《中國食用菌》2012年第31卷 總目次

綜 述

藥用真菌豬苓的研究現(xiàn)狀及應用展望…………………… 陳文強，鄧百萬，彭 浩，等1（1）

三峽野生靈芝的審美價值……………………… 袁國常，王紹柏，楊尚梅1（5）

菌糠的高效利用研究進展……………………… 趙曉麗，陳智毅，劉學銘2（1）

茶薪菇國內外研究進展及展望………………… 劉萬飛，路等學，趙宇慧，等3（1）

食用菌多糖提取技術研究概況………………… 孫靖軒，王延鋒，王金賀，等3（6）

桑黃多糖的研究進 ………………展張林芳，鄒 莉4（1）

培養(yǎng)基成分對藥用真菌多糖的影響……………………… 鄒芒閣，付 堯，任 昂4（5）

美味牛肝菌的研究現(xiàn)狀及應用展望………………… 鄧百萬，陳文強，劉開輝，等4（8）

食用菌液體菌種研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢………………………………… 戴建清，曾志恒5（1）

塊菌屬研究概況…………………… 孔慶龍，邰麗梅，劉 蓓，等6（1）

冬蟲夏草發(fā)酵技術的研究進展………………… 勞景輝，閆文娟，方佳茂，等6（5）

資源開發(fā)

莆田老鷹尖自然保護區(qū)野生食用菌資源調查…………………… 李碧瓊，陳政明，盧翠香，等1(8)

撫順林區(qū)的食（藥）用大型真菌調查………………………………… 李 剛，趙書廣2（4）

縉云山食（藥）用大型真菌資源調查研究………………… 周光林，楊 蕊，鄧洪平，等2（10）

印度塊菌、夏塊菌與化香樹合成菌根苗技術初探………………… 蘇開美，李樹紅，楊麗芬，等3（10）

廣東車八嶺國家級自然保護區(qū)雞油菌科真菌資源………………… 肖正端，宋 斌，李泰輝，等4（12）

貴州施秉云臺山大型子囊菌調 …查 羅國濤，王健祥5（4）

廣西野生黑木耳種質資源調查………………… 黃艷芳，李發(fā)盛，黃雪星，等6（8）

育種與馴化

北蟲草菌種人工分離的研究………………… 楊玉紅，劉 芳，康宗利，等1（11）

雞腿菇單孢分離和單孢雜交的研究……………………… 張樹強，衛(wèi)彩紅，胡建偉2（13）

重慶武陵山區(qū)幾種食用菌菌種保藏試驗研究初報………………… 王正春，辛 靜，蔣海艷，等3（13）

小羊肚菌人工栽培初報………………… 孟俊龍，楊 杰，常明昌，等4（14）

茶樹菇高效栽培優(yōu)良菌株篩選試驗研究………………… 李碧瓊，陳政明，林俊揚，等5（6）

分離部位對羊肚菌組織成活及菌絲生長的影響………………… 石建森，張鎖峰，武 旭，等5（9）

不同載體包埋食用菌菌種的實驗研究………………… 李鳳美，周永斌，訾惠君，等5(12)

雙孢蘑菇子實體發(fā)育研 ………究宋 超，圖力古爾6（11）

西藏林芝地區(qū)黑木耳優(yōu)良菌株的篩選與鑒定………………… 劉振東，趙丹丹，孫 越，等6（14）

栽培技術

草菇工廠化液體菌種制作與出菇試驗………………… 陳多揚，張一帆，邵滿超，等1(13)

杏鮑菇生產(chǎn)中菌包“弱菌絲”現(xiàn)象研究…………………… 肖 奎，周 青，李明元，等1(15)

10個草菇菌株比較研究…………………… 敖 莉，楊維麗，李長田，等1(18)

干旱對羊肚菌自然生長的影響…………………… 李 勇，楊 峰，樊繼德，等1(21)

食用菌菌糠再利用研究…………………… 耿小麗，劉 宇，趙 爽，等1(24)

適合蟲草素積累的蛹蟲草液體培養(yǎng)條件的優(yōu)化………………………… 歐陽召，王春梅，陶 志1(26)

遠志芯作為食用菌栽培主原料的可行性研究………………… 李峻志，李安利，祁 鵬，等2（15）

香蕉桿栽培雞腿菇試驗………………… 黎金鋒，覃培升，黃素萍，等2（17）

甘肅省無公害雙孢蘑菇栽培技術規(guī)程………………… 張桂香，王曉巍，任愛民，等2（19）

猴頭菌多糖罐批發(fā)酵種子培養(yǎng)及發(fā)酵條件優(yōu)化……………………… 張筱梅，朱維紅，苗曉燕2（22）

2種靈芝液體培養(yǎng)的比較研 究 …… 蔡愛群，余明練2（26）

基于麥秸原料的雞腿菇高效栽培試驗………………… 唐利民，甘炳成，姜 鄰，等3（15）

桑枝屑栽培平菇和秀珍菇的比較試驗………………… 周 媛，鄧玲姣，葉世玲，等3（17）

北京市草菇-雙孢菇高架棚栽技術與效益分析………………… 王守現(xiàn)，宗海明，陳青君，等3（20）

杏鮑菇高產(chǎn)高效優(yōu)質栽培試 驗 ……………… 黎德榮 3 （22）

高溫型平菇品比篩選試驗………………… 肖自添，葉耀程，何煥清，等3（25）

天麻共生蜜環(huán)菌母種及液體種培養(yǎng)基的優(yōu)化………………… 劉 冰，牛 蕓，張德著，等3（28）

棉柴栽培杏鮑菇試驗………………… 劉 宇，王蘭青，王守現(xiàn)，等3（32）

高粱殼栽培雙孢菇的研究………………… 楊 偉，王呈祥，王良群，等4（16）

不同農(nóng)作物秸稈人工栽培羊肚菌試驗………………… 劉松青，江華明，李仁全，等4（19）

桑枝和山核桃蒲殼不同配方栽培黑木耳試驗………………… 王素彬，余建民，余建忠，等4（21）

野生靈芝菌種培養(yǎng)基篩選的研究………………… 袁學軍，李艷麗，陳永敢，等4（24）

茶樹菇農(nóng)藝性狀比較及菌株篩選分析………………… 王筱凡，毛慧玲，舒漢鼎，等4（27）

金針菇菌糠堆肥生產(chǎn)有機肥研究……………………… 陳智毅，趙曉麗，劉學銘4（30）

櫻桃地食用菌果菇同步采摘的設計與實踐效果………………… 陳青君，秦 嶺，張國慶，等4（32）

膠囊菌種在代料栽培中不發(fā)菌原因及解決方法………………… 胡建平，黃建鋒，吳銀華，等5(15)

玉米芯栽培杏鮑菇培養(yǎng)基配方篩選試驗………………… 鐘鄂蓉，鄭安波，郭 瑩，等5(16)

不同栽培方式對靈芝活性成分的影響………………… 袁學軍，陳永敢，陳光宙，等5(18)

無公害室內靈芝栽培技術………………… 陳逸湘，凌宏通，曾振基，等5(20)

阿克蘇冬季日光溫室番茄套種平菇栽培模式研究… 李 華，莫合塔爾·艾合買提，沙爾比亞，等5(23)

大球蓋菇菌絲生長適宜氮源研究………………… 黃春燕，萬魯長，張柏松，等6（18）

5個靈芝菌株在梅州的比較試驗………………… 李 忠，鐘瑩瑩，王志達，等6（20）

金針菇菌絲不同階段25℃刺激對出菇產(chǎn)量影響…………………………………………… 陳小央6（24）

啤酒糟栽培平菇配方研 究 ………… 譚永忠，陳今朝6（26）

高原特色茶樹菇生物學特性及栽培技術………………… 張微思，郭永紅，何 容，等6（28）

生理生化

云南野生大紅菇多糖水提法工藝研究………………………… 趙 靚，趙天瑞，樊 建1(29)

云南不同產(chǎn)地茯苓總三萜含量測定………………………………… 劉鴻高，王元忠1(33)

食用菌蛋白質評價及品種間氨基酸互補性分析…………………… 高觀世，張 陶，吳素蕊，等1(35)

點柄粘蓋牛肝菌粗多糖體外抗氧化活性的研究………………………………… 史振霞，吳智艷1(39)

紅菇子實體多糖的提取及其抗氧化活性研究………………………… 李碧嬋，李 淼，王賀祥1(42)

重慶彭水野生美味牛肝菌菌絲分離與鑒定………………… 王正春，蔣海艷，楊笑笑，等1(46)

蒙古口蘑的真?zhèn)舞b 別 … 蘇日古格，佟春蘭，包海鷹2（29）

雙孢蘑菇一次發(fā)酵物質能量變化研究………………… 任鵬飛，任海霞，姚 強，等2（34）

樺褐孔菌ISSR-PCR反應體系優(yōu)化與建立………………… 閆 可，尹勇剛，傅常娥，等2（37）

物理方法提取香菇可溶性氮的研究………………… 柴向華，唐忠盛，吳克剛，等2（41）

真姬菇菇腳和菌糠氨基酸含量測定及營養(yǎng)評價………………… 林忠寧，陳敏健，劉明香，等2（44）

毛木耳原生質體制備與再生條件的研究……………………… 孫 露，姚方杰，方 明3（35）

4種食用菌硒積累能力比較與硒形態(tài)研究…………………… 胡海濤，袁林喜，鄭璞，等3（38）

桑黃多糖抗疲勞及耐缺氧實驗研究………………… 郭俊平，趙述淼，馬姝萍，等3（42）

靈芝超聲波循環(huán)提取物成分及天然活性物質………………… 陳體強，吳巖斌，毛方華，等3（47）

基于DPS數(shù)據(jù)處理的三萜類化合物分批發(fā)酵動力學模型的構 建 …………… 李宇偉，連瑞麗，班新河，等3（50）

食用菌4個主產(chǎn)區(qū)常見農(nóng)藥的殘留量分析………………… 江雪飛，劉丹丹，樊曉琳，等3（53）

武夷山金屬礦區(qū)4種野生真菌的重金屬污染評價………………… 林汝楷，鄭群力，江寶興，等3（55）

平菇培養(yǎng)料發(fā)酵過程理化因素及微生物變化研究………………………………… 常路路，申進文4（34）

基于rDNA-ITS序列對金針菇系統(tǒng)發(fā)育分析………………… 金 華，鄒吉祥，宋春鳳，等4（37）

乙酰甲胺磷及代謝物在銀耳及培養(yǎng)料中消解殘留規(guī)律………………… 秦福龍，蔡春平，王 琪，等4（40）

杏鮑菇單孢誘變雜交及其子代的鑒定………………… 湯倩倩，李 明，李守勉，等4（43）

雞腿菇轉化桑葉發(fā)酵液的降血糖作用研究………………… 錢靜亞，張志才，黃達明，等4（46）

銀絲草菇菌絲體液體培養(yǎng)基篩選………………………………… 荊 蓉，郭成金4（51）

沒食子酸對金黃色葡萄球菌抑菌活性及機制研究………………… 盧 曉，周 磊，謝鯤鵬，等4（54）

滇中蛹草擬青霉活性成分分析………………… 王百樂，虞 泓，曾文波，等4（57）

桑黃漆酶的發(fā)酵條件研究初報………………… 雷 萍，吳亞召，張飛龍，等5(26)

香菇柄膳食纖維的理化特性研究…………………… 張 妤，陳 萍，金 暉，等5(29)

不同產(chǎn)地冬蟲夏草菌對寄主幼蟲侵染力研究………………… 涂永勤，朱華李，張德利，等5(32)

檸檬黃蠟傘的抑菌活性及石油醚層成分分析………………… 高文彬，張雅梅，宋學洲，等5(35)

巴西蘑菇液體搖瓶培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件的優(yōu)化………………… 聶建軍，李彩萍，楊玉畫，等5(39)

金針菇菌渣有機肥在油菜上施用技術研究………………… 宮志遠，韓建東，魏建林，等5(42)

黑木耳菌絲及子實體對鉻的富集研究………………… 柴紅梅，汪祿祥，和麗忠，等5(45)

微波消解ICP-MS法測定香菇中重金屬含量…………………………………………… 許秀蘭6（30）

巨大革耳遺傳多樣性的ISSR分析………………… 江玉姬，謝寶貴，劉新銳，等6（32）

北京地區(qū)杏鮑菇菌株遺傳多樣性的RAPD分析…………………… 許 峰，劉 宇，尹永剛，等6（35）

不同光照和栽培基質對靈芝活性成分的影響………………… 袁學軍，陳永敢，陳光宙，等6（38）

甘南州尖頂羊肚菌菌絲體液體發(fā)酵培養(yǎng)研究………………… 康小虎，蔡亞東，孫宜法，等6（40）

荷葉離褶傘菌絲體多糖的提取及還原力的研究……………………… 張春梅，宋 海，魏生龍6（44）

貯運加工

食用菌浸制標本制作與保存方法研究………………………… 楊 琴，張桂香，劉明軍1(49)

靈芝、銀杏固體發(fā)酵茶的研 ……制 唐玉琴，徐濟責2（47）

青頭菌汁液對香蕉果酒發(fā)酵的影響……………………… 王婷婷，樊 建，趙天瑞2（50）

溫室栽培段木靈芝采收與干制關鍵技術………………… 胡美靜，王兆富，林惠昆，等3（58）

羊肚菌冷凍干燥加工技術研究………………… 吳素蕊，朱 立，馬 明，等5(49)

復合食用菌風味面條的研究………………… 陳 峰，曾霖霖，江瑞榮，等5(52)

毛木耳青稞生物技術乳的研 制 ……………… 葉 飛 6 （49）

病蟲害防治

食用菌生產(chǎn)中污染霉菌敏感性殺菌劑的測定………………… 謝春芹，陳嘯寅，賈 君，等2（53）

高寒農(nóng)牧區(qū)平菇栽培主要病害及防治措 施 … 陳天泰 3 （60）

滅蠅胺防治食用菌眼蕈蚊的試驗研 究 ……… 鄒華嬌 4 （64）

杏鮑菇發(fā)菌期雜菌的發(fā)生原因及防治措 施 … 郭海增5(55)

冬蟲夏草寄主蝠蛾的綠僵病及其防治方法………………………… 曾 緯，劉 飛，張德利6（52）

產(chǎn)業(yè)論壇

食用菌工廠化帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施對策………………… 李新勝，賈希堂，曲延平，等1(52)

安康市食用菌產(chǎn)業(yè)化可持續(xù)發(fā)展現(xiàn)狀及對策…………………………………………… 葉 嵐2（57）

河南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展所見、所聞、所 …思 王會麗 4 （62）

山西省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析………………… 李江輝，解紅娥，陳 麗，等5(57)

四川省食用菌科技示范縣品種及菌種調查研究（連載一）…………………… 譚 偉，周 潔，郭 勇，等5(60)

利用雜木剩余物發(fā)展菇耳致富模式研究………………… 章秋林，汪荷娟，季良榮，等6（54）

近五年我國食用菌出口情況分析…………………… 趙春艷，劉 蓓，侯 波，等6（58）

湖北食用菌出口現(xiàn)狀、存在問題及其對策………………… 元永平，郭挺偉，李 維，等6（62）

四川省食用菌科技示范縣品種及菌種調查研究（連載二）…………………… 譚 偉，周 潔，郭 勇，等6（64）

菇農(nóng)之友

茶樹菇周年生長栽培技術…………………… 陳躬國，林 原，鄭英姿，等1(56)

不同木屑栽培對黑木耳品質的影響……………………… 蔡雪濤，杜云昌，楊治明1(58)

人工土洞大袋栽培雞腿菇技術……………………… 牛貞福，劉 敏，國淑梅1(60)

“北耳南擴”的喜與 憂 ………………………… 姚方杰1(61)

平菇球形菇調查簡 報 …… 王慶武，安秀榮，蘭玉菲1(63)

玉米稈適宜栽培食用菌種類及關鍵技術…………………… 石文權，雷 萍，杜 艷，等1(65)

常見食用蕈菌采收環(huán)節(jié)誤區(qū)分析及關鍵點控制………………… 張騰霄，王相剛，王 斌，等2（59）

豬苓標準化栽培技 術 ……… 王 翾，符虎剛，孫 濤2（62）

黃姜廢渣栽培杏鮑菇技 術 …………………… 成 群 2 （65）

滄州地區(qū)平菇主栽品種比較試驗……………………… 王增池，孔德平，張山起2（67）

蘆筍母莖栽培平菇技 術 …………… 唐紅芳，朱元弟2（68）

利用方便筷生產(chǎn)杏鮑菇菌袋研究………………… 解文強，周廷斌，彭學文，等3（62）

黑木耳凍菌栽培試 驗 ………………………… 高云虹 3 （64）

金秀大瑤山桑桿食用菌周年栽培技術………………… 李發(fā)盛，曾維銘，李 槐，等3（65）

麒麟菇菌糠在雙孢蘑菇原種生產(chǎn)中的應用………………… 林俊揚，陳政明，李碧瓊，等3（67）

平菇簡易日光溫室雙高栽培技 術 …………… 王尚堃 4 （66）

遮陽網(wǎng)覆蓋四方 式 …………………………… 薛 華 4 （67）

大球蓋菇林地簡便化栽培技術………………… 王家才，黃海洋，周 帥，等5(62)

苧麻全稈栽培平菇和秀珍菇的比較試驗………………… 徐建俊，李 彪，馬 潔，等5(63)

金針菇液體與固體菌種制作及栽培對比試驗………………… 張文武，劉 艷，邵小軍，等5(65)

棉塞的制作中的問題與標準制作的討論………………………………… 楊輝德，秦春娥5（66）

高粱殼栽培白靈菇的研究………………… 程永鋼，粱 篤，楊 偉，等6（66）

袋栽黑木耳秋季栽培技 術 ………… 隋進清，徐 立6（68）

生態(tài)調溫與節(jié)水灌溉設施菇棚的設 計 ……… 楊輝德 6 （70）

大通縣羊肚菌生態(tài)環(huán)境的調查與分 析 ……… 伊平昌 6 （72）

菌蕈文化

·名人軼事·菌物學家科海萍蹤（連載）

錢學森（二一一） ……………………………… 臧 穆 1 （55）

李約瑟（二一二） ……………………………… 臧 穆 2 （56）

史喻盦（二一三） ……………………………… 臧 穆 3 （46）

孫建初（二一四） ……………………………… 臧 穆 5 （38）

信息薈萃

吃蘑菇五大好處1（4） 著作權轉讓聲明1（7） 防治感冒多吃

香菇燉雞1（10）常吃香菇和金針菇可防治癌癥1（28）菇類

能防病治?。?8）健康“雙贏”木耳“黑白配”1（59）野生

菌與人工栽培食用菌區(qū)別何在？1（66）近期全國部分地區(qū)

食用菌價格1（67） 《中國食用菌》投稿聲明2（36） 著作權

轉讓聲明2（36）吃消費者如何選購和鑒別食用菌產(chǎn)品2（40）

《食用菌營養(yǎng)與烹飪》出版發(fā)行2（56）三大補腦菌品2（58） 平

菇止痛草菇解毒2（64）香菇多糖廣泛用于腫瘤免疫治療 2

（66）近期全國部分地區(qū)食用菌價格2（70）《中國食用菌》投

稿聲明3(46)近期全國部分地區(qū)食用菌價格3（69）云南省

首批鮮松茸出口日本5（11） 中國共有30個羊肚菌屬物種，

超過整個歐洲或北美5（14） 南華縣野生菌占全國野生食用

菌種類930多種的31.2%5（34） 日本解除對我國產(chǎn)香菇中乙

草胺含量的強化監(jiān)視檢查5（41）2012第八屆中國國際食用

菌烹飪大賽圓滿落下帷幕5（48） 韓國成功栽培繡球菌5

（51） 全國農(nóng)批市場經(jīng)銷商推薦食用菌新品種破冷門5（67）

食用菌營養(yǎng)價值高經(jīng)常食用可長壽6（13） 云南昆明市天麻

的價格下跌6（25） 如何識別香菇的好壞6（27） 《中國食用

菌》投稿聲明6（48） 著作權轉讓聲明6（48） 老人怕冷多吃

香菇海帶6（51）云南食用菌產(chǎn)品遠銷至東盟國家6（73）

封面

尖鱗環(huán)銹傘Pholiota squarrosoides …………… 周 繇 攝影

隱花青鵝膏菌Amanita manginiana Hariot et Patouillard……………………………………………… 郭 相 攝影

半焦微皮傘Marasmiellus epochnous(Berk.&Broome)Singer……………………………………………… 郭 相 攝影

紅菇蠟傘Marasmiellus epochnous(Berk.&Sipol)Singer…………………………………………… 周 繇 攝影

蛹蟲草子座Cordyceps militaris（L）.Link …… 周 繇 攝影

金頂側耳Pleurotus citrinopileatus Sing. ……… 周 繇 攝影