上海果市11月回顧與12月預(yù)測

本刊訊 （特約通訊員袁亞祥） 水果銷售跟著天氣走，由于受到氣溫下降和菜價居高不下的影響，加之農(nóng)副產(chǎn)品普遍漲價的連帶效應(yīng)，使得上海果市份額遭到擠壓，銷售一落千丈，整體銷量減少，銷售額大幅度下跌。據(jù)上海果品行業(yè)協(xié)會透露，整個11月是水果銷售淡季，許多批發(fā)商出現(xiàn)嚴重虧損，零售也是溫而不火。分種類來看，蘋果類獨撐市面，金柑、草莓等點綴市場，廣東、浙江、海南等地的甘蔗雖為最新上市品種，但面對果市大氣候的影響，銷售也不理想。無核桔、蜜桔、椪柑等柑桔類水果銷售已跌入低谷。因此，11月果市可以概括為享受10月因節(jié)而興的余溫和新果上市帶來的歡樂，隨后中下旬走入低谷。延續(xù)10月行情，11月初水果銷售還算可以，進入中下旬隨著天氣變化及農(nóng)副產(chǎn)品高位盤整而顯得“萎靡不振”，雖然價格較之前有所下調(diào)，但購買力不強。據(jù)上海果品行業(yè)協(xié)會的初步統(tǒng)計，11月各會員單位的市場交易量、交易額分別較2011年同期都出現(xiàn)了負增長。雖然一些特色水果的銷售帶來了人氣，終因大氣候影響，整個果市未能興起來。雙節(jié)過后，隨著寒露節(jié)氣的到來，水果批發(fā)市場秋意濃濃。秋冬季熱銷的柑桔類上市量大增，代替西瓜成為市場銷售主力；秋令鮮果柿、冬棗也進入銷售高峰期；各種鮮桃、石榴、葡萄等則相繼進入了銷售尾期，上市量減少。從市場銷售走勢來看，整體水果價格小幅回落，過季的西瓜價格則逆勢小漲。雖說此時以蜜桔為首的秋冬季水果開始占據(jù)主要市場，同時有蘋果、梨等大宗水果相輔，進入主銷季的山楂、柿等季節(jié)性強的時令鮮果也擠入銷售前列；但由于正值桔、柚、冬棗、柿等秋冬季水果的上市高峰，價格下跌。其中，桔產(chǎn)地收購價僅為0.60～1.20元/kg，批發(fā)價1.20～1.80元/kg；冬棗價格也多集中在10～18元/kg，柿均價2.60元/kg左右，均較之“雙節(jié)”前夕降低了25%以上。另外，新季紅富士蘋果也于節(jié)后開始批量上市，初上市價格還算適中，平均6元/kg左右，整體蘋果價格環(huán)比有所下降。后期，隨著時令鮮果大量上市，將成為市場銷售主力軍，因而其價格持續(xù)下調(diào)。隨著雙節(jié)的結(jié)束，部分節(jié)日熱銷果品也相應(yīng)進入了銷售尾期，11月中下旬，甜瓜、石榴、杧果、桃等果品開始縮減銷量，伴隨著其上市的減少價格漲跌不一。其中，節(jié)日熱銷的中華壽桃逐漸被晚熟品種所取代，價格小幅走低，海南西甜瓜雖為時令果，但價格也上不去。杧果和石榴銷售價格下降。整體來講，11月下旬的水果價格以降為主，蘋果價格依舊堅挺，特別是新疆阿克蘇蘋果價格卻逆勢而上。據(jù)悉，陜西、山東、安徽、寧夏、甘肅等地由于運輸成本等因素影響，價格直線上升，但進入銷地則由于市場購買力不強，只能存放在冷庫等待供應(yīng)“春節(jié)”市場。

隨著天氣轉(zhuǎn)冷，更多秋令鮮果以及冬果即將上市，南方水果也將取代北方水果成為新一季的銷售主力?？傮w上，12月水果價格差距在拉大，就在許多時鮮水果價格不斷走低的同時，一些高檔水果因供應(yīng)量不斷減少，市場價格則不斷走高，以至出現(xiàn)價格兩極分化現(xiàn)象。無論是杧果、提子、榴蓮或是哈密瓜，12月市場售價將比11月提高不少。據(jù)上海果品行業(yè)協(xié)會權(quán)威人士透露，這些高檔水果的成熟期多集中于初秋時節(jié)，進入深秋初冬后，市場供貨量減少，價格提升屬正常。對于一些喜歡嘗鮮的消費者來說，購買物美價廉的時令水果正是時候，從而助推了價格上漲。行家估計，12月水果銷售會有一些微妙變化。12月中旬，氣候異常，銷售不見起色，但如果12月下旬天氣不出現(xiàn)異常，并伴隨晴好溫和氣溫，水果銷售可能比11月要稍許好些，價格也會微有上升，只是幅度不大，總體應(yīng)當算平穩(wěn)。新疆阿克蘇糖心紅富士蘋果、廣東德慶沙糖桔等果品價格可能會小幅上漲。