的處理（藍光、藍綠光、綠光）。

用不同顏色的濾光膜調(diào)控光質(zhì)，黃光處理不利于03-6-2草莓果實花青苷的積累，但有利于類黃酮及總酚的積累，對花青苷的影響效果為藍光＞綠光＞白光＞黃光＞紅光（趙淼 等，2008）。但豐香草莓果實花青苷含量從大到小依次為：黃膜＞綠膜＞中性膜＞藍膜＞紅膜（王麗娟 等，2009）；酚類物質(zhì)的含量變化則是藍膜＞綠膜＞黃膜＞中性膜＞紅膜，由于研究者使用的材料品種以及試驗環(huán)境不同，使光質(zhì)對同一種蔬菜次生代謝產(chǎn)物合成的影響也不同，體現(xiàn)了光質(zhì)調(diào)控次生代謝物的復雜性。

3 展望

將人工補光光源應用于溫室蔬菜上，LED光源較傳統(tǒng)人工光源具有明顯的優(yōu)勢以及良好的應用前景，LED光源將在蔬菜工廠化育苗中發(fā)揮重要作用以及將廣泛應用于植物工廠（劉立功等，2009）。由于一次性投入太大，LED光源的廣泛應用還受到高成本的嚴重限制，但作為未來設施領域最有前途、具有良好發(fā)展前景的人工光源，相信隨著LED光源制造成本的逐漸降低、技術的進步以及國家對節(jié)能工程的進一步重視，LED光源會受到廣泛應用。然而，我國溫室蔬菜LED光環(huán)境調(diào)控應用的研究還處于初步發(fā)展階段，尚缺乏實用系統(tǒng)性的研究，在側(cè)面補光方面，國內(nèi)還未引起重視。因此，亟需借鑒國外研究成果，以高效利用光能為目標，探索溫室主要作物適宜的光譜特性及LED光源的實用性研究為內(nèi)容，形成較為完善的理論體系，為人工補光光源調(diào)控光質(zhì)能夠在發(fā)展我國蔬菜設施栽培產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮重要作用提供理論依據(jù)。

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