德國(guó)：有機(jī)果蔬發(fā)展前景樂(lè)觀(guān)

德國(guó)有機(jī)水果和蔬菜的銷(xiāo)售額明顯增加，但其在果蔬銷(xiāo)售中的份額仍然很低。消費(fèi)者明顯傾向于購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的果蔬，這對(duì)當(dāng)?shù)匕l(fā)展的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)起到了積極的推動(dòng)作用。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的產(chǎn)地越來(lái)越重要。地方種植者和商店應(yīng)該建立區(qū)域連鎖店，有利于當(dāng)?shù)毓咪N(xiāo)售。

2011年有機(jī)果蔬銷(xiāo)售額比2010年約上升了10%。在一個(gè)蕭條的食品市場(chǎng)中能有這樣大的增幅，是非常讓人震驚的。有機(jī)產(chǎn)品與常規(guī)產(chǎn)品之間的價(jià)格差異越來(lái)越大，德國(guó)農(nóng)民協(xié)會(huì)仍然期望2012年有機(jī)產(chǎn)品數(shù)量及價(jià)格均有所提升。另外，在腸出血性大腸桿菌危機(jī)后，市場(chǎng)也已恢復(fù)正常秩序。

2011年德國(guó)家庭新鮮蔬菜購(gòu)買(mǎi)量比2010年增長(zhǎng)了1%，但仍然不到其家庭總消費(fèi)水平的3%。希望2012年能進(jìn)一步提高消費(fèi)者對(duì)有機(jī)果蔬的信任度，有機(jī)果蔬的銷(xiāo)售增長(zhǎng)空間很大。據(jù)德國(guó)農(nóng)民協(xié)會(huì)所獲數(shù)據(jù)表明，2011年德國(guó)水果產(chǎn)量達(dá)123萬(wàn)t，低于平均水平。這主要是由于蘋(píng)果種植者，特別是在北方以及東北蘋(píng)果栽培區(qū)遭受了嚴(yán)重災(zāi)害。不過(guò)，夏季櫻桃和李的產(chǎn)量彌補(bǔ)了草莓減產(chǎn)。