車(chē)內(nèi)瓶裝水沒(méi)那么可怕

不要喝留放在汽車(chē)?yán)锏钠垦b水，這是廣為流傳的忠告。理由是熱環(huán)境下塑料會(huì)產(chǎn)生有害健康的化學(xué)物質(zhì)。某些種類(lèi)的塑料在極高的溫度下確實(shí)會(huì)發(fā)生水解，但是日常的高溫還達(dá)不到。

流言

有位朋友的母親最近才被診斷出乳腺癌。醫(yī)生告訴她：女性實(shí)在不應(yīng)該喝留放在汽車(chē)?yán)锏钠垦b水。熱能和塑膠瓶遇在一起就會(huì)產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)，而這將會(huì)導(dǎo)致人們罹患乳腺癌。在此提醒廣大女性朋友小心并且千萬(wàn)不要喝留放在車(chē)子里的瓶裝水。

來(lái)源

這則消息其實(shí)是翻譯自2007年夏天在美國(guó)盛傳的電子郵件。類(lèi)似消息的版本很多，有的版本宣稱(chēng)消息來(lái)自約翰·霍普金斯大學(xué)，但該校在隨后的聲明中否認(rèn)了這·說(shuō)法。還有的版本提及這是美國(guó)流行歌手謝莉吭羅的實(shí)例。謝莉·克羅確實(shí)在參加一個(gè)電視節(jié)目時(shí)談到自己和乳腺癌抗?fàn)幍慕?jīng)歷，并提醒人們不要喝加熱后的塑料瓶里的水，但是并沒(méi)有說(shuō)車(chē)中的瓶裝水是導(dǎo)致她患上乳腺癌的原因。

真相

當(dāng)這類(lèi)郵件在北美流傳的時(shí)候，國(guó)際瓶裝水協(xié)會(huì)(IBWA)與美國(guó)食品與藥物管理局(FDA)都發(fā)表了相應(yīng)的聲明，解釋了瓶裝水容器在多種環(huán)境條件下都是安全的，“放置在高溫的汽車(chē)中會(huì)析出導(dǎo)致乳腺癌或其他疾病的化學(xué)物質(zhì)”的說(shuō)法并沒(méi)有根據(jù)。

聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯(PET)，目前市面上90％的塑料瓶裝飲料采用此材料作瓶體材料。盛傳PET有，害的說(shuō)法似乎來(lái)自于大家對(duì)塑化劑——鄰苯二甲酸二辛酯(DEHP)的恐懼。PET及其原料的結(jié)構(gòu)與DEHP很類(lèi)似，但PET分子鏈纏繞在一起，常溫下不流動(dòng)，更不會(huì)向水中擴(kuò)散，并不會(huì)給健康帶來(lái)危害。

那么高溫下PET會(huì)不會(huì)發(fā)生反應(yīng)呢?確實(shí)有可能，但需要的溫度遠(yuǎn)高于夏天車(chē)?yán)锼苓_(dá)到的溫度。研究發(fā)現(xiàn)，PET吸水之后隨溫度升高要經(jīng)歷如下過(guò)程：1.結(jié)晶和結(jié)晶結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變(130℃左右)：2.脫水(120℃～140℃)：3.水解反應(yīng)(120℃左右)；4.氧化分解(150℃～470℃左右)；5.汽化分解(470℃～600℃)。其中水解反應(yīng)在120℃就會(huì)發(fā)生，但此時(shí)的水解率不足0.01％。夏天車(chē)?yán)锏臍鉁卮_實(shí)很高，某些區(qū)域甚至可能達(dá)到70℃的高溫，但是顯然這樣的溫度還不足以讓PET產(chǎn)生明顯的分解。

(選自“凱迪社區(qū)”)