我們還能吃什么?

　　近日，鬧得中國(guó)百姓心神不寧的不是日本大地震，不是利比亞戰(zhàn)爭(zhēng)，而是大名鼎鼎的雙匯品牌的豬肉摻加“瘦肉精”得以曝光。從前些年的“三聚氰胺”到今年浮出水面的“瘦肉精”，中國(guó)百姓的心理承受能力不是遇到什么挑戰(zhàn)的問(wèn)題，而是基本崩潰了。民以食為天，“天”已經(jīng)千瘡百孔了，百姓的日子怎么過(guò)?
　　世界上的國(guó)家有大有小，有強(qiáng)有弱，有不同的政治制度，有相異的生活習(xí)俗，但從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)哪個(gè)國(guó)家的食品安全問(wèn)題像中國(guó)這么嚴(yán)峻。此話絕不危言聳聽(tīng)，“三聚氰胺”和“瘦肉精”只是被擒住的“老虎”，那些沒(méi)被抓獲的和不值得被抓的“蒼蠅”呢?比如：用工業(yè)化學(xué)原料勾兌出的醬油和醋、用雙氧水浸泡的海鮮、用黃顏色涂染的黃花魚(yú)、假冒的山雞蛋、毒大米、農(nóng)藥菜、黑豆腐……等等、等等，數(shù)不勝數(shù)。
　　自2010年以來(lái)，中國(guó)的物價(jià)有所上升，一些低收入的家庭過(guò)日子捉襟見(jiàn)肘。但，即使這樣，他們最擔(dān)心的仍不是錢不夠花，而是食品安全。曾有一位企業(yè)退休職工對(duì)筆者說(shuō)：東西貴點(diǎn)不要緊，少吃不就完了?就怕是假的，假的傷身體啊!吃壞了身體，看病得花多少錢?是啊!看病得花多少錢?醫(yī)院倒是不能往藥品里摻加“瘦肉精”什么的，但高昂的醫(yī)療費(fèi)，對(duì)普通百姓而言，產(chǎn)生的恐懼感一點(diǎn)也不亞于“瘦肉精”所造成的心理壓力。
　　忠厚老實(shí)的中國(guó)百姓，對(duì)生活的期望值并不高，只求個(gè)平安健康，而那些在食品中造假摻毒的企業(yè)，竟連百姓的這點(diǎn)期望都給打壓殆盡，說(shuō)他們禽獸不如絲毫不夸張!
　　“假冒偽劣”，為什么能在中國(guó)的境內(nèi)泛濫成災(zāi)?從表面上看，是一些不法商家賺缺德錢造成的。但追問(wèn)一句：不法商家為什么會(huì)在中國(guó)有這么大的生存空間?比較深層次的問(wèn)題就被揭露出來(lái)了?！叭矍璋贰币埠茫笆萑饩币埠?，按照規(guī)章制度，都是要經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)監(jiān)控或檢查的?？墒牵@么嚴(yán)格的檢查程序，愣是沒(méi)檢查出問(wèn)題來(lái)。這就說(shuō)明，雙方早已心照不宣，你造你的假，你摻你的毒，我行我的公事，我閉我的眼睛，OK，一切正常。再追問(wèn)一句：不法商家并非檢查部門(mén)的親爹親娘，檢查部門(mén)為什么這樣“孝順”?這一問(wèn)，實(shí)質(zhì)問(wèn)題就徹底露底了——無(wú)利不起早，你不給我好處，我能為你辦事?
　　就這么著，一樁一樁的權(quán)錢交易，犧牲了千百萬(wàn)人民的身心健康。
　　前幾日看地方新聞，某市某區(qū)經(jīng)群眾舉報(bào)，發(fā)現(xiàn)了一處黑豆腐作坊。電視臺(tái)的記者來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，并叫來(lái)這個(gè)區(qū)的工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門(mén)。結(jié)果是，各方執(zhí)法人員當(dāng)著攝相機(jī)鏡頭的面，互相推諉。曝光的第二天，各方執(zhí)法人員又去了現(xiàn)場(chǎng)，這回口氣硬了，什么也管了，該封的封，該沒(méi)收的沒(méi)收。筆者分析，執(zhí)法人員兩天之內(nèi)的態(tài)度大轉(zhuǎn)變，一定與該區(qū)的主要領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)系，主要領(lǐng)導(dǎo)發(fā)了火，再不管?還要不要烏紗帽了?盡管區(qū)屬部門(mén)的烏紗帽不是很大。
　　請(qǐng)問(wèn)，這樣的執(zhí)法部門(mén)怎能讓百姓放心?
　　揭出了“三聚氰胺”和“瘦肉精”，對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，這僅僅是冰山的一角，而且，光靠揭露和打擊也解決不了根本問(wèn)題。這就好比一個(gè)國(guó)家和地區(qū)的治安形勢(shì)好，法律嚴(yán)厲不是主要原因，主要原因是人的素質(zhì)高。人的素質(zhì)高，靠得是教育、熏陶、更要靠上行下效。舉例說(shuō)明：倘若某個(gè)單位的領(lǐng)導(dǎo)人在臺(tái)上高談闊論，一本正經(jīng)，而在臺(tái)下貪污受賄、花天酒地。試問(wèn)，他的員工素質(zhì)能提高嗎?能勤勤懇懇地工作嗎?你說(shuō)假話，我造假貨，反正都是一個(gè)“假”，彼此彼此。
　　值得欣慰的是，在今年的“兩會(huì)”上，食品安全問(wèn)題再次引起了中央領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注。中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理王岐山在參加山東代表團(tuán)審議政府工作報(bào)告時(shí)說(shuō)：“很慚愧啊，剛吃飽，就出現(xiàn)了食品安全的問(wèn)題?！?br/>　　食品安全出現(xiàn)問(wèn)題，中央領(lǐng)導(dǎo)感到慚愧，中國(guó)百姓的心，可以稍稍安定下來(lái)了。筆者愿意這樣猜想：王岐山副總理不僅慚愧，也一定很憤怒。還是那句老話：民以食為天。中國(guó)有13億人口，吃飯問(wèn)題是天大的問(wèn)題。中國(guó)要建設(shè)小康社會(huì)，小康社會(huì)不僅要吃飽，還要吃好。吃的問(wèn)題解決不了，一切都是空談。
　　在國(guó)家“十二五”規(guī)劃內(nèi)，民生問(wèn)題作為主要問(wèn)題已經(jīng)提出來(lái)了，而食品安全又是民生問(wèn)題的主要內(nèi)容。希望不久的將來(lái)，百姓掏錢買柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，不再擔(dān)驚受怕。
　　
　　劉濤：筆名高瘦人，知名作家，中短篇小說(shuō)作品屢被《小說(shuō)選刊》、《新華文摘》、《北京文學(xué)·中篇小說(shuō)月報(bào)》等刊物轉(zhuǎn)載，并多次入選國(guó)家級(jí)“年度選本”，山東省首屆“泰山文學(xué)獎(jiǎng)”獲得