過(guò)往的夏日時(shí)光

　　俗語(yǔ)道，心靜自然涼。那時(shí)，濟(jì)南人樸實(shí)簡(jiǎn)單，甚少焦慮，不識(shí)愁滋味，一切都那樣釋然與灑脫。
　　曾把濟(jì)南當(dāng)做第二故鄉(xiāng)的老舍先生，寫(xiě)起濟(jì)南來(lái)是最不吝筆墨的。他謳歌過(guò)《濟(jì)南的冬天》，贊美過(guò)《濟(jì)南的秋天》，描繪過(guò)《大明湖之春》，而對(duì)于濟(jì)南的夏天，只散見(jiàn)在一些短文中，著墨不多。
　　原由無(wú)他，濟(jì)南的夏天太熱，熱得不講道理，熱得與浪漫無(wú)關(guān)。雖然濟(jì)南氣象專家根據(jù)各項(xiàng)數(shù)字的不同為之辯護(hù)，旨在說(shuō)明濟(jì)南并沒(méi)有熱到武漢、重慶，南京的“火爐”級(jí)別。可三面環(huán)山，一面懸河的“濟(jì)南盆地”，夏天熱起來(lái)絕不亞于“火爐”。難怪老舍在《夏之一周間》中幽默地寫(xiě)道：“在濟(jì)南的初伏以前打算不出汗，除非你離開(kāi)濟(jì)南。早晨，晌午，晚間，夜里，毛孔永遠(yuǎn)川流不息。”即使這樣熾熱，老舍先生還不忘諧趣地調(diào)侃：“屋子里比烤面包的爐子熱多少?無(wú)從知道，因?yàn)闆](méi)有寒暑表。屋內(nèi)的蚊子還沒(méi)都被烤死呢，我放心了?！爆F(xiàn)在想來(lái)，兒時(shí)的我們，人是接地氣生活的親近大自然，可謂“天人合一”。對(duì)待夏天，人們與老舍先生一樣坦然，隨遇而安。
　　那時(shí)住房多是四合院或連排平房，沒(méi)有空調(diào)，就連電風(fēng)扇也屬奢侈品，屋子小還通風(fēng)不暢。大多數(shù)人喜歡“風(fēng)餐露宿”。吃飯時(shí)，將家里的小飯桌、馬扎和杌子搬到院子里或馬路邊，一家人圍坐在
　　起喝麻汁涼面，其樂(lè)也融融。夜重了，再搬出床板、躺椅或者干脆用涼席鋪地，幕天席地，享受清風(fēng)明月，甚是涼爽!
　　最喜歡的夏天就是孩子了。一放暑假，沒(méi)有了課業(yè)約束的他們，就跟進(jìn)了逍遙的天堂似的，無(wú)拘無(wú)束。大多是和小伙伴們一同游戲，彈琉璃球、打彈弓，打尜、抽老牛(俗稱“賴?yán)掀拧?，投皇上(如今天的保齡球，只不過(guò)目標(biāo)和投具都是磚頭)、騎毛驢(人騎人)、頂拐(每人搬起一條腿，用膝蓋互頂)，還有“抓特務(wù)”，其實(shí)就是捉迷藏。粘蜻蜓和梢雀(即知了)是“技術(shù)含量”的游戲。粘蜻蜓一般是眾人聯(lián)合作戰(zhàn)，一個(gè)人邊跑邊搖晃系著蜻蜓竹掃帚苗，嘴里還振振有詞：“大兒郎，你來(lái)了，我來(lái)了，騎著馬，挎著刀”，目的是引誘蜻蜓上鉤。另一個(gè)人用竹竿接上涂著膠的竹掃帚苗沾蜻蜓。還有個(gè)人則拿著盛膠的盒子，隨時(shí)補(bǔ)充。蜻蜓大多為黃褐色的，大頭大眼的綠色蜻蜓便是“大兒郎”，飛起來(lái)像直升機(jī)。如果運(yùn)氣好還能粘到數(shù)量稀少的紅蜻蜓。粘梢雀與粘蜻蜓大同小異，只是梢雀趴在柳樹(shù)高處，要求竹竿要接得更高，拿得更穩(wěn)。挖梢雀猴(即尚未蛻變的金蟬)和逮蛐蛐是男孩們的心頭好。每次雨后，孩子們拿著手電棒子，對(duì)著墻根或樹(shù)角，用手電照小洞，喜光的梢雀猴一會(huì)兒便自己送上門(mén)來(lái)了，能者會(huì)晚就盆滿缽滿。金蟬送到中藥鋪能換錢(qián)，洗凈用油一炸，也是下酒的好菜。蛐蛐要等到夏末秋初到郊外去逮的。大膽的，專到墳地里去逮，據(jù)說(shuō)墳地里的蛐蛐斗起來(lái)牙板厲害。
　　每到傍晚，孩子們自結(jié)成群，打撲克，滿街“狼竄”。唯一能讓他們安靜呆一會(huì)的就是看露天電影。電影一般是操場(chǎng)，籃球場(chǎng)及打麥場(chǎng)等空曠處不定期放映。吃過(guò)飯，孩子們便早早地去占座，晚了只能坐在外圍和幕布后。座椅需自備，或者干脆就地取材，搬塊石頭就坐下了。個(gè)不高的孩子不是站在大人的自行車上，就是爬到樹(shù)岔上。再小點(diǎn)的架在大人肩上。片子大多是紅色經(jīng)典，戰(zhàn)爭(zhēng)題材的國(guó)產(chǎn)片居多，少許的蘇聯(lián)和朝鮮電影，阿爾巴尼亞和羅馬尼亞的就是開(kāi)洋葷了。
　　濟(jì)南因泉聞名。泉水的滋潤(rùn)給炎熱的季節(jié)帶去了一絲慰藉，一派清涼。泉池和護(hù)城河邊的“扎猛子”堪稱濟(jì)南第一運(yùn)動(dòng)。無(wú)論是東、西護(hù)城河，黑虎泉，下河崖、王府池子、鴨子灣(珍池)，還是司家碼頭匯泉寺、大、小板橋，老牛灣(五龍?zhí)?，處處都是“浪里白條”。東流水月牙泉上的太湖石和珍珠泉畔的老槐樹(shù)都是過(guò)去“扎猛子”的天然跳臺(tái)。郊外小清河上的邊莊閘和五柳閘在雨后也是“扎猛子”的好去處。過(guò)去泉邊的濟(jì)南人會(huì)游泳，都是在泉池中無(wú)師自通。還自制救生圈，扎緊長(zhǎng)褲的褲腳褲腰，吹成“V”形變成了。許多人正式從這些泉池中走進(jìn)了各種比賽場(chǎng)地。大概因此，濟(jì)南一度長(zhǎng)期占據(jù)著山東游壇霸主地位。
　　眾泉匯集的大明湖是濟(jì)南最愛(ài)的消夏納涼地。解放前的大明湖是湖民的家園和生財(cái)之地。夏天蓮藕，蓮蓬，蒲菜、茭白，鯉魚(yú)、湖蝦都能賣個(gè)好價(jià)錢(qián)，就連浮萍草荷花梗、蘆葦根也能換錢(qián)。湖灘上的“蛤喇油子”(即田螺)，制作成醬油螺獅(應(yīng)為蟲(chóng)字旁)，用酒盅作為量器，一兩分錢(qián)一盅，在湖畔護(hù)城河邊叫賣。那時(shí)沒(méi)有牙簽，都是用三角形的薄鐵片挑田螺肉，實(shí)屬人間美味。
　　聰明的濟(jì)南人利用荷葉制出一些特色食品，突顯有些江南意境的“歷下風(fēng)味”。采用鮮嫩碧綠的荷葉煲成的荷葉粥，是濟(jì)南夏令的名吃。荷葉粉蒸肉，既有肉香，又有清新荷香。諸如此類，還有荷葉雞和荷葉魚(yú)。早前還有一道名菜“炸荷花”，將新鮮、完整的荷花瓣洗凈，掛上一層薄薄的雞蛋糊，放到熱油鍋里滾一圈再蘸白糖吃，香甜爽口。當(dāng)年老舍先生赴友人家中宴，品嘗過(guò)這道菜，感到無(wú)比新穎，寫(xiě)下了散文《吃蓮花的》，稱其為“濟(jì)南的典故”。另外晾干的荷葉還能包蒸包、熟肉及腌菜等，既不漏湯，又讓食物平添了荷香。
　　蒲菜也是大明湖的夏季特產(chǎn)，吃法多樣，奶湯蒲菜，鍋塌蒲菜，蒲菜炒肉，蒲菜燙面餃、蒲菜扁食等等，其中奶湯蒲菜還是濟(jì)南菜的代表之一。詩(shī)人臧克家在濟(jì)南求學(xué)時(shí)對(duì)“蒲菜炒肉‘印象深刻，幾十年后還念念不忘。
　　舊時(shí)，大明湖東南岸有幾處冰窖。到了夏天，飯店
　　肉鋪、醫(yī)院和少數(shù)大戶人家，都排著隊(duì)來(lái)這買(mǎi)冰。那時(shí)大明湖湖水清澈，冰塊晶瑩透亮，可直接食用。賣冰小販用荷葉遮住盛冰的柳條筐沿街叫賣：“拔涼解渴的凍凍啊!”必有孩子們的尾隨，散落的碎塊還會(huì)引來(lái)窮人家孩子的爭(zhēng)搶。
　　與今天五顏六色，包裝花哨的雪糕相比，早年的冰糕品種單一，只有三分錢(qián)和五分錢(qián)一塊的所謂牛奶冰糕，簡(jiǎn)陋的蠟紙包裝。有些大工廠會(huì)自制一種添加糖精制成的類似于白茬子冰塊的冰糕，一分錢(qián)一塊，塊大解渴，深得民心。那時(shí)冰糕小販的木頭箱子對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)就是圣地，“冰糕冰糕，三分的五分；冰糕冰糕，牛奶冰糕”的吆喝聲一響起，如同集結(jié)號(hào)一般，孩子們一擁而上。吃完的竹制冰糕棍還會(huì)留下拿來(lái)作游戲賭資。
　　汽水在濟(jì)南的出現(xiàn)似乎比冰糕早些。1939年，一位頗有眼光的天津人看準(zhǔn)濟(jì)南優(yōu)良的水質(zhì)，在芙蓉街偏北段路東開(kāi)起了舊城內(nèi)唯一的汽水廠——濟(jì)東汽水廠。很快汽水就贏得了大眾喜愛(ài)。但老濟(jì)南與老舍先生“永遠(yuǎn)不喝汽水，永遠(yuǎn)不吃冰激凌”一樣，無(wú)論多炎熱，都要開(kāi)水沏的茉莉花茶。茶水一下肚便大汗淋漓，好不暢快。80年代左右，趵突泉，大明湖，千佛山等公園內(nèi)外和馬路邊上，還有賣茶水的地?cái)偅愃票本┑拇笸氩?。一般用大瓷壺現(xiàn)泡茉莉花茶，一分錢(qián)一大玻璃杯。為防塵，還會(huì)用四方的玻璃片蓋住杯口?？腿孙嬘梅奖阌窒罱饪省?br/>　　西瓜在夏日自然是集萬(wàn)千“寵愛(ài)”于一身，人們最愛(ài)“喝西瓜”。因?yàn)槲鞴蟼€(gè)大大多數(shù)人的生活并不寬裕，那時(shí)的西瓜大都切塊零售。矮木條桌上，擺放著專門(mén)的二尺長(zhǎng)的月牙型西瓜刀和被泉水“冰鎮(zhèn)”過(guò)的西瓜，賣瓜人一邊用芭蕉扇驅(qū)趕著蒼蠅，一邊吆喝著：“喝一塊吧，喝一塊吧，拔涼解渴的西瓜來(lái)，沙瓤稀甜賽冰糖來(lái)!”
　　只可惜美好抵不過(guò)時(shí)光，清涼的夏日就永遠(yuǎn)留在老濟(jì)南人的心底。俗語(yǔ)道，心靜自然涼。那時(shí)，濟(jì)南人樸實(shí)簡(jiǎn)單，甚少焦慮，不識(shí)愁滋味，一切都那樣釋然與灑脫，足使今日濟(jì)南人回味許久，許久