2012年春夏庫(kù)存紅富士蘋果行情預(yù)測(cè)分析

□ 中國(guó)工程院院士 束懷瑞

2011年是中國(guó)農(nóng)業(yè)的豐收年，大部分農(nóng)產(chǎn)品因?yàn)楣┐笥谇笫召?gòu)價(jià)持續(xù)下跌，大家所熟悉的“姜你軍、蒜你狠、逗你玩”等風(fēng)光不再，農(nóng)產(chǎn)品賣難在中國(guó)隨處可見，唯獨(dú)蘋果一枝獨(dú)秀，2011年10月蘋果收購(gòu)季再度上演“蘋什么”報(bào)復(fù)性瘋狂漲價(jià)。陜西、甘肅等主產(chǎn)地蘋果平均上漲1～2元/kg，上漲最厲害的當(dāng)屬甘肅省靜寧縣，據(jù)說(shuō)最高收購(gòu)價(jià)達(dá)到9.40元／kg；甘肅省西峰市，陜西省洛川縣、富縣等地起步價(jià)達(dá)到5.80～6元／kg(果實(shí)橫徑 70 mm)， 落果收購(gòu)價(jià)達(dá)到 1.70元／kg。一段時(shí)間內(nèi)，客商預(yù)訂的貨，果農(nóng)卻嫌價(jià)格低反悔惜售,要求漲價(jià)，大多客商又當(dāng)了一回“龜兒子”。但好景不長(zhǎng)，進(jìn)入11月份大批客商退出收購(gòu)行列，很多產(chǎn)地蘋果無(wú)人收購(gòu)，最終如何賣出不得而知。

眾所周知，2010年收購(gòu)的庫(kù)存蘋果只在春節(jié)前后出售時(shí)掙了錢，過(guò)了黃金季節(jié),收購(gòu)商基本都賠了。那么，為什么2011年蘋果收購(gòu)價(jià)會(huì)再度報(bào)復(fù)性上漲呢？如河南省靈寶市某果品公司在西峰市收購(gòu)蘋果幾百萬(wàn)斤，全部高價(jià)收購(gòu)，蘋果 （果實(shí)橫徑70 mm）起價(jià)5.60～5.80元／kg，據(jù)說(shuō)該企業(yè)2011年上半年庫(kù)存蘋果虧本幾千萬(wàn)，是想在下個(gè)年度撈回來(lái)嗎？我想不排除炒作的賭徒心理，好端端的大眾消費(fèi)品被炒作成一個(gè)供少數(shù)人享受的高檔品。因此，2011年全國(guó)蘋果增產(chǎn)價(jià)格反而上漲，屬不正?，F(xiàn)象，物以稀為貴才是真理。

結(jié)局會(huì)怎樣呢？如今，隨著國(guó)家物價(jià)調(diào)控政策的逐步“發(fā)酵”,蘋果終于露出了它的本來(lái)面目,畢竟人們生活中的必需品,必須回歸大眾化,市場(chǎng)上本就供大于求,價(jià)格將隨之下調(diào)是必然。

2011年12月，部分果商出庫(kù)試銷，價(jià)格不理想。2012年1月市場(chǎng)上蘋果價(jià)大幅下滑，隨著春節(jié)的臨近，蘋果市場(chǎng)反而萎縮，大家期盼的春節(jié)銷售旺季并未出現(xiàn)。本人考察了好幾個(gè)大市場(chǎng)，均是賣不動(dòng)，掉價(jià)厲害，有的客商為了抽出本錢，每箱蘋果虧20～30元甩賣，2011年蘋果收購(gòu)商注定賺少賠多。

理由之一：2011年蘋果不耐貯存。由于2011年10月陜西、甘肅等產(chǎn)地氣溫高且雨水較多，蘋果采收后不久就出糖變黃，進(jìn)庫(kù)后冷庫(kù)溫度也降不下來(lái)。由于雨水多，進(jìn)庫(kù)才2個(gè)月，出庫(kù)的蘋果水爛果就很多,這種現(xiàn)象非常普遍。估計(jì)后期虎皮果也會(huì)嚴(yán)重，賺與賠已十分明了。

理由之二：沙糖桔大增產(chǎn)，沖擊蘋果銷售。由于廣東廣西沙糖桔大增產(chǎn)，低價(jià)殺入水果市場(chǎng)，搶奪了大部分蘋果消費(fèi)者，春節(jié)消費(fèi)旺季剛好沙糖桔大量上市，約一個(gè)月左右蘋果翻不了身，春節(jié)計(jì)劃賣的蘋果將推遲到年后的淡季銷售，也將低價(jià)傾銷。

理由之三：臍橙、椪柑成競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。由于南方產(chǎn)的臍橙、椪柑本年度銷售也很困難，大部分將推遲到年后銷售，與蘋果共同爭(zhēng)奪消費(fèi)者，蘋果只能低價(jià)才能占領(lǐng)市場(chǎng)。

理由之四：2011年蘋果存庫(kù)量大。2011蘋果存庫(kù)量不會(huì)比2010年少，由于收購(gòu)蘋果價(jià)格本來(lái)偏高，且小商販要保證它應(yīng)有的利潤(rùn)才賣，而消費(fèi)者價(jià)高又不接受，只有批發(fā)商讓價(jià)。如今市面上的水果豐富多彩，叫得出名的，叫不出名的統(tǒng)統(tǒng)供大于求，蘋果漲價(jià)缺乏動(dòng)力。

理由之五：美債歐債危機(jī)。美債歐債危機(jī)導(dǎo)致國(guó)外消費(fèi)能力下降，蘋果出不了口，所有蘋果都在國(guó)內(nèi)消費(fèi)，價(jià)格將進(jìn)一步壓低。

昔日風(fēng)光不再，蘋果收購(gòu)商和經(jīng)銷商在2012年日子不會(huì)好過(guò)，也許好多人將繼續(xù)賠到底，覆蓋面將會(huì)很大。那么2012年賠本了，下年收購(gòu)價(jià)會(huì)不會(huì)下調(diào)呢？我想很多人不會(huì)答應(yīng)的，估計(jì)將繼續(xù)維持在高價(jià)水平。

總之，貯存蘋果不再是暴利的選擇，風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)持續(xù)幾個(gè)年頭。