永不落幕的啤酒節(jié)

　　這是一條近千米長(zhǎng)的街區(qū)，白天安靜祥和，夜晚人聲鼎沸。然而無(wú)論何時(shí)，只要走在這條街上，頭腦中似乎總盤旋著一股淡淡的啤酒香。這里有躲不開(kāi)的歷史滄桑，也有抹不去的今日輝煌，啤酒文化在這條街巷蔓延了100多年，吸引著五湖四海的人們前來(lái)品味與欣賞……
　　登州路啤酒街的最大特色在于“不可復(fù)制”，依托百年青啤的強(qiáng)大文化張力，這里成為青島最具特色的街區(qū)之一，啤酒文化與特色元素的交相融合使這條街區(qū)成為“永不落幕的啤酒節(jié)”。這里的白晝安靜祥和，兩旁林立的餐館和酒吧默不吭聲，行人來(lái)來(lái)往往穿梭其中。夜幕降臨，街區(qū)開(kāi)始漸漸歡騰，骨子里的激情全然綻放，五彩的霓虹燈讓整個(gè)夜晚都閃亮起來(lái)。寒冷的冬季，人們躲在屋子里避寒取暖，炎熱的夏季，人們則喜歡坐在露天大排檔里乘涼用餐。這里不僅是外地游客的集聚地，也成為青島人自己的暢飲樂(lè)園。
　　街區(qū)往事
　　時(shí)光倒回到一百多年前，這條名為登州路的街被稱作米勒上尉街，由德國(guó)當(dāng)局修建，而青島啤酒廠就在這條馬路上。據(jù)記載，1903年8月，德國(guó)商人和英國(guó)商人合資在青島創(chuàng)建了日耳曼啤酒公司青島股份公司，啤酒廠初期由克姆尼茨市機(jī)械廠設(shè)計(jì)，漢堡阿爾托納爾施米特公司施工建成，當(dāng)時(shí)的主要消費(fèi)群是駐扎在青島的兩千四百多名水兵。后來(lái)，德國(guó)當(dāng)局又在這條路上建了一座毛奇兵營(yíng)，在兵營(yíng)對(duì)面開(kāi)設(shè)了青島第一家啤酒屋，但那時(shí)的啤酒主要供應(yīng)德國(guó)水兵，啤酒屋罕有中國(guó)人光顧。雖然在青島啤酒廠釀造的啤酒早在1906年就獲得國(guó)際金獎(jiǎng)，然而對(duì)當(dāng)時(shí)的大部分中國(guó)人來(lái)說(shuō)，啤酒依然很陌生。
　　清朝覆滅后，很多清朝遺老都寓居青島，包括曾任山東巡撫的周馥。他們一起宴會(huì)時(shí)也會(huì)擺上啤酒，有人要將啤酒燙了喝，周馥曾經(jīng)宴請(qǐng)過(guò)德國(guó)人，因此知道啤酒不能這樣喝。參加德國(guó)人的宴會(huì)，很多中國(guó)官僚也都不喜歡喝啤酒。遜清恭親王溥偉曾來(lái)青島，暫住在米勒上尉街，他不知啤酒到底為何物，因此買來(lái)品嘗，但他也并不認(rèn)為啤酒好喝。從在西方人洋行中工作的中國(guó)人開(kāi)始，人們才逐漸喜歡啤酒。
　　登州路上曾建有直隸會(huì)館、北京會(huì)館，因?yàn)榭拷【茝S，所以飲宴時(shí)也開(kāi)始飲用啤酒。起初，啤酒的供應(yīng)飯店主要是西餐店和酒吧，中餐飯店并不供應(yīng)啤酒。自20世紀(jì)20年代后期開(kāi)始，這一狀況才得到轉(zhuǎn)變。每年夏季，第一海水浴場(chǎng)都有啤酒屋，供游人品嘗消夏。今天，登州路成為中國(guó)第一條啤酒特色街，當(dāng)之無(wú)愧。
　　街區(qū)里的博物館
　　2003年對(duì)青島啤酒來(lái)說(shuō)，是一個(gè)非常重要的年份，因?yàn)檫@一年是它的百年慶典。百年長(zhǎng)壽于個(gè)人而言，可謂少而又少；于中國(guó)企業(yè)，更是難上加難。為了紀(jì)念青島啤酒百年慶典，在考察了美國(guó)、日本、荷蘭、德國(guó)、丹麥等國(guó)家的一些國(guó)際大型啤酒集團(tuán)的博物館的基礎(chǔ)上，一座融合東西方文化，突出了歷史性、專業(yè)性，以國(guó)際性、前瞻性、和諧性和趣味性為基礎(chǔ)的青島啤酒博物館于2003年8月15日應(yīng)運(yùn)而生。博物館位于青島市登州路56號(hào)青島啤酒廠內(nèi)，一進(jìn)廠門，那濃濃的啤酒香便撲面而來(lái)。廣場(chǎng)上，一只約三米高的石雕啤酒瓶和環(huán)繞周圍的5個(gè)約半人多高的啤酒杯形成了“啤酒”噴泉的景象。博物館是一座紅色的二層小樓，借助百年德國(guó)建筑和設(shè)備，展館將百年青啤發(fā)展歷程、百年青啤釀造工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)作業(yè)區(qū)依次展現(xiàn)給游客。
　　了解青島啤酒，首先從歷史開(kāi)始：1903年，青島被德國(guó)占領(lǐng)，英德商人在此開(kāi)辦了啤酒廠，起名為“日耳曼啤酒公司青島股份公司”，1914年第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，日本人占領(lǐng)青島，將啤酒廠購(gòu)買下來(lái)，更名為“大日本麥株式會(huì)社青島工場(chǎng)”，當(dāng)時(shí)產(chǎn)品曾出口到西貢和新加坡。1945年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，國(guó)民黨接管了啤酒廠，并更名為“青島啤酒公司”。1949年青島解放，青島啤酒公司終于回到人民手中，并逐步恢復(fù)生機(jī)。改革開(kāi)放后，青島啤酒真正迎來(lái)發(fā)展的春天?；厥卓慈?，青島啤酒的百年歷程，也是一部制度變遷的歷史，而不同歷史時(shí)期的制度保障，又為青啤提供了生存與發(fā)展的空間。在博物館里，可以看到青島啤酒不同時(shí)期的宣傳廣告，其中有兩張這樣的海報(bào)一張圖畫為桃園三結(jié)義場(chǎng)景，另一張則是女明星胡蝶的繪像。這是日本占領(lǐng)青啤時(shí)期亮相的青島啤酒宣傳廣告，這兩張海報(bào)的含義是無(wú)論英雄還是美女，都愛(ài)青島啤酒。即便是今天看來(lái)，其中的廣告創(chuàng)意仍然很有吸引力，令人印象深刻。
　　百年的廠房、設(shè)備在博物館里重現(xiàn)，發(fā)酵池、啤酒桶、糖化間……在這些歷史悠久的機(jī)器設(shè)備中，仿佛能看到醇香的青島啤酒是如何被精心細(xì)致地釀制出來(lái)。如今，青島啤酒的生產(chǎn)線基本實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化，隔著厚厚的玻璃，可以看到青啤瓶裝與罐裝的流水作業(yè)，而作業(yè)室內(nèi)只有很少的工作人員。館內(nèi)的酒柜上擺滿了琳瑯滿目的青島啤酒，有很多樣式在市面上看不到。其中，一款紅色瓶蓋的青島啤酒是專門出口到海外的，瓶身比平時(shí)所見(jiàn)的綠瓶青啤要小。據(jù)悉，目前青島啤酒的產(chǎn)品已經(jīng)出口到70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
　　除了大飽眼福，在館內(nèi)還可以品嘗到原漿啤酒，雖然色澤不比純生啤酒透明鮮亮，然而無(wú)論從口感還是營(yíng)養(yǎng)方面，原漿青啤都更勝一籌。它直接從發(fā)酵罐中分裝，原有的酵母以及豐富營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)被完全保留，被喻為是剛從果樹(shù)上摘下來(lái)的新鮮水果，保存期僅有24小時(shí)。一邊品著酒，一邊嘗著下酒的青島啤酒豆，心情豁然開(kāi)朗起來(lái)。“愛(ài)過(guò)知情重，醉后知酒濃”，想體驗(yàn)醉酒的人們可以來(lái)到“醉酒小屋”，屋內(nèi)利用傾斜角度，讓游走在其間的人們產(chǎn)生眩暈感，搖擺不定的步伐讓人看上去像一個(gè)真正的醉漢。醉后的人生才能更加清醒，是不是真的如此呢?
　　博物館里的故事豐富多彩，有歷史、有工藝、有文化，亦有樂(lè)趣。在博物館里，人們不僅看到了青島啤酒的前塵往事，也能展望青島啤酒的輝煌未來(lái)。
　　街區(qū)的別樣風(fēng)情
　　啤酒街的風(fēng)情之一在于啤酒文化。街道上的雕塑皆以啤酒為母體造型，啤酒街的標(biāo)志性“地標(biāo)”是一道景觀拱門，以一瓶開(kāi)啟的啤酒為設(shè)計(jì)原型。噴射出的啤酒柱成彩虹狀，由于啤酒柱采用LED流水燈制成，因此每到夜晚，燈光點(diǎn)亮?xí)r，人們會(huì)看到通過(guò)燈光轉(zhuǎn)換營(yíng)造出來(lái)的燈與影和諧互動(dòng)的效果。在街區(qū)上，還有一組生趣盎然的變形啤酒瓶雕塑，它們扭著身子，似醉酒起舞者，令人聯(lián)想起醉酒作詩(shī)的“詩(shī)仙”李太白。在露天的啤酒客廳里，有25米寬的“世界第一大酒柜”和由1903個(gè)青島啤酒瓶組成的“酒瓶人”雕塑。街道旁擺有木制啤酒桶，酒吧店鋪的門頭上也能看到與啤酒相關(guān)的創(chuàng)意木牌，連街道的垃圾箱甚至都打造成了啤酒桶的形狀。這里的細(xì)節(jié)皆與青島啤酒有關(guān)，濃郁的啤酒氣息如潮涌般將人包圍。
　　啤酒街的風(fēng)情之二在于色彩斑斕。從東側(cè)入口處進(jìn)入啤酒街，首先映入眼簾的就是一條不同顏色交織在一起的彩色路面。車行道采用歐洲流行的彩色防滑路面，人行道則選用了馬牙石，這條馬牙石路不是灰白色調(diào)，而是由綠色、白色、紅色等顏色組成，路的表面刻有啤酒杯、浪花等圖案，加之街道的井蓋上印有歷屆啤酒節(jié)吉祥物的卡通形象，整條街區(qū)給人一種古樸而又浪漫的情調(diào)。盛夏夜晚，街區(qū)彩燈閃耀，人聲鼎沸，金色的液體在酒杯中婉轉(zhuǎn)流動(dòng)，女人們的花裙隨風(fēng)起舞。夜色下，這仿佛是一個(gè)不知悲愁為何物的繽紛天地，在斑斕的色彩中，人們盡情狂歡。
　　啤酒街的風(fēng)情之三或許在于它真實(shí)的市井氣息。啤酒街不是陽(yáng)春白雪格調(diào)高雅的文化街區(qū)，在百年青啤的悠久歷史下，它同樣充滿了人問(wèn)煙火氣。漫步街頭，兩側(cè)是風(fēng)格迥異、各具特色的餐廳和酒吧，海鮮與啤酒是這里的必點(diǎn)佳肴，由于臨近青島啤酒廠，這里總能喝到新鮮美味的青島啤酒。每逢入夏，街區(qū)的大排檔成了百姓的最愛(ài)，或三五小坐，或獨(dú)自斟酌，愜意之感油然而生。傍晚的沿街網(wǎng)點(diǎn)熱鬧非凡，各種樂(lè)團(tuán)也偶爾會(huì)來(lái)表演助興。此時(shí)此刻，酒杯的碰撞聲、爽朗的笑聲和雷鳴般的歡呼聲錯(cuò)綜交織在一起，看到人們圍坐在桌前品著海鮮、喝著啤酒，或低聲或高聲地交談著，突然覺(jué)得，似這般的日子，就是人生。這里，有盤中餐，有杯中酒，有人世百態(tài)，更有溫暖真